㈠ 西紅柿雞肝雞蛋可以同吃嗎
當然可以一起吃了。西紅柿炒雞蛋本身就是一道營養豐富的菜呢。再炒進雞肝，味道更好，營養更豐富。
㈡ 熟雞肝能和雞蛋一起頓嗎
熟雞肝能和雞蛋一起頓
材料
雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白鬍椒粉
做法
1.材料准備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然後切成片，尖椒去籽切片.
2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒，然後放入切好的雞肝，再加調料，小火炒熟後一起出鍋.
㈢ 雞肝炒雞蛋怎樣做好吃
你好
1.
豬肝切片，加少許生粉、黃酒、生抽，蛋液（一點點就好）腌制10分鍾。
2.將蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用說了吧），盛入容器。鍋內下油，七成熱時放入豬肝，
豬肝炒至變色放入炒好的蛋，加少許鹽和雞精，即可出鍋。
㈣ 雞肝怎麼做才好吃
雞肝三明治做法
1新鮮的雞肝，買回以後簡單沖水處理一下，然後用放了鹽和花椒大料的水煮熟，15-20分鍾即可，千萬別煮時間長，老了就不好吃了
2煮好後的雞肝將表面和連接處的筋膜撕掉，壓成泥狀
3將方片麵包切去四邊切成兩個三角形
4將雞肝泥均勻的塗抹在麵包上
5將一個整蛋打散，將做好的三明治均勻的裹上一層蛋液
6平底鍋里開大火熱鍋，然後轉中小火將黃油放入熔化
7將裹好蛋液的三明治放進去煎一下，記住上下兩面和三個邊都要煎到，等表面蛋液熟了之後就可以起鍋了
如果不嫌麻煩可以用剩下的蛋液加幾根菠菜做一個菠菜雞蛋湯正好配著吃，補血補鐵啊
醬雞肝
（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物。
（2）將雞肝等撈出，再沖兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當於半小勺）
（3）轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。
（4）加大標瓣若干粒，繼續加熱10-15分鍾，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
醬好的雞肝雞心味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素A中毒，出現煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢乾燥等症狀。
紅花雞肝餅
配方：紅花6克 雞肝50克 麵粉200克鹽5克 蔥5克 素油500克(實耗50克)
製作：1．將雞肝除去苦膽，洗凈，剁成末，加入食鹽，紅花拌勻，倒入麵粉中，加水適量，揉成面團，搓成直徑3-4厘米粗的面條，切成4厘米長的小團，用擀麵杖擀成小餅。
2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，放入雞肝餅生坯，炸至黃色翻個，再炸另一面。兩面均成金黃色時撈起，瀝干油即成。
食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。
功效：補肝明目，養血祛瘀。用於慢性肝炎患者。
雞肝粥
基本特點 此粥有補肝、益腎、明目的作用，可以幫助身體排出毒素，使體內氣血運行順暢，改善體質，減少因為氣滯而形成的臉色暗沉。膽固醇高者不宜多吃；貧血或女性生理期間宜多攝取。
基本材料 米1/2杯，雞肝112克，姜20克，蔥1根； 調味料：醬油1小匙，鹽1小匙，香油1/2小匙
做法：
1.米洗凈；姜去皮，切末；蔥洗凈，切末備用。
2.雞肝洗凈，切小丁，放入碗中，加入薑末及醬油拌勻並腌15分鍾備用。
3.米放入鍋中，加入2杯水煮至糜爛，再加入雞肝煮熟，最後加鹽調味，撒上蔥末、淋上香油即可。
鹵雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水裡要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但鹵煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦!
㈤ 雞肝兒怎麼做能好吃
用料：雞肝1個、雞蛋1個、土豆150克、胡蘿卜20克、蔥花適量
步驟：1.首先我們准備要需要的食材。2.雞肝清水浸泡30分鍾以上，再冷水入鍋焯至水開，撇去浮沫後煮至熟透，撈出後再用清水清洗一下。PS：如果給1歲以上寶寶添加，雞肝可以先用鹽干搓，再用流水沖洗，放鍋里焯水。3.煮熟清洗後用刀剁碎。4.土豆和胡蘿卜切成絲，放入輔食機中蒸熟。5.土豆搗成泥，胡蘿卜切成碎末，放置一旁稍稍冷卻。6.冷卻後將土豆、胡蘿卜、雞蛋、雞肝、蔥花一起放入碗中。7.攪拌均勻，攪拌後的狀態接近上圖即可。PS：食材比例我都是有測試過的，寶媽們最好按照方子來做，一般都能確保大家的成功率。8.起鍋開小火，刷上一層薄薄的食用油。9.用鐵勺舀入蛋糊，盡量攤薄、攤圓一點，煎至底部凝固後再翻面，煎至兩面金黃後盛出。PS：用鐵勺的好處是蛋糊不會粘在勺子上。10.放置微涼，就可以給寶寶吃咯
㈥ 雞肝怎麼做著好吃啊
絲瓜炒雞肝
材料
絲瓜·200 克 雞肝·200 克 胡蘿卜·50 克
生薑·1 小塊 澱粉·適量
調料
食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙
胡椒粉·少許 精鹽·1 小匙 白糖· 小匙
味精· 小匙
做法
1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生薑洗凈去皮切片；
2.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝腌5 分鍾；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
3.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
雞肝，常常被人看成喂貓用的食物。 貓是在夜間工作，所以需要維生素A來養眼睛，狗是動物，也要吃雞肝，而更需要吃雞肝的是人，雞肝的維生素A含量高於豬肝，比養肝低，關含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味，把雞肝做成醬雞肝，給每天緊張學習的孩子們吃，可補充他們因看書學習和看電視所消耗的維生素A，還可以補充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養眼護腦，又能增強體質。
醬雞肝的做法如下：
（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物。
（2）將雞肝等撈出，再沖兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當於半小勺）
（3）轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。
（4）加大標瓣若干粒，繼續加熱10-15分鍾，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
醬好的雞肝雞心味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素A中毒，出現煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢乾燥等症狀。
雞肝胡蘿卜粥 原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。 做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可
雞肝和雞珍的做法.
