魚香千頁豆腐絲，需要准備一些千頁豆腐，一些青椒，水發木耳，大蒜，胡蘿卜，干辣椒，少許白糖，醬油，胡椒粉，鹽，陳醋，千頁豆腐切絲，胡蘿卜切絲，水發木耳的蒂部去除切成絲，青椒切絲，大蒜切末，干辣椒切節，把豆腐絲准備好，加一些生粉攪拌均勻備用，然後再准備一個碗，把醬油倒進去，加入一些鹽白糖，再准備一些陳醋，胡椒粉，加一些蒜末攪拌均勻，鍋裡面加油，把干辣椒放下去炒香，再加入豆腐絲翻炒片刻，然後再把胡蘿卜絲倒進鍋中翻炒幾秒以後再加入青椒絲，木耳絲翻炒均勻，再加入魚香汁翻炒到斷生，這樣香味就可以出來就可以出鍋吃了。
香腸炒千頁豆腐，准備一些香腸，青蒜，千頁豆腐，一些生抽，蒜片，生薑，白糖，豆豉，辣椒以及鹽，把千頁豆腐切片，青蒜洗干凈以後把葉子和梗分開來切段，再准備一些豆豉辣醬，生薑片，蒜片，鍋裡面加油變熱，把千頁豆腐放下去，用中火煎到兩面金黃撈出來，香腸清洗干凈隔水蒸15分鍾，然後再取出來切片，鍋裡面加底油，然後再加一些大蒜片，生薑片爆香，把大蒜根放下去煸炒出香味，然後再加入香腸以及料酒，把煎好的豆腐也放進鍋中，加一些生抽辣椒醬翻炒均勻，再加入適量的開水燒兩分鍾左右，再把大蒜葉放進去，加一些白糖提味就可以關火了。
Ⅱ 千葉豆腐怎樣炒好吃
千頁豆腐和香腸一起炒好吃。
主料：千葉豆腐200g，香腸120g，青蒜50g。
輔料：油30ml，豆豉辣醬1勺，白糖5g，生薑3片，蒜片3瓣，生抽10ml。
步驟
1.准備所有食材。
2.把千頁豆腐切片，青蒜洗凈後把梗和葉分開切段。
3.准備蒜片，生薑片和豆豉辣醬。
4.熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起。
5.香腸用溫水洗凈後隔水蒸15分鍾後取出切片。
6.留底油加入生薑片和蒜片爆香。
7.先把蒜根加入煸炒出香味。
8.再把香腸加入加入少許料酒。
9.煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻。
10.加入少許開水後燒2分鍾讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋。
Ⅲ 辣椒炒千葉豆腐的做法
首先是原材料的准備。
新鮮的千頁豆腐一盒，青尖椒一棵，紅尖椒一棵，大蔥少許，大蒜一頭，干辣椒段少許，老乾媽少許，蚝油少許，生抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，白糖少許。
接下來是這道菜的製作全過程。
1、首先咱們將新鮮的千葉豆腐一盒，加包裝袋切開後，然後頂刀切成厚片備用，大家注意，這里的千葉豆腐的片，不要切得太薄，否則就吃不出q彈入味的口感了，這一點，咱們大家要注意。
2、接著，咱們准備這道菜的配料和料頭，將青尖椒一棵，紅尖椒一顆洗凈後去籽，各切成菱形片備用，接著將大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接著，再放入少許的干辣椒段，接下來咱們開始上火製作。
3、首先，咱們鍋燒清水，水開後先加入精鹽一勺，然後將千頁豆腐放入鍋內焯水30秒後，立刻撈出控水備用，放精鹽焯水的目的是為了，讓千葉豆腐有底味，使其吃起來的口感不寡淡，這一點，咱們大家要注意。
4、接著，咱們凈鍋加入少許底油，先將蔥花，蒜片，干辣椒段，放入鍋內炒出香辣味，炒出香辣味後，下入老乾媽兩勺，炒香放老乾媽的目的是為了，讓這道菜吃起來的香辣味更加的濃郁，色澤也更加的紅亮有食慾。
