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內酯豆腐雞蛋蝦仁怎樣做好吃

發布時間: 2022-08-11 00:41:26

1. 豆腐雞蛋大蝦的做法大全

蝦仁、豆腐和雞蛋三種食材簡單一做,味道鮮美營養豐富,老少皆宜

懶人廚房
2018-12-20 · 知名美食領域創作者
今天懶哥跟大家分享一道蝦仁豆腐蒸水蛋,懶人也能學會的家常菜,蛋羹鮮嫩平滑,營養豐富;蝦肉不腥且肉質嫩彈,喜歡吃蝦仁的朋友可以試試哦!

用料:

雞蛋,內酯豆腐,蝦仁,蔥,鹽,蒸魚豉油,香油。

做法:

取一小碗,加2勺蒸魚豉油,一勺香油,攪拌均勻,調成調料汁備用。

將內酯豆腐切成小塊,用淡鹽水浸泡起來,這樣可以去掉一點豆腥味,使豆腐更有韌勁,不容易碎,還能給豆腐增加底味。

蝦仁開背,去掉裡面的蝦線。把蝦仁洗凈,用一點鹽、料酒和白鬍椒粉腌制一會兒。

將雞蛋打入碗內,加雞蛋雙倍量的水,攪散,把雞蛋打成蛋液。

將內酯豆腐放入深一點的盤中,把攪打好的蛋液,用漏勺過濾到豆腐的盤中。

蓋上能高溫加熱的保鮮膜,在保鮮膜表面用牙簽扎幾個小洞,這樣沒有水蒸氣滴落到蒸蛋中。

水開後,把蛋液盤子放入蒸鍋中,用中火蒸10分鍾。

蒸好以後,取出,揭掉保鮮膜,把腌制好的蝦仁擺放盤中,蓋上保鮮膜,繼續蒸2分鍾。

這道蒸水蛋就做好了,最後淋上調料汁,撒一點小蔥末就好了,加了蝦仁和豆腐的蒸水蛋,營養更豐富了。

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2. 蝦仁雞蛋豆腐,怎麼蒸才會嫩

引言:很多人都比較喜歡吃蝦仁雞蛋豆腐,這個時候怎樣做才會比較好吃比較嫩呢?接下來跟著小編一起去了解一下吧。

而且我們在放的過程中,一定要懂得邊攪拌邊把它裡面的一些泡沫給去掉,這個時候蒸起來才比較嫩,比較可口。所以這也是最關鍵的一個步驟,當我們把雞蛋蒸好之後就可以放進鍋中開始蒸了,首先我們要把鍋里放入一些冷水,冷水蒸效果更好,然後它通過水蒸氣的上升將雞蛋給蒸熟,而且一定要控制火候和時間,這個時候我們只需要蒸10分鍾左右就可以了,因為這個時候蒸的是比較鮮美好吃的。

3. 內酯豆腐怎樣做才好吃

黃金白玉羹的做法詳細介紹
菜系及功效:美味粥湯
工藝:燒黃金白玉羹的製作材料:
主料:鹹蛋黃2個,內酯豆腐1盒。
調料:高湯,鹽,味精,雞精,水澱粉各適量。教您黃金白玉羹怎麼做,如何做黃金白玉羹才好吃
1.鹹蛋黃蒸熟後搗成泥,內酯豆腐取半盒切成小塊。2.高湯加原料燒開,調味,勾芡即可。 雪花大玉羹的做法詳細介紹
菜系及功效:美味粥湯
工藝:燒雪花大玉羹的製作材料:
主料:內酯豆腐100克,蝦仁100克,蛋清,枸杞子各適量。
調料:高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。教您雪花大玉羹怎麼做,如何做雪花大玉羹才好吃
1.內酯豆腐切成小丁。豆腐、蝦仁、枸杞子分別焯水待用。2.鍋中放入原料、高湯燒開,調味,勾芡即可。 文思蟹黃羹的做法詳細介紹
菜系及功效:美味粥湯
工藝:燒文思蟹黃羹的製作材料:
主料:內酯豆腐1盒,筍塊50克,胡蘿卜,菜葉,蛋黃,蟹黃各適量。
調料:高湯,鹽,味精,雞精,澱粉各適量。教您文思蟹黃羹怎麼做,如何做文思蟹黃羹才好吃
1.內酯豆腐、筍塊、胡蘿卜、菜葉均切成絲。2.鍋中放入原料、高湯,調味燒開,勾芡,裝盤。 紫菜白玉蝦米湯的做法詳細介紹
菜系及功效:美味粥湯
工藝:燒紫菜白玉蝦米湯的製作材料:
主料:內酯豆腐1盒,紫菜,蝦米各適量。
調料:高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您紫菜白玉蝦米湯怎麼做,如何做紫菜白玉蝦米湯才好吃
1.紫菜開水泡開,內酯豆腐切成小丁,蝦米開水泡透。2.鍋中放入原料和高湯,燒開,調味即可。 雪菜蟹粉燴白玉的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜
工藝:燴雪菜蟹粉燴白玉的製作材料:
主料:內酯豆腐150克,雪菜50克,蟹粉50克。
調料:鹽,雞精,胡椒粉,薑末,色拉油各適量。教您雪菜蟹粉燴白玉怎麼做,如何做雪菜蟹粉燴白玉才好吃
1.內酯豆腐切丁,焯水;雪菜切末,焯水;蟹粉加薑末入油鍋炒透。2.鍋內入油燒熱,加薑末煸香,放入原料,燒5分鍾,加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。雪菜蟹粉燴白玉的製作要訣:
內酯豆腐比較嫩,燒制時要小心,以防太碎,影響菜品外觀。 魚醬豆芙蓉的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜
魚醬豆芙蓉的製作材料:
主料:內酯豆腐300克。
調料:白糖,鹽,味精,色拉油,熟三文魚肉,干貝,海米,火腿,蔥花,薑末,紅油各適量。教您魚醬豆芙蓉怎麼做,如何做魚醬豆芙蓉才好吃
1.內酯豆腐切大片。2.將調料烹製成魚醬。3.將魚醬澆於豆腐上即成。魚醬豆芙蓉的製作要訣:
在熬制豆腐時應注意火候、時間,不能將醬料熬得過老過干。

