用料
白菜
一顆
豆腐
一塊
雞肉
小小一塊
花甲 若干個
蘑菇
半斤
花椒油
幾滴
蔥姜
幾片
豆腐白菜湯的做法
用砂鍋把水燒開，先放雞肉，豆腐、花甲、蘑菇，蔥姜，花椒油等，大火燒開後用小火燉上兩小時，然後放白菜加鹽再燉半小時，一鍋新鮮的豆腐白菜湯就好了。
❷ 白菜豆腐香菇湯怎麼做
1、香菇和粉絲提前泡好
2、坐上開水
3、切豆腐
切白菜
切香菇
切蔥花
4、蔥花爆香
大火炒白菜和香菇
加蚝油
大蒜鹽
5、加開水
放進豆腐和粉絲
再加點湯料和白鬍椒粉
還可以配上面條餛飩看需要
煮十分鍾
❸ 白菜燉豆腐怎麼做好吃
說到燉，那可沒有我們東北人不敢燉的，小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條子、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子這是東北著名的四大燉菜，其實只有你想不到，沒有我們東北人燉不到的，實在沒啥燉了，我們還可以東北亂燉。
首先，掰下來的大白菜葉清洗干凈，然後把白菜幫和白菜葉分開，大白菜幫斜切三角塊，白菜葉手撕成小塊，分別裝盤
第二，取一塊老豆腐先切片，切好的片從中間一分為二使之成小塊，蒜切蒜片，姜切薑末，香菜切小段，肉切肉片。
第三，起鍋加油，油溫五成熱，我們把豆腐放裡面煎一下，煎至兩面金黃，我們撈出晾涼備用，煎制的豆腐口感會更好，另外燉的時候不會破碎。
第四，鍋里底油，倒入肉片，肉片炒至變色，我們倒入薑末和蒜片，炒出香味，我們倒入一勺黃豆醬，目的是上色增香，這樣做出的大白菜燉豆腐味道獨特，這就是白菜燉豆腐好吃、營養美味又健康多加的一步。黃豆醬炒出紅油，倒入大白菜幫，翻炒至變軟，再倒入大白菜葉，繼續翻炒。
第五，大白菜葉炒至變軟，加入適量的清水，然後加入泡好的粉條和煎好的豆腐，進行調味：加入一勺鹽、一勺白糖、幾滴老抽上色，適量生抽提鮮，滴入幾滴米醋，開大火燉十分鍾。
第六，時間到了，開大火收汁，撒上香菜，出鍋了。
❹ 金針菇豆腐白菜湯怎麼
把清洗好的食材放入鍋中
做法：
首先要把白菜、金針菇和豆腐都清洗干凈，接著在鍋里加水至三分之二處，再把清洗好的食材放入鍋中，然後用中火把水煮開就可以食用了。期間還要加少許油、鹽、姜，最後起鍋時別忘了散點蔥花。(新浪網友 雪山孤松/文並圖)
小貼士：
金針菇：
營養成分：每10克鮮菇中含蛋白質2.72克及鐵、鈣、磷、鈉、鉀、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素C等。人體必需的8種氨基酸含量豐富，占總量的44.5%，其中賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，分別為1.0249和1.231克。
❺ 白菜豆腐湯怎麼做
白菜和豆腐是常見的搭配，兩者一起燒時，經常是白菜先入鍋，豆腐後入鍋，這樣燒好的豆腐，經常味道比較淡，還不香。今天教大家一道白菜豆腐菌菇湯，白菜清甜，豆腐鮮嫩，蘑菇鮮美又美味，米飯遇到它都遭殃，一人能吃兩碗飯。白菜豆腐燒湯的時候，特別是鹽鹵豆腐，很多愛直接下鍋，我們多做一步豆腐焯下水在入鍋，不僅去除了豆腥氣，還增加白菜的美味。
小貼士：
1、松茸菌湯食用豬骨、牛肝菌、松茸熬出的濃縮湯汁，煮湯的時候加點十分方便，湯汁濃白味道也鮮美。
2、豆腐和清水一起先入鍋，即可去除豆腥味，又可以讓豆腐，提前吸收松茸的湯汁，燉煮好的豆腐鮮美又入味。
3、菌菇我用了三種，大家也可以根據自己口味選擇金針菇、杏鮑菇等，食材入鍋，味道都不差。
❻ 家庭豆腐湯怎麼做好吃
白菜豆腐湯
主料
白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角1個。
步驟
1、去菜場買一些新鮮的小白菜，然後回家之後將白菜放在盆子里，拿清水洗凈，別使勁揉它。
2、然後切成塊。
3、豆腐洗凈切長條狀。
4、肥肉切成塊。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、香菜洗凈切段。
