Ⅰ 蕃茄炒蛋怎麼炒最好吃呀
番茄炒蛋，看起來簡單其實有很深的學問的。裡面蘊涵了宇宙、世界、人生、做人等等的學問，所以一定要一絲不苟的炒
1，洗好番茄放一邊，並把雞蛋打開放到盤子里（盛這個菜的盤子）
2，雞蛋里放點鹽，一點就行了。一定要用勺子或者筷子攪拌均勻
了。
3，把鍋燒熱，放油。（油一定多放，就是這個菜用的油都放在這里）再把油燒熱（煙氣比較濃了最好，但是千萬別燒著了）
4，將盤子里的雞蛋放到鍋里，馬上把鍋端下來用勺子攪拌，由於油很多又很熱，所以很容易把雞蛋燙成蛋花。這時候把雞蛋到在盤子里。
5，把番茄切碎，越碎越好。將雞蛋里多餘的油重新倒回鍋里（其實也沒多少，鍋面上這個時候已經都是油了）
6，加熱，剛剛出現煙氣的時候放上一點蔥，然後馬上把番茄放進去。這個時候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夾出來。
7，把雞蛋放到鍋里，略微跟番茄混合一下就盛出來。
非常鮮美的一道番茄炒蛋就做成了。
注意：
蔥千萬別用小蔥，用切碎的大蔥，不過杭州人不吃蔥，實在遺憾。
喜歡吃辣的可以在炒番茄前放一點辣椒在油里。味道也很特別
雞蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。
Ⅱ 茄子炒肉和西紅柿炒蛋怎麼做
炒茄子要好吃就是一點，油多，茄子這種東西吃油吃的很厲害。肉最好是肉末，把肉末先下鍋翻炒一下，盛起來。再炒茄子，炒到斷生，放肉末，再放鹽
糖
生抽
老抽，再加一點點水。炒到水差不多幹了就可以了。
西紅柿炒蛋，要先炒蛋。雞蛋也是吃油吃的厲害的，油多雞蛋也漲的大。蛋打好，油熱了下鍋，一面微微有點黃了就翻個面。兩面差不多好了
用鍋鏟把蛋劃劃碎，盛起來。放一點點油，鍋熱了放切好的西紅柿，翻炒到出汁，放炒好的雞蛋，放鹽調味，再翻炒幾下就可以出鍋了。
另：我不喜歡用味精或是雞精。所以都沒有放，個人看自己的口味吧。
Ⅲ 西紅柿雞蛋茄子怎麼炒
西紅柿雞蛋茄子的做法步驟：
准備的食材有：一根茄子，三個雞蛋，兩個西紅柿。
西紅柿洗干凈，頂端切十字花，用熱水澆上去皮。
把去皮的西紅柿切丁備用。
茄子切成細絲。
找一個大點的盆，把茄子絲，西紅柿丁和雞蛋倒入盆里。
加入適量的麵粉。
再加點鹽和味精。
用筷子攪拌均勻。
打開電餅鐺，把它均勻的攤在電餅鐺里。
煎至一面金黃後翻過來，另一面也刷上一層油。
兩面都金黃後盛出。
多切一點蒜末，油鍋加熱，把蒜末倒入鍋內爆香。
把調好的湯汁也倒入鍋內，湯汁是用澱粉、醬油、味精、白糖、鹽調制的。
湯汁收濃就可以了。
西紅柿營養價值：
1.西紅柿健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。
Ⅳ 西紅柿雞蛋茄子怎麼做
材
主料茄子200克 輔料油適量鹽適量番茄雞蛋汁20克
步驟
番茄雞蛋茄子的做法步驟11.鍋里加入茄子。
番茄雞蛋茄子的做法步驟22.加入水。
番茄雞蛋茄子的做法步驟33.加入鹽。
番茄雞蛋茄子的做法步驟44.蓋上蓋子燜一會。
番茄雞蛋茄子的做法步驟55.加入雞精。
番茄雞蛋茄子的做法步驟66.加入番茄雞蛋汁。
番茄雞蛋茄子的做法步驟77.炒熟以後就可以吃了。
Ⅳ 茄子炒蛋和番茄炒蛋怎麼炒
茄子可以炒蛋嗎？不知道，但是番茄炒蛋我很拿手的
先把雞蛋打在一個碗里，用筷子把它們打散，然後稍微放一點水，可以讓雞蛋更嫩；然後把番茄切塊；接下來就可以放油炒雞蛋，雞蛋炒好先放在盤中；再炒番茄，有一點汁出來就放雞蛋，翻炒幾下，放鹽，盛出，OK
Ⅵ 西紅柿炒雞蛋和茄子怎麼炒
1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！
Ⅶ 西紅柿茄子炒雞蛋怎麼做
主料
雞蛋3個 圓茄子1個
西紅柿2個 鹽適量
雞精適量 大蒜適量
西紅柿雞蛋炒茄子的做法步驟
1. 西紅柿切塊，茄子去皮切條，雞蛋打撒炒碎備用，西紅柿和雞蛋的量依據個人口味增減
2. 蔥油熱鍋，放入西紅柿煸炒，稍微出湯後放入茄子，茄子條炒軟後放入雞蛋，最後放入雞精和鹽，吃蒜的可以放些蒜末