❶ 尖椒豆腐皮的家常做法怎麼切
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
青椒豆腐皮
6.油鍋里爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻
7.再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒
8.加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放）
9.調少量水澱粉，倒入鍋里，翻炒均勻
：尖椒200克干豆皮適量
調料：醬油10克糖5克鹽2克豆豉適量蔥姜適量
做法
編輯
1、尖椒洗凈切條，豆皮切條，蔥姜切末備用。
2、鍋內放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。
3、先將尖椒放進去大火炒一分鍾左右。
4、再將豆皮放進去，放醬油，糖，鹽炒勻就可以了
1.先將瘦肉切成條條收進碗里，放入少許料酒 生抽 鹽再倒入2滴醋 腌制10來分鍾
2.接著將尖椒和胡蘿卜切成細條 豆腐皮切成三角形裝的長條 把蔥切斜條
3.開火 熱鍋 倒入少許油 先把腌制的肉倒入鍋內翻炒幾下變色後起鍋盛出
4.把肉盛出後再倒入少許油 放入蔥花 花椒末 小紅辣椒 滴幾滴醋 煸出香味後在放進尖椒豆腐皮開大火翻炒幾下 在把肉倒入後一起翻炒收鍋時放入耗油 鹽和味精就 OK了！
❷ 尖椒豆腐皮怎麼炒好吃
1、豆腐皮洗凈，切一厘米寬的長條。
2、青椒去蒂、去籽，切絲。因為家人不能吃辣，我選的不辣的青椒，喜歡吃辣的可選螺絲椒。
3、蒜切片，蔥切蔥花。
4、鍋中添水，加一勺鹽，水開放入豆腐皮，用筷子攪散，再次沸騰後煮兩分鍾，撈出用清水沖涼。
5、熱鍋涼油，油熱放蔥蒜，炒香。
6、倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。
7、倒倒入豆腐皮，加一勺蚝油。
8、加一勺東古醬油、半勺蔬之鮮，口味重的可根據自家口味加鹽，翻炒，為了讓調料更均勻，淋入一兩勺清水，炒兩三分鍾，出鍋裝盤。
❸ 辣炒豆腐皮的家常做法
豆腐皮切成菱形，辣椒掰開，蔥、蒜切好，紅辣椒掰開。
❹ 尖椒豆腐皮怎麼炒
2張豆皮，3個青椒，這樣做出來的豆皮，沒肉也香，味道太贊
豆皮又名油皮、豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。
豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
豆皮怎麼做才好吃呢，今天小不就為大家介紹一種豆皮的家常做法，簡單又美味，營養又好吃。下面一起跟小編看下吧。
主要食材：豆皮，青椒
配料：蔥，蒜，油，花椒，黃豆醬，生抽，鹽，香油
具體步驟：
1、豆皮切成三角塊抖散開，青椒去頭去籽切成斜塊備用
2、蔥切成蔥花，蒜切片備用
3、鍋中倒油，放花椒炸香，再放入蔥蒜炒香
4、放一勺黃豆醬炒香，放入青椒快速翻炒
5、倒入豆皮翻炒，倒入適量的生抽，放點鹽
6、快速翻炒幾下，再淋入香油就可以吃了
小貼士：
1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，
