煎豆腐皮肉卷
用料
薄豆腐皮 8張
豬肉餡 500克
雞蛋 4個
麵粉
煎豆腐皮肉卷的做法
肉餡加蔥姜生抽鹽味精香油，調製成自己喜歡的口味
一張豆腐皮均分成6等份，取一張抹一層肉餡，四周留空白，捲成卷，本配方的量是48個豆腐肉卷的量
4個雞蛋，加一倍的水，加麵粉調成麵糊，麵糊厚度為挑起來落下後能留下紋路
平底鍋倒油，油熱後關小火，將包好的豆腐卷一個個裹麵糊糊後放入平底鍋內，等擺滿鍋後再開大火煎，豆腐卷四面都煎好後盛出
2. 豆皮可以煎著吃嗎
豆腐皮可以煎著吃嗎？豆腐皮卷上韭菜是可以煎的吃的，這樣吃會更加好吃。
3. 豆皮是武漢市的著名小吃之一，豆皮如何做比較好吃
豆腐皮是很常見的一種食材，豆腐皮一般是炒著吃比較好吃，而且每家也都會做豆腐皮。可每家做出來的口味都不一樣，下面就給大家分享幾種豆腐皮好吃的做法。
一、紅燒千張結
食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，蔥，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖。
做法：
1.准備好所用食材，木耳提前泡發。
2.蔥切段，姜切片，准備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。
4.鍋中注入少量植物油，爆香蔥、姜、蒜、干辣椒後倒入1碗水。
5.待湯汁燒開，倒入千張結。
6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。
五、尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法：
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蚝油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
4. 豆腐皮如何做好吃
樓上說的跟肉一起燒的是百葉吧……
豆腐皮可以做素鴨/素雞
豆腐皮泡軟以後放在調好的料（醬油八角茴香等香料加水燒）里蘸一下，一層一層碼好，疊幾疊，稍微壓壓緊，隔水蒸一下，再放在油里煎。煎到兩面金黃時取出，切成塊就行啦！
如果碼好後用紗布密密地捲起來，再用繩子扎緊，再蒸，蒸好以後就是素雞啦！我爸爸這樣做的，味道和以前玉佛寺的差不多哦！
豆腐皮還可以和青菜香菇蘑菇筍一起炒素什錦
還可以一張豆腐皮裡麵包調好味的肉餡，捲成一長條，再切成一小段一小段的，放在油里炸，就是美味的響鈴啦！
還有好多吃法吶，^_^
5. 豆腐皮能油炸嗎 豆腐皮怎麼做好吃
食材
主料
豆皮
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
步驟
7.裝碗里
8.之後重新下鍋開最小的火，加鹽，味精，麻辣鮮，耗油，麻油，喜歡辣的還可以放點辣椒
小貼士
因為豆皮是用鹽腌過的，所以之前一定要用水將鹽沖洗干凈！之後下鍋的時候不能再放很多鹽了，因為豆皮本身就是帶鹽味的！所以導致我的豆皮做咸了點！最後就是炸的時間不宜過長，因為炸久了顏色就變黑了，我就是因為第一次做，所以還不能太掌握火候
6. 豆腐皮咋吃好吃
豆腐皮咋吃好吃？
豆腐皮的食用方法非常繁多，無論是炒、煮、煎等都是非常不錯的。
炒：將豆腐皮撕成條狀，配以少量的時鮮蔬菜，同炒即可。
煮：將豆腐皮撕成條狀，放入沸水中稍煮加調味料即可。
煎：將豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即可。
炸：將豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。
豆腐皮素春卷
材料：
豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐乾各適量，食鹽、香醋、醬油、辣椒油各適量
做法：
(1)將香菇提前浸泡後，與芹菜和豆腐乾一起切成丁;
(2)將豆腐皮放入溫水中浸泡軟後，裁剪成需要的大小;
(3)在豆腐皮中鋪上三丁、撒上少許食鹽，將兩邊向中間折疊一下捲起來，塞好;
(4)平底鍋內放入少量油，將包好的春卷大火煎炸至表面起泡後轉小火慢煎;
(5)將香醋、醬油、辣椒油混合成為蘸料;
(6)待春卷表面炸至金黃色，配著醬料吃即可。
涼拌豆腐皮
材料：
豆腐皮1張、黃瓜1/4根、胡蘿卜1/4根，食鹽、雞精、麻油、辣椒油、生抽、熟芝麻各適量
做法：
(1)將豆腐皮切成絲，倒入開水中燙一下後撈出過涼;
(2)將胡蘿卜和黃瓜洗凈後，切成絲備用;
(3)將過完涼水的豆腐皮瀝干水分後，放入碗中，加入黃瓜、胡蘿卜以及調味料，攪拌均勻即可。
7. 豆腐皮怎麼做好吃
一、豆腐皮包子
