1.准備好食材。
2.南瓜洗凈，連皮切厚片。
3.姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。
4.豆腐每塊切成四小塊。
5.切好的豆腐入油鍋煎制。
6.煎至兩面金黃，加入鹽、少許涼水，煮開。
7.下入南瓜和肉丸，調味，繼續煮10分鍾。
8.加入姜蒜，炒勻。
9.下入麻花，再煮5分鍾即可盛起。
㈡ 南瓜燒豆腐怎麼做好吃
南瓜燉豆腐的做法步驟
1
准備好食材。
2
南瓜洗凈，連皮切厚片。
3
姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。
4
豆腐每塊切成四小塊。
5
切好的豆腐入油鍋煎制。
6
煎至兩面金黃，加入鹽、少許涼水，煮開。
7
下入南瓜和肉丸，調味，繼續煮10分鍾。
8
加入姜蒜，炒勻。
9
下入麻花，再煮5分鍾即可盛起。
㈢ 豆腐南瓜泥怎麼做好吃
食材明細
主料
嫩豆腐1塊
黃南瓜200g
咸鴨蛋1個
蝦頭若干個
- 輔料
雞精3g
香油3g
咸鮮口味
燒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
14
出鍋裝盤，淋香油
南瓜泥燒豆腐的做法步驟
㈣ 自製豆腐南瓜葉怎麼做好吃又簡單，做法圖
豆腐南瓜葉的做法
1.
南瓜葉去掉老莖和邊緣外皮的扎人的粗毛。
2.
豆腐切成塊狀。
3.
熱鍋下油，加料酒，煎豆腐至兩面黃色。
4.
不起鍋，下南瓜葉翻炒。
5.
南瓜葉變軟，加少許水，煮開。加糖，鹽調味。味道很鮮美啊！
㈤ 南瓜和豆腐怎麼做才好吃又能治便秘
原料：豆腐(2 塊)，南瓜(100 克)
做法如下：
南瓜去皮去囊切塊，入鍋隔水蒸熟
內脂豆腐切小塊，南瓜用勺壓成泥
鍋倒入植物油燒熱，下入南瓜泥炒香(用豬油或黃油更香)
加適量水煮開，並加鹽調味(水換成高湯更鮮香，想要成品更細膩，南瓜蒸熟後加適量水入料理機打成糊再入鍋煮)
倒入豆腐煮5分鍾左右關火
㈥ 南瓜和豆腐怎麼做好吃
把豆腐和南瓜放鍋中一燉，沒想到這么好吃，鮮香綿軟，很下飯
今天要給大家分享的這道菜，主要食材是南瓜和豆腐，配上秘制的醬汁，咬上一口，滿口濃濃的醬香味，這種做法南瓜的口感非常綿軟，豆腐則吸收了各種食材和湯汁的香味，吃起來也非常的筋道爽口。
湯汁用來拌飯吃，也是非常的下飯。每次我們家做上一大鍋，最後連湯汁都不剩，下面就把這道菜的製作方法與大家分享。喜歡的朋友也可以試一試。
【食材】：豆腐一塊，南瓜半個，雞蛋兩個，澱粉少許，青紅椒各一個，五花肉適量，料酒，生抽，老抽，蚝油，黃豆醬，白糖，胡椒粉，蔥花。
【製作方法】：
第一步：洗凈的南瓜去皮、去瓤，切成塊狀，裝入碗中備用。准備一塊老豆腐，先切片，再切成塊狀備用。碗中打入兩個雞蛋，加入一勺澱粉把蛋液充分的打散，均勻地澆在豆腐塊上，稍適晃動讓每塊豆腐都均勻的裹上蛋液。准備青紅椒去籽切塊備用。
第二步：准備適量的五花肉切成片，最近豬肉價格有點貴啊，17塊5一斤，價格差不多翻倍了。
第三步：最後調個料汁，兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黃豆醬，一勺白糖提鮮，適量的胡椒粉，調味品里都含有鹽份，所以就不放鹽了。加入適量清水攪拌均勻。
第四步：把鍋燒熱，直接放入五花肉，小火把五花肉的油煎出來，如果是普通的鐵鍋，可以放一點點食用油，防止粘鍋。等肉片變成金黃色，盛出來備用。
第五步：用五花肉煸出來的油煎一下豆腐，煎至一面金黃翻個面，把兩面都煎成金黃色就行了，盛出備用。
