用料
雞蛋五個
水澱粉一碗
胡蘿卜少許
蔥花少許
鹽少許
步驟 1
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准備兩個大碗，將五個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝進兩個碗中並且打散。
步驟 2
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在蛋清碗中加入胡蘿卜，在蛋黃碗中加入蔥花，各自根據自己口味加鹽調味！
步驟 3
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起鍋燒油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中攤平（切記一次不要放太多，餅太厚會影響口感的）
步驟 4
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一層一層烙完以後，按照顏色分層摞起來，然後對角切成雞蛋餅的八分之一大小就可以了，好看又好吃的雞蛋餅就做好了！
B. 好吃的千層餅，為什麼不能經常吃
記得還是很多年前，我曾經在家裡實踐了一次千層餅，用我的專業知識和悟性，做好了一次千層餅。
工藝要點：
要在和面的過程各種不斷地加入油脂，和好後，再擀薄，疊在一起，加入油，再擀薄，再疊……這個過程，就是讓面點起層的過程。
有朋友跟我說，想飲食清淡，想少吃油，真的很難。第一要拒絕那麼多美食的誘惑，第二還要學會辨別。學會辨別這是必須的，尤其對於食物，因為我們面對的選擇實在是太多。
其實，美味的食品並非毒葯，偶爾吃一次，也不至於帶來明顯危害。如果愛吃像千層餅，或者其他實在好吃但又不太健康的食物，我會給自己一個要求：
就是平時一定要好好吃飯，認真對待每一次吃飯的機會。偶爾過把癮，也沒什麼，當然這個偶爾，最好是一個月以上，否則如果變成「經常」，就會給健康帶來隱患！
C. 千層餅的做法是什麼它好吃嗎
千層餅是我國山東省的傳統名小吃之一，是一種納西族食品，同時它又稱為瓤子餅或拿破崙餅等。之所以叫千層餅，是因為通過發酵，經過烘烤之後它可以一次分出很多層次，隸屬於天下第一餅的范疇，千層餅受到我國各個地區消費者的廣泛喜愛，大家也可以根據自己的不同需要在上面蘸取不同的醬料，是一個全民美食，它的做法也很簡單。那麼今天小編帶大家走進千層餅的做法。
好啦，不知道大家有沒有學會呢？實踐出真知，勤能補拙，大家多嘗試幾次一定能夠成功哦！
D. 千層餅到底怎麼弄好吃
主料
中筋麵粉
500g
溫水
260ml
輔料
花生油
少許
步驟
1.麵粉加入和面盆。
2.加溫水慢慢攪拌，活成很軟的面團，蓋濕布醒發20分鍾。
3.面團揉成長條。面太軟沒關系，加乾麵，輕輕揉成長條。
4.切開成一個約200g的劑子。劑子大小根據自家鍋底直徑大小。
5.加點面，以防粘，擀成薄的長片。
6.刷上一層薄薄的花生油，沿著長邊對折，再刷薄薄的一層花生油。
7.兩頭分別向中間捲起來，然後對折，上下的卷邊稍稍捏緊，然後按扁，成小圓餅。
8.擀麵杖擀成約5mm厚的圓餅。
9.平底鍋小火烤制，蓋蓋，第一面稍定型後，要勤翻面。大約3～5分鍾，一張餅就烙好了。
10.烙好的餅放蒸架上。層次很多哦，而且餅很軟，夾菜、夾雞蛋，都很美味。
小貼士
1、面用溫水活，一定要活的軟，烙出的餅也軟，才好吃。
2、用厚底帶蓋的鍋，無需放油，全程小火烙，勤翻面。大概3～5分鍾烙好一張餅。
E. 千層餅怎樣
它的用料，麵粉500克，花椒粉，豬肉餡，香蔥，細鹽，麻辣鮮，香油，料酒，生抽，老抽和剝皮熟芝麻撒。
