Ⅰ 西紅柿素餃子餡做法大全
食材
主料
西紅柿
300g
3個
黑木耳
50g
小蔥
40g
麵粉
300g
清水
180g
輔料
鹽
適量
耗油
1大勺
白糖
適量
白鬍椒粉
適量
雞精
適量
步驟
17.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。
將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。小貼士
1、西紅柿去籽，因為籽裡面的汁水多，並且添加之後口感不好。
2、和面之後靜置餳半小時以上，再將面揉到光滑面團。
Ⅱ 有西紅柿香菇餃子餡的做法嗎
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番茄雞蛋餃我做的時炒熟的雞蛋至於樓上說的生的雞蛋那做法沒試過
做法，炒個番茄雞蛋，包進餃皮
番茄去皮切丁，用開水燙一下就能去皮，一般一個番茄和雞蛋的比例是N+1，比如3個番茄4個雞蛋，當然不要是太粗壯的番茄啊，雞蛋打散備用，小蔥備用
接下來我要傳授秘籍了啊，題主接好！！！！！
當准備工作做好後就開始下鍋辣，
1：油的量，如果掌握不好量就稍微多一點，
2：炒雞蛋必須用勺子，這個是關建，大火讓油冒青煙，用勺子舀小半勺鍋里的熱油，雞蛋下鍋，
根平常一樣，沒什麼區別，但是你看鍋（平底鍋請無視我）的中間還是蛋清邊緣已經起泡了，這個時候就用上了勺子里的油，刺啦倒下去，完美，這個是一個老廚師教給我的，炒雞蛋的時候注意火候全部起泡後快速翻炒，用搗碎，搗碎的時候用小火，切記不能糊啊，不然前功盡棄啊
3：下番茄丁，大火，炒3分鍾，在炒制的過程中，番茄會慢慢出水，不必管它，放入調料蔥花，我自己只加鹽，看個人喜好，味精雞精，喜甜的在加點白糖也行，然後起鍋，裝入一個大碗
4：為了讓番茄雞蛋餡更好包，我們的讓餡凍一下，不然後果自負，准備一個大盆子，放冷水，讓裝了餡料的碗快速冷卻，進入冰箱的雞動室，不要凍得太硬，只要不餡料不流水就行
5：包餃子吧騷年！
難點：
番茄去皮是為了餃子的口感
盡量用勺子吵雞蛋，
炒雞蛋的油可以多不能少，當雞蛋全部起泡後可以開小火把多餘的油倒在一個空碗里
雞蛋一定不能糊
餃子皮最好買薄一點的
番茄雞蛋餃還是蒸著比較好吃
請無視背景，只看餃子就行，番茄雞蛋餡比肉餡清爽一些，吃多了而且也不會膩
煮熟後是紅彤彤的，看起來會很有食慾。
Ⅲ 西紅柿餃子餡怎麼做好吃
食材明細
主料
麵粉適量
西紅柿適量
精肉適量
- 輔料
香菜適量
蔥適量
姜適量
- 配料
鹽適量
醬油適量
香油適量
原味口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
9
包好的餃子最好在外面粘上一些干澱粉或者玉米面兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好後即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮 ，哈哈
西紅柿餃子的做法步驟
小竅門
1、和面的時候加入少量鹽可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮餃子的時候加入適量的鹽，可以起到一樣的效果。
2、西紅柿和肉餡都不要剁得太細，否則沒有嚼頭。
3、肉餡最好不要買超市絞好的肉餡，不幹凈也不好吃。
4、西紅柿的汁比較多，包之前必須將汁盡量的倒掉，否則包不住。
5、西紅柿餃子，香菜是必不可少的調味品，不喜歡吃的童鞋們可以將它剁碎。
Ⅳ 西紅柿雞蛋餡兒的餃子怎麼調餡兒啊
西紅柿做雞蛋餡的話就相對來說比較難一點，先把雞蛋還是去紅系先炒好，再做餃子餡。
Ⅳ 西紅柿肉水餃怎麼調餡
准備材料：西紅柿2個、胡蘿卜250g、豬肉餡250g、雞蛋4個、餃子皮250g、鹽30g、香油少許
製作步驟：
1、把雞蛋打散，放到油鍋中炒熟，用鏟子把蛋餅壓成雞蛋末。