5、接著將老乾媽炒香後，下入蚝油五克，生抽三克，精鹽兩克，雞精少許，味精少許調味。接著加入清水小半勺，將千頁豆腐放入鍋內，開大火翻炒一分鍾，一分鍾後臨出鍋時，將切好的青紅尖椒片，放入鍋內，翻炒均勻，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、辣炒千頁豆腐，很多人都做錯了，正確的做法是，先將千葉豆腐切成厚片，然後加入精鹽一勺，再將其焯水30秒後，立刻倒出，這樣它的味道才會有底味，吃起來不寡淡，口感也會更好，這一點，咱們大家要注意。
2、這道菜，咱們在炒制老乾媽的時候，一定要開小火，否則老乾媽很容易炒糊粘鍋，導致成菜的味道發苦，這一點，咱們大家也要注意。
Ⅳ 千葉豆腐素炒怎麼做好吃
材料：豆腐1塊，紅蘿卜丁，青紅椒丁，臘腸丁，百合，銀杏各適量
千葉豆腐做法：
⒈豆腐先切成1cm的厚片，再切成若干相同的薄片。
⒉把豆腐放在碟中，形成一個圓圈，相連的一角朝內
⒊碟內注入少許水，浸潤豆腐片，然後朝一個方向慢慢揭開每一片豆腐葉，合成一個完整的圓。
開始操作：
⒈豆腐蒸5分鍾左右取出，倒掉多餘的水分。
⒉燒開芡汁澆在千葉豆腐上（芡汁：蚝油，糖，生粉，水）
⒊其他材料放在千葉豆腐中間即可。
Ⅳ 千葉豆腐怎麼做呢,好吃的,要詳細點的,急!!~~
千葉豆腐
材料：水豆腐1塊，紅蘿卜丁、青紅椒丁、臘腸丁、鮮百合、銀杏各適量
1：水豆腐小心切成5mm左右的薄片，切大約10片就擺在盤子里，小心攤開呈扇形。一直鋪滿整個碟子的外沿。
2：把碟子放入蒸鍋蒸5分鍾，出鍋倒掉多餘水分。
3：勾薄芡，加入適量的耗油，糖。澆在豆腐上。
4：紅蘿卜丁、青紅椒丁、臘腸丁、鮮百合、銀杏放少許油鹽翻炒，擺如中間的空洞。
完成！
Ⅵ 千葉豆腐怎麼炒
它具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
千葉豆腐的營養價值很高，含有很高的蛋白質和澱粉、以及鈣和鎂等微量元素，對身體的健康幫助很大，而且千葉豆腐也是生活中一道常吃的家常菜，常見的吃法有清炒千葉豆腐、或是干鍋千葉豆腐，做起來都比較簡單方便。常吃千葉豆腐還能降血壓，強健膽固醇等，那麼千葉豆腐做法有哪些？
炒千葉豆腐的做法
1.備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻後加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白鬍椒少許，紅油適量調味
千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳餚，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。千頁豆腐每包售價在6元左右，一包重量為400克含2條裝，飯店每條200克豆腐即可製作一份菜，即3元成本，加上其它配菜每份菜成本不超過10元，餐廳、火鍋店、燒烤店，可做成特色菜餚
千頁豆腐的營養價值
1、千頁豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發育和中老年人預防、治療骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。豆製品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。
