① 好吃的香辣錫紙燜豆腐，怎麼做才能嫩滑鮮香
好吃的香辣錫紙燜豆腐，是一道非常家常的菜。那麼我們在家裡該怎麼做才能把豆腐做的嫩滑鮮香呢？小編下面就把具體做法分享給各位好朋友們。
錫紙燜豆腐，吃起來麻辣利口，咸香美味，換嫩的豆腐配上紅油的湯汁，吃起來格外下飯。
② 怎樣燜豆腐好吃
醬燜豆腐比較好吃，鍋里放少許油，小伙把豆腐切成塊狀放入鍋中煎至兩面金黃，再放少許油，把豆瓣醬放里放少許水，燜3分到5分鍾之間出鍋即可食用
③ 怎麼燉豆腐好吃
豆腐是我們常見的豆類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎麼做好吃呢?豆腐的功效與作用有哪些呢?豆腐的營養價值有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。
燉豆腐怎麼做好吃
西紅柿燉豆腐
1、把西紅柿切成小塊;豆腐切成小塊;蔥切蔥花，姜切片備用。
2、把蔥姜和八角放到鍋中爆香。
3、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿變得有些軟爛。
4、放入豆腐塊，添入沒過豆腐的水，調入鹽，糖和雞精大火收湯就做好了。
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
結語：通過以上的介紹，大家對豆腐的相關知識是否有了更多的了解了呢?豆腐具有預防心血管疾病、降低乳腺癌的機率、抗血管、補益清熱養生等功效，所以常吃豆腐對身體是有益的，以上小編還介紹了豆腐的營養價值哦。
④ 肉末燜豆腐怎麼做好吃
前言
今天又自製了一次豆腐塊，這次我沒加水重壓，出來的豆腐就比較嫩些，加了些肉末燜，不錯。
材料
主料：自製豆腐一塊、肉末少許、鹽少許、料酒少許、蚝油少許、澱粉少許、蒜蓉少許、香菜少許；
輔料：
肉末燜豆腐
1
自製豆腐一塊。
2
肉末，蒜蓉。
3
熱鍋中放少許油，倒入豆腐塊小火煎。
4
倒人肉末。
5
加少許酒。
6
倒入一些水煮開。
7
加入少許鹽。
8
加入少許蚝油。
9
用少許水兌澱粉，加入豆腐中。
10
倒入香菜，快速翻炒出鍋。
⑤ 燜豆腐怎麼做好吃
家常燜豆腐的用料
嫩豆腐 4塊（大小看圖片）前腿肉 1小塊蒜頭 4瓣小蔥 2棵（分二次用）洋蔥 6分之1個洋蔥小米椒 2根（分二次用）香菜（可用芹菜代替或不用） 3棵料汁碗： 生抽 2湯匙胡椒粉 1小匙雞粉 1小匙蚝油 1湯匙水 1飯碗澱粉水： 澱粉 2小匙水 半飯碗
家常燜豆腐的做法步驟
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步驟 1
我買的是散裝嫩豆腐。照片上看很大，實際上是二個麻將大小的方塊豆腐，並不大塊的。一塊豆腐分2層切開，再劃個＋字刀，就變成8塊了。
步驟 2
配料是一小塊前腿肉，2根小蔥是分二次用的，3根香菜，4瓣蒜，6分之一個洋蔥。
步驟 3
還有二根小米椒，分二次用，一次用一根。 我家不吃辣的，放一根小米椒是提香下飯，吃辣的朋友可以多放幾根小米椒更下飯。
步驟 4
先把料汁碗所有材料混一起攪拌均勻准備好。 圖片是調均勻調味品，後面是加了滿滿一碗水再調勻的。豆腐要燜入味一定要料汁水量足的。
步驟 5
鍋內放油，倒入蒜蓉和洋蔥絲爆香。
步驟 6
煸炒到蒜蓉洋蔥焦黃色放進切好的小米椒一起炒香。 這是小米椒的第一次用處。
步驟 7
