草魚燒豆腐怎樣做好吃_草魚燉豆腐的做法簡單又好吃

❶ 生燒草魚豆腐的美味做法

1.將草魚中段洗凈，沿背脊剖成兩片，再切成長方塊。豆腐去皮，切成長方塊。筍片切成較薄的片。
2.炒鍋置旺火上燒熱，下豬油滑鍋，再下豆油燒至八成熱，放魚塊略煎，烹入料酒，加蓋略燜；再加醬油、食鹽，白糖燒上色，加肉清湯燒沸，加蓋用小火燜燒三分鍾，然後加豆腐、筍片、熟豬油少許再燜三分鍾；改用旺火加鹽擠菜、味精，燒至湯汁濃稠時淋入熟豬油，撒上青蒜段，出鍋裝入湯碗即成。

❷ 草魚燉豆腐怎麼做好吃

草魚燉豆腐好吃的做法如下：

所需材料：魚1000克、豆腐1塊、香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊

1、清理草魚。

❸ 豆腐燒草魚的做法

用料

草魚 1條

豆腐 1塊

鹽適量

姜 1塊

蒜瓣 3個

蔥 1根

生抽適量

老抽適量

干辣椒 2個

做法步驟

1、草魚洗凈切段放入料酒，鹽，薑片，干辣椒腌制1小時

2、豆腐切成三角形的豆塊

3、鍋內放入適量的油，放入豆腐煎至兩面黃色撈起瀝油

4、鍋內的油拿來繼續煎魚，把魚煎至兩面微黃

5、加入適量的水，淋入適量的料酒，老抽，生抽稍煮片刻

6、在把煎好的豆腐下入鍋中，放入少量的鹽，在放入一勺剁椒和魚一起燜煮至豆腐入味

7、起鍋盛出撒上蔥即可。

草魚的功效：

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

豆腐的營養價值：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

❹ 草魚燉豆腐的做法簡單又好吃

豆腐燉草魚，是我們很多人都喜歡吃的一道家常菜，其實這一道美食用雞蛋豆腐來做，味道也是非常不錯的，豆腐里再加上一些豬肉以及香菇，這樣做出來的豆腐燉草魚，不但會有豆腐的嫩滑，魚肉的鮮美，還帶著香菇濃濃的香味，用來下飯那是非常不錯的，這一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。

今天就把這一道簡單的家常菜做法分享出來給大家，如果大家喜歡的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀，說不定你會喜歡上這一道美食呢。

【豆腐燉草魚】

材料：豆腐、豬肉、香菇、草魚肉

調料：生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉

【詳細做法】

1.准備一小塊豬肉，把豬肉切成薄片備用，用五花肉用更好哦，准備半條魚，不用魚頭，把魚肉切成塊，最後把香菇也切成小片備用。

2.准備5根豆腐，把豆腐從中間切開，小心一點把豆腐擠出來，然後切成小塊，這個豆腐一般超市裡面有賣的，如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱，放入一點食用油滑鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後，放入生薑跟大蒜炒香，香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥，然後放入一勺黃豆醬，小火把它炒出紅油。

3.炒出紅油後，倒入適量的清水，然後再調一下味，鍋里放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油，適量的胡椒粉，開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面，把准備好的魚肉放進去，把香菇也倒進去，最後倒入一勺料酒。

4.把砂鍋蓋上鍋蓋，然後開小火燉10分鍾左右。時間到了之後，打開蓋子，稍微翻動一下，然後把准備好的雞蛋豆腐倒進去，把豆腐鋪平，蓋上鍋蓋，繼續小火燉5-6分鍾，如果想要更加入味的，可以燉的時間長一點哦。

5.燉的時間到了，就可以關火出鍋了，一股香味就已經飄出來了，如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉，把湯汁收到濃稠，這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面，吃起來會更好吃哦。這一道又香又好吃的豆腐燉草魚就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧。