❶ 鵝蛋與雞蛋相比，哪個營養價值更高
1、鵝蛋與雞蛋相比，營養價值是有區別的。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋更高，每100g鵝蛋含有膽固醇量為704mg，而雞蛋中只有680mg；尤其是蛋黃中更高，每100g鵝蛋黃中含膽固醇量高達1813mg，而雞蛋黃中有1705mg。所以，凡是血脂偏高，尤其是高膽固醇血症、動脈粥樣硬化之人，切不可多吃鵝蛋。
2、 鵝蛋的蛋白質比率比雞蛋要高，達到13%左右，所含熱量也比較高。另外，鵝蛋的蛋黃中含豐富的卵磷脂和各種微量元素，可以很好地補充大腦營養，提高大腦的工作效率。正因為如此，民間有一個治療記憶力差的方子，就是將鵝蛋打成蛋液加白糖，蒸熟後空腹食用，連續五天，有清腦益智的妙用。如果常常需要用腦的朋友，不妨閑暇時動手試一試。
(1)鵝蛋和雞蛋哪個好吃擴展閱讀：
1、雞蛋的營養價值
雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E，B族維生素和礦物質。其中蛋黃是維生素D極好的來源；蛋白含有既豐富的蛋白質，且不含脂肪和膽固醇，不過其維生素的含量低於蛋黃。
雞蛋含有豐富的蛋白質，可以提供人體必需的氨基酸。豐富dha、卵瞵脂和維塵素A及B族維生素等，對於維護神經系統健康、促進人體生長發育以及增強記憶力或提高智力都有一定裨益。
2、鵝蛋的營養價值
鵝蛋的營養比較豐富，在每100克鵝蛋中，含維生素A約為0.192毫克，維生素B6約為0.08毫克，維生素B2約為0.3毫克，維生素B1約為0.4毫克，維生素E約為4.5毫克。鵝蛋具有健腦益智、補中益等的功效，適合老年人、貧血、體虛者食用。鵝蛋中富含人體所必須的各種氨基酸，所富含的蛋白質屬於完全蛋白質，易於消化吸收；蛋黃中也富含大量對人腦部發育有很大好處的卵磷脂。
網路：雞蛋
網路：鵝蛋
❷ 雞蛋和鵝蛋哪個更好一些詳細說明一下。
鵝蛋和雞蛋的營養都非常豐富，鵝蛋的膽固醇、脂肪、蛋白質、熱量都要高於雞蛋，從這個角度看鵝蛋更有營養；在微量元素的含量方面各有千秋，它們的維生素含量不同，而且雞蛋的鉀含量高於鵝蛋，硒含量低於鵝蛋，所以平時可以交替著吃。
雞蛋中含有豐富的優質蛋白質和卵磷脂等營養物質，非常容易被人體所吸收，所以雞蛋是餐桌上比較常見的一種食物，可以水煮，也可以炒制、油炸、腌制等。與雞蛋同類的蛋類還有鵝蛋，它的個頭比較大，吃起來會感覺有一些油，那麼，鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高呢？
一、鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高
1.鵝蛋的營養價值
鵝蛋的營養豐富，100顆鵝蛋中含704毫克的膽固醇，0.192毫克的維生素A、0.08毫克的維生素B6、0.3毫克的維生素B2、0.4毫克的維生素B1、4.5毫克的維生素E、34毫克的鈣、90.6毫克的鈉、74毫克的鉀、27.24微克的硒；水分佔60%，蛋白質佔13%，脂肪佔12%，熱量是196大卡。
2.雞蛋的營養價值
雞蛋的營養也比較豐富，每100克雞蛋中含680毫克的膽固醇，234微克的維生素A、113.3微克的葉酸、0.27毫克的核黃素、0.2毫克的煙酸、1.84毫克的維生素E、56毫克的鈣、154毫克的鉀、131.5毫克的鈉、14.34微克的硒；水分佔65.5%，蛋白質佔12%，脂肪佔9%，熱量是114大卡。
3.鵝蛋與雞蛋哪個營養價值高
鵝蛋和雞蛋的營養哪個更高，需要看自己的需求。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋高，脂肪和蛋白質的含量也比雞蛋高，熱量也高，從這個角度看，鵝蛋更有營養。在微量元素的含量方面各有千秋，比如雞蛋中含鉀元素要比鵝蛋豐富，所含的硒元素稍微差於鵝蛋等，所以可以根據自己的具體需求而選擇。
❸ 鵝蛋和雞蛋有什麼區別
鵝蛋個體大，脂肪含量高於其他蛋，味道有些油，口感有點粗糙，草腥味較重，食味不及雞蛋，必須用很新鮮的鵝蛋烹煮嫩點食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，鐵、磷和鈣含量較多，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品，民間認為它有涼補之功，但不適合內臟損傷患者食用。科學分析證明，其營養成分和雞蛋差不多，其蛋白質含量不及雞蛋，且價格貴許多。
雞蛋個體小，營養豐富，適合煎，炒，煮，燉，
蒸等各種做法！
❹ 雞蛋和鵝蛋哪個營養價值高
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。極其有道理
❺ 鵝蛋和雞蛋哪個更有營養
大家都知道蛋類中有豐富的蛋白質成分，且還是屬於優質蛋白，優質蛋白指的是不單可以起到促進生長發育的作用，還可以起到維持機體正常生理活動的好處。根據鵝蛋、鴨蛋、雞蛋的蛋白質成分來看：