2、黃豆醬要用小火炒出醬香味，炒出紅油，味道才好。
上面介紹的這些就是小不做青椒炒豆皮時使用的方法和技巧。
❺ 尖椒豆腐皮如何做，豆腐皮咸香軟韌香辣，不幹硬呢
尖椒豆腐皮如何做，豆腐皮咸香軟韌香辣，不幹硬呢？
尖椒豆腐皮做為四川菜中更為生活中的一道菜，用口味軟韌的豆油皮和麻辣的青椒做配搭，總體口味麻辣咸鮮，尤其健脾開胃下飯菜，無論是再生活中的菜，我們都需要用到小竅門，這道菜也一樣這般。
做尖椒豆腐皮，銘記「1綽水2水澱粉勾芡」的小技巧，豆油皮軟韌不幹結，並且久炒也不會爛，下邊我便會將這道青椒豆腐皮的做法分享給大家，這道菜合適喜歡吃辣的好朋友，用於拌米飯或者配搭饃饃吃全是非常不錯的挑選。
青椒豆腐皮的做法：預留食物：青椒1個，豆油皮120克，蒜頭3瓣，薑片1一小塊，生抽醬油1勺，白砂糖少量，白鬍椒粉少量，芡粉少量；製作過程
第五步
炒制勻稱後加上少量的白鬍椒粉，炒之後，淋入事前調準的水澱粉勾芡，快火煸炒勻稱，上灑剩下的蒜泥炒之後，這道菜就搞好了，熄火起鍋。
我匯總：豆油皮是生產加工成的的豆類食品，富含蛋白質及其鈣元素，適度吃能夠有效為身體做填補，豆油皮我特別喜歡配搭青椒燒菜，麻辣咸鮮，吃著尤其舒服，在沒有食慾的情況下做這道菜，相信你的親人還會十分有興趣，一道有胃口的小菜，吃過一次就會迷上，當然做這道菜就是為了用較為辣的青椒來做，怎麼樣用柿子椒總體口味還會受到影響，豆油皮吸收了青椒的甜味，吃著才更為可口。
❻ 正宗青椒炒豆皮的做法
青椒炒豆皮的製作，事實上也是比較簡單的，但是要注意一些細節，特別是放鹽的時候要注意，絕對不能夠放過多，因為本身豆腐皮就是屬於鹹味的，所以要注意鹽的使用量。
【煙台】青椒豆皮
做法一、
主料
豆腐皮、青辣椒、小米辣
做法
1.豆腐皮用清水沖洗一下，切絲，放在開水中略煮，目的是去下豆腥味。
2.青辣椒切絲，小米辣切段，蒜切片。鍋內加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青紅辣椒，翻炒一兩分鍾後放入豆腐皮，繼續翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均勻即可裝盤。
小貼士
1.豆腐皮本身就是鹹的，所以，放點生抽不加鹽正合適。健康低鹽。 之所以加點清水是因為在炒的過程中，豆製品容易粘鍋，加點水炒出來的豆皮不會乾巴巴的，口感比較好。
做法二、
主料:豆皮200克 青椒25克 木耳(水發) 15克 綠豆芽15克
調料:姜5克 醬油40克 味精1克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克 香油15克 花生油75克
青椒炒豆皮做法
1.將油豆皮切成筷子條.黑木耳、青紅椒分別切成細絲.綠豆芽摘去兩端,洗凈. 2.取碗一隻,放入醬油,白糖,姜絲,味精,鮮湯50克,濕澱粉,調勻成味汁.
3.炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時,將油麵筋絲抖散投入,炸至深金黃色時撈起瀝油.鍋中留余油,將青紅椒絲,綠豆芽,黑木耳放入煸炒幾下,再加入炸制好的麵筋絲,速將味汁倒入顛翻幾下,淋上麻油裝盤即成.
