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子然豆腐皮怎麼做好吃

發布時間: 2022-08-12 00:42:14

1. 孜然豆腐怎麼做

很多人都在外面吃過孜然豆腐皮,很可口也很美味。那麼大家有沒有想過自己製作孜然豆腐皮呢?可能很多朋友不知道孜然豆腐皮的做法有哪些。下面我就為大家介紹一些關於製作孜然豆腐皮的方法,大家可以看一看一起學習一下。

做法一
1、豆腐皮兩張,熏腸半根
2、洋蔥半個備用
3、將豆腐皮切絲備用
4、將洋蔥切絲備用
5、熏腸切條備用
6、炒鍋放油,下入洋蔥絲煸炒
7、等洋蔥絲煸炒出香味後,放入切好的豆腐絲炒
8、放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻
9、放入切好的熏腸條
10、翻炒均勻,煎至焦黃程度
11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻
12、拌勻入味即可出鍋食用
做法二
1.把豆皮用溫水泡好,洗干凈控干水.
2.孜然,芝麻,辣椒粉,鹽放在一個碗里,然後用熱油淋一下就可以了.
3.放鹽,糖,再加上剛才製作的油辣料,攪拌均勻就可以.
做法三
1.豆腐沖洗干凈切大片,厚度我沒注意,順長切了8片
2.孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味,用料理機打成粉
3.干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉
4.平底鍋加適量植物油,六成熱時放入豆腐,煎至一面金黃翻面
5.依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉,另一面煎至金黃時翻面,同樣灑鹽和三種粉再次翻面即可關火,最後撒點白芝麻
製作孜然豆腐皮的方法有很多種。根據所需要的分量選擇不同數量的豆腐皮和不同口味的調味料,這樣才能做出一道好吃的孜然豆腐皮。以上就是為大家介紹的一些關於製作孜然豆腐皮的一些方法,大家可以根據自己的口味放孜然。快點嘗試製作一下吧。

2. 辣椒孜然豆皮做法

主要是看自己的選擇,要以奧那些還得辣椒,所以說還是要看自己

3. 豆腐皮的涼調方法

1:【涼拌豆腐皮】做法:買回的豆腐皮切成筷子粗細的長條,入沸水鍋中汆燙至軟,過涼控干水分裝入盆中,撒上青紅辣椒絲,香菜段,蔥絲,淋上熱油,加蚝油,生抽,白糖拌勻,即可。

2:【椒香豆腐皮】做法:豆腐皮切絲,胡蘿卜切絲,一同入沸水中汆燙,再過涼控水,裝入盆中,放上黃瓜絲,蒜末,干辣椒。鍋內加入適量底油,放入花椒炸出香味,撈出花椒粒不用,淋熱油到蒜末上,加入蚝油,白糖,陳醋拌勻即可。

3:【麻辣豆腐皮】做法:豆腐皮切條,汆燙過涼控水,鍋內加入底油燒熱,澆在辣椒碎裡面,豆腐皮裝入盆中,加入香菜段,青紅辣椒絲,剛炸的辣椒油,蚝油,白糖,生抽,麻油拌勻即可。

4:【芥末豆腐皮】做法:豆腐皮切條,連同香菜段一起,汆燙過涼控水,裝入盆中,取一小碗加入米醋,蚝油,白糖,生抽,芥末油攪勻,澆在豆腐皮裡面,拌勻即可。

5:【圓蔥豆腐皮】做法:圓蔥切條,加入生抽拌勻略腌。豆腐皮切長條,汆燙過涼控水,圓蔥 豆腐皮,香菜段混合,加入蚝油,味極鮮,花椒油,白糖拌勻即可。

6:【孜然豆腐皮】做法:豆腐皮切條,連同胡蘿卜絲一同,汆燙過涼控水,裝入盆中,加入鹽,白糖,生抽,辣椒油,胡蘿卜絲,白芝麻,香菜段,孜然面,鍋內加入底油燒熱,淋在孜然面上面,拌勻即可。