每百克紅皮雞蛋中有12.7g的蛋白質、每百克白皮雞蛋中有12.8g的蛋白質、每百克鴨蛋中有12.6g的蛋白質、每百克中有11.1g的蛋白質。相比較而言，大家想要補充蛋白質的話，不妨選擇雞蛋。
至於紅皮雞蛋跟白皮雞蛋哪個更好，其實它們各有各的優勢，大家根據自身情況購買即可，只要是新鮮的雞蛋，裡面所保留的營養成分都是比較高的，這是從蛋白質來比較。
我們再來看看雞蛋、鵝蛋、鴨蛋中的維生素作比較，其中維生素A、維生素E依次排序的話，那麼成分含量最多的是雞蛋、其次是鵝蛋、最後是鴨蛋。
從三者的脂肪上來看，每百克雞蛋中的脂肪含量是9g、每百克鵝蛋中的脂肪含量是15.6g、每百克鴨蛋中的脂肪含量是13g。
綜合考慮，小個的雞蛋營養價值還是比較高的，大家在選擇的時候可以以雞蛋為主。 如果家裡還有別的蛋類，可以換著食用，都是補充營養的好來源。最後，跟大家說說吃這三種蛋類要注意的是什麼。
首先，不管是對於雞蛋、鴨蛋，還是鵝蛋，最好不要用腌制的做法，腌制過後的蛋類， 尤其是鴨蛋裡面的蛋黃都可以呈現出流油的狀態，雖然誘人好吃，但它的熱量比我們吃的大米飯、饅頭還要高。
屬於高熱量高鹽的食物，對於有慢性疾病的人群，如高血壓、高血脂、糖尿病都需要注意這樣的做法。其次，對於吃雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的個數，雞蛋一天一個，如果是鴨蛋、鵝蛋每天在一個范圍之內，各類人群都不適宜多吃。
最後，最建議最健康的蛋類做法是水煮，簡單方便營養保留也是最完整的，如果是小孩，在不過敏的情況下可以適量食用。
❻ 鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高
鵝蛋的營養價值要比雞蛋高。
1.從裡面營養成分來講，主要是蛋白質、礦物質以及維生素等營養物質比鴨肉多，而且是多很多；脂肪含量比鴨肉少，含瘦肉率高。目前市場上鵝肉相對來說還是比較少的，不管是在飯店還是在菜市場，都比較難見到鵝肉，市場還是比較空缺的，如果是大規模飼養鵝的話還是很好的，前景非常廣闊，下面主要從鵝蛋的營養成分來介紹一下它的營養價值。
2.蛋白質 鵝蛋含有非常豐富蛋白質，尤其是卵蛋白和卵黃磷蛋白，比鴨蛋含量高出幾倍，蛋白質裡面含有多種人體必須氨基酸，我們可以通過吃鵝蛋來補充必需氨基酸，吸收快。鵝蛋不會像鴨蛋那樣很腥，而且蛋黃很大，一個蛋黃可以抵兩個鴨蛋蛋黃，一般一個鵝蛋就可以炒一盤菜了。其實鵝蛋很適合小孩吃，尤其是剛出生不久的寶寶吃，非常好，含有豐富的營養物質，都是人體必須要的。
(6)鵝蛋和雞蛋哪個好吃擴展閱讀：
鵝蛋的營養價值：
1、滋補防寒。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。這是因為鵝蛋性溫。
2、促進胎兒大腦發育。孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育，這是因為鵝蛋中含有大量的卵磷脂，而這種物質對促進大腦及神經組織的發育起著重大的作用。
3、去胎毒。在妊娠後期特別是臨產前兩個月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好，每天不能超過3隻鵝蛋。
4、增強記憶力。記憶力差的孕婦可食鵝蛋，有清腦益智功能，對增強記憶有特效。對於老年人、兒童、體虛、貧血者來說，鵝蛋是理想的營養食品。但是不適合內臟損傷患者食用。
❼ 雞蛋鴨蛋鵝蛋到底哪個最有營養
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋營養成分大致相同，有細微的不同
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高
2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含有最豐富的鐵元素和磷元素
雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B
1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。
據測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質。雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組
成方面最優質的蛋白質。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。而蛋白質(特
別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。
雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，
具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素A、維生素B2。據
測定，每100克雞蛋黃中含維生素A2000國際單位、維生素B20.3毫克、維生素D30國際單位、
維生素B10.25毫克。這些維生素都是營養皮膚必不可少的物質。
雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運
輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵
性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要
食品之一。
中醫葯學認為，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目
》說：「卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。
精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養能陰，
潤肌膚。」《本草再新》說：「雞子黃，補中益氣，養腎益陰。」所以，適當地多吃一些
雞蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。
●鴨蛋
鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂
、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
中醫葯學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨
蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其製法為：取鴨蛋1隻，銀耳10克，冰糖20克。
先將銀耳水發，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟
透即成。鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服鵝蛋
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例)：水分佔65.5%，蛋白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分佔60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那隻是加工的方法問題，用鵝蛋製成糟蛋，是特具風味的美味食品
❽ 雞蛋和鵝蛋哪個更有營養
在早餐的時候有很多的人都是會吃雞蛋的，因為雞蛋這種食物營養價值是非常的高的，能夠補充人體所需的蛋白質以及其他的一些營養，不過現在在我們的生活中，除了雞蛋以外，還有幾種特別經常吃的蛋類，就是鴨蛋和鵝蛋了，這兩種蛋類在我們的生活中也是非常的常見的，而且它們的個頭也都比雞蛋大，所以有些人也會覺得鴨蛋和鵝蛋是不是會更加的有營養。
最後還有一點要提醒大家的，就是在保存雞蛋的時候也要注意，因為雞蛋的蛋殼相對來說也是比較的薄的，所以說保質期相對來說也會短一些，在常溫下保存一般都是在15天左右，因此在購買雞蛋的時候，一次也不要購買的太多了，不然的話雞蛋的營養也是容易流失的，我們可以少量多次的購買，畢竟雞蛋的價格在我們的生活中也並不算特別的貴，以免買的太多，浪費掉了就更不劃算了。
網頁鏈接
❾ 鵝蛋與雞蛋哪個更有營養
1、鵝蛋
每100克鵝蛋營養成分含（理論值）：熱量196千卡、蛋白質11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、膽固醇704毫克、維生素A
192微克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、維生素E
4.5毫克、鈣34毫克、磷130毫克、鉀74毫克、鈉90.6毫克、鎂12毫克、鐵4.1毫克、鋅1.43毫克、硒27.24微克、銅0.09毫克、錳0.04毫克。
2、雞蛋
每100克雞蛋營養成分含（理論值）：熱量144大卡、膽固醇585毫克、維生素A234微克、鉀154毫克、鈉131.5毫克、磷130毫克、鈣56毫克、硒14.34微克、蛋白質13.3克、鎂10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、鐵2毫克、維生素E1.84毫克、鋅1.1毫克。
兩者相對比，鵝蛋的熱量高於雞蛋，蛋白質含量少於雞蛋，脂肪含量高於雞蛋，而且質地較粗糙，口感草腥味較重，沒有雞蛋好吃，從各方面來講長期吃的話，選擇雞蛋更合適。