主料
熟五花肉 150g 千葉豆腐 300g 蒜苗 50g
輔料
油 適量 鹽 適量
蔥姜 適量 蒜瓣 3個
生抽 20ml 白糖 1g
香油 適量 雞精 少許
郫縣豆瓣醬 20g
步驟
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關火。
13.然後盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。
小貼士
五花肉提前煮熟再炒至，即減少油膩又可縮短炒至時間。
鹽要適量，郫縣豆瓣醬很有鹹味了。
Ⅱ 千葉豆腐怎煮
千頁豆腐是我們常見的一種食材、口味鮮美、可以和不同的食材一起搭配，做出來非常好吃，所以深受大家喜愛。那麼大家知道千葉豆腐的家常做法嗎？千頁豆腐怎麼做好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於千葉豆腐的做法方面的知識。
千葉豆腐的做法有很多種，我們可以學習一下。下面小編就介紹幾種做法給大家。
魚香千葉豆腐絲
主料
千葉豆腐300g、水發木耳適量、青椒適量、胡蘿卜100g、蒜子適量、干辣椒適量、生粉適量、陳醋適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、白糖適量。
步驟
1、首先將千葉豆腐切絲，胡蘿卜切絲，水發木耳去蒂切絲，青椒切絲，蒜子切末，干辣椒切節。
2、准備好豆腐絲，加入一勺生粉，拌勻備用，這樣做主要是好吃，做出來的味道棒棒的。
3、准備一個碗，倒入適量醬油，加一勺鹽、三勺白糖、少量陳醋、撒少許胡椒粉、加入蒜末，拌勻。
4、鍋中倒入油，下入干辣椒炒香，再入豆腐絲，翻炒片刻，接著將胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒數秒後，下入木耳絲、青椒絲均勻翻炒，再倒入調好的魚香汁，翻炒至斷生，香味溢出，即可出鍋享用。
干鍋千葉
主料
五花肉150g、千葉豆腐300g、洋蔥適量、鹽適量、紅椒適量、青椒適量、生抽適量、水發香菇適量、姜適量、蒜子適量、辣椒醬適量、料酒適量、醬油適量、蚝油適量、麻油適量。
步驟
1、首先將蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切絲，千葉豆腐切塊，洋蔥切塊，紅椒切絲，青椒切絲，水發香菇去蒂切片。
2、鍋中放入油，下入豆腐，煎至兩面金黃，盛出。
3、接著下入薑末、蒜末，將肉絲倒入鍋中，翻炒變色後，倒入香菇翻炒。
4、根據個人口味加入辣椒醬，炒至香味溢出。
5、淋入適量料酒、醬油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入適量蚝油調味。
6、再下入青椒、紅椒，淋入適量生抽，幾滴麻油提鮮味，翻炒均勻，即可。
7、准備好乾鍋，將洋蔥墊底，倒入炒好的千葉豆腐，就可以愉快的品嘗啦。
千頁豆腐麻辣香鍋
主料
千葉豆腐200g、萵筍150g、油適量、鹽適量、魷魚適量、牛肉貢丸適量、胡蘿卜適量、豬肉片適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、蒜片適量、薑片適量、白糖適量。
步驟
1、千葉豆腐解凍。
2、准備處理好的萵筍，大蒜葉，魷魚，牛肉貢丸切片，豬肉片和胡蘿卜片。
3、准備調料。
4、先把千頁豆腐切成薄片。
5、熱鍋溫油逐片下入豆腐片煎至兩面微黃熄火待用。
6、另起鍋溫油下入花椒爆香後把花椒撈起。
7、熄火就利用滾燙的油鍋下入薑片，蒜片和豆瓣醬爆香出紅油。
8、先把萵筍塊倒入轉大火煸炒出香味。
9、加入煎好的豆腐片和開水。
10、蓋上大火煮開後轉中小火煮5分鍾讓豆腐更加入味。
11、打開先把貢丸，豬肉片和胡蘿卜片倒入轉大火煮開。
12、再把魷魚卷和大蒜葉加入。
13、嘗試一下味道再加鹽調味。
14、加入適量白糖提味後熄火出鍋。
小貼士
1、豆瓣醬超咸先不要加鹽最後要嘗試味道再再調味。
2、豬肉片魷魚卷和貢丸片都是半成品。
3、半成品的食物要依次加入，魷魚最後加入能保持鮮嫩的口感。
香腸炒千頁豆腐
主料
千葉豆腐200g、香腸120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣醬1勺、白糖5g、生薑3片、蒜片3瓣、生抽10ml。
步驟
1、准備所有食材。
2、把千頁豆腐切片，青蒜洗凈後把梗和葉分開切段。
3、准備蒜片，生薑片和豆豉辣醬。
4、熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起。
5、香腸用溫水洗凈後隔水蒸15分鍾後取出切片。
6、留底油加入生薑片和蒜片爆香。
7、先把蒜根加入煸炒出香味。
8、再把香腸加入加入少許料酒。
9、煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻。
