1. 怎麼煮餃子
1、首先將水煮沸，
2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。
煮餃子不粘三法
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。，，
2. 南戴河吃什麼好
鑫福餃子樓位於秦皇島南戴河游樂區，寧海路，郵電局對面，主要以純手工海鮮水餃，家常水餃，特色本地小炒，大眾消費，物美價廉
3. 關於北戴河和南戴河
看看我的旅遊日記希望能給你提供參考~
小氣嬌南戴河的矯情之旅（一）
嘿！~咱也體驗了把自駕游，隨便准備了點吃的 我們就開始了為期三天的旅程。一路歡歌 因為走錯路~三個半小時才到達目的地。才發現客戶開發的樓盤 戴河庭院 金海岸 黃金海岸 陽光海岸 這么漂亮！~讓我最為興奮的是 到處可見：海鮮便宜坊 海鮮大排擋 特色海鮮餃子 好多好吃的。抵擋不住美食的誘惑，我們匆匆選個旅館就住下了。路邊的商販還真是熱情。揮手的 吆喝的 開車門的 居然還有站在車前不走的！~做點生意不容易呀。這個旅館環境還可以，距離海邊開車三分鍾。顯然這個季節的遊客不多，諾大的賓館顯的冷冷清清的。剛放下東西我就迫不及待的吵著要吃東西，嘿嘿~
找了家比較大的飯店，果不其然外面玻璃缸里的海鮮異常新鮮，皮皮蝦連蹦帶跳的 貝類開心的嘴巴一張一合 螃蟹也神氣的揮舞著大夾子~ 老闆娘極力推薦螃蟹。說價格不貴才28一斤 一隻也不過十多塊錢！~ 皮皮蝦15一斤 價格還真不貴~我們就隨便要了兩只螃蟹，一斤皮皮蝦 一斤皮皮蝦海鮮餃和一個素菜 滿心期待的等著美味的到來
先上的是皮皮蝦，我一看~ 難道這蝦被煮了就縮水了？？怎麼明顯個頭小了這么多！~算了 還是很新鮮的哦~然後上的是螃蟹，味道嘛~ 因為是清蒸的吃的就是個鮮~ 素菜上來了，吃了一口 淡淡的，沒什麼味道。沮喪。。。。最後上的海鮮餃，嘗了一下 我不得不懷疑 這的廚師只是個粗加工的水平。算帳時發現兩只螃蟹的價格是39~ 呵 真的是一隻十幾塊錢呀~！哎 可是 他稱的時候為什麼不讓我們看呢？防不勝防呀！~
到海邊的時候已經是夜色了，深一腳淺一腳蹋著沙灘的細沙來到海邊，遼闊的海天相接黑黑的一片，，靜靜感受著潮起潮落， 遠離了城市的喧囂深吸海風的氣息，愜意呀~~~~ 這邊的天空還可以看的見星星，有亮晶晶的，還有忽明忽暗的，忽明忽暗？我分明看見那顆星星慢慢的劃過天際？難道這是「神七」？哈哈 在這居然能看的見神七 太搞笑了~！海邊有好多放煙花的，吹喇叭嗩吶的 放風箏的 賣海螺貝類的 嘿 還有個老頭頭上帶個紅色發亮的牛角，挺滑稽的 還有放孔明燈的。大大的一顆隨風越飛越高慢慢化做亮點墜落~ 哈原來這就我剛才看見的「神七」
一會的功夫，我又餓了。我們去了路邊的海鮮大排擋，見上面寫著：海鮮燒烤 加工呀什麼的 我就進去了 本想嘗嘗海鮮燒烤的，卻被告知只有海鮮and燒烤~ 無奈算我孤陋寡聞了。隨便點了十個肉串（本人不吃羊肉）兩個火腿腸和一份炸醬面隨便填飽肚子回賓館，只是他們的菜單好象統一的 蔬菜類都是18元以上的 肉類38以上 旅遊地么 貴點是可以理解的。正在感嘆餐觀冷清之餘，我的面條上來了~ 一點雞蛋醬和點黃瓜絲蓋在面條上，這回是放鹽了，可我怎麼拌都是那種干鹹的味道我真特想讓廚師嘗嘗老北京的炸醬面，那味道 真不是蓋的！~您這「老北京炸醬面」的味道可差太遠了點~ 我忍了~ 一會的功夫肉串上來了，只見足簽上靠近爐壁的邊緣黑黑的難道是碳？俺家那個隨便吃了幾口就放那了，我的火腿腸上來了 明顯是一根 分成了兩串，我問了下服務員這個我不想要了，你看邊緣都是碳灰吃了不中毒么？這時老闆扯了一嗓子：不能退！~燒烤哪有退的呀？碳火烤的肯定有灰呀！~ 我這個火大，只是幾十塊錢不至於跟她爭辯什麼，沮喪的回賓館了~ 吃的不開心！~很不高興！~
矯情之旅（二）
夜裡被一群蚊子偷襲~ 我只得把被子嚴實的包裹住身體，哎 不對 如果蚊子沒得咬，咬我的臉該怎麼辦呀？~我得留兩只胳膊在外面。努力的閉眼使勁的睡，卻發現蚊子不知怎麼溜進被裡了，把我咬的渾身是包。想起一首歌《那麼驕傲》「蚊子！~別那麼驕傲，我隨時可能走掉，你咬了我一身的包，夜太長太癢癢 我如何睡的著？你們吃飽了就快睡覺別在騷擾，抱著我的苦惱我睡著了覺。。。。」
