⑴ 雞蛋撈面的做法 雞蛋撈面怎麼做
1、「北方面條，南方米飯」這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由於古代中國食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
2、食材 面條 500g，雞蛋 2-5個，青椒 1個，香菇 2-3個，西紅柿 2個
3、將面條煮熟撈出過涼備用，香菇、青椒切成絲；雞蛋拌好、西紅柿切成片；
4、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋凝固後放入切好的西紅柿，青椒絲，香菇絲，根據個人口味加調味料炒熟即可。
5、盛面，把菜置於腕中攪拌均勻。加點黃豆醬更好。
⑵ 雞蛋面條怎麼做好吃
導語：做西紅柿雞蛋面，掌握這3點技巧，面條爽滑汁鮮亮，比方便麵好吃
天越冷，我就越是愛吃麵食，尤其是早餐桌上能有一碗熱乎乎的面條，全身都能感覺特別舒服，西紅柿雞蛋面便是我家最近常會做的一種，西紅柿和雞蛋可以說是經典搭配，將其炒一炒，澆在面條上拌一拌，面條爽滑汁鮮亮，讓人僅是看著便能特別有食慾，在做西紅柿雞蛋面的時候，掌握好其中的方法和技巧，比方便麵好吃更健康，早餐別只會煮方便麵，學會這款西紅柿雞蛋面的做法，享受營養美味更健康的早餐，下面我便會將西紅柿雞蛋面的做法詳細分享給大家。
西紅柿雞蛋面的做法：
備用食材：西紅柿2個，雞蛋3個，面條1把，食鹽少許，香蔥2根；
製作過程：第一步，西紅柿洗凈後，在底部劃十字刀，放入在開水中燙2分鍾，撈出，將西紅柿的皮剝掉，然後果肉切成小丁；
第二步，雞蛋磕入在碗中，加上點食鹽，攪散打成液，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，將雞蛋液淋入在鍋中，用筷子將其快速劃散；
第三步，將雞蛋炒至凝固定型的時候，將西紅柿放入在鍋中，混合翻炒均勻，根據個人的口味加上點食鹽和花椒粉調味，翻炒出西紅柿的汁水；
第四步，待西紅柿汁變得比較濃稠的時候，關火，待用，香蔥2根，擇洗干凈切成蔥花，炒菜的同時在鍋中添上水，將其燒開後，放入面條；
第五步，用筷子攪拌下，開始煮，待將面條煮至中間還有一點點白芯的時候，就說明可以了，將其撈出來，濾水，放在碗中，澆上西紅柿雞蛋，攪拌均勻，撒上點蔥花做點綴。
小編總結：西紅柿雞蛋可以做湯面、炒麵、拌面，大家完全可以根據個人的喜好來做，西紅柿和雞蛋的這對搭配，深受大人小孩的喜歡，我早餐便常會做這麵食給家人吃，簡單易上手，關鍵用時也比較短，在炒菜的同時燒一鍋開水，菜炒好了，鍋也燒開了，放入面條一煮便可，每次這樣做10分鍾的時間就能上桌，特別的快手，自己親手做早餐，比在外面買的強多了，美味更健康，尤其是對於有小孩的家庭來說，早餐一碗西紅柿雞蛋面，有菜有蛋又有主食，吃著特別過癮。
烹飪小技巧：
1、西紅柿去皮的方法有兩種，第一種在其底部劃十字刀，放入開水中燙一燙，看到表皮綻開，便可輕松去皮；第二種便是用勺子在西紅柿皮上刮一刮，這樣也可以輕松去皮；
2、炒雞蛋記得一定要油熱，這樣炒的雞蛋才會更香，將炒西紅柿雞蛋不建議放太多的調味料，簡單的搭配口感便特別好，西紅柿需要炒出湯汁，拌的面條才會更好吃，所以記得放入西紅柿的時候要小火慢慢炒，這樣才可更好出汁水；
3、煮麵條的時候，水一定要多，面條受熱均勻了，煮的面條口感才會更佳，煮麵條不要太長的時間，看到中間還有點白芯，也就是9分熟的時候出鍋，因其還有熱氣，如果煮至全熟，這樣的面條容易失去勁道。
⑶ 雞蛋涼拌面的做法
材料：油、雞蛋、青菜、豆瓣醬、黃豆醬、澱粉、乾麵條
1、雞蛋兩顆打入碗中、青菜洗干凈備用。
2、雞蛋炒碎，加入兩勺豆瓣醬，兩勺黃豆醬，翻拌均勻後，加入化開的澱粉勾芡。做好後盛入
盤中備用。
3、面條和青菜煮熟後撈入盤中，加入炒好的雞蛋醬拌均，簡單易學的雞蛋醬拌面就做好啦！
小貼士：
1、因為豆瓣醬和黃豆醬裡面都有鹽，所以雞蛋醬拌面就不用再放鹽了，直接拌均就可以食用啦！
2、因為家裡只有龍須面，所以水燒開，放入龍須面，半分鍾後就立即撈出。如果是粗面條，煮的時間就要相應的長些。
⑷ 雞蛋拌面怎麼做如何做好吃
用料： 雞蛋:2個面條:適量鹽:20克雞精:5克糖:10克番茄:2個料酒:10克蔥:半根
步驟：
1
雞蛋打散，加料酒，蔥花，鹽，攪拌均勻
2
鍋內倒油適量，七成熱倒入雞蛋炒，超炒好的雞蛋盛出
3
番茄切塊
4
鍋內倒入油適量，七成熱，撒入切好的蔥花
5
爆香後，倒入番茄，撒些糖
6
炒出番茄汁，倒入開水，然後倒入炒好的雞蛋，加點兒鹽和雞精調味，關火
7
用另外的鍋熱水煮麵條
8
水燒開，下面條
9
煮5分鍾，關火，撈出來加炒好的番茄雞蛋拌起來即可。
⑸ 雞蛋拌面的做法，雞蛋拌面怎麼做好吃，雞蛋拌面
材料
西紅柿，雞蛋，掛面，適量鹽，少許雞粉，蔥花，植物油，豬油
做法
1、西紅柿洗凈，用開水燙下皮，方便撕去表皮，當然也可省略這步，只是俺覺得去皮後口感更好。去皮的西紅柿切丁，雞蛋打散。
2、炒鍋放入植物油+豬油（比平常炒菜多放些油），俺喜歡放些豬油增加香味。
3、油熱後倒入打散的雞蛋略炒，不要炒老了，然後倒入西紅柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，適量鹽（因為要拌面條，味道稍大些），轉中小火稍煮一會，把西紅柿的味道煮出來，當汁煮至濃稠狀即可，再加入少許雞粉調味即可。
5、面條煮好後撈在當碗里，這步俺就不拍啦，都會煮的啦。
6、最後把西紅柿雞蛋醬澆在面條上，再撒點蔥花即可。