A. 這樣的雞蛋咋吃
雞蛋怎麼吃?
下面推薦幾種雞蛋的吃法:
（難度:簡單）
①水煮蛋:加入沒過雞蛋的水，水沸騰後再放入雞蛋，煮至熟透即可。
②煎荷包蛋:鍋中放入食用油，打入雞蛋，小火慢煎，煎至兩面金黃熟透即可。
③蒸雞蛋羹:碗中打入一兩個蛋，加入小半碗清水和鹽攪拌均勻，鍋中倒三分之一的水，放上蒸架，把蛋液放在蒸架上，蒸熟即可。
（難度:普通）
①韭菜炒雞蛋:韭菜洗干凈，再切成段，鍋中倒油，先下韭菜段劃熟，再打入雞蛋，炒熟即可。
②木須肉:需要黃瓜，木耳，豬肉，胡蘿卜，這些全部切片，鍋中倒油，先放切好的食材，炒熟再放雞蛋劃熟，加入鹽和醬油調味，再加入水澱粉勾芡即可。
③番茄蛋炒飯:番茄切小塊，把米放入電飯煲煮熟。鍋中倒油，先放番茄炒出汁液，再放煮熟的米飯，打入雞蛋，炒至粒粒金黃熟透即可。
（難度:困難）
①蛋糕（無烤箱版）
准備6個雞蛋，蛋清蛋黃分離，碗有無水無油，蛋清加入白糖打發至順滑奶油狀
。蛋黃中加入低筋麵粉和白糖攪勻至輕微發白再加入打發好的蛋清，翻拌均勻，如蒸架上蒸20分鍾。
B. 雞蛋和蔥子能一起吃嗎
能。
一、工具/材料
一罐鮮米206克、雞蛋1個、蔥2根、鹽適量、電飯煲。
二、方法/步驟
1、准備好食材。
C. 韭菜炒雞蛋（電飯鍋版）怎麼做
用料
韭菜 適量
雞蛋 數個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞粉 適量
韭菜炒蛋（電飯煲版）的做法
准備材料：韭菜，雞蛋，鹽，醬油
韭菜炒得差不多的時候，加入之前炒的蛋，加入少許醬油（可加可不加），炒均勻就可以上碟啦。
D. 韭菜雞蛋水餃的做法
韭菜雞蛋餃子的烹飪技巧
技巧tips
1、經常聽到有朋友抱怨和面粘盆，推薦大家試試電飯煲內膽，超級好用，一點兒也不粘，面和好後還可以放到電飯煲里蓋上蓋子餳面，特別方便。和面的時候加入蛋清餃子皮會更加勁道，煮餃子時候不容易破皮兒。
2、在割韭菜的時候根部會進入一些泥土，不是很容易清洗干凈，把韭菜摘好後用刀把根部切掉一段再進行清洗就可以了。韭菜洗凈後一定要控水，擔心韭菜出水的話，可以先不要放鹽，擀好麵皮准備包的時候再加入鹽攪拌。
