『壹』 小蔥拌豆腐怎麼做才好吃
1.做小蔥拌豆腐的時候，豆腐一定要事先處理。先將豆腐清洗干凈，切成小塊。取干凈的鍋，放入適量的清水，然後加熱煮沸，水開後，將豆腐放入水中，煮2-3分鍾，之後迅速的將豆腐撈出來，放入干凈的盆中，加入適量的涼水，並在涼水中浸泡一分鍾，之後撈出備用。2.將小蔥清洗干凈，切成蔥末，在盛有豆腐塊的盆里放入適量的食鹽、味精、醬油和白醋，調好味後，用筷子攪拌均勻，之後再撒上蔥末，一道美味的小蔥拌豆腐就做好了。根據個人喜好還可以加入辣椒、番茄醬，做成辣味或者酸甜口味的。二、小蔥拌豆腐的營養價值1.豆腐有很高的營養價值，含有多種人體所需的多種營養成分。豆腐含有較多的蛋白質，以及人體8種必需氨基酸，消化了高達92%-96%，既營養美味又容易消化。2.豆腐是具有補益清熱作用的食品，很適合熱性體質的人食用。現代醫學證實，豆腐除了含有大量的優質蛋白質外，還含有大量的鈣質，對牙齒、骨骼的發育有良好的作用。3.豆腐不含膽固醇，有血壓高、血脂高的三高人群，可以常常食用。4.小蔥含有蛋白質、糖類、脂肪，以及各種維生素和鈣鐵鎂等營養成分。小蔥拌豆腐怎麼做，經典的做法已經告訴大家，豆腐營養價值高，熱量低，兩小塊豆腐就可以補充人體一天所需要的鈣。但是豆腐也不是適合所有人食用，豆腐含有較多的嘌呤，有嘌呤代謝失常的痛風病人和尿酸濃度較高的人要注意慎食豆腐。豆腐屬於寒性食物，平時腸胃道功能弱，有胃寒的人也不適宜食用豆腐，所以小蔥拌豆腐雖然美味，但是也要根據自身狀況，正確飲食。
『貳』 小蔥拌豆腐的常見做法
小蔥拌豆腐
廚房啊，廚房！你說世界上，啥菜最便宜、最實惠、最美顏、最營養And最健康？廚房想了想：哎呀媽，小蔥拌豆腐啊！我一聽，有道理！於是，九環大刀切腐片、三昧真火蒸煮，混天綾碧水揉碎、蔥花過油臨入，再放鹽巴香油，最後一把小蔥四兩撥千斤，哈哈、完成！
原料：豆腐、小蔥、紗布、香油、鹽巴、蔥油。
做法步驟：
第5步、哈哈，完成。
小貼士：
1.蔥花主要指蔥白部分，蔥葉是綠色部分。2.蒸豆腐，也叫釀。好像酒一樣，是為了散出豆腐本身的味道，也更入味。3.做蔥油的時候，蔥不要糊了，影響味覺。4.小蔥拌豆腐，最怕沒味道，豆腐是豆腐、蔥是蔥，很難吃。用釀的手法做，雖然有那麼一點復雜，可真的好好吃，親們，試試吧！
『叄』 小蔥拌豆腐的做法
小蔥拌豆腐的做法很簡單，小蔥選細一些的比較好吃，豆腐選盒裝的豆腐比較嫩一些，小蔥末刀切備用，豆腐切小塊，放入鹽，少許生抽，雞精，輕輕拌勻即可，
『肆』 小蔥拌豆腐非常的好吃，它的做法是怎麼樣的
在我們的日常生活中，豆腐是非常常見的，豆腐可以做出很多的美食，比如我們都喜歡吃的豆腐乾，炸豆腐，還有麻婆豆腐，可以做成很多自己喜歡口味的菜餚，還有就是小蔥拌豆腐，真的是“小蔥拌豆腐，一清二白”。小蔥拌豆腐非常的好吃，它的做法是怎麼樣的？小蔥拌豆腐，雖然食材很簡單，但是口感特別好，吃起來能夠解膩，能夠讓我們的胃口大增，那麼接下來我們就看看怎麼在家裡面製作小蔥拌豆腐吧！以上只是小編個人的做法，你覺得怎樣做出來的小蔥拌豆腐更加好吃呢？
『伍』 小蔥拌豆腐怎麼做好吃又簡單
1、豆腐切長塊，放入沸水裡汆一分鍾，撈出放涼。
2、再把豆腐切成小方塊，放到盤子里。
3、做調料，碗里放入薑末、蒜末、調味鹽，打碎的花生碎，香油，少許醋，雞精和蚝油，最後加一點涼開水調勻。
4、調料淋在豆腐上面，撒上點黑芝麻和小蔥切的蔥花，簡單好吃的涼拌豆腐就完成了。
小蔥拌豆腐是一到夏天必備的小冷盤。蔥香味濃，豆腐入口即化，清涼又爽口，所以咱們在很多飯店裡，或者咱們自己的家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影。但是咱們有些朋友，自己在家做的小蔥拌豆腐，豆腐腥味大，口感發澀。小蔥拌的都出水了，看著一點也沒有食慾，吃起來的口感也很難吃。
『陸』 小蔥拌豆腐怎樣做才好吃
下面我們開始操作：
1.准備400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
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2.小蔥一把切成蔥花，大蔥半根切成段，洋蔥半個切成片。