4. 做豆腐皮怎麼做好吃

尖椒豆腐皮
材料
豆腐皮300克,尖椒100克,蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條,尖椒切條。
2、鍋燒開水,將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油,下蔥花、干椒絲略炒,放入豆腐皮,加蚝油、醬油、味精等調料炒勻,淋花椒油,出鍋即成。
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜,豆腐皮,花生油,香油
做法
1、韭菜洗凈,切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱,先放入豆腐皮翻炒一下,然後滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火,加入香油,盛盤即可。
豆腐皮拌萵筍
材料
主料:油皮200克,萵筍300克,
調料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,醋10克,大蔥3克,姜3克
做法
1.豆腐皮切成細絲,用開水連續焯兩次,再用涼開水浸泡,撈起瀝干;
2.大蔥去根洗凈切成絲;
3.姜洗凈去皮切成絲;
4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下,擠去水分;
5.豆腐皮、萵筍放入盆中,放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
香炒豆腐皮青紅椒
材料
豆腐皮二張
做法
①先將豆腐皮切成小方丁焯水後,過涼皮瀝干備用。
②青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈切小方丁焯水備用。
③熱鍋加點冷油,油溫七成熱倒入豆腐皮丁翻炒。
④加入青、紅椒及洋蔥繼續翻炒,加少許香油及鹽拌勻即可裝盤。
芹拌豆腐皮
材料
油豆腐皮,香芹,鹽,糖,蒜蓉,香油,醋少許
做法
1、油豆腐皮洗凈切三角塊,香芹切斜刀,分別過開水後投涼;
2、然後拌上鹽、糖、蒜蓉、香油、少許醋,喜歡辣的可以拌上些辣椒油!
臘肉燜豆腐皮
材料
臘肉1塊.豆腐皮1張.青蒜3顆.干紅尖椒10個.薑片適量.豆豉醬1茶勺.蚝油1茶勺.雞精.白糖.胡椒粉少許
做法
1.臘肉洗凈上鍋蒸30分鍾後切成薄片,豆腐皮洗凈切成條,青蒜切節備用。
2.鍋放少許油下臘肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干紅椒.豆豉醬.倒入適量開水.加入蚝油.雞精.糖.胡椒粉翻炒勻燜煮至水干,再放入青蒜翻炒出鍋。
豆腐皮包肉
材料
豆腐皮。
餡料:豬絞肉(半肥半瘦為佳)、鹽、糖、醬油、雞蛋(可以用澱粉代替)、白鬍椒、料酒、麻油、蔥末
做法
1.將豆腐皮放水中泡開,然後略微擰干一點(要小心,豆腐皮很薄的),不要擔心太大一塊,你不要攤開。你可以握成長條,然後根據長度隨便等分幾段。然後再一截一截攤開,一個一個包起來,和包春卷的方法一樣,這里不贅述了。
2.大火蒸十分鍾,再關火燜5分鍾。
紅燒豆腐皮包肉
材料
豆腐皮數張,肉餡少許,老抽,白糖,雞精
做法
1.整張的豆腐皮攤開,切成四份
2.取一小張豆腐皮,放上少許調好味的肉餡,像包春卷一樣捲起來
3.全部包好後,平底鍋放少量油煎下,表面呈金黃色
4.煎好的豆腐皮包肉平鋪進鍋內,加少量水,老抽,白糖,雞精調味,中火煮個大概5~8分鍾,熟了就可以了

5. 豆腐皮怎麼做好吃法

【豆腐皮炒五花肉】
【製作食材】豆腐皮,紅辣椒,青辣椒,蔥姜蒜,五花肉,食用油,生抽,老抽,白糖,雞精
【製作步驟】
1、先來把做豆腐皮炒五花肉需要用到的材料准備好。准備1到2張豆腐皮,二兩左右的五花肉,一根紅辣椒,一根青辣椒,適量的蔥姜蒜,適量的食用油,生抽,老抽,白糖,雞精。將這些材料全部准備好了之後咱們就可以開始豆腐皮炒五花肉的製作了。

2、先來處理一下豆腐皮,豆腐皮先洗一下,把表面沖洗得干凈一點,然後將豆腐皮捲起來,捲成一個小長條,然後再用刀切成筷子粗細的小圈。切完豆腐皮小圈之後,咱們給它抓一下,抓得散一點,抓散之後放到一個盤中備用
3、接下來咱們把紅辣椒和青辣椒切一下,青辣椒,紅辣椒清洗干凈控干水分,然後去掉辣椒籽,再切成小塊,把切完的小塊放到盤中備用。切完青紅椒之後咱們再把蔥姜蒜切一下,蔥姜蒜全部切碎,然後放到盤中備用即可。

4、最後需要切的就是五花肉了,咱們准備好五花肉清洗干凈,然後切成小薄片,片要盡量地薄一點,因為薄了之後吃起來不膩了,而且口感還好。五花肉切成薄片之後咱們先放到一旁,然後起鍋燒水,水不用太多,大概1/3鍋左右就可以了。

5、水燒開了之後就把豆腐皮放進去用筷子攪幾下,攪散之後再將豆皮煮熟。煮熟了之後咱們撈出來瀝干水分,放到一旁備用。豆皮煮熟了之後,咱們再用煮豆皮的水把肉片稍微煮一下,肉片煮到變色之後,咱們就可以出鍋了,出鍋之後也是要瀝干水分。

6、鍋中倒入少量的食用油,然後把油燒熱,再把肉片全部放進去,先炒一下,炒到肉片表面有點微焦黃之後咱們把蔥姜蒜全部放進去一起炒香,再把青紅椒一塊放進去炒。一直炒到青紅椒斷生之後咱們放上一點生抽和老抽,讓肉片上一下色。

7、肉片上完色之後,咱們倒上一點清水,然後加入適量的白糖,雞精翻炒入味之後,把豆腐皮放進去,繼續翻炒。在翻炒的過程中,咱們用勺子把豆皮弄斷和肉片一起翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的豆腐皮炒五花肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、豆腐皮一定要事先清洗一下。
2、五花肉片要稍微薄一點。