可以啊，我家就這么做過，不過茄子一定要先炒一下，炒到軟就行
② 茄子雞蛋素餡包子怎麼調好吃
先把茄子洗干凈以後，把茄子切成丁，用鹽，雞精，味精三抽，把它腌制一會兒。然後熱油下鍋煎雞蛋，注意煎的時候雞蛋不能煎得太老，等它冷卻以後放入已經腌好的茄子丁加入拌勻。這樣調的茄子雞蛋素菜包子好吃又營養，而且吃起來比較爽口。
③ 茄子素餡怎麼調好吃竅門
茄子素餡調好吃竅門方法：
准備食材：茄子適量；雞蛋3枚；調料適量。
准備食材：茄子適量；雞蛋3枚；調料適量。
開火，倒油，將雞蛋煎熟，火不要太大，感覺變熟了就關火即可。
把切好的茄子放進裝雞蛋的鍋里，接下來就是最出味的放調料了，需要添加鹽、味精、香油。
和面，麵粉的量要根據食量決定，和面放水的時候要一點一點的，面要盡量多揉一揉這樣不會太軟。
把活好的面分成兩塊，揉成條狀，可以切出小塊，也可以揪出來，撒上乾麵按平，接下來就是擀麵皮了，新手就需要經常練習了。
把活好的面分成兩塊，揉成條狀，可以切出小塊，也可以揪出來，撒上乾麵按平，接下來就是擀麵皮了，新手就需要經常練習了。
④ 茄子全素餡的餃子該怎麼做調餃子餡的時候需要注意什麼
現在正是茄子大量上市的季節，好的人喜歡吃茄子，茄子中含有大量對人體有益的營養物質，茄子能做好多美食，茄子不僅能涼拌，紅燒，油炸之後做風味茄子等。茄子不但能做美食，還能做水餃餡，做出的水餃餡非常好吃，茄子和韭菜，雞蛋搭配是非常不錯的素餡。
⑤ 茄子和雞蛋怎麼做陷 包餃子好吃
做法：
一、將雞蛋炒好剁碎備用
二、將茄子蒸7分熟，然後切成小丁，越細越好
三、將備好的雞蛋與切好的茄子拌在一起，依據各人的口味加入喜歡的調料，做成餡
接下來就是包餃子啦，哈哈，祝好胃口哦
⑥ 茄子做素餡怎麼做好吃
主料：茄子500g、雞蛋5個、韭菜250g
輔料：花生油適量、鹽適量、十三香適量、姜適量、蔥150g
1、將茄子去皮切碎，加鹽用手抓去水分。
⑦ 茄子素包子餡做法大全
茄子包餃子非常好吃，把茄子切成小丁放鹽把水分擠出來，磕幾個雞蛋打散鍋里倒油把雞蛋炒一下盛出備用，鍋里再放油把茄子放裡面炒一下把炒好的雞蛋放裡面。
⑧ 茄子包包子好吃嗎不放肉 素餡茄子 家裡沒其他菜啦 下雨又不想出門買
素餡包子——好吃的茄子包
做法：
1、先將麵粉、發酵粉一起加水揉成面團，靜置醒發。
2、把茄子洗凈、擦乾表皮水份，刮掉茄子皮並切成小丁，加少許鹽攔勻，等5分鍾。
3、將拌鹽的茄丁擠出水分，並拌上燒熟的植物油(拌上燒熟的植物油，可防止茄丁氧化變黑)。
4、將雞蛋放一點點鹽炒熟，並切成小塊；尖椒切成小丁；蔥、姜切成碎。
5、將雞蛋碎、尖椒碎、蔥姜碎、蝦皮放入茄丁里拌勻。
6、加入鹽、雞粉、黑胡椒粉、五香粉一起拌勻即可。
7、面團分成小劑子，擀開，包成包子後靜置1小時（再次醒發）。
8、涼水上鍋，將包子擺入鍋內，中火燒開，再蒸30分鍾即可出鍋