Ⅰ 菠菜餃子的做法
【菠菜汁餃子】
所用食材：中筋麵粉，菠菜，芹菜，豬肉餡
所用調料：鹽，植物油，白鬍椒粉，蔥姜，生抽，蚝油，料酒，小蘇打
製作步驟：
第一步，1小把菠菜清洗干凈，煮鍋加水燒開，放入菠菜焯水半分鍾，這樣可以有效去除菠菜所含的大部分草酸。
第二步，將菠菜撈出過一遍冷水，稍稍攥一下水分後切成小塊。
第三步，放入破壁機中加少許清水，打成菠菜汁，我用的破壁機功率小，打出來我又過濾了一下。最重要的一點來了，在過濾好的菠菜汁中，加少許小蘇打攪拌均勻，酸鹼中和後餃子煮熟也不會變色了。
第四步，用菠菜汁加麵粉、少許鹽和成一個綠色面團，再用冷水加麵粉、少許鹽和成一個白色面團，白色面團略大於綠色面團，蓋好保鮮膜放一邊餳面。
第五步，將綠色面團擀成長方形面片，白色面團搓成長條狀放在上面，用綠色麵包裹住白色面，介面處捏緊。
第六步，將其搓長條狀，再切成小劑子，用擀麵杖擀成一個個餃子皮。
第七步，我用的是芹菜豬肉餡，將豬肉餡事先加白鬍椒粉、蔥薑末、生抽、料酒和植物油腌制一會，芹菜焯水後切碎攥干水分，加入肉餡中，加蚝油和鹽、植物油攪拌均勻。
第八步，取一個餃子皮，放上餡料，按照自己喜好包好餃子。
第九步，待餃子全部都包好，煮鍋燒開水，加少許鹽，下入餃子將其煮熟即可。
烹飪小貼士：
1、菠菜汁和面做餃子，在菠菜汁中加少許食用小蘇打，煮熟後也可以保持其翠綠的顏色。
2、菠菜打成汁的時候，一是記得要焯水，以去除其所含的草酸；二是加一點點水就成，別加太多水，和面顏色會變得很淺，煮熟綠色就不明顯了。
3、包餃子的麵粉中加少許鹽，可以增強麵粉的韌性，同樣道理，煮餃子的時候加點鹽，餃子不容易破皮。
Ⅱ 菠菜餃子餡的做法是什麼
准備材料：菠菜300克、肉餡200克、餃子粉500克、清水適量、蔥末薑末少許、老抽半勺、生抽2勺、蚝油半勺、鹽適量、香油少許
1、新鮮菠菜洗凈切碎。
Ⅲ 菠菜餡餃子怎麼做好吃
菠菜餡餃子的做法：
主料：菠菜500克，麵粉300克。
輔料：豬肉400克，鹽4克，生抽20毫升，蔥姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克。
1、將枸杞浸泡一會兒，打成枸杞水（枸杞和水都是稱好的，我和面的比例一般是面二水一）。
Ⅳ 菠菜餡水餃的做法
菠菜餡餃子的做法
用 料：
麵粉 適量
菠菜 一小把
木耳 少許
蝦米 少許
油 少許
鹽 少許
十三香 少許
步驟：
1、 麵粉放入盆內
2、 分次加水攪拌成絮狀，揉成比較光滑的面團，醒面半小時
3、 菠菜擇好，洗凈
4、 在開水鍋里綽水一分鍾
5、 木耳泡發
6、 把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎
7、 把菠菜放入大碗內，加入泡好的木耳，蝦米，油，鹽和十三香，
8、 攪拌均勻
9、 把醒好的面團揉搓排氣，搓成長條，切成小面團
10、 按扁，擀成圓片
11、 把餡放入面片內，包起來
12、 清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關火，裝盤
小貼士
1、菠菜在沸水裡綽水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜綽水前在開水鍋里放入少許鹽和油，這樣菠菜的顏色更鮮亮。
3、和面要和成比較軟的面團。
4、素餡餃子水開兩次就可以出鍋了。
菠菜水餃的做法
食材用料
菠菜 200克
麵粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油 適量
料酒 1勺
鹽 適量
步驟：
1、 菠菜2棵洗凈取兩棵煮熟撈出
2、 放入料理機加入100克清水打成汁
3、 過濾一下
4、 過濾好的菠菜汁一點點倒入麵粉中攪拌成絮狀即可，大概要90克菠菜汁
5、 揉成光滑的面團醒30分鍾左右
6、 五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食鹽，攪拌均勻使勁往一個方向攪拌
