A. 豆角肉餃子怎麼調餡子
主材：肥瘦肉、海米、麵粉
配料：雞蛋、芹菜、豆角、蔥、姜、花椒粉
調味料：鹽、生抽、芝麻油
1、肥瘦肉切小粒後，跟炸過的海米一起剁成肉餡。
B. 大肉豆角餃子餡的做法大全
俗話說，「好吃不過餃子，好玩舒服莫過躺著」。可見除了大魚大肉，生猛海鮮，特色小吃，最最好吃的莫過於餃子了。而且餃子寓意吉祥，象徵團圓美滿，因此特別受到中國人的喜愛。
我老婆和女兒，也特別喜歡吃餃子。因此，餃子也可以說是我家餐桌上最常見的美食了。此外，餃子製作也不難，周末包上一些，放到冰箱里，周內上班回來，開火燒水，煮上一些餃子，有菜有肉，即快捷又美味。
餃子餡的種類有很多種，可以這么說，只要你願意，幾乎可以將任意的菜和肉進行搭配，再配上不同的調味品，就可以製作出自己喜歡的餃子來。今天，小編給大家分享8種我們最常見的餃子餡製作方法，學會夠你用上一輩子了。
1、白菜豬肉餡。
所需食材：白菜 450克、豬肉末250克、生薑8克、大蔥20克、蝦皮40克、醬油20毫升、花生油 2勺。
製作方法：
第一步：將新鮮白菜洗凈剁碎，加入鹽腌10分鍾，殺出一部分水，用手擠干水分，接著花生油拌勻備用。
第二步：取一個盆，放入剁好的肉末、蝦皮、蔥薑末和醬油，順著同一個方向攪拌均勻，靜置10-15分鍾。
第三步：將白菜末和肉餡混合均勻即可。
2、素三鮮餡。
所需食材：韭菜、雞蛋、木耳、蝦仁、油、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉。
製作方法：
第一步：將韭菜摘洗干凈，瀝干水分後剁碎，加入適量的食用油，防止韭菜加鹽後出水。再加入薑末和鹽。
第二步：取蝦仁，加入料酒、醬油、胡椒粉、食用油腌制8分鍾，然後和韭菜混到一起，加入炒好的雞蛋，順著一個方向攪拌均勻即成。
3、芹菜豬肉餡。
所需食材：芹菜、肉末、香菇、洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、醬油、鹽、香油。
製作方法：
將所有食材洗干凈切碎，芹菜顆粒可稍微大一些，然後加入油、醬油、鹽和少許香油，朝一個方向攪勻至上勁即可。
4、鮁魚餡。
所需食材：韭菜50g、鮁魚200g、豬肉餡100g、生抽5g、花椒油3g、香油5g。
製作方法：將韭菜切末，鮁魚去骨剁成泥狀。取盆，加入豬肉餡，韭菜末，鮁魚泥，和所有調料，順著一個方向拌勻上勁即成。
5、西葫蘆雞蛋餡。
所需食材：西葫蘆1個，雞蛋 4個，木耳 15朵，胡蘿卜 1個，大蔥 1根，蝦皮 20g。
製作方法：
第一步：將胡蘿卜和西葫蘆切細絲，加鹽（腌出餡中的水分）。木耳事先泡發好，洗凈並剁碎。
第二步：將西葫胡蘿卜擰干水分，與木耳、雞蛋放在一起，加入蝦皮、鹽、大蔥、油和13香拌勻，最後淋入幾滴點香油提味即成。
6、豬肉酸菜餡。
所需食材：酸菜1000克，豬肉800克，姜25克，香油、油、生抽、鹽、料酒、十三香，蔥1根。
製作方法：
第一步：將肉剁成肉泥，加水攪打上勁，加入13香、鹽、料酒生抽拌勻。往肉餡上放加入薑末和蔥末，給其上面澆上八成熱的熱油，激出香味。
第二步：這時加入酸菜，最後加點鹽，淋入一些香油提味即成。
7.茴香肉餡。
所需食材：大肉250克，大蔥1根，生薑1小塊，鹽2茶勺，十三香2茶勺，香油2湯勺。
製作方法：
第一步：將蔥、姜切末備用。茴香用淡鹽水浸泡8分鍾，然後沖洗干凈，再去根切碎。
第二步：取盆，將蔥、薑末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽、十三香，
倒入香油。順時針方向攪勻，餃子餡就做好了。
8、豆角豬肉餡。
所需食材：大肉 500克，豆角 200克，蔥2根，姜1小塊、鹽適量，老抽5克，生抽15克、五香粉1勺，雞粉1勺，香油20g、雞蛋1個。
做法步驟：
製作方法：
第一步：將大肉（肥瘦相間）剁碎後，磕入1個雞蛋，加入鹽、五香粉、雞粉、老抽、生抽和薑末，順同一個方向攪拌上勁，腌制10分鍾。
第二步：將豆角入鍋，加鹽煮2分鍾左右，撈出涼涼剁碎，放到剛拌好的肉餡中，再加入大蔥碎和生薑末，最後加入香油拌勻就可以了。
C. 豆角豬肉餃子餡怎麼做好吃
1.准備食材:豆角1把大概600克切碎，大蔥1根大概100克，豬肉萬能餡400克(小范前邊有視頻教程)。
2.把大蔥改刀切成碎末備用， 把豆角切碎過水擠干水分盛出備用。
3把擠干水分的豆角(焯過水擠干大概在300克左右)、蔥末100克、豬肉萬能餡400克放在一起，蔬菜跟肉餡比例為1:1。加入適量芝麻香油朝一個方向拌勻即可包餃子。
4.按照自己喜歡的造型把餡真到麵皮里邊，俗稱包餃子。
5.下鍋煮餃子，水開下一點點鹽預防餃子皮爛，鹽化下餃子，點三次水水開三次餃子即可，大概7分鍾左右。
6.開吃
D. 豆角肉餡餃子怎麼調餡 豆角肉餡的做法
1、豆角切碎，肉適量，蔥和姜都可以根據自己的口味加。用絞肉機將蔥花、姜、肉攪碎准備好。調餡，加入兩勺老抽、兩勺生抽、油適量、胡椒粉、鹽一勺、雞精一勺，攪拌均勻即可。
2、豆角的營養價值：豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。中醫還認為豆角有防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉，解渴健脾、益氣生津的功效。 而且豆角性味甘平，有補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
