主料：日本豆腐2個、蝦仁6個、鵪鶉蛋8個、蟹味菇100克、西蘭花菜適量。
輔料：蚝油1茶匙、料酒適量、白鬍椒粉少許、食鹽適量、蔥適量。
三鮮日本豆腐的做法：
1、食材：日本豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁6個、蟹味菇100克、西蘭花適量。
2、蝦仁開背去蝦線，加入少許料酒和白鬍椒粉抓勻腌制幾分鍾。
3、蟹味菇去老根洗凈放入沸水中焯水，西蘭花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4、腌制好的蝦仁放入沸水中焯至變色撈出備用。
5、焯過水的食材放在一起備用。
6、日本豆腐切成厚片。
7、切好的日本豆腐兩面均勻沾上麵粉。
8、煎鍋放適量食用油，放入沾好麵粉的日本豆腐煎制。
9、煎至兩面金黃硬嘠盛出。
10、用煎豆腐剩餘的油爆香蔥末。
11、爆香蔥末後放入焯過水的食材和鵪鶉蛋翻炒均勻。
12、加入煎好的日本豆腐快速翻炒。
13、翻炒均勻後加入少許食鹽、蚝油、少許白鬍椒粉。
14、兜炒均勻即即可關火盛出。
15、成品。
『貳』 日夲豆腐怎麼做
做法一
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
共7張
各式日本豆腐（1）
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用；
2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛；
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。[1]
做法二
繽紛日式豆腐
原料：聖女果，香菇。
製作方法：1、青椒洗凈，聖女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液。
3、油（略多）熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點：味道鮮美，非常好吃。
做法三
紅燒日本豆腐
原料：
日本豆腐三條、青紅辣椒各一隻、蔥白若干。
生粉若干、蚝油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。
紅燒日本豆腐
做法：
1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；
2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊；
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；
4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦；
5、保持中火炸，先炸2分鍾等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻；
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；
7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白；
8、放進青紅椒進去爆炒幾下；
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破；
10、加入蚝油、生抽；
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去；
12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鍾，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。
『叄』 日本豆腐配方
日本豆腐好吃不好做，現在分項下新手親自做的日本豆腐
食材
日本豆腐 2個
豬瘦肉 適量
玉米粒 適量
雞蛋清 適量
澱粉 適量
蔥姜蒜 適量
蚝油 適量
糖 適量
番茄沙司 適量
青椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
熱水 適量
1
首先准備好原材料：雞蛋清放在小碗中，澱粉放在盤子中，然後豬肉切成肉丁，青椒切成塊，放在冰箱里的玉米粒解凍。蔥姜蒜備用。
番茄沙司一定要用好的，盡量不用番茄醬，番茄沙司味道淡而且口感細膩非常適合家庭做菜
方法/步驟
注意事項
『肆』 日本豆腐怎麼煮好吃
1分鍾學會日本豆腐的做法，簡單好吃又下飯，有它我都能吃2碗飯
日本豆腐其實不是豆腐，傳統的豆腐都是豆子做的，而日本豆腐就不是。豆腐的原材料一般是黃豆，黃豆磨成豆漿，然後經過點鹵水、壓制等工序，就可以做成豆腐了。日本豆腐不是黃豆做的，那它是什麼做的呢？日本豆腐起源於日本，日本人稱之為「玉子豆腐」，也可以叫做「雞蛋豆腐」，因為它就是用雞蛋製作的。大概是在1995年的時候，日本豆腐才進入我們中國，現在日本豆腐十分受歡迎，因為它的味道香，口感比嫩豆腐更嫩。那麼日本豆腐怎麼做好吃呢？
日本豆腐起源於日本，日本人稱之為「玉子豆腐」，也可以叫做「雞蛋豆腐」，因為它就是用雞蛋製作的。大概是在1995年的時候，日本豆腐才進入我們中國，現在日本豆腐十分受歡迎，因為它的味道香，口感比嫩豆腐更嫩。那麼日本豆腐怎麼做好吃呢？
