A. 雞蛋炒茴香的做法
茴香炒雞蛋這類作法是比較簡單的，我們要是將茴香苗切割成小段，隨後在將小茴香放入鍋中炒過，隨後在將蔥段放入雞蛋液攪拌均勻，最終在將雞蛋液倒進鍋里邊開展煸炒就可以了，因此喜歡吃茴香炒雞蛋的盆友，能夠試著一下茴香炒雞蛋的作法，並且服用茴香炒雞蛋也是有很高的營養成分的。
一、茴香苗炒雞蛋的做法
將茴香苗清洗瀝干水份後，取小茴香嫩莖切段兒預留。生雞蛋打撒在碗內。切蔥段適當放入生雞蛋中，添加少量純糧酒少量涼開水進來，一起攪拌均勻。鍋內倒進適當油燒至四五成熱後將雞蛋液倒進煸炒成坨盛出預留。鍋內留油燒開後將切完的小茴香嫩莖倒進煸炒二分鍾。將炒好的生雞蛋塊倒進一起炒，茴香苗斷生(色調越來越更為翠綠色後)添加適量食鹽煸炒勻稱就可以熄火擺盤。
二、茴香的功效
1、健胃消食，祛寒，理氣，止疼葯
《中國葯典》乘載小茴香中葯制劑是常見的健胃消食，祛寒，理氣，止疼葯。小茴香烯能推動骨髓細胞完善和釋放出來入頸靜脈血液，有顯著的上升白細胞計數的功效，主要是上升單核細胞，可用以白細胞減少症。
2、減輕腸胃痙攣
他們含有的主要成分全是茴香油，能刺激性腸胃神經血管，推動消化酶代謝，提升腸胃腸蠕動，清除囤積的汽體，因此有健胃消食、理氣的作用;有時候腸胃腸蠕動在激動後又會減少，因此有利於減輕筋攣。
3、抗潰瘍功效
試驗說明，茴香600mg/kg十二指腸或內服給葯，對大白鼠胃酸代謝的抑止約38.9%，對Shay潰瘍胃酸代謝的抑止為34.9%，而對應激性潰瘍胃酸代謝的抑止為33.8%。 但茴香末內服或十二指腸給葯，無論對阿斯匹林引起的大白鼠潰瘍或應激性潰瘍均無顯著實際效果。
4、除味
歐洲人也經常在餐後咬合種子去除口臭。羅馬人也運用其促進消化的特點，加在餐後甜點中，或製成調味品。也因其有除味作用，而常與淡水魚或帶腥味兒的肉類食品一起烹飪，以清除其腥味。
5、養胃防腹瀉
小茴香還能刺激性胃腸神經血管，推動消化酶代謝，提升腸胃蠕動，清除囤積的汽體，有健胃消食、理氣的作用，合適脾胃虛弱的人服用。
此外，小茴香之中的小茴香醚有抑菌作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都是有非常好的抑制效果，能夠防止多種多樣感染性腹瀉，推動發炎及潰瘍的治癒。
6、減輕鼻塞頭痛
八角除開作調料的香辛料外，還可緩解鼻塞、頭痛等病症，過敏性鼻炎和身體素質偏寒者可應用該葯。
7、去勞治冷
新鮮小茴香除開可做為園藝花卉綠色植物欣賞外，種子與葉皆可洗澡，以緩解疲勞、醫治手和腳嚴寒。
知道茴香苗炒雞蛋的做法之後，大夥兒能夠親力親為試著一下製做這款特色美食，文章內容詳細介紹了製做這款特色美食需要留意的方法和方法，因此大夥兒能夠看一下，學習培訓一下，針對提升自己的烹飪技術是十分有協助的一篇文章喲，這款菜餚做為午飯吃更強。
B. 茴香炒雞蛋怎麼做好吃
材料 主料：茴香100g、雞蛋4； 輔料：油適量、鹽適量、花椒鹽適量、胡椒粉適量 茴香煎雞蛋 1 食材准備 2 先茴香苗莖及葉部別切末准備 3 雞蛋打散加入胡椒粉、花椒鹽打均勻 4 再先切碎茴香莖末加入蛋液 5 平底鍋燒熱加底油 6 倒入加莖末蛋液 7 至凝固前加入茴香葉末至鍋撒均勻 8 再稍加點花椒鹽 9 雞蛋煎黃換邊煎至金黃切片
C. 茴香可以炒著吃嗎
茴香可以炒著吃。
D. 茴香菜炒雞蛋的做法
這個非常簡單的。先把雞蛋炒好以後。然後放入茴香菜炒熟以後再倒入雞蛋。翻炒幾遍就可以了，非常美味可口的。
E. 茴香炒雞蛋竅門
夏天到了，天氣炎熱，最近家人都沒有胃口，明顯食慾不振。這段時間，單位還沒有正式復工，處在宅家的狀態，真是越呆越懶，還吃不下東西。昨天奶奶來家看孫子，看到全家食慾不振，出門去市場買了一把蔬菜，告訴家裡夏天悶熱食慾不振很正常，老一輩人這時都吃這種蔬菜，開胃促消化，夏天吃正當時。
我一看這不是茴香嘛，奶奶告訴我，茴香可以包餃子、炒雞蛋，茴香含有茴香油和豐富的維生素B1、B2、C等和植物纖維，茴香可以幫助消化，有健胃行氣的作用，情緒抑鬱的吃茴香能振奮精神。
茴香味道鮮美，但是用茴香做菜的時候，有三點需要注意：
