㈠ 雞蛋炒平菇怎麼做
1、平菇撕成條,雞蛋打散,蒜切碎.
2、雞蛋下鍋炸香.
3、炒碎之後盛出.
4、平菇入鍋煸炒到軟.
5、加入事先炒好的雞蛋翻炒.
6、出鍋前撒入蒜花.
㈡ 平菇炒雞蛋的做法竅門
原料:
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法
做法:
1、平菇洗凈撕成條備用,尖椒切絲;
2、雞蛋加點鹽打勻,炒熟,最好炒嫩點,盛出;
3、鍋內少許油,放蔥薑末炒香放入平菇,青椒絲,炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋,時間不要太長,否則平菇出水太多,就不好了。
材料
平菇半斤,雞蛋3個,蔥姜蒜,小尖椒,植物油,鹽,雞精,十三香
做法
1、將平菇洗凈撕開,擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。
2、雞蛋打散,放入適量鹽、雞精、十三香。
3、熱鍋上油,待油七分熱時,倒入打好的雞蛋,迅速翻炒,上色之後盛出待用。
4、熱鍋倒入適量油,將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒後放入炒好的雞蛋。
5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香,翻炒裝盤即可。
㈢ 平菇雞蛋怎麼炒好吃
簡單食材,好吃又不長肉的一道養生菜。
用料
平菇 200克
鴨蛋 1個
韭菜 2株
蚝油 1勺
鹽 適量
蒜 2瓣
平菇炒蛋的做法
平菇洗凈撕成條,雞蛋磕入碗內加少許鹽打勻備用。
炒鍋放油燒熱,倒入蛋液快炒盛出備用。
鍋里留底油,加蒜末爆香,加平菇翻炒。
等炒到平菇出水的時候就可以放入雞蛋翻炒幾下,時間不要太長,否則平菇出水太多,就不好了。
加韭菜段和少許蚝油和調味就可以出鍋了。
做法二:
菌菇類的食材我首平菇、因為我太喜歡它了,在做出今天這道菜之前我超喜歡炸平菇,但今天的做法更鮮美!沒有肉卻勝似有肉的味道你一定要試試看
用料
平菇 500克
雞蛋 3個
蔥花 少許
比肉好吃的平菇炒雞蛋的做法
准備平菇撕成條狀 雞蛋三個
油鍋中放入雞蛋炒熟炒散
炒散後的雞蛋乘出備用,再次放入少許食用油爆香蔥花後放入平菇、翻炒一會兒平菇會出水
加入兩勺蚝油、一勺白糖後翻炒均勻
再放入炒熟的雞蛋碎一起翻炒
帶湯汁收干後加入一勺生抽快遞翻炒
撒入一些蔥花
鮮美好吃的平菇炒蛋
對廚房小白不是一般的友好
做法三:
今天分享一道超級下飯的家常菜,平菇炒雞蛋,給肉都不換!醬汁濃郁鮮香味美!米飯殺手,分分鍾光碟!做法簡單,喜歡的趕緊學起來!
用料
平菇 300克
雞蛋 3個
蒜末 2瓣
蔥 1根
老抽 半勺
生抽 2勺
鹽 5克
糖 5克
辣椒粉 1勺
鮮美爽滑!巨下飯的平菇炒雞蛋的做法
准備食材
平菇洗干凈撕成小朵
雞蛋打散
起鍋燒油煎熟雞蛋
留底油爆香蒜末
倒入平菇翻炒出汁
加入半勺老抽
一勺生抽
適量鹽和雞精
一勺辣椒粉翻炒均勻
再倒入雞蛋,炒勻即可
好吃下飯!