第六步：鍋中留少許底油，下入蔥花，姜絲炒香，下入南瓜塊，先把南瓜翻炒兩分鍾，再下入煎好的五花肉和豆腐，倒入調好的料汁，加入適量的清水，沒過豆腐一半，大火燒開後，改小火燉6分鍾。
第七步：打開蓋子，就能聞到濃濃的香味了，再把青紅椒加進去翻炒均勻，炒至青紅椒斷生，大火收汁，最後撒上蔥花點綴就可以出鍋享受美食了。
南瓜和豆腐這樣做特別好吃，南瓜的口感非常綿軟，豆腐也特別入味。豆腐充分吸收了湯汁的香味，肉片吃起來也一點也不油膩，非常好吃又下飯的一道家常菜。把豆腐和南瓜放鍋中一燉，沒想到這么好吃，鮮香綿軟，很下飯。朋友們學會了怎麼製作嗎？喜歡的話就趕緊在家也做一做吧。
㈦ 嫩豆腐配南瓜丁怎麼做好吃
前言
豆腐簡單又家常，豆腐不僅老少皆宜，而且營養好是個百搭的好食材。可任意搭配，配魚類，肉類，蔬菜類都適合，不會加了豆腐而改變其它食物的美味，任意搭配都能配搭出一份美味佳餚。今天就用豆腐配南瓜也是不錯的搭配哦，健康營養菜。
材料
主料：豆腐350g、南瓜200g；
輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、雞精適量
嫩豆腐配南瓜丁
1
備豆腐和南瓜，
2
將南瓜和豆腐切丁，再切點香菜，
3
鍋里放清水燒開倒進南瓜丁，
4
焯熟，
5
另起鍋放油下入豆腐丁，
6
小煎片刻，
7
翻勻再煎片刻，
8
再放進南瓜丁，
喜歡吃辣的放點尖椒和鹽入味，
9
然後放進香菜炒勻，
10
調入雞精，
11
即可出鍋。
小貼士
南瓜豆腐丁，先將南瓜丁放進開水裡焯熟待用。
㈧ 南瓜豆腐湯的做法，南瓜豆腐湯怎麼做好吃，南瓜
步驟
1.南瓜去皮切塊。
2.豆腐切塊下油鍋煎成兩面金黃。
3.煎好的豆腐盛起備用。
4.鍋里放油，把南瓜放進去翻炒，稍微煎一下。
5.翻炒至南瓜表面略微有些焦焦的，加入4碗水。
6.大火煮開後加入豆腐小火燉煮5分鍾。
7.蝦皮放水裡泡洗一下，去掉雜質。
8.出鍋之前把蝦皮加入湯，放適量鹽，煮約一分鍾就可以了。
㈨ 蒸南瓜葉怎麼做好吃竅門
秋天乾燥，這10道蒸菜，營養豐富不上火，家人要多吃
立秋以後，天氣開始變得秋高氣爽了起來，今天宋宋下樓遛狗的時候，看到樓下開始有老頭老太太扎堆乘涼，小風嗖嗖的可涼快啦！隨著立秋，天氣清爽的同時也會逐漸乾燥起來，作為吃貨，美食「小咖」宋宋推薦朋友們這段時間要多吃蒸菜，少吃油炸和燒烤，因為蒸菜是最能保留食材鮮美的一種烹飪方式，不僅味道鮮美，而且營養保留的完整還溫和不上火，一些抵抗力差的老人小孩都適合吃，擇日不如撞日，今天就分享給朋友們10道簡單的蒸菜，營養豐富不上火，家人要多吃哦！
第一道：蘿卜蒸肉。
食材：豬肉300克、蘿卜半根、雞蛋1個。
第一步：先把青蘿卜（或者白蘿卜）切成薄片放水裡焯一下，變軟撈出。
第二步：豬肉300克加入40克清水、2勺生抽、0.5勺老抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺五香粉攪拌均勻，最後加入小蔥和薑末進去攪拌均勻，不用放鹽。
第三步：調好的肉餡用蘿卜片包住打圈放在盤中，最後在中間放一些肉餡兒，再打上一個生雞蛋，開鍋上鍋蒸10分鍾就熟啦！
第二道：蒸芹菜葉
食材：芹菜葉50克、麵粉2勺、食用油一勺、食鹽半勺
第一步：芹菜葉清洗干凈放進能漏水的框子里控干水分。
第二步：把葉子倒進盆子里，然後放半勺鹽、一勺食用油拌勻，最後放2勺麵粉進去拌勻即可。
第三步：蒸鍋燒開，把蒸菜放蒸籠上蒸10分鍾就熟了。
第三道：肉末蛋羹蒸豆腐。
食材：豆腐1塊、肉末50克、雞蛋2個、香油適量