因為昨天蚊子的侵襲，沒能趕上趕海，一大早我就出去買早餐，空氣真好路邊還停著好多叫做「出豬」的老爺車，隨便點了籠包子 幾個油條 一碗粥和一疊鹹菜，包子是新出鍋的，熱氣騰騰味道還不錯，可怎麼看怎麼像超市買的。隔壁來的旅客也隨便點了幾個，有個小孩指著我吃的包子說：這個我也要！~ 多少錢一籠？服務員小聲的說20元。我的媽呀！~幸虧我帶了50元出來吃早餐，要不啟不是回不去了？沒食慾了~！打包結帳31元。回去的路上一直覺得脖子好象越來越細帶不動這太大的腦袋！~呵呵
來到海邊時，沙灘上已經好多人了。夜裡神秘的大海此時已早就揭開了神秘的面紗，南戴河的大海真的很乾凈，海浪清拍著沙灘，你會偶爾發現沙子里有白色的東東，對那就是貝殼。我采了好多個貝殼，我還沒那勇氣在這個時候下海呢~有幾個體格鍵碩的在淺海處游泳，看著都冷海面上空有好多人坐海上纜車的，怕怕~ 我們坐了條小船簡單的滑了一下下 隨便拍了幾張照片就回沙灘了，滑草滑沙這些項目都沒玩，不過我一點也沒覺得遺憾，因為出來就是想放鬆休閑的，不是非要把所有的娛樂都玩一個遍，其實開心就好啦！~
又到了吃飯的時間，我有點抵觸因為對於我比較挑食在這錢花的不少，可真的吃不好也吃不飽點了二斤海兔耳斤海蟶，一個地三鮮 對了忘了說在沙灘上有老人提著桶賣的他們出海打的螃蟹，很新鮮的 我們買了四隻，肉很多哦！~店裡的服務員都是學生的模樣~ 應該是來勤工儉學的吧 海兔是蔥油味的 只是好多都沒熟 流出白色的汁液海蟶有半盤是殼，沒幾個肉另半盤是沒開口的。地三鮮這個通俗不過的菜也沒熟~難道廚師要趕火車？？
晚飯就不說了，還是點了幾個沒吃幾口就結帳了~ 買了碗面和一些零食來填飽委屈的肚子，還有瓶花露水來對付肆虐的蚊子！~第三天一早，看在鹹菜的面上我又去了那家早餐鋪。一個鴨蛋三塊錢 他還說這還算是便宜的。呵呵我沒說話，臨走時 老闆突然冒出一句：姑娘什麼時候走啊 我說今天 他嘆了口氣 神情幽怨~ 我猜他是在想這個時間過了，還能賣幾天的高價吧？
感想回京旅途
這次的自駕游以失敗告終~一路上我雀躍於回京的喜悅，也陷入了久久不能平靜的沉思。身在異鄉為異客，可我真的沒感覺到當地的風土人情和淳樸之心。美麗的大海無私的供應美味給當地百姓用以制富，人人嚮往的海濱城市卻流溢著商販高價交易 欺詐消費者的庸俗。撇開價格不談，旅遊之地價格貴點可以理解，畢竟出來娛樂就是得消費的。可您飯店師傅的廚技真是有待提高~ 大招牌下的小廚師肯定抓不住遊客的胃的，這樣促進不了客戶消費，談何經濟發展 城市建設呢？有人一定認為我太矯情 很希望您有空也去忍受下花錢吃不飽的感覺。
在北京大大小小的飯店，哪個服務人員不尊稱：您？~遇到菜品質量問題 ，哪個不會馬上退菜換菜？論口味來講就說說我們樓下的飯店，東北農家菜 湖北九頭鷹 四川紅麻辣等等 你去哪個隨便點個菜都不至於吃完還餓肚子~當然各有各的熱色。在外吃飯也講究個品質 ，不用說外面 就是本人自做的家常菜，自認為味道也是相當的。不是吹的~有機會嘗嘗？所以我認為我有理由矯情！~
改革開放30年，國民經濟素質都在逐步提高，我們欣喜於中國神七升天，中國人第一次完成太空出倉！~驕傲於08年奧運會在北京取得圓滿成功！~我激動於開幕式奏起歌唱祖國的慷慨激昂~ 我為身在中國而自豪，我為身在北京而驕傲~
我要為留在北京奮斗而奮斗！~因為我們都有夢想~ 努力吧！~明天會更好！~加油！~
（順便說下~ 下回的自駕游 一定要做足功課 選好路線！嘿嘿~）
4. 怎樣煮餃子吃，從餡開始有些什麼步驟
和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之後用紗布把水擠干。然後和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。 擀皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。 包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。餃子餡的做法 餃子餡主要分肉餡和素餡 買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。 雞肉冬筍餡 原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。 魚肉韭黃餡 原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。 