① 蒜苔包子的做法步驟圖,蒜苔包子怎麼做好吃
用料
蒜苔 2斤
豆瓣醬 兩勺
花生油 四勺
鹼 五分之一湯匙
豬肉 1斤
蒜苔包子的做法
把盆里加與菜量相當的麵粉,溫水中加酵母粉半袋並加少量的鹼,然後把化好的酵母水調到面中,蓋上鍋蓋,等待面發好,面發成原來的兩倍大小時最佳。
小貼士
在蒜苔中放鹼的時候要等待一段時間再放肉調餡。記住不要放姜和蔥。
② 蒜苔餃子餡怎麼做好吃
蒜薹餡餃子的用料
肉餡 適量蒜薹 500克蔥薑末 若干雞蛋 1個五香粉胡椒粉 適量白糖 一點點腐乳汁 1小勺醬油 適量香油 適量花生油 適量鹽 適量
蒜薹餡餃子的做法步驟
步驟 1
先和一塊面放一邊,然後調餡。各種調料加一個雞蛋放進去,然後順時針攪拌吧。 不喜歡吃蔥姜的可以把蔥姜切絲然後和花椒一起用開水泡十幾分鍾,然後把泡好的水晾涼打到肉餡里。
步驟 2
蒜薹洗凈,開水鍋里焯一下,時間不用太長,幾秒鍾變顏色即可撈出。
步驟 3
涼了以後切成這樣。然後放調好的肉餡里攪勻。
步驟 4
把面揉一下,面越揉越光滑。分成小劑子。我都習慣刀切。
步驟 5
按扁,擀!
步驟 6
包!
步驟 7
這是我老公包的餃子,雖然難看,但是包住了不露餡就成,不影響味道。
步驟 8
水開下餃子。先用勺子把水攪動的轉起來再下,避免餃子粘在鍋底。下完了再攪一下,要用勺子慢慢的推動,省的把餃子弄破了。 蓋鍋蓋煮到開鍋,打半碗涼水,再蓋上鍋蓋煮。一共打過三次涼水以後再開蓋煮半分鍾就熟了。 煮餃子要緊盯著鍋哦不能分散注意力。
步驟 9
熟了,撈出來。
③ 蒜苔可以包餃子嗎,蒜苔餡餃子怎麼做好吃
蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎後用鹽腌一會,然後把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就OK了,味道很鮮的.
④ 豬肉蒜苔餡餃子餡怎麼做
豬肉蒜苔餡水餃的做法
用料:豬肉餡 250克、蒜苔 250克、雞蛋 1個、老抽 料酒 蚝油 姜粉 鹽 適量、
麵粉 500克、水 350毫升。
步驟:
麵粉加入水攪拌。
和成面團。
肉餡加入雞蛋,攪拌。
在加入所以調料,攪拌均勻。
加入蒜苔攪拌均勻,餃子餡就做好了。
把面做成許多餃子皮,並包入餃子餡,捏成水餃。
開鍋後,下入水餃,開鍋5分鍾後就熟了撈出。
蒜苔豬肉餡蒸餃的做法
食材用料:蒜苔 一斤、豬肉 一斤。
步驟:
先用涼水和面。面要和軟一點,做蒸餃。
開始和度豬肉餡兒。
把蒜苔洗凈,切,蒜苔。
面也放半個小時,行面更軟會
開始和餃子餡兒。
肉餡兒活好後放蒜苔。
加上蒜苔。
孩子不吃肉餡兒的又又活了一盆雞蛋,蒜苔餡兒的
加蒜苔。
開始揪面
擀餃子皮兒,中間厚邊上薄
開始包蒸餃
餃子包好放在簾子上
開始放鍋里蒸,15分鍾
大蒸餃熟了。
小貼士
肉剁碎後。放醬油放油放鹽。放胡椒面兒。攪拌。放點兒熟芝麻。把白芝麻炒熟,擀碎。放點芝麻更香。蒜苔是要包的時候再往裡放,要不然會出水。蒜苔餡兒的包子。和蒜苔餡兒大蒸餃都非常好吃。
⑤ 蒜苔餡包子怎麼做
主料:蒜苔200g、豬肉150g