4. 內酯豆腐營養豐富,怎麼做才能滑嫩好吃

豆腐這種食材已經不是什麼特別的食材了,豆腐可以作為一種重要的配料參與各種各樣菜餚的加工製作過程,其實豆腐也根據它的種類不同有著不一樣的口感,比如說我們經常接觸到的就有嫩豆腐,家常豆腐,魚豆腐,千頁豆腐,凍豆腐等等,這些令人眼花繚亂的種類有時會讓我們覺得難以選擇。其實不同豆腐的口感有較大的區別,但是從營養價值上來說基本相似。今天小編想要跟大家共同來了解的豆腐叫做內酯豆腐,這種豆腐憑借著足夠的鮮嫩獲得了大家的喜愛,內脂豆腐怎樣做才好吃呢?今天就跟我一起來看一看吧。

但是內酯豆腐是一種涼性的食物,所以吃得太多了容易造成腹瀉,還有就是它不能夠和竹筍茭白還有蜂蜜搭配食用。

5. 雞蛋內脂豆腐怎麼做好吃

做雞蛋羹要想口感好,有幾個重要的小細節。第一,雞蛋和水的比例為1:1.5,或者1:2為宜;第二,雞蛋液打散之後一定要過濾,過濾後口感更爽滑;第三、大火上鍋蒸,一定要蓋上耐高溫保鮮膜或者倒扣一個盤子在碗口,以免水蒸氣滴入。這幾點做對了,一碗口感爽滑似布丁的雞蛋羹就很完美了。

如果學會了做雞蛋羹,那麼就可以想著法兒增添花樣了,比如像我今天這樣加入一盒內酯豆腐,營養上又更加一步了!今天再次使用臻米電蒸鍋來蒸這道豆腐雞蛋羹,比起普通蒸鍋時間上縮短了不少,平時用蒸鍋需要等水開了再上鍋蒸,而臻米電蒸鍋可以直接放進去,插上電源就可以蒸,4秒鍾的時間水蒸氣就上來了,而且蒸鍋是透明的,可以隨時觀察內部情況。具體做法一起看看。

【豆腐雞蛋羹】
食材:內脂豆腐1盒,雞蛋2個,清水適量,火腿腸少許,鹽1克,香蔥1根,生抽1勺,香油1勺。

【步驟】1、准備食材,一盒內酯豆腐,2個雞蛋,少許火腿腸和香蔥,介意火腿腸的可以換成肉末或者蝦仁。

2、內酯豆腐剪去盒子底部的四隻角落,撕去薄膜,就可以輕易倒扣出豆腐了。倒入碗中,用刀斜著切。

3、兩個雞蛋加入少量鹽打散,加入1.5倍的清水,攪勻。過濾到豆腐碗中。

4、用保鮮膜將碗口封好,牙簽插上眼兒。保鮮膜用耐高溫保鮮膜,超市買的時候留意看。

5、將碗放到電蒸鍋的整盤上,水箱中加入足夠的水。

6、蓋上蓋子,插上電源,時間我設置了30分鍾,但是20分鍾的時候豆腐雞蛋羹就已經完全凝固了。

7、一勺生抽、一勺香油,加入適量白開水,調成調味汁。

8、蒸好的豆腐雞蛋羹撒上火腿腸,香蔥,淋上調料汁就可以了。

入口爽滑、口感細膩的豆腐雞蛋羹就做好了,非常適合孩子吃,如果想在豆腐雞蛋羹上面加肉末,可以直接炒好碼在上面,如果想加蝦仁,可以將提前腌好的蝦仁放在凝固後的雞蛋羹上面,繼續蒸5分鍾。

6. 承德特色菜鹵蝦豆腐蛋怎麼做才好吃

蝦仁蒸蛋很營養,小孩大人吃都很好,蝦仁有豐富的蛋白質,建議最好買新鮮蝦,凍的蝦仁不知道凍了多久。有條件,買土雞蛋,土雞蛋蒸出來蛋是金黃金黃的,並且營養也比洋雞蛋好很多!

嫩滑爽口的蝦仁蒸蛋就做好了。

注意事項:溫水不宜過燙,雞蛋液最好過篩一遍。

7. 內酯豆腐雞蛋的家常做法

豆腐蒸雞蛋做法:

主料:內酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個。

輔料:蒸魚豉油適量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙。

1、准備食材。