7、底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲後放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊。
9、接著再放入豆腐塊。
10、注入適量溫水煮15分鍾。
11、放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可。
❼ 豆腐湯怎麼做呢！
蝦仁煎蛋裙帶菜豆腐湯的用料
裙帶菜適量 蝦仁6隻
豆腐1塊 雞蛋3個
蚝油少許 蒜少許
鹽少許
蝦仁煎蛋裙帶菜豆腐湯的做法
步驟6
最後放入豆腐，裙帶菜，放入食鹽，蚝油，出～
步驟7
撒上香菜末，真的是超級超級鮮
❽ 磨菇豆腐湯怎麼做
主料：水發蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克
調料：精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯
製作方法
1、將蘑菇去雜洗凈切成小片。豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。泡發好海米。
2、炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、蘑菇、精鹽、薑末及海米和泡海米水，燒沸後加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出鍋裝盆即成
菇200克，豆腐；輔料：火腿腸、小白菜、蔥花；
調料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。
1、將香菇去其根部，清洗干凈，用刀斜片成片；豆腐切成片，然後人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗干凈，去其根部；
2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成
主料：蘑菇(鮮蘑)160克 豆腐(北)400克
調料：大蒜(白皮)50克 大蔥5克 姜3克 鹽4克 香油5克 味精3克 胡椒粉2克
1、鮮蘑菇切丁，豆腐沸水燙後切成小薄片
2、油燒至六成熱，爆香蒜丁薑末，加入蘑菇丁炒，然後倒入清水
3、待沸倒入豆腐片，並調味、再沸，勾薄的透明芡，並撒上蔥花、胡椒粉、澆上麻油即成
平菇、草菇、豆腐調味料：蔥花、鹽、味精（少許）、油（少許）
1.各種菌菇洗凈，切片。2.盒裝豆腐切塊。
3.鍋中將油燒熱至4成熱，倒入各菇略炒，加鹽、味精、水，蓋上鍋蓋燒開，再煮1分鍾左右，揭去鍋蓋，放豆腐塊再煮開，調整好口味，撒蔥花，倒入湯碗
將各種材料洗干凈備用，豬肉和生薑切片。用大火煮開水後放進香菇和豆腐，再以文火煮兩個小時後放進豬肉和青菜，等肉熟透即可。
平菇250克，豆腐200克，花生油、蔥花、鹽、味精
1．豆腐切成小塊。2．平菇洗凈切成片。
3．炒鍋內注入花生油燒熱，投入平菇翻炒片刻，加適量清水煮沸，下入豆腐塊，煮沸後撒入蔥花，加鹽、味精調味即成
❾ 非常簡單的白菜燉豆腐，能不能變成超級美味
現在氣溫那麼低，當然得吃上一些健康暖體的食物，所以今天給大家帶來一款北方常見的美食——白菜燉豆腐，這菜如果做好了，那絕對是好吃下飯，一家人聚在一起吃，感覺是很暖和很溫馨的，感興趣的就隨我一起往下看吧。
加上半碗的清水，然後放入粉條下鍋，加上適量的食鹽一起燉煮大約十分鍾左右，這時候菜品就算是製作完成了。
總結：白菜片成片容易入味。大白菜水分大，炒過後，去除一部分水分，這樣做出的白菜口感好，綿軟，不硬，更入味。粉絲要提前泡發，粉絲放在溫水中泡發，將粉絲泡發至變軟無硬心即可。這道菜餚是燉菜，要保留一些湯汁，這道菜餚也可以不放醬油。
❿ 豆腐白菜蟹味菇湯的家常做法怎麼做好吃
1、將蟹味菇用水清洗干凈。2蟹味菇切成兩段。3鍋里倒入適量的油。4把蟹味菇放入鍋中翻炒。5加少許的鹽調味。6再倒一些鮮味醬油。7加適量的水。8豆腐切成塊狀，薄一些，放入鍋里。9蓋上鍋蓋，讓豆腐慢慢燉一會兒。10間隙功夫將洗凈的青椒切絲。11出鍋前把青椒放進去。12鮮美的蟹味菇燉豆腐就上桌啦。