材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
做法
1、先將米豆腐切成一點五公分見方的小塊，和枸杞子一起在開水裡面稍微燙一下，撈出，瀝乾水分，放在干凈碗中待用。
2、先將乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干凈，放在炒鍋內翻炒，快熟的時候倒入一點水燜一下，待鍋內無水分時，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然後把做好的酥豌豆灑在米豆腐上面。
3、最後用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、薑汁、香菜等調料兌成汁，澆淋於米豆腐上即可。
㈡ 珠海哪家店有米豆腐吃呀來珠海幾個月瘋狂想念家鄉的米豆腐。
如果是湖南人，那湘菜館就有，去伙宮殿吧
㈢ 米豆腐/米豆腐店
非常好吃，紅色辣油，我連蘿卜都吃光了
㈣ 廣州哪裡可以吃正宗點的貴州米豆腐想念了好多年了，想得直流口水
只是你認為美味的小吃居然找不到而已.因為沒有市場,連你的同鄉都不願意在這里賣這些東西.
㈤ 米豆腐怎麼做好吃又簡單
米豆腐好吃又簡單的做法
第一步我們先配好需要的大蒜，生薑，大蔥，把大蒜和生薑切成末狀，一個用作是調味提鮮，大蒜我們平時也可以多吃，有消毒殺菌的作用，大蔥切蔥花備用即可。
㈥ 米豆腐怎麼做好吃 米豆腐做法
1、椒鹽米豆腐：
用料主料：米豆腐500克配料，鮮紅椒末10克調料，植物油50克，蒜蓉10克，姜米10克，花椒粉5克，香油10克，鹽10克，味精5克，生粉50克；
製作步驟：將米豆腐切片，蘸上生粉，入油鍋炸至成形；炒鍋內放入香油，下入配料與米豆腐一同煸炒入味，裝盤即成。
2、拌米豆腐：
原料：米豆腐250克，酥黃豆10克，炸花生10克，大頭菜10克，鹽菜10克。
製作步驟：將米豆腐切成長5厘米的條或菱形的片放入盤內，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料兌成汁，澆淋於米豆腐上即可。
㈦ 米豆腐的做法和配方
- 大米淘洗干凈，提前用500克飲用水浸泡一個晚上。
- 泡米的水不要倒掉，跟著大米一起放入料理機碾碎，榨成米漿後裝進容器。
- 倒入3克食用鹼，跟著米漿一起攪拌均勻。
- 蒸鍋中放水，大火燒開後放入容器，小火15分鍾左右，直至米漿變熟，如果沒有蒸鍋，直接倒入鍋中煮也可以，小火煮，要順一個方向不斷的攪拌，直到熟。
成功要點：
1、大米和食用鹼的比例是極為關鍵的，每500克大米使用6克食用鹼，食用鹼太多或太少都不行。只用掌握好食用鹼的用量，做出的米豆腐才能白白嫩嫩，有鹼的香味而無鹼色。
2、大米和清水的比例也很關鍵，通常是1斤大米用2斤水，但由於大米品種的不同，具體製作時可以稍微調整一下用水量。
3、製作米豆腐的大米以秈米為好，碎米也行，但最好不要使用粳米或糯米，因為粳米和糯米的粘性較大，不適合用來製作米豆腐。
補充說明：一時吃不完的米豆腐可以保存起來，在0到25度的溫度下能保存三天左右不變質，放在冰箱里冷藏保存的效果更好。 米豆腐的吃法介紹—— 做好的米豆腐有多種吃法，可以炒菜或做湯食用等等，最簡單的吃法就是涼拌米豆腐
㈧ 在深圳大家喜歡吃米豆腐嗎有多少喜歡
廣東深圳本地人不喜歡吃辣椒,但是在深圳的湖南人,四川人...喜歡吃辣椒
㈨ 廣州哪裡有正宗的米豆腐
梅州出名的小吃店 1、寬婉醫院旁的「德記」魚湯類（魚泡、面、粉等） 2、西橋頭晚上才有的豬粉腸煮腰花（不過現在好象差了很多） 3、中山街侯記炒粉 4、文保路尚記旁邊側巷內吳記湯丸 5、更樓下的牛腩和老電影院下崗邊的牛腩面 6、元城路阿張的餃淹面 7、老城吳屋巷和輔庭路的魚丸 8、燕龍和漢興的燉品 9、海石花的炒田螺和炒粉 10、老縣府和「啃的雞」之間有個比較清凈的西餐館 11、魚燜飯在梅城我知道的有三家，都算不錯 12、在長樂和生輝可以吃五華魚生 13、梅龍路的餃子館有幾樣比較好吃，比如麻辣豆腐和土豆燉牛肉，烤羊肉串 14、西橋市場和程江橋之間有個海鮮夜排擋，便宜到我不敢相信 15、文化路上蘭州拉麵，面不怎麼樣，湯倒上真好喝 16、火車站旁邊的湖南餐館，招牌菜是血鴨，真是好吃 17、玉英醫院往上的腸粉，可能是正宗的客家腸粉，皮比較厚但是很有嚼勁，梅州僅此一家，別的地方做不出來，（那些皮薄放青菜的都是屬於潮州或者廣州腸粉），醬非常香，很稠。店門是深蘭色的，很好認。 18、勤力苑市場裡面的燒賣。旅遊團都帶到那裡去吃，梅州最出名的燒賣，我曾經見過一大群外國人去吃，皮比較干，筍很香。 19、金利來大街的燒賣（油羅街直下，幸運兒對面），原先是開在三角塘市場里的，後來擴業了就搬到金利來，跟勤力苑的燒賣一樣也是做了幾十年，燒賣特點是皮比較薄，肉比較嫩，但沒那麼香，味道較甜； 20、凌風西路末段的魚頭煮粉，幾十年的品質保證； 21、五洲城晚上9點多才有的粉腸煮豬腰湯，粉腸正，超大個超脆； 22、西橋圓盤蘋果家私門口晚上10點才出攤的牛腩煮粉，（要老張推出來的那家），蘿卜超入味，不過貴了點 23、梅江橋底下的「老火湯」淹面以及燉品，淹面放豬油和魚味，比旁邊那家要香，燉品2元到8元不等，一般胡椒豬肚豬心之類的才4元，價格適中而且味道好 24、馬石下中國銀行附近的炒麵，就窩在一個小巷裡面，鍋子擺在巷口，桌子擺在更樓下。侯記炒粉換了老闆以後已經炒的不好吃了，油多而且面太軟，可能客人多的關系，有時候真的覺得很難吃，但是這個很不起眼的炒麵店炒的面很香，而且面比較大條，也是開了許久，老梅城就懂得找去吃。 25、仲元路郵局旁邊的「鳳記」褒仔飯。梅城開了最久的褒仔飯，那裡再往下有好幾家賣褒仔飯的（這家原先也開在這一排，但後來因擴店裝修等原因搬下來)。 26、梅江三路司法局門口晚上9點半才有的的淹面，淹粉加三及第湯，很好吃。在往上（新中派出所附近）有一家狗肉店，坤記狗肉店，衛生還可以，那裡五塊錢一大碗狗肉煮粉，很好吃。 在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家釀豆腐，梅菜扣肉，客家娘酒，梅州腌面，等等。 梅州特色小吃淹粉面，板條、豐順肉丸
希望採納
㈩ 米豆腐的烹飪方式都有哪些哪些做法更受大眾喜愛
米豆腐是大米做的豆腐，相比黃豆做的豆腐，米豆腐吃起來更加順滑Q彈，能當小吃也能做主食，口感很特別。今天給大家分享兩道用米豆腐做成的美食，希望大家喜歡。
肉末米豆腐材料
米豆腐300克 肉末100克 蒜末適量 小米椒2個
蒜苗1根 豆瓣醬1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺
鹽半勺 糖半勺 花椒粉半勺
製作過程
1、將米豆腐切成小方塊，蒜苗、小米辣切小段；
以上2道菜是是我用米豆腐最常做的，味道都還不錯，喜歡吃米豆腐的朋友可以在家試一下。
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