⑴ 青椒炒雞蛋絲怎麼炒
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要是以雞蛋和青椒為食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和脆辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒炒雞蛋絲。
青椒炒雞蛋絲的食材：雞蛋3枚、青椒100g、大蔥蔥白5g、食用油50g、精鹽5g。
青椒炒雞蛋絲的做法：
1、青椒去籽去筋，切絲。蔥白切絲。
食用價值：
1、青椒當中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的促進免疫物質的生成，因此適當吃青椒補充維生素C，在提高機體免疫力方面的作用會非常明顯。青椒當中的維生素C還能夠很好的促進鐵元素的吸收，因此青椒也有著很好的預防和緩解缺鐵性貧血的功效。
2、雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。蛋黃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主要成分，其中一半以上是橄欖油的主要成分油酸，對預防心臟病有益。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%。
⑵ 青椒炒蛋怎樣炒好吃
青椒炒雞蛋的做法
步驟 step
1
中小火燜煎至蛋液凝固，即可關火裝盤出鍋。
⑶ 雞蛋辣椒絲怎麼炒
您好
先准備食材，將青椒、雞蛋分別洗凈切好備用
6
燒3分鍾左右，放鹽等調料，繼續翻炒，就可以吃了
⑷ 青辣椒絲炒雞蛋怎麼做好吃
前言
雞蛋營養豐富，是每天不可缺少的。
今天將雞蛋與青辣椒搭配在一起，做了這份香噴噴的青辣椒絲炒雞蛋，香辣開胃，簡單下飯。
材料
主料：雞蛋3個、青辣椒150g；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、醋適量、醬油適量
青辣椒絲炒雞蛋
1
青辣椒切絲
2
雞蛋打散
3
坐鍋，放油，爆香蔥末
4
倒入蛋液
5
煎熟
6
放青辣椒絲
7
翻炒至熟
8
放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
9
裝盤
小貼士
不敢吃辣的，可以換成青椒。
⑸ 辣椒炒蛋怎麼炒好吃
一、糟辣椒炒雞蛋。糟辣椒，我們也叫它糟海椒，有些地方叫剁椒。酸酸的，辣辣的，炒雞蛋很下飯。具體做法是：1、拿出3個雞蛋，破殼裝碗，放點鹽，將雞蛋攪爛入鹽；2、鍋里放菜籽油或花生油，燒至八成熱，倒入雞蛋，炸熟，用鍋鏟劃碎成塊，出鍋盛入盤子里；3、因鍋里炸雞蛋有少量剩油，再放入少許油，油燒熱後炒糟辣椒至熟；4、倒入雞蛋塊，以及准備好的蒜苗或蔥段，翻炒均勻，出鍋入盤。注意不要放鹽，糟辣椒與雞蛋都有鹽了，再放鹽就變咸了。
二、朝天椒炒雞蛋。朝天椒又香又辣，炒雞蛋很入味，也是很下飯的。具體做法是：1、將朝天椒洗凈切絲，裝入盤里待用；2、拿出3個雞蛋，破殼裝碗，放點鹽，將雞蛋攪爛入鹽；3、放油入鍋，燒至八成熱時，倒進雞蛋入鍋，炸熟，用鍋鏟劃成塊狀，出鍋盛入盤子里；4、鍋里放油，油熱後炒朝天椒辣椒絲，大火快速翻炒，加鹽，放入准備好的蒜苗或蔥段，拌合均勻入鹽；5、關小火，倒入雞蛋，拌合均勻，然後出鍋入盤。
三、青海椒炒雞蛋。青海椒，也叫青椒，辣度不高，適合於不太吃辣椒的人。我是既能吃辣椒，一點兒辣椒沒有的菜我也能吃下，所以我也經常吃青海椒調節胃口。具體做法是：1、青海椒洗凈切塊，裝入盤里待用；2、拿出3個雞蛋破殼裝碗，放鹽，攪拌雞蛋入鹽；3、鍋里放油，熱至八成時倒入雞蛋，炸熟，用鍋鏟劃成塊狀，出鍋裝盤待用；4、鍋里放油，油熱放入青海椒塊，大火翻炒至熟，放鹽，放已准備好的蒜苗或蔥段，拌合均勻入鹽；5、關小火，倒入雞蛋，拌合均勻，然後出鍋入盤。
辣椒有很多種，每種辣椒都可以炒雞蛋吃的。在我的眼裡，世之萬物皆美味，每種蔬菜都是美食，辣椒也然。每種辣椒炒雞蛋都是美味，只要炒菜時把握好火候就行。燒得不好，再好的主菜配菜與佐料都是沒用的；燒得好，什麼都能做成美味佳餚。
⑹ 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃
辣椒炒雞蛋
我們需要准備：辣椒、雞蛋、大蒜、鹽、料酒、大蔥、大蒜
首先准備幾個洗干凈去過籽的薄皮辣椒，辣椒中間切開後，把它切成細絲，也可以切成丁，根據自己的喜歡來決定。
辣椒我都是喜歡切成這種細絲，如果刀工好的朋友可以再切的更細一點。
再來准備一些大蔥切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜歡這兩樣的朋友也可以不用備。
好吃的辣椒炒雞蛋就做好了。這道菜的特點就是很辣而且很香，如果你喜歡辣的食材，不妨按照我的方法去做一下試試吧，相信你也可以做得很好的。
⑺ 椒炒雞蛋怎麼炒
