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怎麼炒大豆腐絲好吃

發布時間: 2022-08-11 11:36:08

1. 豆腐怎麼做好吃,豆腐絲的吃法

豆腐絲的新炒法,保證你吃了還想吃,做法簡單,一學就會!這個小炒香又軟,一頓一碗不眨眼,好吃還不貴,營養又健康!很喜歡豆製品,干豆腐,白豆腐,豆腐皮……都喜歡,這豆製品常吃對身體可是好的很,因此家裡的餐桌上經常會有豆製品,早上溜達菜市場又買了一堆菜,豆製品是必須 的,今天的干豆腐有點特別,是有印花的,以前都是那種最普通的干豆腐,不知道這印花的味道是不是也是略勝一籌呢?

2. 豆腐絲怎麼炒最香

簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法:

食材:豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油

做法:

1、將豆腐皮沖洗干凈,控干水分;

2、將豆腐皮捲起,切成細絲,用手抖開;

3、准備好八角和花椒;姜去皮,切成絲;干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲;

4、電餅鐺預熱,加入少量的食用油,攤勻或用油刷刷開;

5、鍋熱後,放入豆腐絲,不要翻動,用小火慢慢的煎一會;

6、待能聞到豆香味,用筷子抄一下,底面色呈金黃,翻面;

7、待豆腐絲煎至焦酥狀態,盛入盤中;

8、炒鍋中放入少許油,放入花生米,電磁爐打到煎炸功能,將花生米炸至酥脆;

9、將炸好的花生米盛出,待用;

10、不需要凈鍋,也不需要再單獨加油,炸花生米的底油足夠,放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲,爆出香味;

11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位,下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲,用筷子快速撥動;

12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後,調入適量的孜然粉和五香粉,用筷子撥散均勻;

13、調入少量的食鹽,記住,這里千萬不要習慣性地加入醬油等;

14、關火,用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤,最後,撒上之前炸好的花生米即可。

炒豆腐絲這樣就做好了,看著步驟挺繁復的,其實做起來真的超簡單,無非就是用筷子快速地撥散開,但做法簡單味道卻不一般,焦香酥脆,鮮香味美,爽口開胃,一上桌就被孩子一搶而光,尤其慢慢的品味,越嚼越香。而且,這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭,特別下飯。

3. 豆腐絲怎麼炒好吃又簡單

烹制方法:
1、將豆腐乾切成細絲,加少許姜絲、鹽,用60左右的溫水浸泡片刻,再放入開水中略焯撈出備用;
2、坐鍋點火倒油,下姜絲、杏仁煸香,放入蝦仁、火腿絲,沖適量清水,燒開後將豆腐絲放入,中火煮3-5分鍾,調入鹽、白糖,加油菜心煮熟調入味精出鍋即可。
特點:口感軟韌,鮮咸適口。

4. 豆腐絲怎麼炒好吃

今天給大家分享一道「炒干豆絲」的家常做法。小小黃豆渾身是寶,營養豐富,蛋白質含量更是奇高。以黃豆為原料加工而成的豆製品不僅歷史悠久,更是一直以來人們餐桌上不可或缺的一味食材。而經過不同的烹飪手段,簡單的豆製品又被製作成各種各樣營養又好吃的美味佳餚,深受人們的喜愛。「家常炒干豆絲,好吃有竅門,跟著步驟這樣做,鮮香味美開胃下飯」。#家常菜#

干豆絲,顧名思義,曬乾的豆腐絲,依然保留了豆絲的營養,但更易保存,隨吃隨泡,可燉可炒亦可涼拌,做起來是簡單好吃又方便,是上班族或學生一族最佳的快手家常下飯菜之一,三五分鍾即可做好,搭配點青菜,鮮香開胃,是最好的早餐開胃菜之一。#美食測評團#

家常炒干豆絲不需要什麼配菜,也不需要太過繁復的調味料,一泡一調一炒即可。干豆絲又薄又細,融水性極強,在清水中浸泡三五分鍾,就能完全泡開。炒干豆絲有兩種炒法,相信大多數人會選擇爆香蔥姜蒜後,直接加入干豆絲快速翻炒,然後再調味。其實,這樣炒出來的干豆絲發干不說,味道還不夠鮮香,這就需要先做這一步,將料汁事先調好,入鍋煮開後再放入干豆絲爆炒,這樣做出來的家常炒干豆絲,簡單好吃,美味下飯。

簡單好吃又營養美味的炒干豆絲的家常做法:

食材:干豆絲1把、香蔥、姜絲、八角、花椒、干紅辣椒絲、生抽、老抽、蚝油、白糖、食鹽、食用油

做法及製作步驟:

1、干豆絲放入清水中浸泡三五分鍾,淘洗干凈,擠干水分;

2、香蔥斜切成段、生薑切絲、干紅辣椒切成絲;

3、准備一小碗,加入少許的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、適量食鹽和小半碗清水,攪拌均勻成料汁;

4、炒鍋中倒入少許食用油,燒熱後放入八角、花椒、姜絲、蔥段、紅辣椒絲,爆香;

5、倒入之前調好的料汁,大火煮開;

6、放入干豆絲,蓋上鍋蓋,燜煮一分鍾;

7、掀開鍋蓋,快速翻炒至沒有水分即可出鍋裝盤。

家常炒干豆絲,不要直接下鍋炒,先做這1步,鮮香味美更好吃。炒干豆絲簡單易做、美味好吃,是人們餐桌上最常吃的一道快手家常菜,因其鮮香的口感,特別的開胃下飯,很是適合拌入米飯或用烙饃做卷餅吃,被很多媽媽們作為作為孩子早餐下飯菜的不二選擇。

家常小炒炒干豆絲雖然做起來非常的簡單快手,但哪怕最普通的美食,想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧的竅門的,就拿這道小食來說,先炒干豆絲還是先放調味料,只是一個前後順序的區別,但做出來的菜餚味道卻又很大的區別,所以,切記,放調料汁這一步要先做。

另外,對於干豆絲怎麼炒好吃這個話題,還有一個需要掌握的竅門就是豆腐絲浸泡多長時間,以及用熱水泡還是用冷水泡。其實,開始我們就說了,干豆絲融水性非常好,只要用清水浸泡三五分鍾即可,當然,時間長些也無所謂,只是吃起來偏綿軟一些,少些嚼頭,對於這方面口感不是特別在意的小夥伴可以不用糾結,隨意就好。

5. 豆腐絲怎麼炒才好吃

主料豆腐絲200g洋蔥100g
調料醬油適量調和油適量柿子椒適量
炒豆腐絲的做法
1.豆腐絲撕成段
2.洋蔥切好備用
3.辣椒切好
4.切點蔥花
5.鍋里放油,先把辣椒和蔥放進去
6.然後把洋蔥放進去翻炒
7.最後把豆腐絲翻進去翻炒,加適量醬油即可

6. 豆腐絲怎麼做好吃

豆腐絲的幾種好吃的做法

1、熗拌豆腐絲:豆腐絲用開水煮上2分鍾過涼瀝干水分,放入碗中撒上蔥花備用,鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花,小火慢炸出香味後撈出,加入生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、雞精和適量的清水,燒出香味關火,把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。


豆腐,別稱水豆腐,是常見的豆製品,多用黃豆、黑豆和花生等含蛋白質較高的豆類製作,可以常年生產,不受季節限制。豆腐是中國傳統食品,被譽為「植物肉」,主要的生產過程一是制漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。