2、千頁豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點也是很重要的。
3、千頁豆腐中含有維生素，半塊千頁豆腐（約150克）中含有維生素B1為0.10——0.15毫克；維生素B2為0.05——0.06毫克；維生素E為0.5——0.9毫克；維生素K為18.0——19.5毫克；此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。
4、千頁豆腐中含有礦物質，大豆中原有的礦物質豆腐中
Ⅶ 干鍋千葉豆腐竅門
干鍋類的菜品一直都比較受歡迎，在許多飯店都可以見到各種干鍋的美食，因為干鍋做起來比較省事又不費時。干鍋中的菜可以提前炒好，等到吃飯的時候再點上小火，邊煮邊吃。
干鍋千葉豆腐
今天就給大家介紹一道比較常見的干鍋美食，相信很多人都有吃過，它就是千葉豆腐乾鍋。千葉豆腐乾鍋的做法其實非常簡單，炒制過程只需要5分鍾就能做好，下面就一起來看看具體的步驟。
干鍋千葉豆腐
需要准備的食材：千葉豆腐、五花肉、青紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、干辣椒。以上食材所需具體的量，可根據自己的實際情況適當增減。
干鍋千葉豆腐
1、將千葉豆腐洗干凈切成薄片，這種豆腐在超市或者菜市場都可以買到。青紅辣椒去頭去籽，改刀切成菱形塊，盛入盤中備用。蔥切成片，姜切成絲，蒜切成蒜泥，干辣椒切段備用。
干鍋千葉豆腐
2、洋蔥切成絲狀，如果擔心洋蔥氣味辣眼睛的話，可以把洋蔥放入水中掰開，洋蔥絲最後是放入干鍋墊底用的。然後將五花肉切成片備用，在這一過程中，五花肉也可以用生薑片，料酒腌制一段時間，不過這對於口感似乎沒有多大的影響。
干鍋千葉豆腐
3、鍋中倒入油，油熱之後放入千葉豆腐，中小火慢慢煎，在煎的過程中，豆腐會慢慢膨脹變大，將千葉豆腐煎至表面微黃就可以了，然後盛出來備用。
干鍋千葉豆腐
4、將鍋洗干凈，再次倒入少量的油，油熱之後放入肉片煸炒，小火慢慢炒至出豬油，然後放入姜、蒜、干辣椒一並炒香。隨後再倒入適量的生抽上色，少量料酒去腥，也可以加點耗油，將醬汁炒香後放入青紅椒斷生。之後再將炒好的千葉豆腐倒入鍋中，快速翻炒均勻，這個時候可根據自己的口味加鹽、味精等調味品。
干鍋千葉豆腐
5、將炒好的千葉豆腐盛入干鍋中，干鍋下面放入酒精塊，點火之後把干鍋放到上面就可以開吃了。
干鍋千葉豆腐
在這道美食中，五花肉經過小火慢煎之後，肉香味會滲透到千葉豆腐中，洋蔥的香味也會隨著溫度的升高慢慢散發出來，再配上青紅辣椒，微辣還帶有一股清香，簡直就是干鍋中的佳品。
干鍋千葉豆腐
【小貼士】
1、如果喜歡吃辣的話，可以多放點干辣椒。
2、干鍋在煮的時候，要時不時用筷子翻動幾下，避免糊鍋。如果太乾的話，還可以加入適量的開水。
Ⅷ 素炒千葉豆腐的正宗做法，素炒千葉豆腐怎樣做才好吃的
做醬燒木耳千葉豆腐好吃。
主料：千葉豆腐200克、木耳50克、蔥花少量、黃豆醬少量、花椒八粒、薑汁少量、醋1勺、醬油2勺、食鹽1勺。
做法
1、千葉豆腐洗凈，木耳泡發洗凈，蔥段。
2、把千葉豆腐一分為二，再從橫面切薄，好入味，蔥段兒切為蔥花。
3、鍋里放油，熱後炸花椒粒，出香味後放入蔥花。
4、放入千葉豆腐，煎至兩面微黃。
5、放入木耳，滴幾滴醋，醬油，薑汁，還有黃豆醬小火翻炒。
6、炒熟後放鹽即可出鍋。
Ⅸ 千葉豆腐怎麼做好吃
炒千葉豆腐的用料
千頁豆腐適量 青椒2個
蔥，姜適量 豆瓣醬適量
生抽適量 鹽少許（豆瓣醬是鹹的）
蒜苗2根 雞精少許
炒千葉豆腐的做法
步驟6
裝盤。