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肥肉豆腐乾怎麼炒好吃的做法大全

發布時間: 2022-08-12 10:03:01

❶ 豆乾怎麼做好吃

豆乾,豆腐的二次加工後的食品,可以簡單看成是去除大部分水分的豆腐。豆乾咸香爽口,硬中帶韌,晾曬好的豆腐乾存放很久也不會壞,適合家庭儲備,豆腐乾濃縮了豆腐的大部分營養,被美譽為「素火腿」。由於本身的質地比較緊實,調味料比較難浸入,做豆乾類的菜餚時候,總會感覺有些不入味,淡淡的豆腥味無法消除,其實這是沒掌握正確的做法。分享一道「辣炒香乾」的做法,豆腐乾在入鍋炒之前,只需要提前處理一步,隨便怎麼炒都容易入味,柔軟好吃,不管是下飯還是下酒味道都是不錯的。

❷ 豆乾炒瘦肉怎麼做才好吃

豆乾炒肉絲這樣做,醬香濃郁,做法簡單

豆乾你會怎麼吃?今天買了幾塊錢的豆乾,准備做我最愛的豆乾炒肉絲。這可是一道很經典的下飯菜,首先操作簡單,不用太復雜的工藝。其次口味濃香,香辣美味,搭配上米飯,那可是每頓不剩飯了。

其實這道菜葷素搭配起來,營養超級豐富。再加上蒜苗的提味,蒜香味濃,還有醬香味道,真是香辣美味的一道下飯菜。今天大叔下廚房教你醬香豆乾炒肉,喜歡吃的朋友,動手做起來吧!

瘦肉絲 適量、豆腐乾 適量、生抽 適量、澱粉 適量、料酒 適量、姜 適量、蒜苗 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、糖 適量

1、首先將瘦肉洗凈後切成絲,用生抽、澱粉、料酒拌均腌制幾分鍾備用即可;

2、然後將姜切末、豆腐乾切條,蒜苗洗凈後也切條備用;

3、接著在熱鍋倒油燒至六成熱,倒入姜絲爆炒出香味後,下豆瓣醬炒出紅油;

4、隨後倒入肉絲大火快速翻炒均勻即可;

5、接著加入切成條的豆腐乾翻炒均勻,加水轉中小火燜5分鍾入味;

6、最後等湯汁收干後加入蒜苗翻炒均勻,在加適量的鹽和糖調味,即可出鍋上桌啦!

好吃又下飯的豆乾炒肉絲,這就做好了,是不是很簡單呢?

小提示

1、肉絲炒的時間不宜過長,容易太老;

2、切的豆乾和肉絲根據你的喜歡來決定寬細,其實越細越入味!

❸ 簡單的豬肉炒豆腐乾怎麼炒

豬肉炒豆腐乾
用料:干豆腐2張、青椒1個、肉100克、蒜瓣2個、醬油2勺、老抽1勺、鹽、澱粉2勺。

做法:

1、准備食材。

2、干豆腐切菱形。

3、青椒切方形。

4、肉切條形。

5、蒜瓣切末。

6、干豆腐水煮3分鍾。

7、倒油炒肉,炒出香味,然後放醬油2勺,放青椒炒熟,加入水,加入干豆腐,然後放鹽,煮5分鍾入味,放老抽調色,然後放入澱粉勾芡,最後放蒜末即可

豬肉炒豆腐,盡管並不是非常容易普遍,可是味兒還是很非常好的,豬肉炒豆腐的做法上邊,需要提前准備的是一塊嫩豆腐,較為硬,做出去能夠 出行,先把水豆腐切成方小塊,放到鍋里邊煮一下,隨後再放入鍋中煎炸,最終放上生豬肉一起炒就可以了。



豆腐炒肉

水豆腐(北)300克 生豬肉(胖瘦)50克

絲瓜50克 黑木耳(發制)

鹽3克 食用油40克

米酒10克 白糖3克

木薯澱粉(苞米)10克 小蔥5克

姜3克 生抽15克

小肉炒豆腐的做法詳盡流程

1. 將水豆腐、黃瓜切片;

2. 豬胖瘦肉切成片退漿;

3. 水發木耳清洗;

4. 鍋坐火上,放入油燒開,將豆腐片下油鍋炸成橙黃色撈起來控凈油;

5. 鍋內放底油燒開,放入姜蒜末和小肉爆鍋;