如何調出嫩滑的肉餡： 五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。 這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。 餃子餡： 青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。 胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。 香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。 餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。 香菜餃子餡 原料：香菜250克，豬肉餡150克。 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法： 1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。 3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。 提示： 1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 西瓜皮餃子餡 具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。 我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。怎樣煮餃子不粘又好吃煮餃子要遵循「先開鍋煮皮，再蓋鍋煮陷」的原則，起初撇開鍋煮，鍋內的蒸汽會很快散失，沸騰的水把熱量傳遞給餃子， 同時餃子隨著滾水不停地翻動，可以熟得均勻，皮也不易破，餃子湯也就清了。否則在蒸氣的作用下，露出水面的餃子很輕易破皮。當餃子皮煮熟了，再蓋鍋煮陷，蒸氣和沸水很快將熱量傳遞給陷。這樣煮出的餃子可以做到既不粘又好吃樣防止餃子粘破1、在煮餃子的水中放少許食鹽。2、在水沒燒沸前，放入少量大蔥尖，水開後下餃子。煮餃鮮美的訣竅煮餃子時，在鍋里放一顆洗凈的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不會成坨。。
5. 餃子怎麼煮
其實對於煮餃子網上也有很多的做法，有的直接煮；有的在煮餃子時加入大蔥說是防止粘連；還有的說是在水中加入適量的鹽，這樣也可以防止粘連；但是很多時候我們發現很多的這些小技巧在我們生活中並不是特別的實用，那到底怎麼煮餃子才是最正確的做法，今天小董給大家分享一個最家常的煮餃子的做法，春節在家不妨試一試。
——【煮餃子】——
1、首先我們在鍋中加入足量的清水，對於煮餃子，或者是煮麵條餛飩之類一定要夠足量的清水，然後大火燒開，在大火中加入適量的食鹽，然後用鏟子攪拌均勻，
2、我們慢慢下入包好的餃子，全部下入鍋中之後，再用勺子慢慢推動，切記不能攪拌，然後用大火燒開
3、大火燒開之後，再用我們平常吃飯的碗加入半碗涼開水，用勺子慢慢推動一下，繼續大火燒開，然後再打入半碗涼水，水開之後再打入半碗涼水，慢慢推動大火燒開即可
好啦，這樣香甜美味，不粘連而且不會破皮的餃子就做好了，勁道美味又好吃，而且做法也非常的簡單，大家可以試著在家做一下。
【小貼士】：
1、煮餃子加清水一定要加夠足量的清水，水過少的話就容易糊鍋
2、煮餃子之前，我們先不要著急下餃子，我們先放入適量的食鹽，這樣可以防止餃子粘連
3、我們下餃子的時候一定要慢慢下，否則濺出來熱水容易燙傷自己
4、餃子下好之後一定要用勺子慢慢推動，切忌攪拌，攪拌容易將餃子皮弄破
5、打水可以使鼓起來的餃子皮再縮回去，這樣可以防止餃子皮被沖破，會繼續加入餃子餡，使餃子裡面的餡更容易熟，而且餃子皮也非常的勁道好吃
6. 怎麼樣煮餃子
說到餃子，大家都知道，餃子是我們中華民族的傳統美食，每當逢年過節必吃餃子，還有冬至吃餃子耳朵的說法。不過現在人們生活水平提高了，想吃餃子隨時都可做，實在不想做，還可以直接購買速凍餃子吃，很是方便。不過說到煮餃子，很多人都說，煮餃子要不要加涼水？怎麼煮才更好吃？對於速凍餃子又該怎麼煮呢？