日本豆腐最好吃的做法就是紅燒，飯店裡非常常見這道菜，但很多人不知道怎麼做，今天小柒就來教你。其實做法很簡單，下面就是這道菜的做法，花1分鍾時間看看食譜，就能學會日本豆腐的做法，簡單好吃又下飯，有它我都能吃2碗飯。下面一起來看看吧～
【日本豆腐】
食材：
日本豆腐3個、澱粉適量、金針菇、蒜末、3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1匙白糖、半碗清水、適量食用油。
做法：
第一步，日本豆腐很嫩，切的時候小心點，將它切成小截備用。
第二步，接著把日本豆腐裹上一層澱粉，澱粉包裹著豆腐，然後再下鍋油炸，就可以形成一層皮，可以很好的吸收湯汁的味道。
第三步，起鍋燒油，油溫6成熱的時候放入豆腐油炸，炸至表面金黃，就可以撈出了，控控油備用。
第四步，提前把醬汁調好，3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖和半碗清水混合均勻備用。再把金針菇洗干凈，切點蒜末備用。
第五步，起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入醬汁燒開，加入金針菇，然後放入豆腐，燒開後煮至入味，最後大火收汁，出鍋前撒些辣椒和蔥花點綴即可。
小貼士：
1、提前把醬汁調好，做的時候就不會手忙腳亂的了。
2、喜歡吃辣的加點辣椒，或者辣椒醬，金針菇也可以換成其他蔬菜，比如青紅椒、胡蘿卜、黑木耳等等
『伍』 曰本豆腐怎麼弄好吃
做法
做法一
原料:日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
各式日本豆腐(1)
步驟:1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用;
2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油;
3、用鏟子輕輕地(因為日本豆腐很容易碎的)撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來;
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好(點綴用的，當然也可以吃的了);
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛;
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦~前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
做法二
繽紛日式豆腐
原料:聖女果，香菇。
繽紛日式豆腐
製作方法:1、青椒洗凈，聖女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散，加少量鹽;瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液。
3、油(略多)熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點:味道鮮美，非常好吃。
做法三
紅燒日本豆腐
原料:
日本豆腐三條、青紅辣椒各一隻、蔥白若干。生粉若干、蚝油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。做法:
1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段(每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的);
2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊;
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉;
4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦;
5、保持中火炸，先炸2分鍾等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻;
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油;
7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白;
8、放進青紅椒進去爆炒幾下;
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破;
10、加入蚝油、生抽;
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去;
12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鍾，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。
做法四
肉沫日本豆腐
主料
日本豆腐500g
肉150g
配料
油適量
鹽適量
耗時
准備時間半小時-1小時
製作時間半小時-1小時
製作步驟
1、日本豆腐3條、五花肉150克、番茄1個、青辣椒一個生粉100克、生抽半勺、番茄醬20克、雞精適量、少許白糖、生薑與大蒜、香菜、蔥適量;
2、將豆腐在干澱粉中滾一滾;
