❶ 醬豆乾怎麼炒好吃
1、先把豆腐乾洗凈,切成5厘米長、5毫米見方的條;蔥洗凈,切成長段;甜面醬加入少許清水調勻。
2、鍋放在旺火上,倒入菜油燒至六成熱時,放入豆腐乾,炸至豆腐表面金黃並浮在油麵時撈出。
3、鍋內留油少許,加入蔥段、 甜面醬炒香,倒入少量清湯,放入豆腐乾、精鹽、白糖調和好口味,用小火慢慢加熱,收汁至鍋內湯汁將干時,加入味精,香油炒勻,起鍋自然晾涼,最後拌勻,裝盤成菜。
❷ 豆腐乾怎樣炒
豆乾的做法有很多，但是我最愛的還是豆乾炒回鍋肉，這是我上學時期最愛吃的菜之一，豆乾會化解五花肉的油膩，同時也吸收肉的香味，搭配起來超級下飯。
食材：五花肉，豆乾，蒜苗，紅椒，豆瓣醬，糖，薑末，食用油
做法：
1.將五花肉洗凈放入鍋中煮熟後撈出。
三，鍋中留小許底油，燒熱後下入所有原材料，調入調味料，生粉水勾芡炒勻裝盤即可。
炒豆腐乾是一道很簡單的家常菜。下面就來介紹一下這道菜的烹飪方法和步驟。
需要食材有：豆腐乾適量、韭菜適量、肉末少許、生抽適量、食鹽適量、干辣椒節適量、食用油少許。
烹飪步驟：
1、鍋里入油，放入辣椒節爆香，然後放入肉末，把肉末炒散、炒香。
2、接著，放入豆腐乾翻炒片刻，再加入韭菜、倒入少許生抽。然後炒至韭菜斷生後，加入食鹽調味後，就可以出鍋裝盤了。
❸ 豆乾怎麼炒比較好吃
你好！豆乾這樣炒好吃:
豆乾炒肉的做法:
食材：
適量的瘦肉絲、適量的豆乾、生抽、澱粉、料酒、生薑、蒜苗、豆瓣醬、適量鹽和適量的糖。
豆乾炒肉的做法：
1.先將瘦肉洗凈，切成一條條的，把生抽和澱粉料酒等攪拌均勻腌制幾分鍾然後備用。
2.將生薑切成末，將豆乾切成條，然後把蒜苗洗凈後盛出備用。
3.將油倒入熱鍋中熱到六成熟，倒入姜絲並炒到香氣散發出來，然後加入豆瓣醬炒出紅油；
4.將肉絲倒入鍋中，然後快速的翻炒均勻就行了。
5.加入切成條的豆乾，攪拌均勻，加水轉成小火煮5分鍾即可入味；
6.在湯汁收干後，就可以放入蒜苗然後炒均勻，加入適量的鹽和糖調味，即可出鍋！
韭菜苔炒豆乾
原料：豆乾、油、精鹽、紅椒、韭菜苔、鮮醬油、生薑。
做法：
1.豆乾洗凈後切薄片。
2.韭菜苔擇洗干凈後切5公分左右的段。
3.紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4.鍋里油熱後，放入姜絲爆香。
5.倒入豆乾絲，紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6.撒少許精鹽。
7.倒入一湯匙鮮醬油，炒勻。
8.倒入韭菜苔段，炒軟即可。
❹ 醬豆乾炒什麼好吃
蒜苗辣炒醬香乾步驟1
豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎
步驟2
蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解
鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾
步驟3
調成小火，煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用
步驟4
鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬
步驟5
再放入蒜片和小紅辣椒碎
步驟6
小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾
步驟7
轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
步驟8
最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可
蒜苗辣炒醬香乾成品圖
烹飪技巧
豆乾先用油煎至微微發黃，吃起來口感會更好
也可以採用白豆乾，煎的時間稍稍延長一些
爆香蒜片和小紅辣椒時，要用小火，以免大火炸糊
蒜苗最後放入，翻炒幾下即可關火，加熱太久反而會影響口感和味道
❺ 醬油豆腐乾怎麼炒好吃
主料
醬油肉
400克
豆乾
350克
輔料
醬油
適量
料酒
適量
蔥
適量
步驟
1.備蒸好的醬油肉，豆乾，蔥。
2.將肥一點的醬油肉片下鍋。
3.炒至肉片出油出味。
4.再將豆乾改刀下鍋。
5.炒至豆乾出味微干，再將瘦的醬油肉下鍋同炒。
6.加適量料酒提鮮。
7.再加適量醬油提色提味。
8.最後再下適量蔥段點綴一下即可。
9.一份醬油肉炒豆乾就完成了。