⑴ 怎麼做餃子炸出來才會酥脆
主料：餃子皮適量，白芝麻適量，花生米適量，白砂糖適量
步驟：
1、先將花生米洗干凈切成小顆粒，芝麻用過濾器洗好
2、用不粘將芝麻炒干
3、加花生油，倒入花生碎料進行炒，注意小火，到白芝麻有點黃色，馬上熄火起鍋
4、加入適量的白糖（根據個人口味）
5、晾涼餡料可以包餃子了
6、餃子包好後，將花生油倒入不沾鍋
7、油鍋有八成熱的時候，就可以放餃子小火煎炸
8、用木製筷子不時翻動餃子，直到表面有金黃色即可起鍋
⑵ 芝士烤餃子怎麼做
1麵粉加適量的清水，揉成光滑面團，靜放10分鍾，讓面團醒醒；
2再次揉，揉成長條，分成小團；
3小團擀薄，就是餃子皮；
⑶ 可口乳酪煎餃怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
豬絞肉 ：100
餃子皮 ：適量
乳酪 ：適量
輔料
油 ：適量
醬油 ：適量
黑胡椒 ：適量
蔥姜蒜 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
雞蛋 ：1個
料酒 ：少許
即食海苔 ：少許
具體步驟
第一步
准備好材料
第二步
.豬絞肉加入蔥姜蒜碎和調味料，打入一個雞蛋，刨入適量乳酪絲，用筷子順一個方向，攪拌均勻
第三步
取一個餃子皮，中間放入餡料，包成餃子
第四步
平底鍋內少許油，放入包好的餃子小火煎制一面煎至金黃後翻面
第五步
一面煎至金黃後翻面
第六步
加入剛好覆蓋鍋底的水
第七步
蓋上蓋子直到水完全蒸發，餃子皮變得半透明完全煎熟
第八步
把煎好的餃子擺入烤盤，上面覆蓋上乳酪絲，放入預熱180度的烤箱內。
第九步
烤至乳酪完全融化，撒少許即食海苔絲
⑷ 餃子皮炸著吃好吃嗎怎麼做更香
將它變成油炸餃子其實也很簡單，先將速凍餃子煮一下撈起瀝干水分，然後再來煎或油炸都可以了。又不會因為油炸而感到膩人。希望我的回答可以幫到你。最後願你立馬吃到炸製成功的餃子啦！油溫8成熱放餃子入鍋，蓋上蓋子，改小火慢慢煎炸，沒水汽後打開蓋子 翻面炸一下，速凍餃子從冰箱取出蒸熟，取出放涼，在煎著吃，也可以油炸。
速凍餃子必須嗯，結婚之後，嗯經過油鍋慢慢的煎炸，小火煎炸。街東餃子就從冰箱里拿出來放疑惑老姐動了，然後就直接放到油鍋裡面去咱就OK了。然後撈出來瀝干水分之後再下油鍋炸一下就OK了，或者等餃子涼一涼之後在下鍋炸一下也可以。
⑸ 新手小白在家該怎麼做炸餃子需要先煮一下嗎
新手小白在家該怎麼做炸餃子？需要先煮一下嗎？餃子大家應該都吃過水餃吧。餃子也可以炒著吃，以後再吃。吃起來外脆里嫩，口感相當不錯。如果你把它和一些醬料混合在一起，味道會變得更好。相信很多人都忘不了炸餃子香脆甜後的酥香。炒餃子的關鍵在於火候的控制。火候太小，皮容易松，餡料會漏出來。熱量太大後，容易炸的餃子口感差。餃子要想做的完美，要從麵粉、餡料、火候三個因素入手。接下來，我們來看看具體的步驟和注意事項。餃子需要先把餃子煮熟，否則很容易外焦里嫩。