7、 醒好的面團分成10克左右的劑子，擀成餃子皮
8、 包入菠菜餡
9、 包成自己喜歡的形狀即可
10、 要蒸要煮隨你
Ⅳ 菠菜餃子餡做法是怎樣的
用料：
主料：麵粉300克。菠菜汁160克。
輔料：五花肉400克。菠菜400克。香蔥200克。花生油6毫升。鹽
6克。生抽2毫升。生薑1克。雞粉1克。
1、准備餃子餡食材，五花肉去皮切塊、菠菜和菠菜分別洗凈。
Ⅵ 餃子的做法步驟圖，菠菜面餃子怎麼做好吃
菠菜面餃子的做法
1.菠菜加一杯水，放入料理機打碎，然後將碎菜和汁過濾開。
Ⅶ 菠菜做餃子餡如何
【菠菜素餡水餃】
主料：麵粉400g、菠菜500g、香菇250g、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉2g、糖2g、甜面醬1勺、雞精適量、香油適量
步驟：
1.少許菠菜榨汁倒入麵粉中。
2.合成光滑的稍軟一些的面團。靜置備用。
3.菠菜，香菇洗凈備用。
4.雞蛋打散倒入油鍋中炒熟。
5.然後把炒熟的雞蛋剁碎備用。
6.菠菜開水焯燙過涼瀝干水分。
7.香菇煮上2分鍾瀝干水分。
8.菠菜切碎。
9.香菇切碎。
10.菠菜，雞蛋，香菇放入大碗中，加入甜面醬，糖，雞精，胡椒粉，鹽，雞精，香油。
11.全部拌均勻成為餡料。
12.面團揉均勻搓條切成小劑子。
13.小劑子按扁擀成餃子皮。
14.取一張餃子皮包入菠菜餡。
15.捏成餃子生坯。
16.依次全部包好。
17.鍋中水開下入餃子煮熟即可。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、鐵、鈣、磷等，菠菜富含抗氧化物質，具有清除體內自由基、延緩衰老作用。菠菜包餃子可以有促進代謝的作用，還可以補充豐富的維生素和礦物質，可以有減少皺紋的作用，經常吃菠菜是有好處的，補充豐富的維生素和礦物質，對於抗衰老也有好處，可以促進食慾，提高免疫力，適合多種的人群食用。
Ⅷ 菠菜包餃子餡做法大全
菠菜包餃子餡做法
料
鹽 少量
雞蛋 2個
麵粉 適量
胡蘿卜 半根
菠菜 適量
好吃的菠菜餡餃子的做法
菠菜、胡蘿卜、焯水後切碎，雞蛋餅切碎，加蔥花
Ⅸ 菠菜陷餃子怎麼做好吃
主料
豬肉
300克
菠菜
600克
麵粉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
9.
煮熟撈出即可享用。
Ⅹ 菠菜和面餃子的做法
餃子是北方人都愛吃的美食，但是如何讓餃子既漂亮又有食慾，那就讓大家跟我來做一做這個菠菜餃子吧！
食材換一換食材
菠菜
300克
中筋麵粉
500克
肉餡
500克
步驟/方法分步閱讀
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菠菜洗凈用開水炒一下，再放入榨汁機進行榨汁！
2
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榨好的菠菜汁放入麵粉和面！
3
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和好的面團蓋保鮮膜放置20分鍾，醒發一會，這樣面團非常柔軟、有勁！
4
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取一小塊面團用擀麵杖擀成長條，用刀切成小劑子！
5
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風別用擀麵杖擀成小圓片！
6
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餃子皮分別包入餡料！
7
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燒開水，把餃子下入水中，煮熟即可，煮餃子過程中，可以放入少量鹽，這樣可以防止餃子粘連！中途用鏟子背輕輕攪拌餃子，讓餃子浮起來在水面上！