3、炒好的雞蛋和蝦皮放涼後才能和韭菜碎一起調餃子餡，不然雞蛋和蝦皮太熱會把韭菜燙變色，味道還容易發腥。
4、韭菜和蝦皮本身味道就很鮮，不用再放其它多餘調料調味了，只用鹽和香油就足夠。餡料可以根據自己的喜好添加，還可以加點粉絲、黑木耳、胡蘿卜和蝦仁，味道更鮮美。
E. 如何用電飯煲【直接】做蒸雞蛋羹（沒錯 是【直接】...
綉球蒸菜
主料： 油發肉皮75克，瘦豬肉150克，雞肉50克，肥豬肉50克，魚肉50克，火腿50克，菜心250克，大蔥白5克，去皮馬蹄50克，生薑5克，雞湯250毫升，雞油50克，澱粉45克，食粉2克，胡椒粉3克，精鹽10克，味精5克，芝麻油15克，芝麻25克（焙好），水澱粉15克，辣椒油15克。
特色： 呈金黃色，皮香脆酥，餡鮮美嫩。<BR>
製作方法： 1、油發肉皮放熱鹼水中泡軟，改用清水漂洗干凈，放沸水鍋中焯過，撈出，切成小粒，用紗布包好，擠干水；瘦豬肉、肥豬肉洗凈，去筋膜，去皮切成豆粒大的肉粒；火腿也切成小粒；雞肉去皮筋，切成片；凈魚肉去皮，橫切成片；將雞肉片、魚肉片一起放在凈案上，剁成茸泥；去皮馬蹄、蔥白、生薑均去皮、洗凈，剁成末；菜心的頭削成橄欖形。，
2、炒鍋放入25克豆油，燒五成熱，放入瘦豬肉絲煸炒，再放鹽、蘑菇絲、木耳絲、韭菜段翻炒一下，淋上少許澱粉，製作成餡，出鍋，待用。
3、將雞蛋打入瓷碗中，放澱粉、鹽，攪拌均勻。
4、放少許油滑鍋，使得鍋燒成熱而不燙，將攪拌均勻的雞蛋液，分成七次煎成七張薄餅，熟後扣在案板上，再將每張蛋皮切成4塊，把餡攤在蛋皮上，包成長條蛋卷。
5、凈鍋，燒熱，放入餘下的400克豆油，燒至八成熱時，放進蛋卷炸，炸黃，翻個兒炸成金黃色，熟後，撈出，入盤。
6、食用時，每客4塊蛋卷，蘸辣大醬吃，即可。
蒸豆腐
原料：
老豆腐 1/2塊
三色蔬菜丁1大勺
太白粉 1/2茶匙
鹽 1/8茶匙
調味汁
番茄汁 2大匙
太白粉 1/4茶匙
製法：
1. 老豆腐壓成泥加入其餘材料，上鍋蒸5分鍾後扣於盤內。
2. 番茄汁加入太白粉煮至濃稠狀淋於豆腐上。
剁椒魚頭
做法如下：
材料：魚頭750克 剁辣椒3茶匙 姜10片 蔥白4根
配料：鹽2-3茶匙 雞精1茶匙 料酒2湯勺
油2湯勺 香油4-5滴
做法：先把魚頭洗凈，瀝干水，再放料酒，料酒要均勻地灑遍魚的全身，再在魚頭上均勻的抹上鹽，把薑片蔥白放在魚的上面和下面淹15分鍾，然後去掉蔥白，均勻的放上雞精，再在魚頭上鋪上剁辣椒，上旺火蒸10分鍾。起油鍋，放油燒至8成熱，均勻澆在魚頭上，在滴幾滴香油，就可以了！
蒸雞蛋羹
做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鍾，打開鍋，淋香油，醬油。
大長今雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度
用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間
開鍋後再蒸8分鍾。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
F. 如何做簡單而又方便的菜
像我這樣的懶人一般都會選擇電飯煲來蒸東西，因為你可以一邊煮一邊蒸，特別方便！
分享一些美味、簡單、方便的菜餚。
肉末蒸豆腐
成分：
排骨，李子，紅糖，醬油，蚝油，番茄醬
方法：
1把排骨切成小塊，洗凈。用冷水燙一下；
2鍋內加入少許油，加入煮熟的排骨，煎至表面發黃；
三。加入醬油、蚝油、番茄醬，炒勻；
4倒入熱水，加入紅糖、李子，蓋上蓋子，中火煨至湯濃。
G. 韭菜雞蛋羹的做法
僅供參考
1.取雞蛋兩個,洗凈打碎,加入少許食鹽,繼續攪拌至均勻
2.韭菜20根左右,洗凈後切成5mm的小段,加入到攪拌均勻的雞蛋之中,繼續攪拌至均勻
3.此時加入適量的涼水,水與雞蛋的比例大約為2:1
4.將水與雞蛋、韭菜完全攪拌混合均勻,此時再加入少許食鹽和白醋,記住食鹽的量要控制好,...
