關鍵是黃豆豆腐要稍微好吃一點啊，而且這個吃起來之後更加的鮮嫩，你可以嘗試著試做一下，味道特別的鮮美。
② 黑豆豆腐怎麼做好吃
做豆腐的方法很多，也簡單，在家裡只要有破壁機或者炸汁機都可以做。以前農村家裡只會用石膏做豆腐，其實還可以用鹽鹵、白醋、內脂等。用鹽鹵做豆漿燒開後直接點漿，這種方法適合老豆腐，有點硬，還有點苦味。另外網上可以買內酯做豆腐，方法也是特別簡單，按比例沖漿就可以，豆腐特別的嫩，水份含量也多，家裡吃豆腐腦可以用這種方法。但我還是喜歡吃石膏豆腐，想吃嫩點就壓時間短點，吃老一點的豆腐就壓時間長一點，做個豆腐腦還清熱利尿。有人說石膏有毒，其實做豆腐的石膏主要成分是硫酸鈣，是一種蛋白凝固劑，做豆腐用的石膏是沒有毒的，還有清熱解毒的作用，石膏本身還是中葯。
過年在家自已做個豆腐，做得多的話放冰箱冷凍成凍豆腐，涮火鍋也很好。今天我要分享的是用黑豆做豆腐，營養更好。早點學起來，過年在親朋好友面前露一手。要做好石膏豆腐，掌握石膏比例是關鍵。
1、黑豆2斤，洗干凈，用清水泡一晚上。
2、豆子泡好後，再清洗兩三次，把泡不脹的豆子選出來。
3、以前家裡打豆腐要包袱架子才可以做，其實用個布口袋就可以，我是在網上買的布，縫了個口袋。把口袋套在盆子上待用。
4、破壁機攪拌功能或者果汁功能，一次打2~3分鍾。豆子一次兩大勺，加適量的水，一般水是豆子的兩倍水，這樣濾豆漿時就不用再加水。豆漿越濃豆腐越好，不是豆漿越多豆腐就多。
把豆子漿打好倒入口袋中。
5、豆子漿打好後，把口袋提起來，放入有蒸格的鍋中過濾。如果家裡有篩子筲箕也可以的。
用手反復捏擠口袋，擰出豆漿來，如果太濃，還可以把口袋打開，加水攪動。直到把豆渣擠干為止。
6、豆漿做好後，打去泡沫，然後燒開，燒豆漿時人不要離開，要經常攪動，以免鍋底糊了，影響豆腐的口感，注意燒沸時還容易溢出。
燒開後，關火。放置3~5分鍾。溫度降到80~90度最好。
7、准備石膏漿。一斤豆子10克石膏粉，除去下面有沉澱的部分，我2斤豆子用了24克。
然後加水用勺子攪動至完全溶解，再把上面的漿的部分倒入事先准備好的大盆子中，注意碗底部顆粒不要倒入。
8、沖漿或者點漿，我一般用沖漿的方法，方法簡單一些。最好是兩人，各端一盆對沖。
沖入豆漿後，靜置5~10分鍾，如果石膏比較好的話，1分鍾就可以了，插上筷子不倒，豆腐就特別的好。
③ 黑豆豆腐做什麼菜好吃
這種豆腐是營養美味的，想怎麼吃都可以。但最簡單最營養的吃法就是把豆腐用水焯透撈出，然後用瘦肉絲豆瓣醬做成調味醬澆在焯好的豆腐上面，然後用醬拌著吃，這是非常好吃的。
④ 黑豆腐怎麼做好吃
把黑豆腐切成小塊，熱油下鍋煎至兩面金黃，撒少於鹽和胡椒粉（黑胡椒或者白鬍椒都可以，按照個人口味）。放入小碗水，倒入適量耗油，燜至鍋內還剩餘少量湯汁。土豆澱粉放在小碟子里，放入少於水攪拌均勻，倒入鍋內，迅速攪拌以免成塊變成澱粉塊，撒上蔥花撈一會，勾芡出鍋。
⑤ 老相食黑豆豆腐怎麼做好吃
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
浸泡黑豆，晚上泡早上做正好！
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將泡好的黑豆放入豆漿機用果汁功能打兩遍
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
打好的豆汁放濾布過濾！
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
過濾後把浮沫撇去，留下細膩豆汁
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把過濾後的豆汁小火煮開，撇去浮沫，開後煮三分鍾左右，煮出豆香！過程中不停攪拌，小心糊鍋！煮好的豆汁關火放置八分鍾左右！涼至90度把調好的鹽鹵慢慢倒入，邊倒邊攪拌至出現大塊絮狀物！（鹽鹵提前用150克涼水泡開備用）
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
做這一步最好使用電飯煲內膽，把放置鹽鹵的絮狀物放入電飯煲開保溫功能大概十五分鍾左右！
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把紗布對角鋪入豆腐磨具，把豆腐濾水盛入磨具鋪好
