1.
有機蘑菇洗凈切段瀝干水
2.
鍋燒紅後轉中火，加油，放入切好瀝干後的豆腐煎至兩面金黃。盛出豆腐備用。
3.
火調到大火，倒入蘑菇，用鍋里剩餘的油翻炒兩分鍾直到蘑菇開始變軟。
4.
加入高湯。我用的是有機雞湯。
5.
等湯燒開，轉中火。放入之前煎好的豆腐中火燉5分鍾。
6.
然後加鹽、黑胡椒粉、雞精、剁椒攪動一下。轉小火。
7.
加上蔥段燉5分鍾直到湯開始呈濃郁的金黃色。記住加入蔥段後不要攪動，就讓蔥段留在表面。
8.
然後出鍋 。好好享受這鮮美的蘑菇燉豆腐吧
② 豆腐燉蘑菇怎麼做
主料：
蘑菇（3段）
老豆腐（2塊）
輔料：
蒜粉（1茶匙）
鹽（1茶匙）
高湯（400ml）
黑胡椒粉（0.5茶匙）
小米剁椒（1茶匙）
雞精（0.5茶匙）
蘑菇燉豆腐的做法步驟
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1.有機蘑菇洗凈切段瀝干水
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2.鍋燒紅後轉中火，加油，放入切好瀝干後的豆腐煎至兩面金黃。盛出豆腐備用。
3.火調到大火，倒入蘑菇，用鍋里剩餘的油翻炒兩分鍾直到蘑菇開始變軟。
4.加入高湯。我用的是有機雞湯。
5.等湯燒開，轉中火。放入之前煎好的豆腐中火燉5分鍾。
6.然後加鹽、黑胡椒粉、雞精、剁椒攪動一下。轉小火。
7.加上蔥段燉5分鍾直到湯開始呈濃郁的金黃色。記住加入蔥段後不要攪動，就讓蔥段留在表面。
8.然後出鍋 。好好享受這鮮美的蘑菇燉豆腐吧。
③ 白蘑菇燴豆腐的做法，白蘑菇燴豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
500g
白蘑菇
80g
瘦肉
50g
青椒
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蚝油
適量
步驟
1.豆腐洗凈切片
2.白蘑菇洗凈切片
3.青椒洗凈切碎
4.瘦肉是我先炒好的
5.鍋燒熱，放少許油
6.放入豆腐翻炒
7.放入白蘑菇翻炒
8.放入青椒碎翻炒
9.放入瘦肉翻炒
10.放鹽
11.放味精
12.放醬油
13.翻炒幾下，就做好了
小貼士
豆腐要先放入鹽水裡煮一下。
④ 蘑菇燒豆腐怎麼做
主料： 豆腐 350克 豆腐乾 100克 蘑菇（干） 75克
調料： 醬油 10克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 辣椒油 5克 豆瓣醬 5克 澱粉(玉米) 5克 大蔥 5克 姜 2克 植物油 60克 大蒜 5克 各適量
蘑菇燒豆腐的做法：
1. 豆腐切約1厘米的小塊；
2. 蘑菇、五香豆腐乾切粒；
3. 將蔥切碎成花；
4. 蒜、姜切成蓉備用
5. 鍋置火上放油燒熱，下蔥花、薑蓉、蒜蓉各適量爆香；
6. 鍋內加入豆腐乾拌炒，然後加豆腐、蘑菇及醬油、料酒、鹽、辣油、豆瓣醬炒勻；
7. 燒滾後改小火煮5分鍾；
8. 加濕澱粉勾芡，推勻即可起鍋。
更多蘑菇燒豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/mogushaodoufu
⑤ 蘑菇和豆腐怎麼做好吃
食材明細
主料
豆腐300克
- 輔料
蘑菇150克
- 配料
蔥適量
姜適量
鹽適量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水澱粉適量
香油適量
咸鮮口味
燒工藝
十分鍾耗時
普通難度
9
淋入少許香油關火。
蘑菇燒豆腐的做法步驟
小竅門
豆腐用淡鹽水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
⑥ 白玉菇燒豆腐怎麼做好吃
兩種做法，參考一下吧。
一、干燒豆腐白玉菇的做法 ：
豆腐先用廚房紙吸一下水，然後切成三角形或方形的塊，白玉菇去根洗凈；
鍋內加入玉米油燒熱，放入豆腐塊，兩面煎黃；