豆腐皮，一名豆腐衣。李時珍《本草綱目》雲："豆腐之法，始於漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類皆可為之。造法：水浸磑碎，濾去滓,煎成,以鹽鹵汁或山礬汁、或酸漿醋淀,就釜收之。又有入缸內,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收斂耳。其面上凝結者，揭取晾乾，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有數種做法，一、腐皮包裹餡心，如紙包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上籠蒸之；二、用腐皮裁為小片，包餡成兜子，以麻線收口,蒸熟成型,再去麻線。亦有以豆腐切碎，拌調味品為餡，包面以蒸熟。看名稱"豆腐皮包子"，似為前者而非後者。豆腐皮包子清代亦為貢品，清宮御膳檔案中有此物。
二、豆腐皮春卷
原 料
豆腐皮（豆油皮）五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。
制 作
1．豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內，加水調成濕漿；
2．炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡；
3．豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）。
4．原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
三、龍泉驛的風味小吃－－麻辣燙豆腐皮
麻辣燙豆腐皮在成都市龍泉驛區可謂家喻戶曉。麻辣燙豆腐皮已有近百年的歷史，其特點是皮薄、不粘、筋絲好、捏不成坨，甩、煮不斷，尤以柏合鎮范盛章的最具特色。
他所做的麻辣燙豆腐皮，色、態、味俱佳，燙而不見縮，吃完不見黃粉粘碗。選用的調料有醬油、豆鼓、豆瓣、海椒或紅油辣椒、花椒、蒜、蔥、味精。製作時，將豆腐皮切得如線粗細，待鍋內油開後放入豆鼓炸酥，再放豆瓣、醬油、花椒，放豆腐皮摻湯煮沸，再放下其它調料，即制出味香可口的麻辣燙豆腐皮。
四、馬鈴聲響菜香含豆鮮 "炸響鈴"的傳說
據說，古時這個菜初出現時，既不是現在這個形狀，又不叫現在這個名稱。後來被人賞識，頭角嶄露，到菜館酒家賞味的越來越多。一次，有個英雄豪傑進店專點這個菜下酒。不巧豆腐皮原料剛剛用光。這個人大有不達目的決不罷休之勢，聽說原料在四鄉定製，返身出店躍馬揮鞭，自己去把豆腐皮取來了。廚師為他這樣鍾愛此菜所感，為他更加精心烹制，並特意把菜形做成馬鈴狀，來紀念他愛菜心切、馳馬取料這件事。於是，後人才稱此菜為"炸響鈴"。
經過樓外樓廚師烹制而成的"炸響鈴"，皮層鬆脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食慾，特別是食用時再輔以甜醬、蔥白屑或花椒鹽，就更感香甜可口，風味引人。
8. 豆腐皮怎麼炒好吃 豆腐皮的做法有哪些
豆腐皮怎麼炒好吃
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，其營養價值非常高。
2.豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預防血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟。
3.豆腐皮中含有多種礦物質，可以幫助補充鈣質，防止因為缺鈣引起骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
結語：豆腐皮雖然平常無奇、價格低廉，但是其中富含的營養成分是非常多的，對於預防心血管疾病以及防止骨質疏鬆和補充鈣質等，都是非常有幫助的。豆腐皮不僅可以炒著吃，煮或者炸等方法，也是非常美味的。
9. 豆腐皮的神仙吃法，都有哪些
引言：很多人都比較喜歡吃豆腐皮兒，豆腐皮有哪些比較好的神仙吃法呢？接下來跟著小編一起去看看豆腐皮的一些最新吃法吧。
然後我們把豆腐皮兒攤在桌子上，這個時候就把餡料放進去，把它轉成一個長筒，這個時候我們還需要用一些水澱粉把豆皮兒的開口給黏上，這個時候我們就把它切成圓段。然後就可以起鍋燒油，把油燒熱之後就把整段放進裡面去炸，炸至金黃之後就可以撈出來，這個時候把它切成小的圓段就可以吃了，而且非常的美味。我們也可以用豆腐皮兒下火鍋吃，這個時候豆腐皮兒，我們需要准備一些青菜，把青菜清洗干凈，然後把豆皮兒放進去爆炒，這個時候油而不膩，非常的清香，而且吃起來也非常的好。在日常生活中我們也可以用豆腐皮和金針菇一起下火鍋吃是非常好的，無論是清湯鍋還是番茄鍋以及是辣鍋，吃豆腐皮兒對身體都比較好，而且我們根據自己的口味可以盡情的選擇口味。