第一、因為現包的餃子一般餃子皮上麵粉較多，餃子湯容易變稠，加入冰水可稀釋餃子湯。 第二、餃子皮最容易熟，長時間煮容易變軟沒嚼勁，反復加涼水可讓餃子皮更勁道，不容易爛。 第三、餃子在水裡煮得時間越長越容易爛。
所以煮餃子一般要用中火，為了不淤鍋，也需要反復加一些涼水。而購買的速凍餃子我認為和現包的餃子完全是兩種食品。
接下來我們來說說速凍餃子怎麼煮才好吃，對於速凍餃子，我認為怎麼煮都無法和現包餃子相提並論，所以吃速凍餃子，那就是在不降低口感的情況下，怎麼方便怎麼來。
首先把水燒開，然後下速凍餃子，再次燒開後小火慢煮5分鍾，期間要常攪拌直到餃子浮起來。5分鍾後改用中火煮3-4分鍾即可，期間可加一到兩次冷水。
速凍餃子一般餃子皮上麵粉很少，即使煮到最後餃子湯也如清水一般，不容易淤鍋，加上冷凍餃子前期需要更多的熱量，所以盡量減少餃子涼下來的機會。
7. 秦皇島北戴河特色小吃有那些啊能不能匯總一下，詳細說說
秦皇島的餐飲特色並不突出，在賓館、飯店中各個菜系均有。旅遊點則以海味居多，以下美食好多是網友推薦的，我也沒去過，所以好不好吃就等各位自己去嘗嘗嘍。
一、 火鍋
1、 小肥鵝（在碧海雲天的南門）裡面的湯汁很好喝，肉也很鮮美，先曬曬自家門前的美食。
2、 口福居超級好吃，就是有點貴。
3、 在建國路北段上的蟹老宋火鍋算是一個特色火鍋了，其總店在北京聯鎖經營，環境不錯，以中式裝修為主。食客在吃火鍋前先吃香辣蟹，吃完再吃火鍋，蟹也亦可做鍋底。鍋底有不辣的，和各種辣度可供選擇。價位不高人均35元，吃100元贈30元代金劵。晚上人比較多，最好6：00之前到店或預定。
4、 如果朋友有忌口的可以試試位於建設大街西段的北京勝利陽坊涮肉店，其總店也在北京，是清真飯店。特點是傳統木炭銅鍋，傳統小料，清真口味。價位不高人均30元，好像也贈劵，最近沒去不太清楚不知道還在不在。
5、 東來順的也不錯，怎麼吃湯也不混，主要我推薦他家的大肉串，放滿了芝麻，那真是超級好吃。
6、 綠葉的菜價真的很便宜，不過就餐環境和菜品的質量就很一般了，肉都是壓製冷凍之後的切片，啤酒中麥芽的含量不合標准啊（簡單的說就是可能摻水了）。就是便宜。建設大街碧海雲天
7、 金龍源酒店那邊鐵路有個陽坊勝利涮肉好吃，清湯不上火。
8、 如果是想吃便宜的呢，建國路有個鑫豐園，味道還行。
9、 羊蠍子。
10、 建設大街工商局旁邊有個新雅火鍋什麼時候都那麼多人，兩個人吃30多塊錢就夠了
11、 秦皇島比較老的就是中國城肥牛。鐵飯碗挺好吃。最欣賞的就是他都用小鍋，自己用一個，干凈。過去中國城肥牛不錯的，可是冬天去的時候好像易主了，涮品味道不一樣了。太陽城那的中國城肥牛分店一直就不怎麼樣，水發涮品有明礬的味道。
12、 開發區的天府奇緣的雞鍋很好吃呀
13、 建設大街上的苗家竹蓀鵝味道也不錯~那個湯鍋真叫一個贊啊~~~ 湯很鮮 喜歡吃那個沒有下鍋煮鍋的鵝肉
14、 前段時間，和朋友吃了次東港路上有家叫丁什麼的魚鍋，感覺還真不錯，所以介紹給大家，那家小飯店好象也得提前預定，因為他家的大鍋頓魚得提前一個小時頓上，你去的時候才可以吃，夏天吃有點熱，冬天時候吃更好，你回出一頭的汗，那大鍋很大，和農村家裡的大鐵鍋是一樣的，魚是論斤賣的，外加豆腐，白菜，粉條，茄子，土豆，什麼都可以加進去，經過火牆的小火慢頓，那味道實在是好~！
15、火鍋我還是愛喝德庄的老湯
16、卓眾酒店旁邊新開的錫林河牧羊人，新開的干凈，裡面的黃喉，百葉都不是向中國城那樣水發的。
17、綠葉邊上的如意坊豆撈
廣式的點心,不錯.叉燒酥和水晶蝦餃很棒。火鍋推薦吃蝦"滑"和魚滑。我喜歡魚滑 潮菜貴.但是個別味道還不錯。
二、 海鮮
1、 烤魚
1） 碧海雲天門口的魚酷還是不錯滴。
2） 紅旗路的諸葛烤魚，味道不錯，狠辣的川蜀風味。環境一般，烤魚按斤來的，估計一套60元吧，烤蝦48元。
3） 新式魚鍋——回味居。 開灤路往裡走。 店不大，環境很一般，但味道實在贊，魚都是現殺的，先烤後做鍋~ 正宗川口，還可以做麻辣、蔥香、魚香、剁椒、豆豉、泡椒、香辣。 幾個朋友，吃肉喝酒，很不錯的地方~~ 人均20RMB，吃的相當不錯了，啤酒1元一瓶~~~
2、 水煮魚
1） 碧水華庭門口的沸騰漁鄉是正宗，全國連鎖，當然消費也高一點。
2） 東北大學對面有家小海鮮做得很夠味，我原來跟重慶的同學經常過去
3） 大孟營的廣緣對面有一家,才十六塊一份,就是奇緣的隔壁,味道還可以啊.主要是夠麻哦.