調料食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、調和油適量、芝麻油適量、五香粉適量
蒜苔大包子的做法
1.蔥姜剁成碎末
2.豬肉剁成肉沫
3.蒜薹切碎
4.鍋里加油,(油盡可能多一些)油熱,把蔥姜爆香
5.然後倒入肉末,繼續翻炒。(這是飯店的師傅告訴我的,說肉炒一下,包出來的好吃)
6.炒均勻後,關火,等冷涼後,放入蒜薹,加入生抽,老抽,五香粉,香油
7.攪拌均勻。
8.用酵母發酵,大約三十分鍾即可,是原來的2倍大,就差不多了
9.壓好麵皮,中間後,兩邊薄
10.把餡料放入麵皮中,捏成摺。包成花狀。
11.把包好的包子放到篦子上。
12.上鍋,開鍋後十五分鍾後就可以出鍋了。
⑥ 蒜苔雞蛋餡餃子怎麼做好吃
主料
麵粉 :適量
蒜薹 :適量
雞蛋:適量
第一步
蒜苗切碎(切,不要剁)倒入植物油,拌勻
第二步
雞蛋煎好,弄碎
第三步
放在一起,加入鹽、生抽、五香粉。拌勻
第四步
麵粉做成餃子皮,包入餡料包好餃子
第五步
在煮餃子的水中加入少許鹽,煮沸,餃子下鍋,煮熟出鍋。
輔料
蒜苔雞蛋餡餃子怎麼做好吃的具體步驟
⑦ 蒜苔雞肉餃子餡怎麼做
做法一:
蒜苔餃子的食材和調料:鮮肉餡300克、蒜苔500克。調味料鹽、味精、油
教您蒜苔餃子的家常做法,如何做蒜苔餃子才好吃:
1、蒜苔洗凈去除根部較老的部分,再切成粒。
2、加入適量的鹽。
3、仔細揉捏。
4、將蒜苔粒的水分擠干,加調味料與肉餡袢勻。
蒜苔餃子的特色:
微透碧綠,味香脆嫩,引人食慾。
做法二:
菜系及功效:精品主食 肝調養食譜 健脾開胃食譜 臘┛拱/a>食譜
工藝:煮蒜台水餃的製作材料:
主料:小麥麵粉400克,豬肉(肥瘦)300克,蒜苔500克
調料:鹽5克,味精2克,植物油15克
1.蒜苔洗凈,切去根部較老的部分,再切成粒;豬油洗凈剁成肉餡。
2.蒜苔中加入適量的鹽,仔細揉捏,直到出水,再把蒜苔的水分擠干,加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油)一起拌勻製成餡。
3.水餃麵皮中包入適量的餡,捏好封口,包成餃子。
4.鍋中倒入適量的水燒開,放入包好的餃子,煮到,全部浮起時加入少量的涼水,再次煮開後,撈出盛在盤子里就可以了。
⑧ 蒜苔可以包餃子嗎 蒜苔餡餃子怎麼做好吃
食材:
麵粉、蒜苔、雞蛋、油、鹽、雞精,生抽
做法:
1、首先要把面團和好,掌握好面和水的比列,不要太硬也不要太軟,面團表面要光滑,蓋上濕布,醒時待用。
2、雞蛋磕到碗里,打散
3、鍋中放油(可以多放些,一會調餡就不用放啦),油6成熱時,把雞倒入鍋中,用筷子在鍋里朝著一個方向攪拌,炒碎,不要太老啦,成型即可
4.蒜苔洗凈,切碎
5.把切好的蒜苔放入超好的雞蛋中,加入鹽,雞精,生抽提鮮並順時針攪拌均勻
6、取出醒好的面團,切下一塊,搓成長條
7.切成同樣大小的小劑子,摁壓,逐一擀皮
8、把餡放入中間,按照自己的習慣一捏就行(婆婆喜歡包柳葉形狀,我喜歡隨手一捏)
9、水燒開後,下入餃子,朝一個方向攪拌,每開一次後加入少許涼水,來回加3次
10.等到餃子全都漂浮上來,即可出鍋入盤
碗里放點餃子湯,香菜,醋,香油,吃起來更美味哦