⑴ 煮餃子的湯怎麼調好吃
餃子湯的簡單調法吃法：
食材配料：餃子湯、生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋，然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、九菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些喜歡辣人士呢！
5、最後沖入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
此方法不僅適用於吃餃子，吃餛飩的時候也可以用，口味酸辣，味道真的沒得說，以後別再傻傻只懂得蘸著吃啦！
吃完餃子等澱粉來食物之後喝一點原湯，營養會更豐富。
這一說法是有一定科學依據的，因為在煮餃子的過程中會有一定的澱粉、脂肪、維生素、礦物質等營養成分流失到了餃子湯中，特別是一些B族維生素等水溶性維生素流失是比較嚴重的，所以餃子湯是有營養的，適量飲用能夠在一定程度上彌補所缺失的營養成分。
⑵ 吃餃子搭配什麼比較好餃子要怎麼吃比較健康
餃子不僅是我們中國的傳統美食，而且在營養價值上也非常值得稱贊！首先從餃子的食材構成方面看，外表包裹麵粉，富含碳水化合物；裡面的餡兒可以有多種蔬菜，還可以有肉、豆製品、海鮮等等，餡料的食材種類可以多樣而豐富，從營養均衡的角度來說，吃水餃是一種有助於實現食物多樣化的飲食方式。
另外，在做水餃餡兒時，都會把食材剁碎，這樣可以讓食材更容易被人體吸收利用，同時，外邊包裹的一層麵粉，讓水餃餡料中的營養素還不容易流失。而被包裹在餃子皮里的各種餡料，在溫度的作用下充分融合，形成了其他類型的食物都無法比擬的特殊美味。
一般我們在吃水餃時很少會搭配其他食物一起食用的，即使要配也會配一些日常菜品，如肉類、蔬菜、蛋類等。但從均衡營養角度來看，其實水餃中碳水化合物的比例並不合理，尤其是薄皮大餡兒的水餃。我們知道，每餐中碳水化合物提供能量所佔比例應該達到50%-60%，而水餃最多也就30%-40%，所以我們建議在吃水餃時最好可以搭配一些主食。搭配一些大米粥、八寶粥之類的都非常好，如果實在不方便，也可以隨餐吃點香蕉，都是不錯的選擇。
⑶ 餃子餡的做法，餃子餡怎麼做好吃，餃子餡的家常做法
皮蛋瘦肉粥的做法
1.大米淘洗一遍，按照煮粥的比例加水
2.准備餃子餡、皮蛋、蝦皮備用
3.放入隔水燉盅中，時間設定3小時，蓋蓋
4.皮蛋去殼切小丁，白菜餃子餡做法（白菜切丁用鹽搓去多餘水分，瀝乾和薑蓉一起加入豬肉餡中，加入適量醬油、雞精，少許的植物油攪拌均勻就可以）
5.2.5小時後打開，按照餃子餡、皮蛋、蝦皮，順序放入，磨少許的白鬍椒顆粒、加點鹽，繼續半小時左右
6.最後撒入香菜末即可
⑷ 剩餃子餡可以熬粥嗎
可以呀，我就喜歡干這種事，剩的餃子餡，煮粥，蒸飯，炒菜，做藕夾，茄盒等等；剩的餃子皮切成面片下面，加上蔥花，鹽做蔥油餅。只要你想，沒有你做不到。
⑸ 豬肉芹菜香菇餃子餡怎麼調好吃
炎熱的夏天快要到了，感覺好像吃什麼都沒有食慾，今天要給大家介紹的「芹菜」餃子口感和味道真的是一級棒，能夠徹底打開你沒有食慾的味蕾，保證你嘗了之後馬上食慾大增。芹菜具有一股與生俱來芳香味道，是我們製作菜餚時經常會用到之一，深受人們的喜愛。芹菜搭配香菇還有豬肉，用來製作包餃子的餡料，不僅味道鮮美營養豐富，而且能夠增進自己的食慾，非常受大眾的歡迎。
一、「芹菜香菇豬肉」餡的餃子真的能喚醒我們的味蕾嗎？
