❶ 豆角豬肉餃子的做法
豆角豬肉餃子
❷ 豆角豬肉餃子怎麼做如何做好吃
主料瘦肉300克豆角500克麵粉800克 輔料花生油適量鹽適量生薑適量大蔥適量醬油2湯匙五香粉適量
步驟
豬肉豆角餃子的做法步驟11.麵粉和成稍軟的面團,揉勻餳20分鍾。
豬肉豆角餃子的做法步驟22.瘦豬肉用刀剁成肉餡,放入蔥薑末,調入兩湯匙醬油。
豬肉豆角餃子的做法步驟33.灑入少許五香粉。
豬肉豆角餃子的做法步驟44.倒入花生油,攪勻腌漬30分鍾。
豬肉豆角餃子的做法步驟55.嫩豆角擇洗干凈,用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
豬肉豆角餃子的做法步驟66.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
豬肉豆角餃子的做法步驟77.把豆角倒入腌漬好的肉餡里,倒入兩湯匙花生油攪勻。
豬肉豆角餃子的做法步驟88.撒上精鹽,聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
豬肉豆角餃子的做法步驟99.把餳好的面團切成小劑子,擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
豬肉豆角餃子的做法步驟1010.挖入調好的餃子餡。
豬肉豆角餃子的做法步驟1111.捏成大肚的餃子即可。
豬肉豆角餃子的做法步驟1212.把包好的餃子下到開水鍋里,用勺子把餃子撐散防止粘連,蓋鍋蓋,開鍋後點入半碗涼水,等餃子全部浮起,鼓漲即可撈出。
❸ 誘人的豬肉豆角餃子餡的做法怎麼做好吃又
主料
豬肉末
500g
韭菜
400g
餃子皮
400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
花椒粉
適量
醬油
適量
鹽
適量
糖
適量
雞粉
適量
芝麻油
適量
步驟
1.蔥姜切末
2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒
4.加入蔥末後,將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌,均勻即可
5.將韭菜摘洗干凈,控凈水後,頂刀切成末
6.將韭菜末加入到肉餡中
7.輕輕翻拌均勻即可,不要攪拌過度哦
8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。
如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了
9.對折稍微捏一下邊緣
10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
11.包好的樣子
12.全部包好
13.入開水鍋中煮熟即可
小貼士
1.切好的韭菜末拌入肉餡中的時候,只要輕輕翻拌均勻就好,不要過度攪拌,那樣容易出水,而且味道也會變差;
2.如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
❹ 豆角和肉包餃子怎麼做
豆角肉餡水餃步驟1
豆角肉餡水餃的做法大全
包餃子先把面和好,麵粉倒入盆中。加入麵粉2分之1的水,用筷子稍作攪拌
步驟2
豆角肉餡水餃的做法圖解
用手揉成光滑的面團。蓋濕布放一邊醒面
步驟3
蔥姜切碎
步驟4
放入絞肉里
步驟5
加生抽,醬油,鹽,花椒粉
步驟6
最後加香油用筷子朝一個方向攪上勁兒,把肉餡攪出膠為止
步驟7
豆角摘洗干凈,水燒開把豆角煮到7分熟撈出
步驟8
過涼水後切碎
步驟9
加入剛才攪好的肉餡里攪拌均勻
步驟10
醒好的面分成相同大小的小劑子
步驟11
擀成邊緣略薄的餃子皮
步驟12
放上餡兒
步驟13
右邊捏一下成第一個褶,依次捏褶,捏完一個捏下一個褶,直到捏完整個餃子
步驟14
全部捏好的餃子成月牙狀
步驟15
生餃子,燒水待煮
步驟16
水開,下餃子煮熟
步驟17
可以吃了
豆角肉餡水餃成品圖
烹飪技巧
餃子餡也可以換成自己喜歡的別的種類,不過這個豬肉豆角餡真的很經典且好吃
❺ 豬肉豆角餡餃子怎麼做
具體步驟:揉一個偏軟的面團醒30分鍾、五花肉剁碎加入調味料、豆角剁碎加入肉餡、擀餃子皮包成餃子、起鍋燒開水下入餃子煮熟即可。1.麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團,罩上保鮮膜鬆弛30分鍾備用。
2.五花肉去皮剁成碎肉末,肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、鹽少許,拌勻。
3.豆角洗凈,入沸水鍋中焯至變色,約7成熟,撈出立即過冷水使其保持碧綠,瀝水待用。
4.豆角切碎放入肉餡中,加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁。
5.擀成餃子皮包入餡料,打褶成月牙餃生坯。
6.起鍋加清水燒開,下入餃子生坯煮熟撈出即可。
❻ 豆角豬肉餃子餡怎麼做好吃
1.准備食材:豆角1把大概600克切碎,大蔥1根大概100克,豬肉萬能餡400克(小范前邊有視頻教程)。
2.把大蔥改刀切成碎末備用, 把豆角切碎過水擠干水分盛出備用。
3把擠干水分的豆角(焯過水擠干大概在300克左右)、蔥末100克、豬肉萬能餡400克放在一起,蔬菜跟肉餡比例為1:1。加入適量芝麻香油朝一個方向拌勻即可包餃子。
4.按照自己喜歡的造型把餡真到麵皮里邊,俗稱包餃子。
5.下鍋煮餃子,水開下一點點鹽預防餃子皮爛,鹽化下餃子,點三次水水開三次餃子即可,大概7分鍾左右。
6.開吃