炸好的餃子底部很脆，加了澱粉水。水分蒸發後，澱粉糊形成冰花，不僅好看，而且好吃。炒餃子的時候不要先放油，更不要放在熱油里炒。先把餃子放進去，然後在火上澆上食用油，這樣餃子就不會粘鍋，底部也很脆。餃子的營養價值還是很豐富的，因為裡面除了肉，還有各種蔬菜。肉和蔬菜的均衡搭配可以被身體很好的吸收。各種調料的搭配可以滿足食慾，餡料很碎，更好消化。是非常好的食物選擇。
⑹ 怎麼炸餃子
油炸餃子是一道有名的小吃，表皮金黃酥脆，不幹也不硬，加上餡料的香味，每一口都香的不得了，真的是美滴很啊，大人孩子都喜歡吃，做法也很簡單，下面看看是怎麼做的吧
1、盆中放400克麵粉，三分之二用180毫升的開水燙面，三分之一用80毫升的涼水和面，攪拌成面絮狀之後，加20毫升的油，和面的時候加油，可以使炸好的餃子皮不會發硬，很酥脆，這也是一個小技巧
2、下手揉成一個光滑的面團，蓋上一塊濕布，餳面10分鍾
3、趁著餳面的時間，准備一些餡料，韭菜可以提前洗凈後瀝干水分，切成韭菜碎，倒上一大勺的香油，攪拌攪拌，給韭菜裹上一層油膜，再等會加鹽後不會再出水
4、再依次加一碗粉絲，3個雞蛋碎，麻辣鮮1勺，鹽1勺，胡椒粉適量，蚝油1勺，攪拌均勻備用
5、餳好的面團切成均勻的劑子，這個劑子比平時包餃子的劑子要大一點，擀成圓形的薄片
6、包上餡料，先對折捏合，再把邊上擰一個花邊，這個可以在下鍋後不會露餡，形狀也會更好看
7、下入5成熱的油鍋中，用中小火炸至兩面金黃，撈出控油出鍋
8、這樣做出來的餃子，既好看又好吃，比吃肉還要過癮，喜歡的朋友可以試試哦
食材清單：
（麵粉400克，開始180毫升，涼水80毫升，韭菜1把，雞蛋3個，粉絲1把，香油適量，麻辣鮮1勺，鹽1勺，胡椒粉適量，蚝油1勺，食用油適量）
烹飪小貼士：
炸的時候，火候要控制好，油溫在燒到5成熱的時候，轉中小火炸，這樣才能讓餃子皮金黃，不會炸糊
⑺ 餃子要怎麼炸
1.麵粉加水和鹽適量揉搓成面團，再把面團分小塊，擀成餃子皮。
2.芋頭洗凈剁成芋蓉和素油50克用順時針法攪拌均勻。
3.再把調料中的鹽和胡椒粉加入芋蓉中，再次拌勻，做成芋蓉餡。
4.餃子皮中包入適量的餡，捏餃子形狀。
5.鍋中倒入油燒熱，放入餃子炸成金黃色時取出盛在盤子中就可以了。
豆富含多糖物質，味醇、酥軟、異味小，是當今價廉的減肥食品。
土豆炸餃成菜外觀金黃，皮酥干香，牛肉鮮嫩，冬筍、馬蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公眾喜愛。
主料
土豆泥
輔料
牛肉茸 冬筍粒 馬蹄粒
調料
精鹽 味精 料酒 白糖 老抽 蔥薑汁 嫩肉粉 色拉油
製作過程
1．土豆去皮蒸熟，壓成泥。
2．牛肉茸用調料腌漬上漿，加入冬筍粒、馬蹄粒攪成餡料。
3．取土豆泥包入牛肉餡料成餃子狀，上籠蒸熟，再下油鍋炸至金黃色時裝盤。
注意事項
1．土豆芽眼要剔除干凈。
2．餃子因是蒸熟下鍋炸制，故不能有破損。炸時要控制好油溫，炸至色金黃即可，不要炸出焦痕，以免影響成菜美觀和口感。