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小蝦米雞蛋怎麼炒好吃

發布時間: 2022-08-16 02:40:06

1. 小蝦米和雞蛋怎麼做菜

第一步:打兩個雞蛋在碗里,加少許鹽,少許胡椒粉後打散
第二部:將蝦皮發在碗里,加水一泡後即取出,別跑的時間很長
第三部:將蔥切成蔥花備用
第四部:鍋里放油,待油5成熱時加入蔥花,翻炒幾下後加入蝦皮,翻炒10秒後加入打好的雞蛋液,炒至雞蛋成熟,最後加一點味精,即可
注意:雞蛋比較能吃油,所以可以油放多一點,蝦皮因為有水,所以剛下鍋時可能會有濺油的情況發生,另外如果喜歡有湯的話,可以稍微加一點水。

2. 蝦皮雞蛋怎麼炒好吃

蝦米營養豐富,含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,其中蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,而且是人體獲得鈣的較好來源,是寶寶輔食添加時期的補鈣好幫手。這款雞蛋餅口感松軟鮮美,很適合寶寶自己抓著吃,可以搭配粥,牛奶,美味又營養。

一、胡蘿卜蝦皮雞蛋餅

主料:雞蛋2個 蝦皮1勺 普通麵粉5勺 清水小半碗 胡蘿卜一小段 香蔥一根

製作工藝:

1.准備好所有食材

2.蝦皮泡水

3.倒去泡蝦皮的水

4.胡蘿卜切細絲,香蔥切末

5.雞蛋打散

6.加入麵粉

7.加入清水攪拌均勻

8.加入蝦皮

9.加入胡蘿卜、香蔥攪均

10.加入適量鹽調味

11.平底鍋抹上少許油,倒入麵糊轉動鍋子將麵糊攤均

12.蓋上鍋蓋,小火煎熟

13.切片即可

14.成品

15.成品圖

二、黑芝麻雞蛋餅

主料:雞蛋適量 麵粉適量 黑芝麻適量 蝦皮適量

製作工藝:

1.把兩個雞蛋打入碗中,加入適量涼開水,攪拌均勻

2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻

3.再放入一小把蝦皮

4.起油鍋,滴入少許油。油熱後,取一湯勺麵糊倒入平底鍋內

5.轉動平底鍋,把麵糊攤成圓形狀,此時撒入適量黑芝麻

6.待面餅顏色變深後翻面,再加熱1分鍾即可出鍋

3. 蝦米炒雞蛋怎麼做好吃

食材明細
西蘭花
適量
胡蘿卜
適量
雞蛋
適量
蝦米
適量

適量
大蔥
適量

適量
咸鮮
口味

工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
蝦米炒雞蛋的做法步驟
蝦米炒雞蛋的做法步驟:1 1雞蛋、蝦米,大蔥備用。
蝦米炒雞蛋的做法步驟:2 2蘿卜切片。(盡量切薄,我刀工不好,切的不均勻)
蝦米炒雞蛋的做法步驟:3 3拿起一片,捲起做花芯,用牙簽固定好。
蝦米炒雞蛋的做法步驟:4 4依次固定其它的花瓣。
蝦米炒雞蛋的做法步驟:5 5花瓣用牙簽固定好。
蝦米炒雞蛋的做法步驟:6 6蝦米清理干凈,剪掉蝦腳。。
蝦米炒雞蛋的做法步驟:7 7加入適量的鹽和雞蛋,攪拌均勻。
蝦米炒雞蛋的做法步驟:8 8加入蔥花攪拌均勻。
蝦米炒雞蛋的做法步驟:9 9油鍋燒熱,加入雞蛋液,炒均勻.
蝦米炒雞蛋的做法步驟:10 10雞蛋炒好後出鍋,以胡蘿卜花和西蘭花裝飾即可。

4. 小蝦米炒雞蛋的做法

蝦仁炒雞蛋
材料
原料:鮮蝦仁2兩,雞蛋3個

調料:精鹽一錢五,味素5分,花椒水、蔥末各少許

做法
1、蝦仁片薄片,收入碗內,打入雞蛋,加鹽、紹酒、味素、蔥末調拌均勻。

2、炒勺放一兩半油,燒熱後把調好的蛋汁倒入勺內,用勺不斷推炒至雞蛋成片狀,蝦片熟透時出勺。
蝦仁怎麼炒又大又鮮脆
蝦仁一般都採用滑炒的方式,這樣炒出來的蝦仁才能保持蝦仁的鮮嫩。
讓炒出來的蝦仁又大有鮮脆,最好的方法是在蝦仁洗凈以後,用干凈的紗布或廚房用紙包嚷住,充分吸干水分,這樣可以避免炒的過程中蝦仁縮水。
另外,蝦仁屬於易熟食材,烹調時間不宜太長,時間過長也容易將蝦仁炒得又老又小。