❼ 東北菜尖椒豆腐皮的做法
豆油皮是我們生活起居常常可以吃到的一種豆類食品，尖椒豆腐皮便是相關豆油皮的作法的最普遍的一種，那麼有關尖椒豆腐皮的作法，了解的人還是許多 的，由於很多人全是十分喜歡吃尖椒豆腐皮的。做為豆類食品的一種，豆油皮在外型上邊和一般的豆類食品的差別還是較為大的，並且一般豆油皮有乾的，也是有濕的。
豆油皮關鍵便是用黃豆製成的，因此 豆油皮的蛋白質含量還是非常豐富的，並且此外，豆油皮的碳水化合物化合物和營養元素的成分也是許多 的，因此 針對身體來講，豆油皮也是有一定的益處的。下邊就而言說尖椒豆腐皮的作法。
尖椒豆腐皮的作法一
主要材料：豆油皮1張、辣椒2個
輔材：蔥適當、姜適當、鹽適量、生抽適當、八角1個
流程
1.豆油皮清洗切條
2.辣椒清洗去蒂去籽切條
3.蔥切蔥段，姜切細條，八角預留
4.底鍋滾油放八角，先後進行爆香薑片、蔥段
5.倒進豆油皮煸炒
6.放辣椒絲炒勻
7.放鹽、味精
8.淋一絲生抽調料就可以起鍋
小提示
炮製時間不適合太長
尖椒豆腐皮的作法二
豆油皮300g：青椒100g
輔材：油適當、鹽適量、蔥適當、姜適當、油耗適當、生抽適當、味精適當、麻椒油適當
流程
1.豆油皮、青椒切條
2.豆油皮綽水
3.鍋中入油 加青紅尖椒絲 蔥段進行爆香
4.添加焯好的豆油皮 油耗 生抽煸炒一下 加雞精 澆上麻椒油
5.起鍋擺盤
小提示
豆油皮要綽水 要不然會黏糊糊的
尖椒豆腐皮的作法三
豆油皮300克，青椒100克，蔥段、鹽、雞精、香油、生抽、麻椒油、干椒絲各適當。
1. 青椒清洗，去籽，切割成棱形狀;水豆腐皮切成一公分寬的長條形;蒜切成片，蔥切末，預留。
2. 鍋內放適當油，油燒後，放蔥姜蒜進行爆香，隨後先放進豆油皮稍煸炒，再放進青椒，煸炒。添加適量鹽。
3. 煸炒全過程中，底鍋變硬就放少量冷水，維持底鍋能夠看到小量料汁的水平就可以，不要加過多的水。
此中提前准備芡粉，在芡粉中添加一點點生抽，預留。
4. 煸炒至青椒稍微變松進味，就可以加准備好的芡粉、雞精，起鍋。
根據有關尖椒豆腐皮的三種不一樣作法的掌握，我們能夠很清晰地發覺一個問題，那便是尖椒豆腐皮的作法基本全是如出一轍的，實際上在本質上是差不上是多少的。而根據掌握，我們還能夠發覺，尖椒豆腐皮的營養成分還是較為高的，並且青椒針對身體也是有一定的益處的。
食材：
主料：一張豆腐皮、兩個青椒。輔料：適量的蔥、姜、鹽、味極鮮和一個八角。
做法：
將豆腐皮洗凈後切成絲。將青椒洗凈後去蒂去籽，再切成絲。把蔥切成蔥花，姜切成細絲，八角備用。在底鍋熱油，放入八角，依次將姜絲和蔥花爆香。把豆腐皮倒入鍋中翻炒。再放入青椒絲，和豆腐皮一起炒勻。加入適量的鹽和雞精。淋上適量的味極鮮用來調味後，便可以出鍋。
此外，這道菜的炒制時間不宜過長。
❽ 豆皮和尖椒怎麼做好吃
豆皮尖椒就是將豆皮以及尖椒搭配爆炒的一道家常食物。對這些家常美味食物，其實如果我們都能夠了解它的一些做法技巧的話，那麼就可以起到很好的養生保健作用，下面就看看它的具體製作步驟。
一、食材
主料豬肉100g尖椒100g豆腐皮100g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量
步驟
1.准備食材；
2.肉切片，尖椒切片，豆腐皮切片；
3.鍋中加油，下肉片炒至變色；
4.下蔥花炒香，下尖椒炒一會兒；
5.尖椒炒軟後，下豆腐皮炒；
6.加鹽，醬油，適量水炒一會兒；
7.出鍋。
二、尖椒炒豆腐皮的做法
1.豆腐皮切絲、青花椒切絲，蔥蒜切片
2.爆香蔥末
3.倒入尖椒翻炒出辣香味
4.放入豆腐皮炒勻
5.放一勺番茄醬，倒入少許醬油調色，放少半勺花椒粉，適量鹽
6.炒兩分鍾出鍋即可
三、尖椒豆腐皮的做法步
1豆腐皮切菱形塊
2尖椒切菱形塊，豬肉切片
3鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下
4加入醬油爆香
5倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會
6湯汁剩一半時加尖椒翻炒
7湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！
8炒好的尖椒豆腐皮，超級下飯