烹飪技巧
1、碗汁的調制，隨個人口味。
2、小火慢燒，菜品味道更佳。
② 木耳燒豆腐家常做法，正宗木耳燒豆腐怎麼做
主料
老豆腐
240克
泡發黑木耳
50克
肉末
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
1個
小蔥
1棵
醬油
適量
白砂糖
適量
胡椒粉
適量
姜
適量
步驟
9.然後蓋鍋，燜燒5分鍾入味。
10.起鍋前勾點帶有醬油的芡汁水調味，看上去色也美。
③ 豆腐和木耳怎麼炒好吃
步驟1：把一塊北豆腐切成稍厚一點的片，鍋中放少量油，將一面煎至微黃再翻面煎另一面。
步驟2：另起一個鍋放入底油，加入蔥、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。
步驟3：再加入煎好的豆腐，調入生抽、鹽、少量水，用中火微燉幾分鍾，收了湯汁後即可出鍋。
④ 木耳燉豆腐竅門
木耳燒豆腐
食療功效:軟化血管、補鈣、防癌、健腦
營養價值:鐵、鈣、磷、鎂
適宜人群:適宜熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。禁忌人群:動脈硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗凈，去蒂除子，切片;水發木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3繼續放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油『白糖及清湯，煮沸後放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鍾至豆腐入味、且湯汁將收干時，勾芡即可盛出。
功效與作用
木耳富含鈣元素，對骨骼的發育有益，可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。此菜可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食物相互搭配可以起到很好的補氣血的作用，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於清潔腸道，潤腸有一定的效果呢。
⑤ 豆腐和木耳一起炒，比吃肉還香，豆腐的做法你了解幾種呢
我家無論大人還是小孩子都很喜歡吃豆腐，差不多每周吃1-2次。豆腐是大家餐桌上的家常菜，富含鈣質、高蛋白類食物，且價格實在，3塊錢就夠做一大盤了。豆腐不僅營養好，味道也鮮美。配菜里的黑木耳，營養也是十分豐富，重要的是其植物膠質，有很好的吸附作用，常常食用可以將殘留在人體內的雜質吸附排出，有利於人體健康。豆腐和木耳一起炒，做好了，比吃肉還香哦。豆腐里的湯汁還可用來下飯，百吃不厭啊！
6、接著，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、蚝油、白糖和鹽，加入適量的澱粉水，稍微炒一會兒，翻炒到豆腐入味後，再盛出來；備用；
看到這么美味解饞又有營養的豆腐炒木耳，大家是不是都覺得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心動了，那就行動起來吧，豆腐炒木耳的製作並不算是很難，大家按照小編上面所說的教程，嘗試製作一下，相信大家也能做出美味的豆腐炒木耳。
⑥ 木耳跟豆腐怎麼做好吃
木耳燒豆腐的做法步驟
木耳燒豆腐的做法步驟：1 1木耳泡發撕成小片，豆腐切小塊。
木耳燒豆腐的做法步驟：2 2鍋燒熱，放油，下豆腐塊煎至焦香。
木耳燒豆腐的做法步驟：3 3青紅椒，蒜蔥粒入鍋。
木耳燒豆腐的做法步驟：4 4加入一湯匙豆瓣醬炒香後，放入適量開水，並調入鹽，糖，生抽，蚝油。
木耳燒豆腐的做法步驟：5 5最後放入木耳進行燒制。
木耳燒豆腐的做法步驟：6 6當豆腐吸飽了湯汁時，用少許生粉水勾個芡，大火炒勻即可出鍋。
⑦ 豆腐煮木耳怎麼做好吃
豆腐煮木耳