Ⅰ 豆腐是一種生熟皆可，老幼皆宜的美食佳品，那麼有什麼比較不錯的做法
豆腐在我們的餐桌之上是一種較為常見的家常食品，其實製作豆腐的方法也是多種多樣的，無論是煎燜炸紅燒等等都會收獲到不一樣的味道，今天我們就給大家介紹幾款豆腐的家常做法吧。
香煎豆腐
首先我們可以將整塊的豆腐均勻的用刀子切成厚薄一致片塊，在此最好保持豆腐一公分左右厚度。豆腐切片以後，然後起鍋燒油，待油溫上至七八成熱的時候，然後將火調至中火狀態均勻的搖晃炒鍋讓油份能夠沾到鍋邊，然後再把豆腐經均勻的擺在鍋內全程保持中火煎制，豆腐的一面煎至金黃色以後，然後再輕輕的翻動至另一面煎至金黃。在煎至成熟的時候，往豆腐上面撒入食鹽，胡椒粉出鍋即可。
以上就是豆腐的幾種家常做法，喜歡的小夥伴們也可以嘗試在家製作一下。
Ⅱ 豆腐營養價值高，除了紅燒，豆腐還可以怎麼吃
豆腐這個食材的歷史十分悠久，自古以來國人的餐桌上就有豆腐， 它的營養很豐富，含有人體所需的多種微量元素，並且很容易消化、吸收，做法也多樣，除了我們常吃的做法以外，還有如下吃法：
豆腐除了紅燒以及做湯之外，還可以燉魚。
准備豆腐150克，鯽魚若干，生抽5克，食用油15克，料酒3克，醋3克，姜一小塊，蔥半根，先把蔥姜都切成絲，豆腐切成塊兒，鯽魚取出內臟去鱗即可，喜歡吃辣的准備幾個紅辣椒，按照下文步驟，和豆腐一起放進去。
起鍋燒油，油比平時炒菜的時候多放一倍，等鍋里的油8成熱的時候，放入鯽魚，先不要著急翻個，等下面煎的金黃的時候再換面繼續煎，否則魚皮容易粘鍋，等兩面金黃的時候倒入一點料酒，醋，放入姜絲，加入適量的溫水燉5分鍾左右放入豆腐，再燉5分鍾即可出鍋，出鍋前撒上蔥花就行了，放醋是為了讓鯽魚更加軟爛。
Ⅲ 各種豆腐的做法
豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝臟、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。
今天就為大家分享一道家常豆腐的做法，營養美味，老少皆宜，而且成本非常低，是一道非常不錯的家常菜。
【家常豆腐】
1.准備食材：老豆腐200克，切成方形的塊，放在盤中備用。大蔥一段從中間破開，切成蔥花。大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，再抓入干辣椒1克。
泡發好的木耳30克，切成小塊放在盆中。紅椒青椒各半個，切成小塊放在盆中。西紅柿小半個，切成小塊放在盆中備用。
2.食材准備好後，我們先把豆腐煎一下，鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了防止豆腐粘鍋，倒入豆腐以後，晃動炒鍋，並撒入食鹽2克，加入食鹽給豆腐入味的同時也能防止豆腐粘鍋。
3.不停地晃動炒鍋，豆腐的一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到豆腐的兩面都煎成金黃色，小火煎制大概兩分鍾左右，倒出豆腐控油備
4.鍋內留底油,倒入蔥，姜蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味後，加入青紅椒，木耳和西紅柿繼續翻炒，加入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，加入少量的清水。
5.下面開始調味，加入白糖3克，雞粉1克，繼續翻炒，倒入豆腐，快速翻炒，把湯汁均勻的包裹在豆腐上。
6.接著淋入少許水澱粉，淋入水澱粉可以使調料與食材更好地融合，更入味，最後淋入一些明油，淋入明油即可出鍋裝盤。
好了這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。