雞乾和雞珍適合味道比較濃郁的做法,這里帖的是我很喜歡的一個吃法.
雞肝5隻,雞珍10隻,曬油,洋蔥,指天椒,醬油,炸雞粉,糖.
1.雞珍和雞肝清理干凈,腌少許鹽,胡椒粉,加炸雞粉(份量不要多)
一茶匙就夠了)撈勻,下油鍋炸至表面變脆,撈起,滴干油備用.
2.鍋里下少許油,指天椒切丁,下過炒,之後撈起不用,洋蔥切圈,
下鍋炒,下曬油,醬油,糖調味,倒進雞珍和雞肝,收汁就可以了.
記得不要流太多的醬汁,帶乾的比較好吃.
餐桌上為眼睛補水添光電腦族的葯膳----金針炒雞肝
材料：新鮮金針6兩、雞肝2副。
調味料：油1大匙、鹽1小匙。
做法：先將金針洗凈，去掉頭和粗梗部分；雞肝切大片狀，用沸水氽燙去血水，再用清水洗凈備用。炒鍋在火上加熱，鍋熱入油，先炒金針，再加入雞肝炒3分鍾，最後加鹽炒拌勻即可。Health world tips:
金針——又名忘憂草，適量食用可以養血、解郁安神、清熱解毒。對於肝火引起頭暈、耳鳴、頭痛、心神不安或心悸等現象也有明顯改善。在日本，人們把金針視作最健腦的蔬菜，認為其對胎兒的腦部發育很有幫助。
雞肝——含有豐富的維生素A、B1、B2、C和礦物質鐵，有補肝血、明目的功效，是滋補之品。
雞肝三明治做法
1新鮮的雞肝，買回以後簡單沖水處理一下，然後用放了鹽和花椒大料的水煮熟，15-20分鍾即可，千萬別煮時間長，老了就不好吃了
2煮好後的雞肝將表面和連接處的筋膜撕掉，壓成泥狀
3將方片麵包切去四邊切成兩個三角形
4將雞肝泥均勻的塗抹在麵包上
5將一個整蛋打散，將做好的三明治均勻的裹上一層蛋液
6平底鍋里開大火熱鍋，然後轉中小火將黃油放入熔化
7將裹好蛋液的三明治放進去煎一下，記住上下兩面和三個邊都要煎到，等表面蛋液熟了之後就可以起鍋了
如果不嫌麻煩可以用剩下的蛋液加幾根菠菜做一個菠菜雞蛋湯正好配著吃，補血補鐵啊
韭菜炒雞肫肝
韭菜切小指長，雞肫買超市現成的，洗凈切薄片，用黃酒和少許鹽腌一會，然後熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精，然後起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！
鹵雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水裡要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但鹵煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦～鹵水煮蛋的味道也是一級棒的！
尖椒炒雞肝
雞肝切片，蔥姜蒜切絲，加料酒，生抽和野山椒數顆拌勻，撒上適量的鹽和味精，腌 5 分鍾。尖椒一個切絲。起油鍋，大火至油大熱，下雞肝，尖椒一起炒，雞肝完全變色後裝盤。雞肝是和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，雞肝快熟的時候加進去。
豐胸經典食譜---山葯青筍炒雞肝
材料：山葯、青筍、雞肝。
調料：鹽、味精、高湯、澱粉。
做法：
①山葯、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝洗凈，切片待用。
②全部原料分別用沸水焯一下。
③鍋內放底油，加適量高湯，調味後下入原料，翻炒數下，勾芡後即成。
紅花雞肝餅
配方：紅花6克 雞肝50克 麵粉200克鹽5克 蔥5克 素油500克(實耗50克)
製作：1．將雞肝除去苦膽，洗凈，剁成末，加入食鹽，紅花拌勻，倒入麵粉中，加水適量，揉成面團，搓成直徑3-4厘米粗的面條，切成4厘米長的小團，用擀麵杖擀成小餅。
2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，放入雞肝餅生坯，炸至黃色翻個，再炸另一面。兩面均成金黃色時撈起，瀝干油即成。
食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。
功效：補肝明目，養血祛瘀。用於慢性肝炎患者。
桑椹雞肝湯
配方：桑椹15克 雞肝100克 紹酒5克姜3克 蔥3克 鹽3克 雞蛋1隻 生粉20克醬油5克 素油20克