4） 西港路的 重慶秦媽火鍋頂亞泰對面的那家過橋米線408醫院旁邊胡同里有一家海軍招待所，水煮魚大大有名，非常好吃，但比較難找。感覺比沸騰強，還有鴨頭也很不錯
5） 開發區無敵燒烤對面的麻辣九族也不錯，菜的味道比較正正宗，環境也很好，我個人比較喜歡
3、 海鮮大飯店（大排檔）
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
1) 漁民酒家（在東浴場）海鮮很新鮮
2) 秦皇島的東山海鮮巨無霸，海天一色，東山海鮮城，還有海鮮居什麼的，都不錯呀
（聽說海鮮居有三家連鎖，應該是個很大的酒店，在海陽路，紅旗路，似乎都有分店，但是老闆的品德有點問題，聽說欠錢不還哦，不過應該不影響大家吃飯）
3）在南戴河那邊有很多海鮮排擋，再往南娛方向走還有個漁村，那裡味道鮮得很，可比酒樓里的好多了。而且可以吃到河豚哦，秦皇島只有兩家可以做。
4）在老虎石海灘兩旁集中著眾多吃海鮮的餐館，門外地面上擺著許多大的木盆，盆內幾乎把這一季節所有的時鮮海味一網打盡，你只管挑選你中意的品種，過一會兒就可以嘗到美味的海鮮了，只是價格比市內餐館中要貴一點兒。
5) 鮮，碧螺塔消夏的燒烤海鮮當之無愧，嗯~
4、炭烤生蚝
將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用；炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
這道小吃應該是東南沿海傳來的，目前本市的很多燒烤店也可以做。在眼睛燒烤店裡也吃過。稍注意的是，如果顧客喜歡吃生，要告訴店家。
5、烤大蝦
秦皇島是海濱城市，海產品豐富。烤大蝦是以北戴河所產大蝦為原料，烤制而成，再輔以適量湯汁即可食用。特點是色澤艷麗，香味醇厚，肉質細嫩，營養豐富。
6、石鍋魚
用油把魚炸了就像沒有油的水煮魚，用豆芽打底，最後還可以添湯涮火鍋用，我去過的一家是實驗中學附近往黨校方向。還有一家在河北大街湯河公園門前。
7、鐵板蟹
「鐵板蟹」是北戴河特有的一種小蟹，專門鑽在沙土裡面，身材細長，兩角有兩個小圓圈，酷似兩隻眼睛。其肉味鮮潤，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。
三、 清真菜
1、 大盤雞
主要經營：大盤雞，手抓飯，拌面（拉條子），饢包肉，孜然羊肉以及爽口的小菜等。雖然沒有注冊為「清真」但所有菜品無豬肉及（豬）副產品！
地址在：秦皇島海港區人民路43號 二中的胡同里不遠!
不吃辣味和不吃羊肉的朋友就不要去了.羊羹雖美 眾口難調
2、 清真館子
想吃的話去張庄小區吧，三益軒飯店，特純正，一家子都是回民，菜做的相當好。可比什麼燕明園，老二位強多了。可是有一點，那家飯店上菜慢了點，不過不要急，慢工出細活，做出來的菜相當好吃。我喜歡。常去，山海關福泉居，是家回民飯店，裡面的悶口條和熘三樣可以算是招牌了，最起碼是十幾年的老店了。
四、燒烤
1.老大燒烤在文化北路電影公司對面 雞翅和排骨不錯
2.無敵 老牌子了,具體什麼好吃也說不清了，反正秦皇島人都知道。
3.香香 在電影公司邊的小胡同里 和老大家的差不多
4.海陽路市政家屬院附近的有個大姨的地邊攤味道也不錯,去晚了沒有吃的了,都賣沒了
5.天洋西廳斜對面有個眼鏡燒烤旗艦店也挺不錯。我覺得挺好吃的，環境也還行，應該開了很多年了。
6、小剛燒烤，在四季青斜對面的胡同里，麵包和肉串一流
7、鐵路里有個三姐燒烤，小店老牌子啦
8、道南有個阿靜和老大燒烤，在港務局這一片很有名氣的
9、電廠家屬院有個燒烤，沒有名字，不錯，不過，貴
10.北戴河火車站附近有個志軍燒烤很不錯！天天爆滿
11.山海關西門外胡同有個回民肉餅店，他家的烤羊排、羊腿非常好，弓後筋(他叫扣眼筋)板筋超級棒，夏天的時候火的不得了，都是市裡的排隊去吃
12、還有一個熙成，也是老店了，開了幾家新店，不過是越來越不行了。
13、太陽城海樂迪西南胡同力里的『俄羅斯大串』燒烤。 特色是大鐵簽子的肉串。味道不錯。 尤其推薦裡面的五花肉（5元/串）和烤麵包（2元/串）。 人均消費：15元。
14、上點檔次的的是環島燒烤，肥瘦挺好吃冷麵和拌飯都不錯。
15、天洋西廳對面KFC那個胡同里一直走，路右邊的德勝燒烤也非常美妙。
16、山海關柴火市裡面有家燒烤店裡面的肉筋最好吃。其他也很好吃。正宗回民開店。只有晚上開的。呵呵
五、羊湯
1、有一家叫養正堂的湯館味道相當不錯,據說是用羊骨和羊肉同時熬制的.廚房敞開式的非常干凈.環境應該是秦皇島一流的,地點在建國路與燕山大街交叉口北100米,軍人俱樂部南側與秦市著名的燕山湯館並鄰,看來老闆膽子不小.