加入部分的蔥花、蒜末薑末翻炒出香味後，加入生抽、鹽、砂糖及水煮滾，改成中火煮幾分鍾，再轉大火煮至汁濃；
放入白靈菇和蚝油，輕輕翻動至白玉菇熟，約1-2分鍾，然後加入雞粉和麻油炒勻，把餘下的蔥花撒在上面即可。
二、白玉菇燒豆腐的做法：
豆腐 白玉菇 瘦肉 澱粉 蒜 油 鹽 醬油
1.瘦肉切絲，肉絲用濕澱粉抓勻。豆腐切塊，溫鍋溫油先煎豆腐。3.豆腐煎到表面微黃時撥到一邊，放入肉絲煸炒。4.放入洗凈的白玉菇煸炒。5.倒點醬油。6. 水澱粉勾芡。7.放入大蒜。8.擱鹽炒勻即可出鍋。豆腐定型後再動。
⑦ 白菇怎麼做
白蘑菇這樣炒，好吃到爆，吃完小孩哭著還要吃。
市場上目前有很多菌類植物可買，吃來吃去，我還是覺得白蘑菇的味道我比較喜歡，前些年，這白蘑菇比較少見，價格也賣的比較貴一些，就是想吃，也是不會常去買來。近些年，不知何時開始的，這味道鮮美的白蘑菇到處都有了， 市場上的每個攤位都有賣，而且價格也很實惠，總算是平民化了。這一利好，對我這個酷愛白蘑菇的粉絲來說，那是天大的驚喜，換著不同花樣炒，也是百吃不膩。
現分享2道家常菜做法，喜歡吃白蘑茹的朋友可以試試，沒吃過的親們也可以嘗試一下哦！
第一道：彩椒白菇炒肉
食材：黃椒；白菇；土豬肉;蒜子;蔥；食鹽；植物油。
製作方法：
第一步：將白菇洗干凈，切成薄片；
第二步：蒜和蔥清洗干凈切碎，彩椒洗干凈切成片狀；
第三步：土豬肉清洗干凈，瀝干水份，切成片狀；
第四步：鍋內放少量的油，將肥肉部分倒入鍋內炸出全部的油汁，倒入瘦肉部分一起炒，再倒入彩椒翻炒至熟，鏟起裝盤備用；
第五步：鍋內放入植物油，燒熱，倒入白菇翻炒斷生，再倒入之前裝盤的彩椒及肉片一起翻炒；
第六步：放入蔥花，放入熱水，煮2分鍾起鍋裝盤。
小貼士：
第1點：喜歡吃辣的朋友，可以把彩椒換成普通的紅辣椒。不喜歡蔥的朋友可以不加，炒白菇不需要放太多的調味料，保留蘑菇的原汁味最鮮香；
第2點：第四步中的將肉鏟起裝盤的動作，覺得麻煩的朋友可以不做，直接倒入白菇炒是可以的，這樣的話，只是肉的口感會硬一些，不影響白菇的味道。
這樣炒出來的白菇，色香味俱全，很鮮很好吃。吃完了還是一副意猶未盡的，讓人停不下來的樣子。你可以試試！
第二道：白菇炒豆腐
食材：豆腐；白菇；蔥白，辣椒；食鹽；植物油；澱粉；味極鮮。
製作方法：
第一步：將白菇洗干凈切成片狀，辣椒洗干凈切成粒狀，蔥切碎；
第二步：將豆腐洗干凈，切成方粒狀；
第三步：鍋內倒水，燒開，放食鹽，將豆腐倒入水中煮3分鍾；
第四步：將豆腐撈起過涼水；
第五步：製作調味料，小碗里放入食鹽，味極鮮，放入清水，放入澱粉，攪拌均勻備用；
第六步：鍋中放入植物油，燒熱，倒入辣椒炒香，倒入白菇炒到斷生，倒入豆腐翻炒；
第七步：放入調味汁煮到豆腐全部入味即可起鍋裝盤。
小貼士：
第1點：喜歡味重的朋友可以放辣醬，蒜子，姜這些調味料，不喜歡的可以不放，我這里主要是想保留白菇的味道，調味料放的比較少;
第2點：豆腐粒不要切的太大，細一點好入味一些;
第3點：過涼水的豆腐不容易翻炒爛，緊固一些，覺得麻煩的朋友也可以不過。
這樣炒出來的豆腐很清淡，淡淡的豆腐清香中帶有白菇的鮮香，再加上豆腐的柔軟，白菇的滑嫩營養又美味，孩子老人都喜歡吃，特別是兒子，一碗吃完了，還說沒有吃夠，讓我接著做。
⑧ 豆腐燒蘑菇怎麼做好吃
主料
豆腐
400克
蘑菇
200克
輔料
小蔥，黃豆醬等
步驟
1.准備好材料，蘑菇去泥用鹽水漂一會兒
2.蘑菇對切，小的不必切
3.豆腐切小塊
4.肥瘦肉分別切片
5.肥肉下鍋小火爆出油
6.加瘦肉翻炒至肉發白
7.放入切好的豆腐，讓豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微發黃，這樣豆腐不易碎
8.再倒入蘑菇翻炒，加少許老抽
9.接著翻炒，至均勻上色
10.加適量水蓋上蓋子大火燜一會兒
11.待水快乾時，放少許鹽，適量黃豆醬，(喜歡吃辣的可放些許辣椒醬)
12.翻炒拌均勻
13.最後灑上小蔥即可出鍋
小貼士
因為蘑菇本身就有鮮味，所以不必放雞精味精之類，否則適得其反。因為豆腐本身就是熟的，所以大火快燒，這樣可減少損失豆腐的嫩和蘑菇的鮮