製作：1. 把桑椹洗凈，去雜質；雞肝洗凈，切薄片；姜切片，蔥切段。
2．雞蛋打入碗內，把雞肝片放入，加入鹽、醬油、生粉拌勻上漿，待用。
3．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香。注入清水300毫升，燒沸，加入桑椹、雞肝煮5分鍾即成。
食法：每日1次，每次吃雞肝50克，隨意喝湯吃桑椹。
功效：補肝腎，熄風止痛。用於慢性肝炎，肝腎陰虧，見消渴、便秘、目暗、耳鳴、關節不利等症患者。
回答者：mary_shuang - 高級經理 六級 11-21 16:17
提問者對於答案的評價：
㈦ 雞肝怎麼吃好吃又簡單
涼拌雞肝
食材：
雞肝、辣椒油、香油、黃瓜、食鹽、五香粉、蚝油等
步驟：
首先我們將雞肝洗干凈，然後去掉表面的油脂。
接著呢，涼水上鍋煮18分鍾左右，關火。盛出來以後呢，放在一邊晾涼即可。
將雞肝切成跟土豆片一樣的厚度，或者稍微一切兩半就可以，放入盤中，加入以上調味品並 攪拌均勻，最後上面撒上一把香菜等，美味的涼拌雞蛋就可以吃了。
以前從來不吃雞肝，總覺得有一股怪味，按照這個方法做出來的雞肝，全家人都很喜歡吃。
周末或者家裡來客人的時候，可以涼拌一盤，都很喜歡吃。
2. 醬雞肝
步驟：
首先呢，將雞肝洗干凈放入鍋中煮，加入大蔥和薑片等。
煮沸約3分鍾，將雞肝撈出來，用清水清洗干凈，切好蔥姜蒜等備用，煮過雞肝的水不要倒掉。
鍋里加入少許油，開始爆香，加入花椒大料等，炒出香味兒，放入白糖等上色，將雞肝倒入鍋中翻炒，倒入適量開水，加入鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇去浮沫。蓋上鍋蓋，然後轉小火，煮十幾分鍾，直到將雞肝熟透為止。
最後將雞肝倒入盆中，晾涼，表面用鍋蓋或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置3個小時，放置幾個小時以後呢就入味兒了，可以盛在盤中，稍微加點蔬菜在上面裝飾一下，就可以享用了，這個做法做的雞肝，簡直太好吃了。強烈建議大家收藏。
㈧ 雞肝蒸雞蛋羹的做法
按照一個雞蛋一勺水的比例(三個雞蛋一碗水),先將雞蛋打散後按比例加開水快速攪開,喜歡蔥花或蝦仁等可按自已喜好放里,找一個底較淺的容器蒸雞蛋糕,這樣不僅熟的快而且蛋糕較嫩,出鍋後淋香油、李錦記生抽或美極鮮醬油不用放鹽（雞蛋不需要放味精）。
㈨ 雞肝輔食怎麼做好吃
雞肝泥的作法其實非常簡單的，選擇一雞肝、水適量。將雞肝清洗干凈並剁成碎，在此需要注意一定要用消毒鍋蒸熟，可以起到消毒作用。蒸熟的雞肝可以隨口味弄成塊或是泥，然後用湯喂給寶寶吃就可以。
在此需要各位媽媽了解，在雞肝泥磨出來以來，放在粥里，或是與胡蘿卜混合在一起吃，也是非常不錯的。對於九個月以上的寶寶來說，這種輔食對健康非常有好處。
除了這樣的方法，給寶寶選擇蔬果雞肝泥也是極好的。選擇好材料：雞肝、蘋果、洋蔥、鹽適量。同樣的方法將需要清洗的食材清洗干凈，在製作時雞肝需要用水浸泡2個小時。雞肝在泡好以後剔除筋膜在水中煮。
然後把蘋果與洋蔥清洗干凈以後切碎，一起放入食物攪拌機中攪打成泥。做好以後給寶寶吃就可以了。根據寶寶的口味選擇不同的製作方法，會對其身體發育有好處。
哺乳期飲食注意事項：
1、哺乳期應供給充足的優質蛋白質。動物性食品如雞蛋、禽肉類、魚類等可提供優質蛋白質，宜多食用。
2、哺乳期應該盡量做到食物種類齊全，不要偏食，數量要相應的增加，以保證能夠攝入足夠的營養素。這就是說除了吃主食谷類食物，副食應該多樣化，一日以4-5餐為宜。
3、哺乳期應攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類。新鮮蔬菜和水果含有多種維生素、無機鹽、纖維素、果膠、有機酸等成分，海藻類還可以供給適量的碘。
4、哺乳期應多食含鈣豐富的食品。乳母鈣的需要量大，需要特別注意補充。乳及乳製品含鈣量最高，並且易於吸收利用，每天應供給一定數量。
5、哺乳期為了預防貧血，應多攝入含鐵高的食物，如動物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜、大豆及其製品等。