5.將食鹽完全攪拌均勻後,加入少許的橄欖油,繼續攪拌3下左右,就可以放入電飯煲之中隔水蒸了,...
H. 炒雞蛋飯怎麼炒
大多數情況下我們都會把家裡的剩飯做成炒飯，和雞蛋、蘿卜丁、肉絲、蝦仁、蔥花一塊翻炒，香味濃郁，百吃不厭，但做蛋炒飯時是先炒蛋還是先炒米飯？不清楚這一點，小心香味、營養大打折扣！
先 炒 蛋 還 是 先 炒 飯？
做蛋炒飯的時候應該米飯和雞蛋一起炒，也就是我們經常說的「黃金蛋炒飯」。把雞蛋打散後倒入米飯里，拌勻，讓蛋液包裹飯粒，下鍋一起炒。
平常我們把雞蛋和米飯分開炒的時候，米飯總是呈塊狀，散不開，一起拌勻翻炒就不會有這種問題啦。蛋液的黏性很差，先把蛋液和米飯拌勻，再一起炒，米飯就不會成塊狀，粒粒分明。
此外，用這個方法，可以讓蛋液浸入米飯裡面，讓炒飯的口感更好，吃起來噴香可口。
想要做出好吃的蛋炒飯
一定要記住這五招
包你一頓能吃三大碗
1. 雞 蛋 米 飯 1:1
一小碗米飯配一個雞蛋就可以，蛋炒飯雞蛋不要放太多，會加重腥味，掩蓋米飯本來的清香。
2. 不 要 放 太 多 油
用豬油炒飯，香味更濃郁，但油一定要少，否則最後做出來的就是油炒飯，而不是蛋炒飯了，吃起來特別膩。
3. 蛋 炒 飯 要 用 隔 夜 飯
剛煮的米飯黏性很強，濕度大，用來炒飯口感發粘。隔夜飯的水分會消耗一部分，偏硬一點，用來炒飯之前先用手抓松，炒出來的米飯不會結塊，口感軟糯有嚼勁。
4. 蛋 液 里 加 料 酒
蛋炒飯掌握不好火候，雞蛋容易炒得太老，發干，可以在打好的蛋液里加一小勺料酒，酒精能讓雞蛋里的蛋白質在加熱時凝結的速度更快，附著在飯粒上的雞蛋色彩更為黃亮，炒米飯吃起來既有雞蛋的鮮嫩，又有米飯的清香。
蛋液打好後，可以加點鹽、胡椒粉等調料，再倒入米飯里拌勻，翻炒，能讓炒飯吃起來更有味道。
5. 大 火 快 速 翻 炒
炒飯炒得時間太長，米飯會發干發硬，雞蛋的營養流失地更快，炒出來色澤不夠鮮亮。油燒熱後，倒入拌勻的米飯，用大火快速翻炒10分鍾即可出鍋，才能保證炒飯的營養、口感不被破壞。
剩米飯並不是只能做蛋炒飯
稍微動點小心思
米飯也能做出超多種口味
蛋 包 飯
材 料
雞蛋2個、1小碗米飯、1小份青豆、2個香菇、半根胡蘿卜切丁、食鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量
步 驟
1、平底鍋燒熱後，倒入2勺食用油，再倒入辣椒粉，胡蘿卜丁、香菇、青豆翻炒10分鍾，然後加入胡椒粉拌勻；
2、接著倒入米飯翻炒5分鍾，加入適量的食鹽，調味，攪拌一下，盛出；
3、在平底鍋先倒入1勺食用油，中火加熱後，把蛋液均勻地倒入鍋內，3分鍾後翻面讓雞蛋餅熟透；
4、最後倒入炒飯，用鏟子將飯包起來，翻面，讓折疊的一面貼著鍋底；