2、安居里對面有個三江湯館味道我覺得很不錯，大家有機會可以試試。記得是三江湯館，不是三江大骨湯，大骨湯那家是後來被收購的
3、秦皇島還有春江湯館也是比較有名的，可惜做的是牛雜湯，不是羊湯，呵呵巡警支隊那裡的鴻運，是羊湯
4、山海關的小白樓羊湯館，好喝的要命。每天早上排隊的人都排到鋪子外面.
六、餃子
1、老王頭餃子館
2、百合園的餃子
3、百味餃子城的餃子
4、桃園賓館的餃子
5、雪尼的蒸餃，還有鍋烙
6、山海關福臨門的灌湯餃
7、老邊家的餃子也好吃 最喜歡是它的茴香雞蛋餡的
以上餃子館都是比較不錯的，還算是有點名氣，一打聽地址就知道啦，我也不再一一寫了
七、怪味合
最近比較喜歡吃怪味合的悶鍋，尤其以雞翅鍋為上，2-4個朋友一起吃經濟實惠，不但可以吃到醬香味道的雞翅和蔬菜，還可以涮鍋，在要上幾個燒餅，味道還不錯哦。地點在五糧液酒家斜對面 ，雞翅鍋是38元一鍋，裡面有12個雞翅下面還有蔬菜殿底，如果要是2個人一個鍋子要上2元一份的千層餅就夠吃了，記得吃餅的時候叫服務員加湯，味道好還實惠
八、蒙味館子
燕山大街和建國路交口的蒙味居，他家的羊肉做的以經到了一定的水準 服務員也穿著蒙古服裝 老闆是蒙古劇團出來的，演歌也是一極棒，有喜歡烤全羊，喝純酸奶的朋友可一定要去嘗嘗，有一道好像叫紙烤羊肉的菜，真是太好吃了，連很普通的羊肉燉羅卜的味道你在別家應該都沒吃過，現在還在回味啊，哪天還要去！！
開發區孟營這有個店叫－－－奧澤，推薦下裡面的《烤羊排》，大盤子上的，烤的外焦里嫩，每次必點之，底下襯著菜葉，好吃啊！！ 還有個菜不知道名字，是個菜卷，外面是炸的，很酥，裡面卷的材料，味道很好！
九、鴨頭
1、八中對過的，呀，想想就流口水，嘎嘎！
2、當然碧海雲天樓下還有一個嘎嘎鴨頭，沒去過，哪位喜歡的去試試。干鍋鴨頭有名。
十、祖山滿族特色名吃
到祖山來旅遊，那麼滿族風味的祖山地方特色名吃是必不可少的，祖山的特色名吃源自滿族的民族特色，最著名的當屬青龍滿族老豆腐，可謂響益冀東。與一般的豆腐做法不同，祖山的老豆腐要用柴火做才地道，想品嘗到真正的傳統老豆腐，可以到祖山賓館提前預約一下，就能品嘗到正宗的祖山老豆腐。
十一、烤鴨
大家都知道環島那的全聚德，味道不如北京但我負責任的說比天津強。還有在建設大街與紅旗路交叉處新開了一家春江水暖，還沒來得及去。
十二、小吃
秦皇島小吃還是挺多的，雜七雜八匯聚五湖四海，不過要注意衛生！
1、麵皮
1) 燕山菜市場牛牛超市旁邊的抄麵皮
2) 金原小吃五樓的馬家麵皮(清真)
3) 金原小吃五樓陝西涼皮系列中的67種面製作的各種涼皮綜合拌在一起的拌麵皮
4) 金原超市後門斜對面的阿靜的油菜兩參抄麵皮
5) 清真寺東牆外的「大高個」麵皮 、清真寺後面的老馬麵皮兒。。。悶子~~
6) 金園藝——武功涼皮，3元/份，辣椒一吃就知道是從陝西帶過來的。比捷爾泰要好得多
愛吃麵皮的你還知道那裡的好吃,請指教~!