10、加入少許開水後燒2分鍾讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋。
11、上桌。
小貼士
1、把香腸蒸一下再烹飪味道更佳，加入鍋中煸炒一下即可。
2、不吃辣的可以把辣醬換著生抽調味，最後加入少許白糖能增加菜餚的風味。
3、豆豉醬也有鹹味的，最後嘗試一下用生抽調味即可，味道已經很鮮美，我沒加雞精。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於千頁豆腐的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
Ⅲ 千葉豆腐的做法只要有簡單又好吃就行
干鍋千葉豆腐做法：
食材：千頁豆腐400克、青椒50克、花生仁50克。
輔料：植物油2大勺、青蒜適量、豆瓣醬1勺、白糖1勺、水1勺。
具體步驟：
1、千頁豆腐切片，青椒洗凈後切片。
Ⅳ 千葉豆腐怎樣做好吃
一、干鍋千頁豆腐做法
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蚝油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、准備材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的澱粉，泡在水裡，豬肉切片。
2、鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，繼續煸炒。
9、放入千葉豆腐，醬油和蚝油炒勻後，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調味。
11、干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
干鍋千頁豆腐做法是怎樣的呢？
三、干鍋千葉豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關火。
13.然後盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。
Ⅳ 千葉豆腐做湯法
湯湯水水是最滋潤人的了，沒時間煲老火湯，來碗快手湯也是不錯滴！豆腐雞蛋都是最常見的食材，千頁豆腐是一種素食食物，口感好，爽脆，同時還富含著豐富的蛋白質，雞蛋營養豐富經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用，把雞蛋和豆腐結合一塊鮮美可口有喜歡的朋友也可以試一試喲…
用料
主料千葉豆腐100克雞蛋一個聖女果5個香菜5克
輔料食用油20克蚝油一湯勺
快手千葉豆腐雞蛋湯的做法
1. 准備好的食材
2. 把豆腐和聖女果切好雞蛋打散備用
3. 鍋中加油燒熱下入豆腐煎之兩面金黃色
4. 煎好的豆腐體積明顯的膨脹了許多
5. 加入聖女果大火翻炒把聖女果的湯汁炒出來
6. 加入一碗水燒開
7. 加入一湯勺耗油調味
8. 大火煮開後加入蛋液燒開即可
Ⅵ 千頁豆腐煲，炒秋葵，香拌藕片，肉末香菇怎麼做
肉末香菇
材料：鮮香菇八朵；肉沫100g；大蒜一瓣；蔥花少許；鹽一小勺；白糖一勺；地瓜粉一勺；澱粉一勺；醬油三勺；醋一勺；料酒一勺；蚝油一勺；清水半碗；
材料：千頁豆腐1盒，洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克，姜、蒜、尖椒、味精、十三香、鮮露、醬油、蚝油、料酒、鹽各適量。
做法：
1.五花肉煮熟後切成小片，千頁豆腐清洗干凈後切片，其他小料切好備好；
2.將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
3.鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸出香味；
4.倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
5.在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可；
Ⅶ 千葉豆腐煲怎麼做
千葉豆腐煲的做法
主料：
千葉豆腐
輔料：
豬五花肉末、小米辣椒圈、二荊條辣椒圈
調料：
味精5克、美極鮮醬油5毫升、鮮露5毫升、辣鮮露3毫升
做法：
1、把千葉豆腐切成長6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片，下入四成熱的油鍋炸至表皮稍稍變黃時，倒出來控油。
2、炒鍋里留少許油燒熱，放豬五花肉末50克炒散。
3、加入小米辣椒圈和二荊條辣椒圈炒勻。
4、摻入少許鮮湯燒開，調入味精5克、美極鮮醬油5毫升、鮮露5毫升和辣鮮露3毫升，再把千葉豆腐放進去燒入味。
5、改大火收汁後起鍋裝進燒熱的砂煲里即成。