1.茴香菜屬於高鈉的蔬菜，本身就有鹹味，用茴香包素餡餃子，自身的鹽分足夠用；如果是加肉餡和雞蛋，只要放少許精鹽就可以。
2.做茴香餃子的時候，不能加料酒，料酒遇熱揮發，燜在肉餡里會出現腥味，可以用白鬍椒代替料酒，味道會更香。
3.茴香菜有獨特的芳香味，做菜的時候不要加入蔥、姜、蒜等其它香辛料，會影響茴香的本味。如果做茴香炒雞蛋，只需加入一點點精鹽就可以了。
原來茴香有這么多說道，真是第一次聽說呢，下面是在奶奶的指點下做點茴香炒蛋，醇香鮮美、開胃解饞，下面來一起看看吧。天熱吃不下飯的朋友，來一盤茴香炒蛋是不錯的選擇哦。
【茴香炒蛋】
【所需食材】茴香、雞蛋
【調料】精鹽
步驟一：茴香去掉老根爛葉，用流水多沖洗幾遍，瀝干水之後切成寸段放入盆中。
步驟二：雞蛋打入盆中，加入適量精鹽，攪拌均勻。注意調料只加入精鹽即可，過多的調料會掩蓋住茴香本味。
步驟三：起鍋燒油，油溫燒至5成熱，倒入茴香雞蛋液。
步驟四：注意先不要翻動，一定要等底部金黃色之後再動，這樣口感會比較香酥。
步驟五：翻面之後，用勺子攪散，翻炒均勻，看到內部的蛋液凝固之後，出鍋裝盤即好。這樣做，煎出的茴香雞蛋外有酥脆、內有軟嫩的口感，特別的好吃。
以上就是琦哥分享的茴香炒蛋的簡單方法，喜歡吃茴香的可以這樣試試哦。大家夏天吃茴香嗎？還有哪些好吃的做法，期待您在討論區留言交流哦。#5月吃什麼##吃在沈陽#
雞蛋和這蔬菜一起炒，比韭菜還香，夏天吃正當時，醇香鮮美特解饞。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
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F. 茴香炒雞蛋怎麼做竅門
今天小編給大家介紹的這道菜，叫茴香炒雞蛋，現在已經是四月份了，現在蔬菜也多起來了，比如筍啊，還有一些野菜啊像蕨菜呀，還有茴香啊等等，誒，說到茴香，就想起以前小時候喜歡和姐姐她們到處去野，山裡呀，田野里，到處走，特別是清明前後，那時候艾草就特別多，家裡人就會叫我們去摘，我們就到後面山裡和田野里去找，守護很豐盛，而且還找到了茴香，那時候還不知道認識它，但是小時候就覺得它很好看，就把它也摘回家了，沒想到家裡人就問我們怎麼知道這個可以吃，我們說不知道啊，覺得好看就帶回去了，於是就跟我們講解它的作用，告訴我們，能用它做什麼菜，還用它做了一個很簡單的炒雞蛋，味道也很好吃，香味十足。今天小編就分享這個簡單易學的吃法給你們，不費時間。
大家了解茴香是什麼嗎？
小編告訴大家，其實，它是分大小茴香，它們都是調料，大茴香一般經常用在煮魚和燉肉等等，因為它能去除它們腥味，還添加一些香氣，還有就是小茴香其實也可以作為一種中葯，它就經常用在包子，和餃子裡面增加味道，它們都能促進消化和刺激胃和腸的血管，能緩解抽筋的疼痛，吃得少的人或者胃口不好的人都可以多吃點它。還有它減少白頭發的生長。還能保護視力，總之，它有很多的好處，大家平常可以多吃吃它。好啦，下面就跟著小編看看它是怎麼做的吧。
准備食材：茴香一小把，雞蛋三個，鹽適量
茴香炒雞蛋的製作過程：
第一步：先把茴香拿出來，把它發黃的葉子摘掉，然後把它的根部也切掉，它就分成一根根的，它從土裡摘出來，會帶著不少的泥土，所以我們要把它洗干凈，先簡單的沖洗一遍，然後再准備水，仔細的洗干凈，不然有土吃到嘴裡，味道可不是很好喲。對了，你們選擇茴香，一定要選擇嫩的，到時候炒出來的味道會更香，口感也好。洗完就把水給弄乾，就放在一邊就好。
茴香
第二步：接著拿出雞蛋，准備一個碗，把雞蛋打到碗里，拿筷子把它攪拌弄散，還有小編告訴大家，雞蛋的量不是小編這里寫幾個就准備幾個，小夥伴要按照自家吃飯的人數來決定喲，小編是兩個人吃，所以就准備了三個，大家千萬別學小編喲，到時候炒的好吃，菜太少反而人太多會吃不到喲。
雞蛋
第三步：弄好了雞蛋後，就把案板拿出來，把茴香切成碎末，然後倒進雞蛋碗裡面，放鹽進去，一起拌勻，如果你喜歡吃點辣椒，就可以放一點辣椒粉增加一點點辣味。
茴香雞蛋液