3、鍋里放入300克油燒滾，日本豆腐切成段，入鍋炸至金黃;(油一定要夠熱，豆腐一下去才能馬上定型)
4、五花肉剁成沫，加入半勺生抽與少一湯勺清水攪拌均勻，腌制10分鍾;(肉沫加水是為了翻炒時不粘在一團)
5、鍋里留少許油，放入薑片與肉末翻炒;
肉沫日本豆腐
6、炒至變色後倒入切好的番茄;
7、番茄炒出少許汁後倒入番茄醬;
8、放入少許鹽與生抽炒勻;
9、倒入炸好的豆腐;
10、倒入蔥蒜辣椒段炒勻即可;
11、放入適量雞精。
『陸』 日本豆腐怎麼做好吃
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做紅燒，做鐵板，做海鮮味，做清蒸都可以，不過呢，我最最喜歡的還是下面幾種來的做法它超級簡單好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是適口。如果是配米飯的話，記得多煮點飯，要不然鐵定不夠吃的啊。
9、 繼續煮至湯汁微微粘稠的狀態，加鹽、芝麻油、雞精調味。
10、 最後把煮好的三鮮澆頭倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。
『柒』 日本豆腐肉末怎麼做好吃
絕對是老人、小孩都喜歡的一道下飯菜。
用料
日本豆腐 四條
瘦肉 80克
生抽 二勺
蚝油 一勺
白糖 少許
蒜末 少許
蔥花 少許
玉米澱粉 適量
肉末日本豆腐（下飯家常菜）的做法
日本豆腐長這樣的。
『捌』 日式豆腐怎麼做
1、鐵板日本豆腐的做法
首先將日本豆腐切成五塊，將澱粉倒入碗中，然後將切好的豆腐放進去，攪拌均勻使日本豆腐全身都沾上澱粉。往鍋內倒入少許油，將蔥、姜爆香，然後放入香腸丁炒勻，然後把切好的蔬菜倒入，略炒。放入味精、鹽、少許生抽調味最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，不然的話豆腐會破碎，影響觀感。起鍋時加入少許糖,如果有高湯那就更好，一起與糖加入後1分鍾後關火。最後倒入提前燒熱的鐵板，撒上蔥花就好了,就可以吃了。好了香噴噴的鐵板日本豆腐就做好了！
2、日本豆腐怎麼做好吃
日本豆腐容易破碎、烹飪過程中應小心動手。我認為日本豆腐紅燒最好。首先將日本豆腐拆開包裝，切成片狀；然後將其他蔬菜材料切成薄片，備用。將豆腐裹上蛋清過油略炸，成金黃色後撈出；往鍋內倒入少許油，用蔥姜調味，然後把切成片的蔬菜倒入翻炒，放入少許鹽、味精等調味；最後把炸過的豆腐倒入。在翻炒過程中小心一點不然會把豆腐弄碎的。起鍋時加入糖、高湯等幾分鍾後關火。
3、三鮮日本豆腐的做法
准備的食材：日本豆腐，蟹，小烏賊，蝦，蔥花，鹽，雞精，糖 。首先將豆腐從中間切開，切成3厘米的圓片放入盤中，倒上調料，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋。開後蒸大約六分鍾，蝦去掉皮，剁成泥，蟹棒切段。切少許蔥花。將蒸好的豆腐取出，去除保鮮膜和水分。鍋內留少許油，將准備好的海鮮放入鍋內翻炒，放入蔥花，再加入蝦仁、蟹棒，放入鹽、雞精，倒入少許水略煮幾分鍾，大火收汁，燒開後用水澱粉勾芡，放蚝油，炒勺後盛出澆到日本豆腐上後淋在弄好的豆腐上，撒上蔥花完成。這道三鮮日本豆腐的特點是鮮，滑，嫩。不過日本豆腐本來就比其他的豆腐要好吃，這口感還真是不錯的。
4、金針菇日本豆腐
首先把豆腐均切成片，金針菇洗凈，香蔥切末，大蒜切片然後放入開水中焯一下去除異味。然後往鍋內放入少許油燒熱後，放入豆腐，等到炸兩面成金黃色時撈起來瀝油在鍋內留少許油放入蔥、蒜炒香，再加入醬油調色和少許水，倒入炸好的豆腐、金針菇翻炒幾下，放上鹽、醬油、蚝油等調味即可出鍋。喜歡蔥花或者香菜的話可以灑些在裡面，增加觀感。
5、日本豆腐煲
先得把蝦去殼用鹽腌漬。金針菇用開水焯一下。然後把油燒熱，把豆腐煎至金黃色後盛於盤中。剩下少許油然後把蔥白、蒜放入鍋中，且倒入西紅柿，在翻炒過程中用鍋鏟將西紅柿鏟出汁，倒入木耳、香菇、胡蘿卜等拌料一起翻炒，加少許鹽、生抽、蚝油等調料品翻炒至菜快熟即可。然後放入水，等水滾了就倒進准備好的砂鍋里，倒入生粉水蓋上蓋子用中火燉幾分鍾後即可出鍋。
『玖』 日本豆腐簡單做法
今天分享無敵下飯的醬燒日本豆腐，脆嫩又多汁，比肉還好吃，上桌總是第一個被掃光！
日本豆腐2條、肉末40g、香菇5朵
澱粉、生抽、蚝油、白糖、蒜末、小米辣、蔥花
日本豆腐連包裝從中間切斷，擠出，這樣不易碎，再切片；
裹上澱粉；
鍋中倒入油，放豆腐，煎至兩面金黃，大概2分鍾後夾出；
鍋中倒蒜末，小米辣煸香，放入肉末和香菇丁炒香；
下玉子豆腐，淋入2勺生抽，1勺蚝油，一勺白糖；
加小半碗熱水，推勻蓋上鍋蓋燜3分鍾；
最後倒入20ml水澱粉，開大火收汁，讓湯汁包裹住豆腐；
裝盤，淋上香菇肉沫汁，最後撒上蔥花即可；
經過煎制的日本豆腐外脆里嫩，混合了香菇的鮮香，每次做我都忍不住再添一碗米飯~還不趕快試一下！
『拾』 家常版日本豆腐怎麼做既好吃又簡單
首先我們先准備好食材，金針菇100克，番茄一個麵粉半碗，生抽兩勺，白糖半勺，日本豆腐兩袋，蔥一根蚝油，一勺植物油是這樣的。
7、然後盛出來放在盤子裡面備用。
8、重新起鍋燒油，等到油溫熱到6成熱的時候，就可以將切好的番茄泥放在鍋裡面煸炒。
9、最後將清洗好的金針菇放在鍋裡面，然後添加一勺蚝油，兩勺生抽，攪拌均勻。
10、最後再倒入半碗清水，加上半勺的白糖，最後將煎好的豆腐倒在鍋裡面翻炒均勻，然後裹上茄汁，這樣就可以出鍋了，在出鍋之前撒上蔥花點綴就完成了。這樣一道美味又好吃的日本豆腐金針菇就做好了，酸酸甜甜的非常的下飯。