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丁香雞蛋怎麼做好吃

發布時間: 2022-08-13 18:53:23

1. 丁香煮雞蛋可以嗎

可以放的,本來就需要放,下面是製作茶葉蛋的辦法
材料:雞蛋、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、辣椒、花椒、茶葉、姜、老抽、生抽、糖、鹽、五香粉
做法:
1、將雞蛋洗凈後放入鍋內,倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鍾
2、煮好的雞蛋撈出放入冷水中,撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離
3、茶葉沖泡開
4、另取一鍋干凈的水,將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入,加所有調料同煮
5、煮約半個小時
6、煮熟後繼續浸泡2,3個小時味道更好
建議:
1、香料越齊全,鹵水的味道就越香,所以除了以上調料,我又加了些五香粉
2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鍾,倒掉茶水再將茶葉放進鍋里,可去其澀味
3、泡的時間越長,味道越濃厚。
4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水裡放入冰箱保存數日
以上回答希望能夠幫助你。

2. 如何做茶雞蛋

茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃,很多人都喜歡吃茶葉蛋,但是卻做不出入味都茶葉蛋。接下來小編就告訴大家幾種製作茶葉蛋的秘方,讓大家自己在家動手製作入味好吃都茶葉蛋。

【秘方茶葉蛋的四種做法)

原料:6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量

做法:雞蛋放冷水中煮,水開後接著煮5分鍾;所有的調料放入慢燉鍋內; 雞蛋煮好後撈出,輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋,用最小火燉一晚上;咬一口,茶香醬香很和諧的交織在一起,好吃極了!

小貼士:這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做,不用看火,不用擔心燒干,安全又方便。

【秘方茶葉蛋的做法二】

原料:雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯

做法:先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鍾,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鍾後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鍾;熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

提示:蛋第一次煮時,不要煮太熟,煮沸五分鍾左右,因為加入茶葉及調味料後,還要再煮一段時間使它入味,煮太久蛋太硬並不好吃。

【秘方茶葉蛋的做法三】

原料:雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

做法:先將雞蛋放鍋中,倒入清水,以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡,關火約3—5分鍾,然後再開火燒,這時將水燒開後繼續燒2—3分鍾,再關火。將雞蛋拿出,此時的雞蛋是蛋白已經凝結,蛋黃仍是流質,用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎,至殼身大致都有破損為止。注意:蛋殼不用脫離雞蛋! 再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中,再次將水燒開後繼續燒1—2分鍾。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里,如果耐得住饞,最好第二天再吃,汁水才比較入味。

【秘方茶葉蛋的做法四】

用料:雞蛋8個,茶葉15克,八角1個,桂皮1小片,花椒3克,茴香5克,香葉3片,草寇1個,老抽適量,鹽適量

過程:1、准備好茶葉和香料

2、把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)

3、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸

5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮

6、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鍾關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了

提示:1、隔夜的茶葉蛋最入味;2、茶葉我用的是鐵觀音,親們可以選用自己喜歡的茶葉來做;3、香料可以根據自己的喜好和口味添加哦。

3. 丁香魚炒蛋的做法,丁香魚炒蛋怎麼做好吃,丁香

食材
主料
干丁香魚
10g
雞蛋
5個
輔料

適量

少許
熟黑芝麻
半茶匙

步驟

1.備好所用的干丁香魚及雞蛋。

2.將丁香魚用清水泡洗一下再控水備用。

3.雞蛋打散加入細鹽,再將控好水的丁香魚加入。

4.鍋里加少許油,將拌好的丁香魚蛋液加入。

5.炒至蛋液凝固即可。

6.最後趁鍋的余熱,加入熟黑芝麻點綴一下。

7.這樣子一份丁香魚炒蛋就完成了。
小貼士
丁香魚是干制的食材,浸泡過水一是為了更加干凈,二是為了讓食材在炒制的時候更加的出味。