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把紗布包裹嚴實，上面放置重物壓在磨具上！放置五至六小時
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆腐成功！
⑥ 黑豆腐是什麼做的，黑豆腐怎麼做最好吃 圖解黑豆腐的
主料
干黑豆300克 葡萄糖內酯4克
輔料
清水(磨豆漿用)2400ml 溫開水（溶化內酯用）35ml
家庭自製健康黑豆腐的做法步驟
18.豆腐就定型做好了。
⑦ 黑豆燉豆腐怎麼做好吃
主料黑豆80克黃豆220克輔料內脂3克溫水30克清水2200克
步驟
黑豆嫩豆腐的做法步驟11.准備好泡軟的黃豆、黑豆和內脂
黑豆嫩豆腐的做法步驟22.黃豆、黑豆提前一夜浸泡
黑豆嫩豆腐的做法步驟33.洗凈後放入料理機並加入適量清水
黑豆嫩豆腐的做法步驟44.啟動料理機研磨成黑豆豆漿
黑豆嫩豆腐的做法步驟55.倒出過濾豆渣
黑豆嫩豆腐的做法步驟66.再用紗布擠壓過濾一次並舀起浮沫
黑豆嫩豆腐的做法步驟77.倒入鍋中用中小火煮滾，再繼續煮至完全沸騰後關火， 倒至另一容器中
黑豆嫩豆腐的做法步驟88.用30克溫水將內脂化開
黑豆嫩豆腐的做法步驟99.待豆漿涼至80度左右
黑豆嫩豆腐的做法步驟1010.挑去凝結的豆腐皮
黑豆嫩豆腐的做法步驟1111.邊倒入內脂水連輕輕地快速攪拌
黑豆嫩豆腐的做法步驟1212.加蓋悶5~10分鍾左右
黑豆嫩豆腐的做法步驟1313.揭蓋後將凝結好的豆花用網勺移至鋪有紗布的容器中
黑豆嫩豆腐的做法步驟1414.將四周紗布向中間折疊好
黑豆嫩豆腐的做法步驟1515.壓上重物大約5~10分鍾左右
黑豆嫩豆腐的做法步驟1616.即成嫩豆腐了
⑧ 我國最好吃的10大豆腐是什麼
豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右，北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。下面就來看看我國最好吃的10大豆腐，看看有沒有你家鄉的，你認為哪裡的最好吃。
1、雲南石屏豆腐內酯豆腐，改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，傳統的豆腐製作，多採用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
⑨ 自製黑豆豆腐，自製黑豆豆腐怎麼做最好吃
步驟
自製黑豆豆腐的做法步驟11.黑豆挑出雜質、壞豆，洗凈，用清水浸泡一夜，充分泡發之後再沖洗一下即可
自製黑豆豆腐的做法步驟22.准備好功率豆漿的布袋，用攪拌機把黃豆打成生豆漿，
自製黑豆豆腐的做法步驟33.將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出，過濾後的豆漿放在鍋內煮開，將表面的泡沫撈出，豆漿煮開後還要繼續小火煮五分鍾左右左右，煮透
自製黑豆豆腐的做法步驟44.鹵水是在豆腐坊要的，已經勾兌好了，做過感覺有點濃，我就加了一些水放在飲料瓶子，瓶子蓋上面用針扎了兩個小眼，
自製黑豆豆腐的做法步驟55.煮好的豆漿讓溫度降到80度，把鹵水一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離就可以了，點好後要保溫靜止20分鍾左右
自製黑豆豆腐的做法步驟66.好的豆花
自製黑豆豆腐的做法步驟77.准備一個可以濾水的容器，這是裝面醬的盒子，下面打眼
自製黑豆豆腐的做法步驟88.可以濾水的容器，鋪好乾凈紗布
自製黑豆豆腐的做法步驟99.將豆腐花舀到紗布內，把豆腐花鋪平，用紗布裹好，
自製黑豆豆腐的做法步驟1010.上面蓋上
自製黑豆豆腐的做法步驟1111.上面用重物壓住以利於把水擠出，壓20分鍾左右，壓豆腐的時間和力度根據個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會
自製黑豆豆腐的做法步驟1212.做好的豆腐，250克黑豆可以做出590克豆腐，黃豆可以出的多一些，前天做的500克黃豆出了1350多克豆腐