吃過芹菜香菇豬肉餃子的朋友應該都有同樣的感受，用芹菜包餡所煮出來的餃子具有一股獨特的清香，能夠喚醒我們的味蕾，勾起我們的食慾。芹菜的芳香遇上香菇的爽滑，味道真的一絕，你的味蕾想要關上都不行呢！
二、「芹菜豬肉餃子餡的做法」
1、准備好所需要食材，芹菜、豬肉、香菇、香油、耗油、鹽、雞精、老抽、生抽。2、芹菜剔除根根、摘掉葉子，用水洗凈，瀝干水分後切碎，放入容器中待用。3、香菇用水洗凈，捏干水分後切碎，放入容器中待用。4、豬肉用水洗凈後剁成肉泥，放入碗中待用。5、將切碎的芹菜、香菇、剁好的肉餡混入一個碗中，加入適量的香油、耗油、鹽、生抽、老抽和雞精調味，最後一起攪拌均勻即可。
三、「製作芹菜香菇豬肉」餃子餡的注意事項
1、調肉餡時可以加入適量的水或豬油，這樣可以避免餃子餡過干過硬。加水是為了讓餃子咬起來有湯汁，加豬油是為了讓餃子的味道更加濃郁，目的都是為了提升餃子的口感。2、摘下來的芹菜葉子不要隨手就丟掉了哦，芹菜葉別具芳香，能增強我們的食慾。將摘下來的葉子用水洗凈後，加調料攪拌一下，做成一碟小菜，配粥喝也是一個不錯的選擇哦！3、蔬菜瀝干水分後再切碎更能保持蔬菜的營養成分。4、挑肉的時候盡量選擇肥一點的，五花肉最好，包出來的餃子才會更加鮮嫩，瘦肉太多的餃子餡會比較干硬。
⑹ 餃子餡可以做哪些美食
可以做成餡餅食用。具體步驟：
需要提前准備好的材料包括：剩餘的餃子餡、麵粉、水、油。
1、面和水用1：0.6的比例，和成面團，餳20分鍾後，按做餃子劑子的方法將面團做成圓環狀。切開成長條。
⑺ 白蘿卜豬肉餃子餡怎麼做好吃
俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑」，因為在冬季蘿卜不僅非常的好吃，而且價格也是特別便宜的。白蘿卜的價值很高，在民間蘿卜有著小人參的美譽，怎可放過這么營養的食材。蘿卜鮮嫩多汁，清脆又爽口，所以很多人喜歡用白蘿卜來包餃子。那麼在做成餃子餡的時候，白蘿卜究竟要不要焯水呢？答案是否定的。
很多人在做白蘿卜餃子餡的時候會將白蘿卜洗凈切成薄片，鍋中燒水，將白蘿卜煮至八成熟，撈出放涼再剁碎拌餡。覺得這樣再包成餃子，煮的時候餃子就會熟得特別快，正因為這樣，包出來的餃子才不好吃！
用蘿卜包餃子的時候是不需要焯水的，因為焯過水之後它的大部分營養物質就會流失，也會失去爽脆的口感，用這樣的蘿卜包出來的餃子餡里水分特別多。吃起來不僅沒營養，還不好吃呢。所以我們在用蘿卜包餃子的時候，千萬不要傻乎乎的再去把它焯水了。也正因為這一步做錯了，所以包出來的餃子不好吃。
那麼做餃子的時候，白蘿卜里的辛辣味和多餘的水分該如何去掉呢？做餃子餡前，多加1步，做好的餃子鮮嫩多汁，特別好吃！今天饞貓就和大家分享白蘿卜餃子的做法，你看一遍，准能做出好吃的白蘿卜餃子。
【白蘿卜豬肉餃子】
麵粉300克，熱水150克，白蘿卜1根，豬肉半斤，胡椒粉2個，料酒1勺，香蔥1小把，鹽3克，醬油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，澱粉1勺
【製作步驟】
1，准備好食材，今天做的餃子加了點莜麥粉，吃起來更健康，豬肉買的是梅頭肉，剁成肉碎的時候口感特別好。
2，將白蘿卜擦絲，加入1勺食鹽，用手抓出水分，腌制10分鍾，白蘿卜裡面多餘的水分和辛辣味就出盡了，再把白蘿卜擠掉水分，用刀切小一些，就處理好了。這樣處理的白蘿卜比焯水的好吃100倍呢。
3，將擠干水的白蘿卜絲和其他餡調料混合均勻，餡就做好了，香氣特別濃。
4，將麵粉和莜麥粉混合均勻，我用了一半的麵粉和一半的莜麥粉，沒有莜麥粉的就直接做成白餃子皮就行，加入熱水攪拌成雪花狀，再揉成光滑的面團。