E. 豬肉豆角餃子餡怎麼調好吃
主料豆角適量豬肉適量輔料雞蛋一個蔥姜適量木耳香菇各兩顆鹽適量
步驟
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟11.第一步先把包餃子的面揉出來，揉好後讓它''休息''一下，趁它休息趕緊來張羅餡兒。
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟22.二步、豆角去筋、洗凈，然後放水裡焯熟，晾涼後剁碎。
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟33.豬肉餡兒自己做出來香，放了醬油所以顏色有些深
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟44.蔥薑末兒，可以多來點兒
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟55.泡發好的木耳香菇，剁碎嘍咱來點兒。要是您不愛吃就可以省略，其實剁的碎點兒香菇沒多大味兒！
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟66.炒鍋坐油，稍微來點兒溫度關火，等油還有點兒油溫放薑末，這樣吃的時候不會有生薑味兒，然後放豬肉、豆角、雞蛋、香菇木耳、蔥、鹽，剩下的可以自己選，比如一點點耗油或是醬油有人喜歡放胡椒粉隨意了！
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟77.最後再揉一下面、揪面、擀麵包餃子
F. 豆角大肉餃子餡怎麼做
主料豬肉餡600g豆角750g麵粉800g 輔料油20g鹽適量醬油15g小蔥兩棵生薑1大塊
步驟
豆角肉餡餃子的做法步驟11.把小蔥、生薑洗凈後用刀剁成碎末。
豆角肉餡餃子的做法步驟22.蔥薑末摻到肉餡里，用刀慢慢剁成肉餡。
豆角肉餡餃子的做法步驟33.剁好的肉餡倒進與肉餡等量的清水，順一個方向用力攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟44.攪拌刀肉餡和水充分融合呈粘稠狀，倒進10g油、1茶匙精鹽、醬油，再次順一方向攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟55.=攪拌到肉餡粘稠，聞到肉餡有咸香味為止。
豆角肉餡餃子的做法步驟66.攪拌好的肉餡放進冰箱冷藏一段時間。在這段時間里，把餃子面和出來餳著備用。
豆角肉餡餃子的做法步驟77.豆角擇洗干凈放進開水鍋里，焯燙至顏色變成深綠色後撈出，控水後切碎。
豆角肉餡餃子的做法步驟88.等面團餳到柔潤後就可以來調餡了。把豆角切碎倒進冷藏過的肉餡里，倒入剩餘的油順一方向攪拌，攪拌均勻後再調進剩餘的精鹽，拌勻即可用來包餃子
G. 豆角肉餡餃子的做法，豆角肉餡餃子怎麼做好吃
豆角肉餡餃子好吃做法
材料:豆角，豬肉，老抽，黃酒，蜂蜜，花椒，油，蔥
做法步驟:
1.豆角洗凈焯水十五分鍾，撈出過涼水。切成3MM長的段。
2.把肉切成細條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻腌制一小時
3.把肉放到炒鍋里炒一下，倒出後加入豆角，鹽拌勻。
豆角營養價值功效
豆角能補益人體所需的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、碳水化合物等營養物質成分，對人體的健康很有益處，能補充人體對營養物質的需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗 病能力。
豆角具有健脾和胃的功能，能改善脾胃虛弱引起的嘔吐、打 嗝、消化不良等病症。豆角含膳食纖維素，促進腸蠕動，有利於人體防止便秘，促進消化。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
H. 豆角肉餡餃子怎麼調餡
先把肉餡拌好，肉餡裡面放一個雞蛋，然後蔥，姜，放到肉餡里，然後油味大美攪拌，腌制半小時，然後把豆角用開水焯一下，然後剁碎攥一下水，把豆角餡放到肉餡里，然後攪拌，這樣辦出來的豆角餡特別鮮，好吃
I. 豆角和肉包餃子怎麼做
豆角肉餡水餃步驟1
豆角肉餡水餃的做法大全
包餃子先把面和好，麵粉倒入盆中。加入麵粉2分之1的水，用筷子稍作攪拌
步驟2
豆角肉餡水餃的做法圖解
用手揉成光滑的面團。蓋濕布放一邊醒面
步驟3
蔥姜切碎
步驟4
放入絞肉里
步驟5
加生抽，醬油，鹽，花椒粉
步驟6
最後加香油用筷子朝一個方向攪上勁兒，把肉餡攪出膠為止
步驟7
豆角摘洗干凈，水燒開把豆角煮到7分熟撈出
步驟8
過涼水後切碎
步驟9
加入剛才攪好的肉餡里攪拌均勻
步驟10
醒好的面分成相同大小的小劑子
步驟11
擀成邊緣略薄的餃子皮
步驟12
放上餡兒
步驟13
右邊捏一下成第一個褶，依次捏褶，捏完一個捏下一個褶，直到捏完整個餃子
步驟14
全部捏好的餃子成月牙狀
步驟15
生餃子，燒水待煮
步驟16
水開，下餃子煮熟
步驟17
可以吃了
豆角肉餡水餃成品圖
烹飪技巧
餃子餡也可以換成自己喜歡的別的種類，不過這個豬肉豆角餡真的很經典且好吃