6. 把黑木耳、水豆腐下下鍋內,入米酒、生抽、鹽、水略燒;

7. 放入黃瓜切片,勾明芡就可以。

小肉炒豆腐的做法小提示

食物相剋:

黑木耳(發制) :黑木耳不適合與石螺同食,從食材葯效而言,寒涼的石螺,遇到滑利的黑木耳,不利消化吸收,因此二者不適合同食。

身患痔瘡者黑木耳與野山雞不適合同食,野山雞有毒性,二者同食易引起痔瘡流血。

黑木耳不適合與野雞同食,野雞味甘性涼,另外易消化不良

❹ 肉和豆腐乾怎麼做好吃

豆腐乾炒肉

材料

主料:豆腐乾150克,五花肉80克,泡紅椒4個

輔料:蒜苗1棵

調料:食鹽1/2小匙,蒜2瓣,生抽1小匙,白糖1/3小匙,植物油1大匙

做法

1、香乾切片,五花肉切薄片,泡紅椒斜切成圈,蒜苗洗凈切段,大蒜去皮切片。

2、起油鍋,下入五花肉,炒至出油。

3、下入香乾、大蒜片,炒至香乾表面微微變黃。

4、下入泡紅椒、鹽、白糖,翻炒兩分鍾(此時如覺得太干,可放入少許水燜一下)。

5、下入蒜苗,放入生抽,炒勻即可出鍋。

❺ 豆腐乾塊怎麼做好吃

豆腐是我們常見的食材之一,但豆腐也分很多種,有嫩豆腐,油豆腐,豆腐乾等等,每種的加工層次不同,味道口感都有所不同,但是相信愛吃豆製品的朋友都知道,豆類食品,只要烹飪得當,是非常好吃下飯的!記得我經常給大家分享嫩豆腐的吃法,但是豆腐乾就比較少!因此呢,這期的美食教程,天健美食坊就准備給大家分享一下豆腐乾的吃法,喜歡吃豆腐乾的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!


在開始正式製作之前呢,我們首先准備以下食材:豆腐乾500克,豬肉500克,青椒3根,紅椒2根,蔥1根,生薑1塊,大蒜5半,豆豉1湯匙,食鹽半茶匙,生抽1湯匙,蚝油2湯匙,水澱粉少許


第一步:將豬肉肥瘦分離,再分別切成薄片,裝盤備用,接著把豆乾切成片,也裝盤備用,青紅椒不用去籽,直接切成斜刀片,裝盤備用。


第二步:將准備好的生薑,大蒜,還有大蔥全部切成片,裝在一起,然後放入1湯匙的豆豉備用。


第三步:起鍋不加油燒熱,先將肥肉放入鍋中,煸炒一下,再小火慢煎,煎出油脂,然後放入蔥姜蒜、豆豉小火炒出香味,再放入瘦肉,翻炒至肉色變白,然後放入豆腐乾,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入2湯匙蚝油,然後翻炒均勻,再淋入半碗清水,蓋上鍋蓋,大火燜煮3分鍾。


第四步:燜好之後揭蓋,翻炒收汁,等到湯汁變少時,淋入少許水澱粉,放入青紅椒,翻炒至青紅椒斷生即可出鍋裝盤。


這樣一道咸香美味,好吃又下飯的【家庭小炒】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。


好啦,朋友們!這期的美食教程【豆腐乾炒肉】就分享到這里,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦

❻ 干豆腐炒肉怎麼做好吃

食材
250克
干豆腐
100克

1個
辣椒
1大匙
水澱粉
一小匙
醬油
適量

50克

少許
味精
步驟/方法
1.干豆腐切絲備用!不要切的太細,粗一點的話口感會好一點!
2.蔥切花,蒜切茉,辣椒切絲備用!
3.肉切絲備用!最好用干澱粉抓一下,呵呵,我懶了,今天沒用干澱粉抓一下!
4.起鍋,放油,爆香蔥,蒜後,放入肉絲,肉絲發白後,放入少許醬油(老抽)!
5.肉絲炒白後,放入干豆腐絲,大火翻炒後,加一勺水,燉一小會!
6.湯干後,加入辣椒絲快速翻炒,加入一勺水澱粉勾芡,出鍋,裝盤!
注意事項
1.干豆腐不要切的太細,否則炒的時候容易斷,口感也不好!
2.肉絲要用干澱粉抓一下,會更嫩一點!