金針菇雞蛋餅做法
食材
主料
金針菇
200g
輔料
蒜片
適量
玉米麵粉
適量
雞蛋
適量
鹽
適量
白鬍椒粉
適量
孜然粉
適量
步驟
1.金針菇洗凈，切掉尾部。
2.雞蛋打入碗內，舀入一勺玉米粉。
3.加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊。
4.蒜切片，香腸切片。
5.平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片。
6.略煎，翻面。
7.倒入蛋液。
8.晃動鍋子，使其呈圓形。
9.撒上少許白鬍椒粉。
10.撒上少許孜然粉。
11.略煎至四周呈黃色，略翹起。
將其托出鍋即可，也可以翻面略煎。
❷ 金針菇雞蛋餅怎麼做好吃
1.金針菇洗凈，切掉尾部。
2.雞蛋打入碗內，舀入一勺玉米粉。
3.加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊。
4.蒜切片，香腸切片。
5.平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片。
6.略煎，翻面。
7.倒入蛋液。
8.晃動鍋子，使其呈圓形。
9.撒上少許白鬍椒粉。
10.撒上少許孜然粉。
11.略煎至四周呈黃色，略翹起。
將其托出鍋即可，也可以翻面略煎。
❸ 金針菇雞蛋餅的做法，金針菇雞蛋餅怎麼做好吃
主料
雞蛋4個
金針菇適量
輔料
香腸適量
玉米(鮮)適量
調料
色拉油少許
食鹽適量
蒜適量
胡椒粉適量
孜然適量
金針菇雞蛋餅的做法
金針菇營養豐富，口感順滑，是平民餐桌不可多得的美味。由於它富含人體必需的氨基酸成分，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對增強智力尤其是對兒童的身體和智力發育有良好的作用，被人們成為「增智菇」、「一休菇」。
另外，金針菇是一種高鉀低鈉食品，可抑制血脂升高，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，尤其適合高血壓患者、肥胖者和中老年食用。
烤金針菇，是近幾年才吃到的燒烤風味，小巧的金針菇被竹簽一根根串起來，放在火上烤，撒上鹽、孜然等調料，簡單易做，風味極佳！
雙雙利用平底鍋將金針菇略煎，倒入蛋液，煎成金針菇雞蛋餅，不但具有燒烤風味，令愛燒烤的懶劉著迷。還可以讓俊良吃到更多的「增智菇」，提高智力，聰明大腦哈。
1.金針菇洗凈，切掉尾部
2.雞蛋打入碗內，舀入一勺玉米粉
3.加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊
4.蒜切片
5.香腸切片
6.平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片
7.略煎，翻面
8.倒入蛋液
9.晃動鍋子，使其呈圓形
10.撒上少許白鬍椒粉
11.撒上少許孜然粉
12.略煎至四周呈黃色，略翹起
13.將其托出鍋即可，也可以翻面略煎
烹飪技巧
1、金針菇不宜煎過，先放香腸片，再放蒜片，再放金針，略煎翻面即可。
2、蛋液中放入玉米粉，可以代替麵粉，顏色更加黃，好看。
3、蛋餅可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出鍋。
4、要等蛋餅四周略黃，微翹，再晃動它，太早晃動，容易導致蛋餅破碎，影響美觀。
❹ 怎麼做好吃，金針菇雞蛋餅的家常做法
食材
主料
金針菇
200g
輔料
蒜片
適量
玉米麵粉
適量
雞蛋
適量
鹽
適量
白鬍椒粉
適量
孜然粉
適量
步驟
1.金針菇洗凈，切掉尾部。
2.雞蛋打入碗內，舀入一勺玉米粉。
3.加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊。
4.蒜切片，香腸切片。
5.平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片。
6.略煎，翻面。
7.倒入蛋液。
8.晃動鍋子，使其呈圓形。
9.撒上少許白鬍椒粉。
10.撒上少許孜然粉。
11.略煎至四周呈黃色，略翹起。
將其托出鍋即可，也可以翻面略煎。小貼士
1、金針菇不宜煎過，先放香腸片，再放蒜片，再放金針，略煎翻面即可。
2、蛋液中放入玉米粉，可以代替麵粉，顏色更加黃，好看。
3、蛋餅可以翻面，也可以不...(展開)
❺ 雞蛋餅怎麼做最好吃
雞蛋餅怎麼做好吃
製作步驟
1、食材：麵粉300克、雞蛋3個、水500克、鹽4克、小蔥適量
2、把麵粉放進大碗里，加入水，邊攪拌邊加入，攪拌成均勻細膩的麵糊，一定要攪拌至麵糊沒有顆粒狀，這樣減出來的雞蛋餅口感更好。
3、麵糊攪拌好以後，打入3個雞蛋，放入一點鹽，攪拌均勻，把小蔥洗干凈切蔥花放進去，攪拌均勻後，靜置10分鍾，再攪拌一下就可以開始煎了。
4、起鍋燒油，不粘鍋里加入少量的油，混動一下鍋，使油能均勻的滑遍鍋底，舀上一勺麵糊放進鍋中，迅速用手晃動鍋身，使麵糊均勻的鋪滿鍋面，也可以用鏟子鋪平。
5、用小火煎制，等到地面煎金黃時翻面，另一面也煎制金黃，就可以出鍋了，全部煎好後，刷上一層醬料，再卷上自己喜歡吃的菜，真的是太美味了，煎蛋餅要趁熱吃才更好吃。
❻ 金針菇土豆雞蛋餅怎麼做好吃
－ 准備食材 －
雞蛋 3個
土豆 1個
金針菇 半袋
鹽 1勺
－ 步驟 －
1.金針菇洗凈撕條切段。
2.土豆去皮切末。
3.打入雞蛋，攪拌均勻。
4.電餅鐺加油熱鍋，倒入拌勻的蛋液。
5.等底面熟透，翻面。
6.出鍋。
❼ 雞蛋餅怎麼做最好吃
麵粉 150g雞蛋 2個鹽 適量水 適量(約300ml)油 20g荵花 適量也可根據自己喜好准備一些調味料。 做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這里提供兩種。 做法一： 1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。 2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火） 3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。 做法二： 1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩 。然後放一旁醒幾分鍾。 2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊里再加一點水。 3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。 4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。