㈠ 莧菜餃子的美味秘訣，莧菜餡餃子怎麼做才好吃
1、莧菜去根，放鹽水裡浸泡幾分鍾
2、莧菜洗凈，瀝干水分
3、肉切碎（可以剁成肉泥，我家只是切成了小肉丁），蔥姜切末。把肉丁，蔥薑末放入盆子，加入適量油，香油，醬油和鹽，順著一個方向攪打，待用。
4、溫水活面，醒半小時左右，把面分成幾分搓成長條。可以蓋上保鮮膜，以免面的表皮變干。
5、莧菜切碎，放入盆子，和肉餡兒攪拌均勻，開始包餃子嘍！
6、面板撒面，把搓成長條狀的面揪成若干大小相等的劑子。
7、劑子上撒少許麵粉，按扁，擀成餃子皮。
8、和哈友學的，第一次包有點難看噢！
9、煮餃子老公的事情了，歇一會，等著吃餃子嘍！咬一口，真香啊！
㈡ 餡怎樣做好吃 莧菜埂子怎麼做好吃
1.餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
2.莧菜去根，清洗干凈。
3.莧菜在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥干。
4.用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。
5.豬肉末里放蔥薑末。
6.再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精。
7.攪打均勻。
8.最後放入莧菜末，攪打均勻。
9.醒發好的面團搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。
10.小面劑子上均勻的撒點麵粉，滾圓，按扁。
11.擀成中間厚點，四周薄點的圓片。
12.攪打好的餡料放在圓片中間。
13.包好整齊的碼在蓋簾上。
14.鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。
15.下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。
16.點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了。
17.撈出成盤。
㈢ 莧菜餡水餃的做法，莧菜餡水餃怎麼做好吃，莧菜
1.餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
2.莧菜去根，清洗干凈。
3.莧菜在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥干。
4.用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。
5.豬肉末里放蔥薑末。
6.再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精。
7.攪打均勻。
8.最後放入莧菜末，攪打均勻。
9.醒發好的面團搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。
10.小面劑子上均勻的撒點麵粉，滾圓，按扁。
11.擀成中間厚點，四周薄點的圓片。
12.攪打好的餡料放在圓片中間。
13.包好整齊的碼在蓋簾上。
14.鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。
15.下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。
16.點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了。
17.撈出成盤享用吧。
㈣ 馬齒莧菜和白菜香菇豬肉包餃子吃嗎
白菜香菇豬肉包餃子好吃。
馬齒莧菜包餃子不好吃。
香菇菜譜
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法：
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鍾。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
做法
1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤；
2、鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開。
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇燒肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：
1、將香菇在清水中泡30分鍾，剪去香菇頭；
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鍾，隨後轉中火燉到肉爛軟
香菇糯米飯
主料：糯米400克，豬裡脊肉100克，
輔料：鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，
調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗干凈後，浸泡一晚上後，控干水分，上籠蒸約40分鍾；
2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；
4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；
5、最後放入糯米炒勻即可。
青紅椒香菇
食材用料：
香菇300克 青紅椒各 1個
油適量 白糖少半匙
耗油1匙 六月鮮醬油1匙
澱粉適量 清水適量
做法：
1.把香菇洗干凈，在把香菇蒂剪掉，放入盆里放少許鹽寢泡20分鍾
2.青紅尖椒切小塊，姜切絲，蒜切片
3.調碗汁，放入1匙六月鮮醬油，少許鹽，1匙耗油，白糖少半匙，澱粉1匙適量水攪勻備用
4.再把香菇切成小塊
5.鍋中放水燒開，放入香菇焯一開，就撈出來過涼水，攥干水分
6.放入盆中
7.再放入適量的干澱粉，半匙油，拌勻讓每個香菇都均勻的粘上澱粉
8.鍋中放油澆到7成熱，放入香菇要一個一個的放入，，等炸到酥脆了，就撈出來控油
9.放入盤中備用
10.把鍋中的油倒出去，留少許底油，放入姜絲，蒜片煸香
11.倒入碗汁，煮到粘稠了
12.在放入青紅椒
13.把炸好的香菇倒入鍋中，快速翻炒均勻就出鍋
14.盛盤中就可以食用了
㈤ 莧菜怎麼吃
炒莧菜
小貼士
這道菜的靈魂在蒜沫，有蒜香味才是最好吃的，湯汁也有蒜香味，拌米飯可以吃兩碗，挑食的小盆友，可以用紅米飯來誘惑他們😋
㈥ 莧菜包餃子放什麼好吃
莧菜包餃子可以放些韭 菜和玉米，韭 菜的營養價值豐富，也可以起到提味的效果。玉米含有豐富的各種維生素。
莧菜餡兒餃子好吃做法
主要食材：韭 菜，玉米，莧菜
作法一：
1、最先打撒一個雞蛋倒小麥麵粉里揉面，在小麥麵粉中放少量鹽，再邊揉面邊放水，直到結團且不沾手。隨後蓋好讓它醒面三十分鍾。
2、清洗莧菜，剁碎，約0.2公分就可以了。九菜切碎備用。
3、將甜玉米用切刮下，和到肉餡里邊，加五香粉，油，鹽。
4、切大面積生薑片和蔥根，略微剁碎，隨後放多功能料理機中放少量水弄成汁，倒進肉餡里。
5、將莧菜碎九菜碎倒進肉餡里和和勻。
6、面條機壓擀麵皮，壓到五檔，隨後用刀割成方形。
7、方形頂角包起來，嵌進水餃盒內當然成形了。
8、燒一鍋沸水，開三次，加三次涼水，即好！起鍋！
莧菜營養價值
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力。
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。
促進兒童生長發育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用；莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此是常將莧菜與馬齒莧，一起視為最佳食蔬。
㈦ 莧菜能包餃子嗎的做法
莧菜餡水餃
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
黃酒
適量
白糖
適量
芝麻油
適量
主料
莧菜400g
豬肉餡200g
調料
莧菜餡水餃的做法
1.餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
㈧ 莧菜包餃子怎麼做 莧菜包餃子的做法
1、主料：莧菜400g、豬肉餡200g、餃子粉350g。
2、輔料：蔥末適量、薑末適量、醬油適量、黃酒適量、白糖適量、鹽適量、味精適量、香油適量。
3、餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
4、莧菜去根，清洗干凈。
5、莧菜在開水中焯一下，菜蔫了就撈出攥干。
6、用刀切碎。
7、豬肉末里放蔥薑末。
8、再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精。
9、攪打均勻。
10、最後放入莧菜末，攪打均勻。
11、醒發好的面團搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子。
12、小面劑子上均勻的撒點麵粉，滾圓，按扁。
13、擀成中間厚點，四周薄點的圓片。
14、攪打好的餡料放在圓片中間包好。
15、鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。
16、下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。
17、點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了。
㈨ 紅莧菜素餃的做法，紅莧菜素餃怎麼做好吃，紅莧
食材
主料
餃子皮
100g
紅莧菜
200g
輔料
蒜
5粒
香油
適量
鹽
適量
步驟
1.紅莧菜剁碎用鹽攔出水，用手壓出水份。
2.壓過水的紅莧菜加上蒜泥香油拌均。
3.現成的皮，用手沾少水在皮的一周沾濕皮（用於粘合）
4.中間放入適理紅莧菜。
5.對折，中間粘上作固定。
6.以「N」字型推壓成摺扇花式。
7.成品效果
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