青椒炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。下面簡單介紹如何製作青椒炒雞蛋才好吃。
青椒炒雞蛋的食材：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
青椒炒雞蛋的做法：
1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。
食用價值：
1、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。青椒含有的維生素是番茄的三倍多，比草莓還有檸檬的維生素還要多，所以說是蔬菜維生素C多的首位蔬菜。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
⑻ 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
辣椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。但是，炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質，經過分解後的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。
做法一
食材准備
主料：雞蛋200克,青椒100克 [1]
調料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
製作步驟
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法二
食材准備
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
製作步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
做法三
食材准備
主料：雞蛋
輔料：紅辣椒1隻
調料：紹酒（或白酒,啤酒）,鹽,油,醬油
製作步驟
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4．鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最後會揮發掉一部分），醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟。
⑼ 雞蛋辣椒怎樣做
辣椒炒雞蛋，先炒辣椒還是雞蛋，很多人做錯，導致不好吃腥味重辣椒炒雞蛋是生活中最常見的家常菜，既開胃又下飯，很多人都比較喜歡吃它，但是很多人表示自己在家做的辣椒炒雞蛋沒有飯店做出來的好吃，不但不入味還有一股腥味，其實這可能是用的烹飪方法不對，還有很多人問：辣椒炒雞蛋，是先炒辣椒還是先炒雞蛋呢？很多人做錯，導致不好吃腥味重，今天我就來告訴大家，我家是怎麼做辣椒炒雞蛋的，辣椒炒雞蛋，別先炒雞蛋，這樣做辣椒鮮美雞蛋無腥味，營養不流失。用這種方法做出來的辣椒炒雞蛋，不但味道鮮美可口，而且營養一點也不流失，喜歡吃辣椒炒雞蛋可以將此方法收藏起來，有空的時候照著做一下。【食材】：辣椒，雞蛋，油，鹽，雞精，白醋等【做法】第一步：准備一把辣椒放在水中清洗干凈，去掉辣椒蒂切成小塊，准備一棵蔥切成蔥花，在碗中打入4個雞蛋將它攪散攪成雞蛋液備用。第二步：鍋中倒入油，油熱以後將辣椒倒進鍋中翻炒出香味，（這樣做出來的辣椒雞蛋口味會更香）。第三步：炒至辣椒半熟的時候將它倒進雞蛋液中，攪拌均勻，使每一塊辣椒的上面都沾上一層蛋液，根據個人口味加入適量的鹽，一點點雞精，繼續攪拌均勻。第四步：鍋中倒入油，油稍微多一點，油熱以後倒入青椒雞蛋液，將雞蛋液煎至凝固（先不要著急用鏟子翻動），晃動一下鍋，使雞蛋液受熱均勻，雞蛋液凝固以後將它一塊一塊的翻過來，然後再將雞蛋炒散，然後加點生抽，再從鍋邊琳點醋，開大火翻炒20秒左右，然後倒入蔥花，翻炒均勻就可以出鍋裝盤，美味的辣椒炒雞蛋就做好了。【做辣椒炒雞蛋小竅門】1.覺得辣味重的朋友可以將辣椒裡面的辣椒絲挖出來，這樣可以減少一些辣味。2.雞蛋炒的老一點，吃起來的味道會更香。3.炒的時候放點醋可以去腥增香，醋要在鍋邊淋入，這樣做出來的味道更好。4.辣椒雞蛋液倒入鍋中的時候先不要著急翻動，定型之後再翻動。5.調料的用量根據自己的口味來添加，因為每個人的口味都是不同的。6.大家在挑選辣椒的時候可以選擇一些直的或者顏色較深的辣椒，這樣的辣椒不會那麼辣。辣椒炒雞蛋，很多人都會先炒出雞蛋，然後再炒辣椒，最後將它們一起放進鍋中翻拌一下就出鍋了，用這種做法做出來的辣椒炒雞蛋不但不入味，而且腥味也很重，很多人都做錯了，導致不好吃腥味重，正確做法是別先炒雞蛋，先將辣椒鮮煸炒出香味，然後倒進雞蛋液攪拌一下最後一起倒進鍋中進行煸炒，在做的過程中加點醋，這樣做出來的辣椒炒雞蛋辣椒鮮美雞蛋無腥味，營養還不流失。