5. 雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃

雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃?想要雞蛋炒蝦仁鮮嫩好吃,最好選用鮮蝦,蝦仁要用調料和澱粉等腌制一下,火候要掌握好,不要炒太久了,雞蛋液里可以加一點清水等,只要掌握了這些,做出來的雞蛋炒蝦仁鮮嫩又好吃。蝦仁和雞蛋都是我們生活中經常會吃的食物,蝦仁味道鮮美,易消化,營養豐富,雞蛋含有大量的維生素、礦物質等,營養豐富,把這兩種食材搭配在一起炒菜,味道鮮美、清淡爽口,易於消化,營養更豐富,老幼皆宜,深受大家的喜愛,我也經常會給孩子做著吃,鮮嫩又好吃,下面就給大家分享下我的做法。

4、雞蛋夜裡可以加一點清水或者是水澱粉,這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆,松軟,油稍微多一點,炒出來的雞蛋會更好吃。總結:通過以上的分析,我們知道了雞蛋炒蝦仁怎麼炒才會鮮嫩又好吃,最好選擇新鮮蝦,蝦剝殼去蝦線洗干凈後,加入料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻,再加入油攪拌均勻腌制20分鍾,再和雞蛋一起炒就可以了,雞蛋炒蝦仁看似製作簡單,其實還有很很多小技巧的,上面我也有詳細說明。感謝大家的閱讀和點贊,希望大家多多支持,有什麼需要問的,可以給我留言哦,祝大家生活愉快。

6. 雞蛋炒蝦米的做法

1、小蔥2根切蔥花,蝦米用溫水浸泡2分鍾,瀝干水分,雞蛋打入碗中放入鹽半勺,打散放入蝦米攪拌均勻。2、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,倒入的雞蛋液,待雞蛋定型後搗碎後撒上蔥花,翻炒均勻後盛出即可。

7. 蝦仁炒雞蛋怎麼炒好吃

蝦仁炒雞蛋,我們可以放一些海帶,美味很有營養,下面來看看這道菜好吃的做法

食材

· 85克海帶

· 75克蝦仁

· 3個雞蛋

· 蔥段少許

· 3克鹽

· 4克雞粉

· 12毫升料酒

· 4毫升生抽

· 4毫升水澱粉

· 各適量芝麻油、食用油

· 做法

1 洗好的海帶切成小塊。



6 用油起鍋,倒入蛋液,翻炒至蛋液凝固。

7 將炒好的雞蛋盛出,裝入小碗,備用。

8 鍋中注入適量清水燒開,倒入海帶,煮半分鍾。

9 將焯好的海帶撈出,瀝干水分,備用。

10 用油起鍋,倒入蝦仁,快速翻炒至變色。

11 加入焯過水的海帶,翻炒均勻。

12 淋入料酒、生抽,加入雞粉,炒勻調味。

13 倒入炒好的雞蛋,翻炒勻。

14 放入蔥段,翻炒勻。

15 繼續翻炒使食材更入味。

16 關火後盛出炒好的菜餚,裝入盤中好吃的蝦仁炒雞蛋做好了。

蝦營養價值很高,每100克大蝦所含營養素如下:蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊含熱量90千卡。

8. 在家做蝦仁炒雞蛋,用上哪些竅門才能讓它鮮嫩又爽口

蝦一般為分海蝦或淡水蝦,海蝦的種類繁多,雞蛋鮮香嫩滑,蝦仁Q彈美味,非常好吃。蔥薑末熗鍋,讓香味進入油中,尤其薑末,可以多放點,去腥效果好。還可以加點辣椒,方法在下邊的步驟中。這個就像四川的火鍋好吃重點在麻辣油。比較常見的有九節蝦、小蝦米、小紅蝦、白丁蝦等等,蝦的營養價值非常豐富,富含蛋白質、維生素、鈣等礦物質。

炒滑蛋蛋液加清油絞拌後滑炒,蛋軟嫩如堆型。兩者中老蛋為有蛋香,滑蛋為軟嫩滑。最後就是看蝦仁了。

9. 蝦米炒什麼好吃又簡單

蝦米炒雞蛋簡單又好吃。

用料

主料:雞蛋兩個

調料:食鹽、蔥一截、香菜2棵

蝦米炒雞蛋的做法

1、木耳洗凈撕成塊;蝦米洗凈捏去水份;雞蛋打碗里攪散;蔥切碎、香菜切段。