5、蓋上鍋蓋稍微加熱2分鍾，即可盛出。放在盤子里淋上番茄汁，還能畫出很多種圖案哦。
米 飯 丸 子
材 料
2小碗剩米飯、2個雞蛋、半斤熟牛肉、半杯蔥末、半杯蘿卜丁、半杯青豆、2勺番茄醬、1茶匙胡椒粉、1茶匙白糖、1杯麵包屑、食用油適量、食鹽適量
步 驟
1、先做餡料。在炒鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入胡蘿卜丁、蔥末，炒至金黃色，再倒入牛肉，番茄醬、胡椒粉和適量的鹽，拌勻，煨燉20分鍾，再倒入青豆，翻炒5分鍾，關火；
2、准備一個小碗，打入雞蛋，攪勻；在另一個小碗里，倒入適量的麵包屑；
3、戴上一次性手套，手心處稍微蘸一點水，防止捏飯團的時候，手沾上飯粒。抓取少許剩米飯，用勺子抹平後，放入1小勺餡料，再捏成球狀；
4、接著為飯團裹上一層蛋液，再裹一層麵包屑；
5、抹勻後即可放油鍋烹炸。
泡 菜 炒 飯
材 料
1小碗泡菜、150克培根、1包金針菇洗凈晾乾、3小碗剩米飯、2個雞蛋、1茶匙蒜蓉、半湯匙芝麻油、1湯匙食用油、半根蔥切碎
步 驟
1、炒鍋加熱後倒入食用油，再倒入蒜蓉，翻炒10秒，倒入培根，炒熟；
2、接著倒入泡菜，炒至80%熟後，倒入金針菇，翻炒2分鍾；
3、倒入剩米飯，拌勻後倒入芝麻油，攪拌1分鍾，撒入蔥末，好吃開胃的泡菜炒飯就做好了。
4、炒飯盛出後，可以再煎個雞蛋蓋在飯上面，美味有營養。
肉 松 飯 團
材 料
3小碗剩米飯、1包肉鬆、水、食鹽適量、海苔適量
步 驟
1、按照自己的口味在剩米飯里拌入適量的食鹽、調味料，用手拌勻；
2、再取一點剩米飯，放在手心攤平，填入適量的肉鬆、海苔；
3、然後封口，把飯團捏成三角形即可。
捏飯團之前先用手蘸一點水，這樣可以防止米粒粘在手上。
剩米飯不是只能和雞蛋一起炒，
學會這幾個做法，
讓你頓頓吃大餐！
I. 雞蛋怎麼做法好吃
放鹽、溫水（20度以下）溫度太高就成了蛋花，然後上鍋蒸10分鍾，然後把蒸好的蛋整塊弄出來入在占板上，切成豆腐塊，然後把鍋里放半鍋油（就是炸東西那麼多和溫度）把雞蛋塊慢慢放進油鍋，炸成焦黃色撈起，然後把鍋里放水，把炸好的雞蛋塊放進去，加上培根、黑木耳、肉抹、各種調料大火10分鍾後起鍋，好了一道雞蛋做的一品豆腐就做好了。
J. 一個人吃飯，煮飯要放多少米多少水 用的電飯煲。 另外想問下韭菜花炒雞蛋怎麼做
一碗米換3碗半飯，吃多少自己估計下吧，水沒過米中指的倆個指節就好，也就是2.5厘米多一點。
韭菜花炒雞蛋倆種做法
一是把韭菜花切沫放在打好的雞蛋液里，加鹽，味素，攪拌均勻，植物油倒入鍋中，觀察油沒有沫了，把蛋液下鍋，翻炒至成塊變色就好了。
二是韭菜花切成2厘米長放一邊，和蛋液分開，等雞蛋在哦鍋里成塊了，再倒入韭菜花翻炒。