第四步：准備鍋，沖洗一下，然後開火，把鍋子燒熱，然後倒適量的油，保證雞蛋不會粘鍋就可以了，然後把雞蛋分兩次倒下去，怕一次倒下去，量太多，會導致外面熟了，裡面還是生的，分兩次就比較好控制，煎出來的蛋也會好看，又香，熟了就淋一點點水，散散火氣，畢竟是煎出來的，火氣還是帶一點點，而且蛋也會松軟一點，然後就准備盛出來裝在盤子里。
煎茴香雞蛋
這道菜就完成了，是不是很快呀，小編大概算了一下，應該就只用六七分鍾就結束了，別看它的做法簡單，但是味道卻是很棒喲，小編在這里敲個重點，炒雞蛋的時候開小火就可以了，因為怕茴香沒熟，而雞蛋又是一個很容易熟的東西，所以避免尷尬就調小火，大家知道了嗎？小夥伴趕緊學起來，這么簡單，就成為第一次進廚房的你，首次的菜單吧。
G. 茴香炒雞蛋的做法是和韭菜炒雞蛋一樣嗎
小茴香炒蛋的做法詳細介紹 菜系及功效： 理氣調理食譜 益智補腦食譜 肢寒畏冷食譜 胃炎食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 炒 小茴香炒蛋的製作材料： 主料： 雞蛋150克 調料： 茴香籽[小茴香籽]15克,鹽1克 教您小茴香炒蛋怎麼做，如何做小茴香炒蛋才好吃1. 將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。 2. 將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。 小帖士-健康提示： 1. 小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛；雞蛋育陽。 2. 本品溫中散寒而不傷陰津。 小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
H. 茴香炒什麼好吃
茴香炒雞蛋，簡單快手，營養好吃
茴香炒雞蛋
By 琴韻優雅
最近喜歡上茴香，茴香餡包子呀，茴香餡餃子呀都特別愛吃，吃茴香治胃病聽說過嗎？吃茴香對慢性胃炎，十二指腸潰瘍都有很好的治療作用，反正就是愛吃，今天做了茴香炒雞蛋，挺簡單，還好吃，想做快手菜的可以試試。
原料：茴香、雞蛋、精鹽、大蔥、大蒜、雞精。
做法步驟：
第1步、茴香洗凈，控干水份。
第2步、切成小段
第3步、准備蔥花，蒜片。
第4步、小碗里打入雞蛋，加入少許精鹽，用快子攪散。
第5步、炒鍋加熱倒入色拉油，待溫度上來時，下入雞蛋液，用筷子輕輕劃散。
第6步、將熟蛋花先盛出。
第7步、鍋中再放少許油，放入蔥花蒜片爆香。
第8步、放入茴香翻炒加入少許精鹽，生抽烹一下，最後再將雞蛋花放入翻拌幾下既可出鍋。
第9步、做法簡單的茴香炒雞蛋就完成了，非常簡單，但營養好吃，早餐晚餐都適合。
小貼士：
茴香要選嫩點的，前面的桿要多切下去點，炒雞蛋油溫要高一點，雞蛋下鍋里才回迅速澎起，否則會發腥。
I. 茴香炒雞蛋可以嗎
茴香炒雞蛋 是一道美味菜系
以茴香苗、雞蛋為主要材料的菜品，
製作方法1原料備好。2雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散。3茴香苗摘洗干凈，切大段，切時根部和葉部分分開切。4油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤備用。5鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。6入鹽，菜稍微發軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻就可出鍋了。
茴香始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供葯用，根、葉、全草也均可入葯。
在葯用價值方面，小茴香果籽具有驅風行風、祛寒溫、止痛和健脾之功效，可用於治胃氣弱脹痛、消化不良、腰痛、嘔吐等疾病。另外，用小茴香製成的花草茶有溫腎散寒、和胃理氣的作用，對於飲食過量所引起腹脹以及女性痛經也有一定效果。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。
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