㈣ 平菇炒雞蛋怎麼炒好吃
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋的做法
原料:
1、主料:鮮平菇300 克,雞蛋5 只。
2、調料:精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。
製法:
1、將平菇去雜洗凈,切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。
2、炒鍋放油燒熱,加入平菇絲、蔥絲煸炒,加精鹽、胡椒粉調味,把炒好的平菇絲放於鍋邊,再將雞蛋炒熟,然後拌勻調味即成。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
雞蛋炒平菇怎麼做好吃
原料:
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法:
1、平菇洗凈撕成條備用,尖椒切絲;
2、雞蛋加點鹽打勻,炒熟,最好炒嫩點,盛出;
3、鍋內少許油,放蔥薑末炒香放入平菇,青椒絲,炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋,時間不要太長,否則平菇出水太多,就不好了。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇的營養價值
1、增強免疫力。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑製作用,且具有免疫特性。
2、調理疾病。平菇可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
3、舒筋活血。平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、延年益壽。平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍,現今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。
5、促進大腦發育。平菇能夠幫助促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇怎麼存放
1、可將平菇放入塑料袋中,放於乾燥處保存。要想在家儲存時間長一些,買回來後一定要攤放在報紙上,放在陰涼處晾乾,水分少了,微生物自生的可能性就會降低,保存期也得以延長。
2、鮮藏
新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。室溫在3℃-5℃,空氣相對溫度在80%左右時,鮮菇可貯存一周。溫度增高,濕度也要增加。菇量不多時,可將平菇放於裝有少量冷水的缸內,並將缸口封嚴,氣溫即便達到15℃-16℃,也可保鮮一周左右。還可將菇完全浸於冷水中,但水必須干凈衛生,水的含鐵量應低於2毫克/升,這樣平菇才不會變黑。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
3、冷藏
將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鍾,放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻,瀝干水分後用塑料袋分裝好,放入冷庫中貯藏,可保鮮3-5天。
4、氣調貯藏
採摘後的鮮菇仍在進行呼吸,吸入氧氣,放出二氧化碳。適當降低環境中氧氣的濃度,增加二氧化碳的濃度,可以抑制呼吸作用,延長保鮮期,平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調室內,要達到所要求的氣體指標,有一個降氧氣和升二氧化碳的過程,降氧期越短越好,這樣貯藏的菇體可盡快脫離高氧化的環境,獲得最佳的氣調效果。
5、化學貯藏
可用來貯藏平菇的化學葯品主要有0.1%的焦亞酸鈉、0.6%的氯化鈉、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鮮素水溶液、0.05%高錳酸鉀水溶液、0.1%草酸等。具體方法是:先將鮮平菇修整干凈,放入葯液中浸泡1-5分鍾,撈出瀝干分,分裝入0.03毫米厚的聚乙烯塑,袋中,扎緊袋口進行貯藏。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋雖然美味且營養,但也不宜過多食用哦,平時要多注意飲食多樣化。平菇若是放了一段時間後很容易變黑或是變質,所以大家最好食用新鮮的哦!
㈤ 平茹炒雞蛋怎麼做
平菇炒雞蛋
原料:平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法:
1、平菇洗凈撕成條備用,尖椒切絲;
2、雞蛋加點鹽打勻,炒熟,最好炒嫩點,盛出;