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3.鍋中燒水，加入一勺食鹽入底味，加一點植物油增加食材的亮度。
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4.水開以後下入豆腐丁，開大火煮一分鍾。
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5.一分鍾以後關火，把豆腐撈出來，然後倒入涼水盆中過涼，避免豆腐粘連。
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6.現在我們再次開火，熬一點蔥油，鍋中加入一勺食用油，放入大蔥段和洋蔥絲。
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7.把洋蔥和大蔥炸至焦黃色以後關火，這個時候蔥油就做好了。
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8.我們把它濾出來倒入小盆裡面。
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9.接著把豆腐控干水分，加入食鹽3克，味精1克，白糖1克提鮮，加入蔥油5克，香油
3克，再加入生抽3克。
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10.倒入切好的蔥花，全部拌勻以後裝入盤中就可以上桌食用了。
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11.好了 這道簡單美味的小蔥拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下飯。
『柒』 小蔥拌豆腐過程
豆腐是我們經常食用的一種豆製品，口感細膩嫩滑，價值豐富，尤其適合在夏季吃，清熱潤燥、生津止渴等等，其中豆腐還可以滿足人體對於鈣的基本需求，不過豆腐卻因為難以入味，被少數人所不喜歡，不過將其做成這道小蔥拌豆腐，相對來說還是比較受歡迎的，因為豆腐的質地比較細膩嫩滑，所以也很容易破碎，而想要解決這一問題，其實也並不是很難，下面便教大家一種保證豆腐完整不破碎的妙招，以及小蔥拌豆腐的詳細做法。
小蔥拌豆腐的做法：
備用食材：北豆腐255克，香油適量，鹽適量，小蔥適量，味精少許；
製作過程：第一步，豆腐用清水沖洗干凈豆腥味後，瀝干水分，切成1厘米厚的大片；
第二步，鍋中添上水，撒上些許的鹽，待水煮開後，放入切好的豆腐片，煮一下；
第三步，煮好的豆腐撈出，用廚房紙巾吸干水分，切成小丁；
第四步，小蔥清洗干凈後，瀝干水分，放在案板上，切成蔥末；
第五步，一個比較大點的盤子中，放上適量的鹽和味精，用幾滴熱水將其化開；
第六步，再將切好的豆腐丁放入，加上蔥末，滴上幾滴香油，攪拌均勻；
第七步，找出大小合適的盤子，將做好的小蔥拌豆腐盛在盤子中，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、小蔥拌豆腐，雖說是一道簡單的家常涼拌菜，但其實製作起來也是相當需要有技巧的，很多人容易將豆腐弄破碎，想要解決這一問題，我們在拌菜之前，便需要多加一步，這一步是將豆腐放在加上鹽的開水果中煮一下，這樣做可以很好地使得豆腐變得更加緊致，做好這一步，豆腐緊致入味，還不破碎。
『捌』 小蔥拌豆腐怎麼做才有味
小蔥拌豆腐是我們很常見的家常菜，豆腐中富含豐富的蛋白質和鈣元素，是很適合全家人吃的一道清淡小菜。但是小夥伴們有沒有發現，我們拌的小蔥拌豆腐遠沒有飯店的好吃，而且味道很寡淡。清淡的小蔥拌豆腐根本不夠爽口，不足以下飯。那是因為你在做的時候少了這一步，加上它能讓小蔥拌豆腐比飯店好吃好幾倍。
多加了一步把小蔥煎成了蔥油，小蔥拌豆腐的香味馬上不一樣了。拌好的小蔥拌豆腐香氣撲鼻，美味極了。咬一口滑嫩的豆腐，帶著蔥油的香味，軟滑可口，早上做小菜再合適不過了。喜歡吃小蔥拌豆腐的小夥伴，不妨試試小編的這種做法，一定讓你吃上不一樣的小蔥拌豆腐。