7）商城後面的面片（好像是江家麵皮）
8）勸業場後面有一家阿靜麵皮也非常好吃~
2、麻辣燙
麻辣燙和火鍋越來越受歡迎了。曾和朋友去了一家口味不錯的小店，現在和大家分享，該小店的名字叫「一瑞麻辣燙」就是原來的老「三和麻辣燙」味道真的很不錯，因為新裝修才改了名字，地方也比原來的大了一些，老闆是正宗的四川人，生意非常好，人很多，去的晚還要等，他裡面是數釺子的，6毛一串（最開始是5毛一串，由於原材料長價，價錢也提高了）還算比較實惠的，品種也很多，有好幾十種，本人的意見是多吃肉少吃菜，這樣比較劃算，而且價錢都一樣。他的地址就在，民族路紅橋市場那邊，有一個胡同往農樂里去的路邊上，很好找的，那邊也有好幾家麻辣燙，但是筆者認為還是一瑞正宗。國美樓下的麻辣燙不錯，算是比較衛生環境較好的一個，不太能吃辣的人也能接受，分兩個檔次，8元和12元，前者大都是菜類後者可以加肉以前是6元剛長價。
3、酸辣厥根粉也是我的最愛
4、長城餑欏餅
相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關，當時他手下的將士大都來自江浙一帶，對北方的糧食不很適應北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人就想出了這樣一種粗糧細作的食品。利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，製成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。據說這種食品已經傳到日本。在長城周邊所生的餑欏樹樹葉內，內裹澱粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發沁，在位於山海關城關南路的鴻宴飯庄可以品嘗到這一美味。還有一家是東山的海天一色，我吃的是韭菜雞蛋的，有點像餃子。
5、回記綠豆糕
清真食品，用當地所產綠豆以及白糖，依秘方調制而成。油而不膩，松軟香甜，口味醇正。清真回記糕點部始建於1945年，因初創人是回民，又姓回而稱"回記"半個多世紀來，用地產綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品，深受市民以及周邊地區群眾的歡迎。在山海關天心胡同22號的清真回記糕點部可以品嘗到。
6、老二位麻醬燒餅
麻醬燒餅是老二位飯店的優質產品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。在文化北路15號的海港區老二位飯店可以嘗到正宗的麻醬燒餅。
7、四條包子
造型美觀、口味獨特、醇而不厚、肥而不膩，是當地久負盛名的快餐食品。在山海關南大街98號的包子店裡可以嘗到。四條包子鋪是1958年開業的老字型大小企業。因座落在古城山海關四條這條街上而得名，其店初創時，服務質量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。普通的麵粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地遊人喜歡。
8、曉曉炸排骨
創建以來，以其趙氏家族傳統工藝經過去腥、除味、增香、調色等工序，採用燜、炸、熏、烤等獨特技法，製成種類繁多的熟食製品。其中油炸排骨現制現賣，為店中暢銷品種。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。海港區曉曉熟食部（馬坊市場82號）。
9、楊長子火腿腸
說起來就想哭，一過年就有人送楊長子，吃不完扔了還可惜。不過味道還是不錯的。始創人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老闆馬斯薩茲製作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長。北戴河盛利肉食加工廠（北戴河劍南路19號）。15元左右一大根
10、楊少怡大包子
有幾個下酒菜不錯，不過可不是什末小飯館，價位中等。楊少怡大包子可以撐死人。
11、錦發醬驢肉
錦發大酒店以驢肉為主要特色菜餚的酒店。成品色澤金紅，味濃香醇佐餐下酒俱佳。 秦皇島開發區錦發大酒店（西港路中段冶金廠南門）
12、孟和尚粉腸
該店1886年始創於北京，1938年由孟兆義遷來我市。因孟吃素，人稱"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨特，加工精細，口味純正， 山海關義記孟和尚熟食店
13、碧海雲天旁的鼎記包子
14、炸醬面：原來金元天津老太太炸醬面，前一陣好像出兌了，不知道還能不能吃得到了
15、山海關的吳記精肉鋪的熟食。。。。。
16、趙家館餃子