鍋內倒進准備好的全部料汁。 料汁里生抽蚝油鹹度足夠了，豆腐不用再放鹽的。
步驟 8
看鍋內料汁滾開了倒入豆腐，開始燜豆腐入味的過程了。
步驟 9
加入小塊豬肉一起燜煮。用鍋鋤輕輕翻拌豆腐和肉塊，讓燜煮更均勻。 因為是用來燜煮豆腐提鮮的，所以豬肉不需要提前腌制。
步驟 10
調成中火，蓋上鍋蓋燜煮。
步驟 11
中間打開鍋蓋，再次小心翻拌豆腐。注意觀察水量。
步驟 12
看水量減少，倒入切好的小蔥碎和香菜碎。翻拌均勻。 這是小蔥的第一次用法。
步驟 13
蓋鍋蓋一會兒，估計30秒左右，讓小蔥和香菜的香味煮出來又不至於爛熟。
步驟 1
倒入提前准備好的半碗澱粉水。用鍋鋤輕輕推動豆腐，讓所有豆腐都有澱粉水。 看澱粉水滾開了，關火，盛出。
⑥ 家常燜油豆腐怎麼做又好吃又簡單！
材料
主料：豆腐2塊、花肉150g；
輔料：洋蔥1個、香菜幾棵、蔥葉數段、鹽、醬油適量
家常燜豆腐
1
全部材料 花肉切薄片。
2
熱鍋 冷油。
3
放入花肉煎炒變色出油。
4
後下豆腐煎。
小貼士
煎豆腐前可把豆腐擱冰箱冰會，煎煮時不易碎。要及時翻炒，避免焦鍋。
⑦ 珍饈美味的燜豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
具體步驟
第三步
3.香噴噴的燜豆腐出爐啦
豆腐要先煎成金黃色
烹飪技巧
⑧ 油燜豆腐的做法步驟圖，油燜豆腐怎麼做好吃
材料
豆腐2塊。油1000克(約耗75克)，紹酒、醬油各1大匙，白糖1/2匙，精鹽，味精各l/3小勺，蔥、薑片、花椒、大料各少許。
做法
1、將豆腐切成5厘米長、3.3厘米寬、1厘米厚的塊，下入八成熱的油中炸透，呈金黃色時，倒入漏勺。
2、原鍋留適量底油，用蔥、薑片、花椒、大料熗鍋，烹紹酒，加入醬油、白糖，添湯燒開，下入炸好的豆腐塊，轉小火慢燜至入味，見湯汁稠濃時，加入精鹽、味精找好口，揀去花椒、大料，用旺火收汁，淋明油，出鍋裝盤即可。
⑨ 燉大豆腐怎麼做好吃又嫩
相信大家對於豆腐肯定是不會陌生的吧，豆腐是我們常見的一種豆製品，豆腐不但賣相很好而且吃起來味道也是相當不錯的，豆腐裡面含有豐富的植物蛋白和多種我們人體需要的微量元素，常吃豆腐可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以豆腐受到了大家的喜愛，下文我們介紹一下燉豆腐的家常做法是怎樣的。
1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鮮豆腐也行
2.切塊
3.控干切稍大片煎
4.然後再一切兩段(有斷面才能更好吸汁入味)
5.肉餡，加料酒，胡椒粉，黃醬，香油，薑末，少許鹽攪拌。
鍋中少許底油，下入肉餡煸炒，完全煸香了，下蔥姜蒜末，炒，加水(或者老湯)
6.水開後，下豆腐，加生抽、五香粉、鹽、老抽、蒸魚豉油或者蚝油(沒有可以不加),白糖少許，大火燒開小火慢燉，最後加雞精、水澱粉勾芡、淋點明油(熟油，菜更亮的作用)
營養價值
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的豆製品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但美味而且還含有豐富的營養，常吃豆腐有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了燉豆腐的家常做法是怎樣的。