第一步：豆腐切成薄片或者小丁，放進開水裡焯一下水，先去除苦澀味防止碎裂。
第二步：豬肉末中加入1個蛋清、1勺澱粉、少許胡椒粉、少許鹽腌制10分鍾，然後下鍋炒到半熟盛出。
第三步：豆腐鋪在碗底，肉末鋪在一旁，2個雞蛋打碎，然後倒在碗中。
第四步：開水上鍋蒸10分鍾，吃的時候澆上一層蒸魚豉油和香油增香。
第四道：蒸水蛋
食材：雞蛋2個、溫水（和雞蛋1:1）、扇貝5個、生抽一勺、香油一勺。
第一步：雞蛋2個加入同等克數的溫水剪去攪拌均勻，撇去浮沫以後，敷上保鮮膜上鍋蒸6分鍾。
第二步：把處理好的扇貝放在定型的雞蛋上，蓋上一個盤子，再次上鍋蒸5分鍾就可以啦。
第三步：吃的時候澆上一勺生抽、一勺香油增香。
第五道：蒜香蒸雞翅
食材：雞翅8個、大蒜4半、澱粉2勺、胡椒粉半勺、食鹽少許。
第一步：雞翅劃上花刀，加上蒜末、胡椒粉、生抽、食用油、食鹽、澱粉抓勻腌制10分鍾。
第二步：鍋里燒開水，腌制好的雞翅上鍋蒸15分鍾即可。
第六道：香菇蒸肉
食材：香菇8顆、豬肉200克。
第一步：香菇清洗干凈以後，去掉香菇腿。
第二步：豬肉和香菇腿以及胡蘿卜分別剁碎摻到一起，然後加入1勺生抽、半勺老抽、一勺鹽、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺香油拌勻攪拌上勁兒！
第三步：香菇朝上放，把肉餡兒均勻的盛在香菇上，然後上鍋蒸10分鍾。
第七道：海米蒸絲瓜
食材：絲瓜1根、海米一撮、大蒜4瓣。
第一步：絲瓜去皮之後切成段盤在盤中，海米淘水以後擺在絲瓜上。
第二步：大蒜剁碎，炒香，加入生抽和一丟丟鹽調味，然後鋪在絲瓜上。
第三步：開水上鍋蒸3分鍾就可以了，不要多蒸，絲瓜會回軟。
第八道：蒜香排骨
食材：排骨、小米椒、澱粉。
第一步：肋排放半個蛋清抓勻，放食用油、食鹽、蒜蓉、澱粉接著抓勻腌制20分鍾
第二步：放上小米椒，開水上鍋蒸20分鍾。
第九道：蒸南瓜葉
食材：南瓜嫩葉、食鹽、食用油、麵粉
第一步：南瓜嫩葉清洗干凈改下刀，控干凈水分。
第二步：加入1勺食用油、半勺鹽、2勺麵粉進去拌勻，開水上鍋蒸6分鍾。
第三步：鍋里放油，一個雞蛋放進鍋中炒熟，然後把蒸菜放進去翻炒下盛出來就成了！
第十道：豆角蒸肉
食材：長豆角（豇豆）、藕丁、胡蘿卜、豬肉200克。
第一步：長豆角、藕丁、胡蘿卜分別切成丁、豬肉打成肉泥加入生抽1勺、蚝油一勺、香油一勺、食鹽少許、攪拌均勻，最後把蔬菜和豬肉再次放在一起攪拌均勻備用。
第二步：拌好的餡兒捏成窩窩頭的形狀，一個雞蛋打碎倒進窩窩頭里，端上鍋開水蒸15分鍾。
第三步：蒸好以後，澆上一勺生抽即可食用啦！
㈩ 南瓜葉怎麼做好吃
小炒南瓜葉：
食材：南瓜葉：300/鹽：適量/雞精：適量/姜：適量/蒜：適量
方法：
1、南瓜葉拉絲，洗凈。
2、姜蒜 辣椒切好，備用。按個人喜歡可以不放青椒。
3、鍋中加水燒開，放入南瓜葉過水，（可以把南瓜葉子上的毛毛去掉），一分鍾後倒出，冷水泡一下。
4、撈出葉子用手把水擠干，切碎。
5、鍋中倒油，熱後姜蒜辣椒一起倒入。
6、姜蒜炒出香味就把南瓜葉倒入一起炒，加鹽，雞精一起炒，然後放一點點水（加一點點肉湯最好）煮一會，收汁。
7、成品就好了。
南瓜葉的功效與作用：
清熱解暑：南瓜葉屬於涼性的食物，味道甜中帶苦，在夏季食用有很好的清熱解暑的效果。止血止痛：它除了可以食用以外，還是一種葯材，可以用來止血止痛。平時可以將南瓜葉曬干碾成粉末，乾燥存放，有需要時直接將粉末撒在傷口上即可。補充營養：南瓜葉含有很豐富的葉綠素、維生素、膳食纖維等，可以為人體補充營養。