主要原料為特精餃子粉、肉、大蝦。昌黎趙家餃子館，2000年榮獲首屆秦皇島十佳風味名吃 2005年榮獲首屆秦皇島地方特色旅遊名吃。該餃子館始創於1921年，創始人趙福元人稱趙老二。目前，趙家館餃子由趙氏傳人主理，保持了皮薄餡大、餡不團、面不粘、香而不膩的特點。曾於50年代獲「津門餡類大比武」冠軍；原國家主席劉少奇同志親筆為其題寫「京東第一家」的牌匾。趙家館牌產品於1994年獲國家專利。1998年被評為河北省著名商標。
17、路邊攤
1) 很喜歡太陽城裡金都後門賣小吃那裡得芙蓉蛋卷……辣辣得，看著就流口，不過現在已經搬家了；四川風味，個人感覺辣椒還算夠味，不知道真正的四川人是不是喜歡。似乎眼鏡那有。
2) 西港路炸雞架，秦皇島風味，別和我說油是地溝油啊，用了很長時間啊，雞肉有激素啊……其實，偶爾忘掉這些，放縱一下也是可以的…
3)新一路上的臭豆腐..現在銀谷門口有一家臭豆腐，超級好吃，呵呵，很香，以前一中門口兩口子買的油炸臭豆腐，是當時我們放學後不可或缺的夜宵，現在的學弟學妹們就沒口福
了，消失了，國際飯店南側的那條通往亞太的小路上，有過買油炸臭豆腐（黑）的，不是說小攤兒老闆黑心，而是黑臭豆腐，太純正了！
4) 燕大對面的炸雞柳和炸鮮奶、燕大烤雞皮~忽忽~好東西！
5) 迎賓路國美電器下邊那家耐克店的下邊有個手拋餅值得推薦，不過價位似乎不止能買一張大餅的！
6）建設大街與建國路交叉口的西南角，晚上的時候也會有小吃攤，時多時少、時有時無，味道還好！
7) 金都樓下的變態辣雞翅，咬了一口喝了好多水都沒緩過來。還看到一個男生辣哭了傻傻。
8) 燃面啊，燕大三食堂一樓四川名小吃，做得還挺好吃的，主要是靠一種特殊的菜來調味的，不知道是什麼。我的一個吃過四川正宗燃面的同學說還算小正宗。 推薦他家口水雞米線，雖然不像幾年前好吃了~嘆
9) 燕大對過的牛肉板面是王道！就是最裡面那家有棚子的~~反正目前我在秦皇島沒吃過正宗「板面」。可能是沒有安徽的師傅吧！
10) 油煎燜子。現在比較好吃的就是康樂里的 東北大姨家的燜子了（總包個頭巾，孩兒啊，孩兒啊，的叫你），賣烤魷魚的、炸臭豆腐的、賣烤腸的都跟著她混。最近城管嚴查，大姨就比較背，她是「無證路邊小吃」的龍頭啊，城管只要把她趕走，其他幾位都沒生意做，真是太強啦！要是在康樂里市場的「曉華麵皮」（也是一個麵皮老店了）前找不到她，估計就是被城管攆到，康樂里胡同里了，下午5點左右，自己找去吧
11) 五道橋市場早晨有好吃的油炸糕，絕對的老版本，沒有任何創新的桂花餡料，傳統到死的豆渣摻合粘面的外皮，好吃的不得了……
16、秦皇島風味食品
撫寧腐乳 老髦肉 趙家館餃子 老二位餃子 玻璃餅 小饅首 麵茶
干鮮果品東京板栗 石門核桃 昌黎密梨 玫瑰香葡萄 山梨 安梨 南大寺水密桃 獼猴桃 李子 山楂 杏仁 酸棗仁 花椒 枸杞 山海關櫻桃
十三、糕點甜品
1、每樂之日，在河北大街聯通旁邊。店面的裝修很簡潔明快，靠近櫥窗的區域還有休閑區，可以看雜志，或是上網，不過那就有一台台式機，我去的那天還休息了。對了那的咖啡還不錯剛15元一杯，我試了一下cappccino，奶泡打得次了點，口味還是不錯的，用的是意式濃縮機。我就吃過幾種麵包類的和西點不過感覺還可以，挺專業。每樂之日的慕司挺不錯的...前兩天發現一個奧利奧餅干蛋糕...哈哈 特喜歡...那裡的可樂都是從世界各地進口的...如果不是沖著那可愛的瓶子去的話十分不建議從那買可樂...我只買過一個日版的超袖珍 。價位嗎，人均15左右，現在開業酬賓，滿20元送優惠卷。不過我店員看我面善消費18元就給我了，呵呵。
2、民族路45號，就順一中那條河往東到路口北拐，金園藝蛋糕店，黑森林蛋糕，4元/塊，味道很贊，主要是鮮奶質量好，問了下，他們家鮮奶分三品呢，新鮮純正
3、文化路一中旁邊的華都蛋糕，那裡的蝴蝶酥很好吃。
4、蜜之塘的芝士蠻好吃的。碧海雲天側門那條街上
8. 怎麼煮餃子好吃（煮水餃）
煮餃子，要滾開的水，下鍋蓋上鍋蓋，等開鍋，一直煮，煮到餃子都漂浮上來，餃子皮和餡分離了，餃子氣鼓鼓的看上去，這樣餃子就熟了。趁熱吃，別等涼了，一定是一餐美食。
9. 怎樣煮餃子好吃
怎樣煮餃子好吃？煮餃子要水開之後再把餃子放進去煮一分鍾左右，再加點冷水煮開之後又加點點冷水，這樣煮出的餃子才好吃
10. 南戴河特色小吃有哪些
1、海鮮：海鮮一鍋香，在南戴河地稅對面，四季店，常年營業的海鮮飯店。
2、炒菜：中韓美食城，在永安酒店旁邊，炒菜是最難做出特色的，但中韓美食城的飯菜還是比較可口的。
3、小吃：久久鴨系列，在艾欣購物廣場（原南戴河中學）熟食區內，味道純正，尤其是小菜和鴨頭，下酒必備。
4、火鍋：老北京火鍋，在郵政局斜對面，火鍋店眾多，但老北京火鍋在南戴河數年來積累的口碑，像美酒一樣香醇。
6、餃子：大餡蒸餃（老土鴨），在永安酒店斜對面，大餡蒸餃味道不錯。
7、燉菜：東北鐵鍋燉，中國農業銀行對面胡同，相信在涼爽的天氣里，圍在農家鐵鍋旁，吃燉排骨、大鵝、土豆、豆角是個不錯的決定。
8、香鍋：明月麻辣香鍋，在旺購超市旁，味道不錯，三四個人消費不高。