① 鮮奶燉蛋的詳細做法
牛奶果粒燉蛋
材料：
雞蛋2隻，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。
做法:
做法：
1、把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。
2、取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐「叮」溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。
3、把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻，撇去泡沫
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒進容器（因為果粒會浮起，所以先倒1/2）
5、燒開水後，隔水蒸5分鍾，稍凝固後再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。
6、然後表面擺幾顆水果裝飾一小就ok了
【注意】：蒸的時候要用小火，切勿用大火，否則會失敗！更重要的是要一直在爐邊看著，大概可以的時候用牙簽插進去取出，看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細心和有耐性。最後，蛋黃也不要浪費，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同樣方法可做出黃色的燉蛋哦~
鮮奶燉蛋
材料:
奶1杯，大蛋2隻，冰糖25克左右，熱水1/4杯
做法:
1.先將冰糖溶入熱水成糖水,
再把奶加入糖水裡攪勻。用另外一個碗打勻雞蛋，然後用隔離罩把蛋漿濾過,再均勻注入奶里。
2.用湯匙把泡沫去掉,
每個碗蓋上錫紙或濕的廚房紙。鍋里注入水，大火燒開,
轉小火,
蓋上蓋隔水蒸10分鍾即成。
材料:
牛奶，冰糖，雞蛋
做法:
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解後關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打開後，迅速攪拌。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。
5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鍾即成。
② 只有牛奶雞蛋和糖能做什麼點心
可以做牛奶雞蛋布丁。下面介紹做法：
准備材料：雞蛋2隻、牛奶200毫升、 白砂糖20克
製作步驟：
1、准備好原料
③ 牛奶雞蛋怎麼做簡單又好吃
雞蛋和牛奶可以做什麼甜品:牛奶雞蛋布丁
材料:雞蛋2個，普通牛奶250ML，白糖。
做法:
1、牛奶倒入杯中，根據自己的口味放入白糖，充分融化。
2、攪拌雞蛋，攪拌均勻後把蛋液用過濾網過濾一下，把泡沫給過濾掉。
3、把加了糖的牛奶和蛋液攪拌在一起，用濾網過濾幾遍去掉泡沫。
4、把液體倒在杯子中，用保鮮膜包住杯子口，記得在保鮮膜上面用牙簽扎幾個小洞。
5、上鍋蒸10分鍾即可。
雞蛋和牛奶可以做什麼甜品:牛奶雞蛋燕麥
材料:牛奶，即食燕麥片，雞蛋。
做法:
1、雞蛋均勻打散備用。
2、牛奶在鍋中煮開，倒入雞蛋液，適當攪拌，加入適量冰糖。
3、最後加入燕麥片燜1分鍾即可。
小貼士:最後加入的如果是生麥片，需要煮3分鍾。
雞蛋和牛奶可以做什麼甜品:蛋撻
材料:雞蛋4個，牛奶180ml，蛋撻皮。
做法:
1、將蛋清蛋黃分離，蛋清用打蛋器攪拌，並不斷加適量鹽，直到打出泡沫，並倒入牛奶攪拌。
2、先解凍蛋撻皮，將調制好的混合液加上之前的蛋黃攪勻，再一一倒入容器內。
3、200度預熱，先180度30分鍾後，再200度5分鍾，保證皮酥脆。
4、剛出爐的可灑適量芝麻，味道更香。
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雞蛋和牛奶可以做什麼甜品:牛奶雞蛋醪糟
材料:牛奶一包，醪糟2大勺，雞蛋一個，葡萄乾若干，枸杞子10粒，核桃仁，花生仁，杏仁，黑芝麻若干。
做法:
1、牛奶放入鍋里，大火燒開。
2、放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌
3、煮開後放少許鹼粉，一撮就好，攪拌均勻後，放入枸杞、葡萄幹略煮一下。
4、雞蛋打勻，澆在鍋里，大火5秒後，關火，薄薄的雞蛋花就會浮上來。
5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可。
小貼士:
1、有人煮醪糟進去，牛奶結塊，或者變成水分離，是因為醪糟發過了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放點鹼粉，就是超市裡都有賣的可食用鹼。
2、乾果一定要豐富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。
雞蛋和牛奶可以做什麼甜品:雞蛋牛奶冰淇淋
材料:全蛋2個，牛奶450毫升，糖若干，澱粉兩勺。
做法:
1、雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺，打好後，可用網篩過兩遍，這樣更細膩。
2、加入牛奶，邊加邊攪拌，混合均勻。
3、加入白糖80-100克，小火加熱，邊加熱加攪拌。
4、等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的濕澱粉糊，再攪拌均勻。
5、再次煮開後，關火，放在一邊晾涼，蓋蓋入冰箱冷凍。
6、約半小時後，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反復4-5次就差不多了。
④ 牛奶燉蛋怎麼燉才嫩 外觀光滑的竅門
牛奶燉蛋怎麼燉才嫩：
材料：牛奶、冰糖、雞蛋
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解後關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打入容器後，迅速攪拌打散。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里、先隔水將碗蒸熱。
5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中、中火約蒸10分鍾即成。
同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、薑汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。如果不加糖、牛奶換成水，加點肉、加點蝦米、就變成蒸水蛋。
提示：不習慣掌握水量的話，用一個雞蛋可以加兩個雞蛋殼的牛奶(或者水)。
牛奶燉蛋外觀光滑大全竅門是怎樣的：
要做到外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑的雞蛋羹並不難，其實只要遵循以下個小秘決，連零廚藝的新手也可以輕輕鬆鬆搞掂這道甜品。
1、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是為了鎖住蒸氣，扎幾個小孔是為了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡，嫩滑無比。
3、250ml的牛奶配2個土雞蛋(土雞蛋太小可以用3個)，用中大火蒸15分鍾;如果喜歡濃稠的口感，適當將牛奶減少。」
關於牛奶燉蛋的做法就介紹到這里了，這下知道這個外觀光滑的做法了吧!
