1.豆腐皮切條，放到盤中備用
2.火腿腸，切條，備用
3.蔥切段，備用
4.鍋內放油，加入八角、干辣椒
5.油熱後，加入蔥段爆香
6.再加入提前切好的豆腐皮條、火腿條，加入適量的鹽，翻炒
7.出鍋前，倒入少量的生抽調味即可
B. 炒豆腐皮怎麼做好吃，火腿炒豆腐皮的家常做
2
豆芽、胡蘿卜、香菇分別洗凈，把胡蘿卜和香菇切成絲。
3
火腿和青蒜切成絲。
4
鍋中燒開適量水，調入少許鹽和食用油，下入豆皮焯水後撈出。
5
再依次下入豆芽、香菇、胡蘿卜焯熟。
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撈熟的蔬菜撈出放在盤中備用。
7
雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒攪拌均勻，入鍋攤成蛋餅後切成絲。
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豆皮一分為三。
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取一份豆皮，在一邊包入各種配菜。
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壓緊捲起來，收口朝下。
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用焯過水的韭菜葉或者香蔥葉間隔著打上結，然後斜刀切段，擺入盤中。
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起鍋燒熱少許油後轉中火。加入蒜茸炒出香味。
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倒入約2湯勺的大喜大烤肉醬，翻炒出香味。
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再倒入約3湯勺的泰式辣椒醬一起炒勻。
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炒至醬料起大泡時調入少許水澱粉勾芡，並加入少許香油調勻，然後倒於擺好盤的豆皮卷中間即可，邊吃邊蘸醬。