3、鍋內少許油,放蔥薑末炒香放入平菇,青椒絲,炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋,時間不要太長,否則平菇出水太多,就不好了。
平菇是一種比較常見的菌類,富含豐富的營養,能夠為人體提供一定的營養。平菇富含豐富的維生素和礦物質,硒以及多糖體的含量也很豐富,具有改善人體新陳代謝、增強體質的作用,對於癌症疾病也有一定的防治的效果。平菇炒雞蛋味道十分的鮮美,含有豐富的維生素和礦物質哦,而且還可以有降脂的作用,適合各類人群,比如說中老年人最適合了,可以調理體質,具有促進代謝的作用,對於更年期女性經常出現的各種問題也是有調理作用的,所以是不錯的養生食譜。
平菇的適用人群
一般人均可食用,體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病,軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石症患者及癌症患者尤其適宜。平菇適合多種的人群食用哦,而且還可以有很好的緩解消化不良的作用,對於預防心血管疾病有好處。
平菇的食用禁忌
1.最好吃新鮮平菇。在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡,這樣可以保證質量。但是這樣浸泡在水中的平菇,會有很多營養成分被溶解在水中,所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。平菇在食用的時候最好不要用水浸泡,這樣的話可以保證營養不被流失。
2.平菇和驢肉同食易引發心絞痛,因此,建議烹調平菇的時候不要放驢肉,以免影響健康。
㈥ 平菇雞蛋湯的做法
平菇雞蛋湯是很普通的一款家常湯,味道清淡鮮香,是以鮮平菇、雞蛋為材料的一道湯,此湯含多種氨基酸、蛋白質,但脂肪含量低,既能強身健體,還能瘦身。同時具有滋陰潤燥,健胃補脾,對白細胞減少、慢性肝炎等症有良好的輔助治療作用。
做法如下:
1、平菇洗干凈後撕成小朵,雞蛋打入碗內;
2、鍋中放入水,水沸騰後放入平菇焯水後撈出;
3、鍋中放入油,爆香蔥花;
4、放入平菇翻炒一下;
5、加入水;
6、雞蛋中加入鹽打散;
7、鍋內水沸騰後將蛋液慢慢倒入鍋內;
8、小火將蛋液煮凝固;
9、然後用筷子將凝固的蛋花滑散;
10、加入鹽調味,淋一點香油就可以了。
㈦ 平菇炒雞蛋怎麼做好吃
平菇炒雞蛋的做法
1.平菇洗凈,撕成條,雞蛋打入碗中撒些蔥花攪拌均勻備用
2.炒鍋放油,7成熱放入蛋液炒凝固即可盛出。
3.鍋內放入少量油,8成熱放入蒜粒爆香,隨即放入平菇炒至熟,放鹽、醬油、醋調味,略出湯後加入2步中的雞蛋,翻勻淋入少許香油即可出鍋。裝盤後再在上面盛開一朵「蔥花」就更漂亮啦~
㈧ 平菇雞蛋湯怎麼做好吃
平菇雞蛋湯做法一:原料需要鮮平菇250克、香菜25克、鹽適量、醬油5克、細姜絲2克、蔥花5克、香油25克、味精1克、鮮湯1000克。製作步驟也很簡單,將平菇去根蒂洗凈切成片、香菜洗凈切成3.3厘米長的段、雞蛋打入碗內並打散成液、芝麻洗凈。鍋放旺火上下入香油,燒熱下入平菇片煸炒幾下。下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、姜絲,待湯沸後加入味精盛入碗內,撒上香菜即可出鍋了,平菇雞蛋湯色澤分明,味美可口。
平菇雞蛋湯做法二:原料需要雞蛋3個、鮮平菇250克、青菜心50克、紹酒1茶匙、鹽、醬油、雞粉適量。將鮮平菇洗凈並撕成薄片,然後在沸水中略燙一下撈出待用,再把青菜心洗凈切成段,在把雞蛋磕入碗中加紹酒、少許鹽攪勻一下。起鍋,炒鍋置旺火上倒約2湯匙油燒熱,先下青菜心煸炒一下,在放入攪拌均勻的平菇,並倒入適量水、雞粉燒開,最後加鹽、醬油、倒入雞蛋,再燒開即成。平菇雞蛋湯增強體質、調節植物神經功能、改善人體新陳代謝,對人體有很多的調理、改善、養生作用。
㈨ 蘑菇炒雞蛋怎麼炒好吃
蘑菇炒雞蛋是屬於一道家常菜,主要以蘑菇和雞蛋作為主食材炒制而成的。葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。下面簡單介紹如何製作蘑菇炒雞蛋才好吃。
蘑菇炒雞蛋的食材:蘑菇100克,雞蛋200克,植物油50克,精鹽2克,香蔥2根。
蘑菇炒雞蛋的做法:
1、鮮蘑菇洗凈,切成片,香蔥去須,洗凈切成蔥花。
食用價值:
1、蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便秘。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外,它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此,一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果,但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。