蓋上電餅鐺，電餅鐺都是上下的一起加熱的，所以我們在電餅鐺的上面也刷上油。直接蓋上。等慢慢的查不多3分鍾的時候開蓋，用油刷在面餅的上面刷上油，繼續蓋上。再過2分鍾以後，翻過來煎另外一面，等這面也煎熟之後就用鍋鏟鏟出放到，案板上，最後用刀切開就可以食用了。
F. 千層餅怎麼做千層餅哪裡賣千層餅好吃嗎
供應商簡介 北京樂萬家食品技術加盟總部位於北京豐台區菜戶營,是一家針對冷飲系列、五穀豆漿、烤地瓜機、石磨 豆漿車、刀削麵機、薯塔機、多功能小吃車、香掉牙千層餅技術、土豆粉技術、骨湯麻辣燙等各類休閑 小吃食品研發與設備生產、咨詢策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖企業。產品生產基地設立於河北省滄州市
G. 千層餅是怎麼做的它的口感豐富嗎
千層餅層次豐富，香而不膩，是很多人喜歡的麵食。千層面的製作方法有很多，雞蛋千層面，南瓜千層面等等。
千層餅的做法如下：
千層酥餅：
H. 美食小技巧，千層餅怎麼做的又酥又好吃
千層餅是山東接山鄉傳統名吃。這種餅外邊兒是一層麵皮包起來，而里邊兒有數十層，而且味道非常香甜。
今天我們來做一次蔥香千層餅，
使用材料：小麥粉一百克，蔥三顆，溫開水適量，鹽適量，五香粉適量。
第一步，把小麥粉加入溫開水攪拌至絮狀，無麵粉，揉至光滑細膩。並且醒發一個小時。
第二步，將蔥攪拌成蔥花兒，放在一旁備用。
第三步，將醒了一個小時的面團揉光滑細膩。將面團擀成麵皮兒形狀，一次刷上油，撒上鹽，還有蔥花，五香粉，從最邊兒出開始卷，一直卷盡量卷緊一些，捲成長條。
第四步，將長條的面圈兒捲起來，形成一個厚厚的餅狀。第五步，將這個餅干成薄餅，盡量擀圓一些。第六步，在電餅鐺里刷上一層油預熱，然後放入薄餅，在薄餅上也刷一層油。第七步，將麵皮兒煎好至兩面金黃，然後關火。第八步，開始切成三角形狀裝盤兒。這樣千層餅就做好了。
注意：喜歡吃口感軟軟的千層餅可以在面盆裡面捂一下，擀成麵皮兒時刷的油一定要用熱油，烙餅的時間一定要掌握好，時間長了面會變硬。
I. 請介紹下千層餅怎麼做才好吃
我最早都以為「千層」是個泛指，表示層數多的意思。後來我才知道，做到1000層以上，就是個簡單的數學問題。按法國的mille-feuille方法製作面餅就可以。法國mille-feuille，直譯過來的意思是「一千個薄片」，國內也叫千層酥，千層蛋糕，美國人也叫它拿破崙。面團分層的原理，是讓每層面團中間都有一層黃油將其隔開。在一定溫度下烘烤加熱的時候，會使黃油融化，其中的水產生蒸汽，將餅皮分離開，形成層次分明的薄片構造。這一點相當重要。製作面團的手法，叫做層壓法（lamination），下面這張圖展示的就是面團的初始形態，像疊信紙一樣，折疊，擀開，再折疊，再擀開，反復若干次，讓面餅的層數以立方級指數增長。在這個基礎上，經過六次折疊，就能超過一千層。一會兒我們算一下。但是，不要以為最終的層數就是三的N次方，有兩層特別之處需要考慮。注意初始的面團的頂部和底部，都是沒有黃油的。在進行下一層折疊的時候，這兩層就會合並成一層。下圖紅箭頭的指向，就是兩個被合並的「一層」。所以，我們每一次折疊時，要把層數減2。再以這個結果作為基數，去推算下一層層數，這才是正確的計算方式。我在一位廚師的朋友圈裡看到了這張截圖（但具體哪本書我沒問），其實大佬們早就算好了。每一次折疊，層數分別是7，19，55，163，487，第六次折疊之後，達到1459。到這兒還沒完，注意最後那句補充：一般做一個法國千層蛋糕，用到三層（六次折疊後的）餅皮，數學上來說，一個千層蛋糕可以做出4377層。但是真要做出來還是挺麻煩的，除了必要的耐心之外，對黃油溫度和均勻度的控制也很重要。祝你有口福叭。Ref：The Science of Good Cooking，Concept 43感謝評論區 @SylvainY 老師對台版翻譯字句不準確的提醒，改用原版。我的其它和飲食相關的內容：答案索引——【飲食】，感興趣的朋友可以一讀。