⑤ 牛奶冰糖燉蛋怎麼做
燉蛋 (一人份量)
材料 :
蛋2隻, 砂糖2湯匙, 水約半杯 (150ml),適量薑汁
做法 :
將蛋, 砂糖拌勻後, 注入水, 加入薑汁後待用.
注3碗水入煮食鍋, 水滾後, 可放蛋於鍋中燉
約10-15分鍾. 可熱食亦可冷藏2小時後凍食.
冰花燉蛋
材料
6 只 雞蛋
2.5 杯 水
3 兩 冰糖
調味料
烹調方法
1. 煮滾2 1/2杯水,下冰糖煮溶後略凍.
2. 雞蛋打勻,拌入糖水.
3. 將蛋液分別倒入小碗中,用中慢火蒸6分鍾或至凝結(時間要示乎碗的大小而有差異).
燉蛋白鮮奶
材料
4 只 蛋白
2 湯匙 薑汁
2 杯 鮮奶
調味料
4 湯匙 糖
烹調方法
1. 預熱焗爐至攝氏180度或華氏350度。
2. 鮮奶加熱。蛋白，糖及薑汁輕輕拌勻。
3. 將鮮奶慢慢拌入蛋白內，瀘過。
4. 轉放耐熱碗內，蓋上錫紙。
5. 將碗排放一焗盤內，注入暖水至半滿，入焗爐燉約30分鍾至凝結
⑥ 有牛奶、雞蛋、冰糖，能做什麼好吃的
牛奶燉蛋做法很簡單，准備材料：一盒純牛奶250ml，兩個雞蛋，冰糖或白砂糖適量 1、打散蛋液
2、用小鍋微熱牛奶，再放入冰糖或白砂糖，攪拌至融化
3、加入蛋液，攪勻
4、把牛奶蛋液倒入小燉盅或者碗內，蓋上蓋，放進水燒開的蒸鍋里，蒸6-7分鍾即可
同家裡日常蒸的蛋羹差不多，只是加了牛奶和糖，就變成了一道甜品。
⑦ 焦糖牛奶燉蛋的做法
1.材料：小號雞蛋2顆，鮮牛奶1盒，細砂糖20克。焦糖材料：砂糖80克，清水60克，熱開水20ml。
2.先將細砂糖20克放入鮮牛奶攪拌數下，並靜置5分鍾讓砂糖溶化。
3.兩顆雞蛋在盆內打散，將加糖後的鮮奶倒入蛋液中。
4.攪拌均勻，至完全看不到砂糖的顆粒。
5.將拌好的蛋奶液，用網篩過濾到另一個碗內。
6.將蛋奶液倒入耐熱奶瓶內，表面蓋上保鮮膜，放入海德煲的網鍋內。
7.湯鍋內裝入1L的清水燒開，放入裝有奶瓶的網鍋。
8.加上蓋子，並打開一條縫讓其透氣。只開中心的小火，蒸8分鍾。
9.蒸好的燉蛋，表面還有些微的晃動。
10.小鍋內放入砂糖80克，清水60克，用小火開始煮焦糖。一邊煮一邊用匙攪動一下。 直至成焦糖色，熄火剩熱加入熱開水20ml拌勻。
11.制好的焦糖漿，略放涼。
12.將放涼的焦糖漿倒在燉蛋上即可。
焦糖牛奶燉蛋
材料：牛奶250ml、雞蛋兩只、糖
做法：1、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻
2、用濾網將蛋液過濾，這樣燉出來比較嫩滑
3、加蓋隔水燉10分鍾
⑧ 一個雞蛋，一瓶牛奶和一些糖怎麼做甜點
純牛奶加熱，然後放涼，會形成一層膜，把牛奶倒在另一個碗；
白糖、雞蛋清和純牛奶攪拌混合均勻，然後倒回原來有一層膜的那個碗，倒在膜之下。
碗必須可以耐高溫。像蒸雞蛋糕一樣蒸。