Ⅰ 餃子可以用湯來煮嗎
餃子可以用湯來煮，餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。餃子的烹調方法多樣，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
1、放餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~
2、餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之後，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。
3、還有一般現包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開，餃子浮起就可以了。
因為水沸騰時,怕餃子餡還沒熟,餃子皮在沸騰的水中煮時間長了要糊,所以要往鍋里放涼水.
和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
Ⅱ 餃子有營養，還是餃子湯有營養
兩個都有營養，吃餃子的時候喝餃子湯，營養全部都進入你的身體裡面了。
Ⅲ 老話說「原湯化原食」，北方吃餃子就喜歡喝煮餃子的湯，有依據嗎
其實這個說法並沒有科學依據的，我們的消化主要是依靠我們的胃酸，食物在進到胃裡面，胃就會分泌胃酸去溶解分化食物，但是我們煮過餃子和面條的湯里沒有太多的其他物質，就是我們住過的餃子和面條上掉落的麵粉，麵粉對消化是沒有幫助作用的，而且你喝得多了反而稀釋了胃液，對消化不僅不幫助反而還幫倒忙。
煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒就會糊化，一部分溶解到湯中，這些澱粉的消化吸收速率比較快，可以促進胃酸和消化酶的分泌，更利於「原食」中澱粉的消化吸收，從而減少積食的危險。其實日常飲食已經比較美味，也比較豐富了，也不一定要非要就著原湯喝，比如說你吃熱乾麵，喝點冰水之類的，其實也不見得有什麼危害。
Ⅳ 怎麼煮餃子好吃，貌似我每次弄的餃子湯都不好喝，人家弄的湯好喝餃子又好吃
1、首先將水煮沸，
2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。
煮餃子不粘三法
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了
Ⅳ 吃燙餃子好嗎
一符謝邀。首先這個問題問的是「湯餃」吧。
好吃不過餃子！
餃子吃法多種，有湯餃、蒸餃、煎餃。
好吃不過餃子！
煎餃，外皮炸得金黃酥脆，非常香！比蒸餃多了一層酥脆的口感和香味。
不餓，但又特別想吃東西的時候，比如晚上的夜宵時間，吃上幾個煎餃，沾點甜辣醬，特別解饞！
Ⅵ 餃子吃湯的好還是乾的好
這個要看個人喜好了。有的人喜歡吃乾的有些人喜歡吃帶湯的。所以都有好處，只不過是個人喜好的不同而已。
Ⅶ 南方人吃的餃子都是有湯的嗎
南方人也有煎餃和蒸餃，只有水餃是有湯的吧。
常吃的就是這三種，可能還有其它做法的餃子。
反正南方人不是吃所有餃子都有湯
Ⅷ 喝餃子湯好嗎
當然好
要知道，普通食物成分表上的營養成分，是指生食物的含量，真正進入人體的營養素要低於這個量，因為食物在儲存、加工中總會損失一些營養素。對於米、面及其製品來講，在烹調過程中，主要損失的是B族維生素等水溶性維生素，特別是維生素B1、B2。實驗表明，由於擴散作用，水煮的面條和餃子有50%的水溶性維生素以及少量礦物質和有助消化的輔酶會溶於湯中，因而喝湯能夠在一定程度上彌補面條或餃子中損失的營養成分。
Ⅸ 餃子不放湯到底好不好吃
好吃呀，我就喜歡吃干餃，不喜歡吃水餃，這個看個人口味，你也可以試試放湯的！餃子好不好吃，主要看餃子餡調的好不好，餃子皮厚不厚！個人喜歡餡多皮薄的！葷素都可以，但是調料的比例一定要好，稍微淡一點，在沾上蘸料，蘸料放上辣醬，醬油，味極鮮，少許醋，再加點辣椒油！就很好吃了！不管幹餃，湯餃這樣吃味道都還不錯！