Ⅰ 黃瓜豬肉餡餃子的做法
首先准備食材：豬肉250g，黃瓜2根，麵粉500g， 蔥姜適量 ，花椒粉
少許，食鹽，醬油，耗油，料酒 少許。
第一步：大蔥，生薑卻成細末；
肉餡解凍，和蔥姜一起，加入適量食鹽，醬油，花椒粉。此外，我這次還加入耗油，更加提鮮。
Ⅱ 豬肉黃瓜餡餃子怎麼做
食材：
黃瓜兩根；豬肉餡300克；食用油20克；醬油10克；鹽5克；十三香5克。
做法如下：
1、水、適量麵粉和面；
Ⅲ 黃瓜豬肉水餃怎麼做
黃瓜豬肉水餃
1、黃瓜擦絲加少許鹽，煞一下水，瀝水備用，黃瓜絲切碎。
2、豬肉剁碎，蔥切末，加入肉中一同切一下。
3、生薑切末，一同剁入肉中。
4、面團和好後醒發一會。
5、水發東北小木耳，切末。
6、肉餡中打入剛才煞下的黃瓜水，分多次打入，是水量酌情加入，打入水後加入黃瓜碎，木耳碎，五香面，鹽少許，生抽，醬油，調好餡後加入食用油，將水分包裹。
7、面醒15分鍾後，可以做劑子開包啦。
8、成品
9、下鍋煮，湯內加少許鹽防粘，一般開鍋三次，加入三次涼水，再煮一會就可以出鍋啦！
10、裝盤，上桌。
11、開吃吧。
Ⅳ 豬肉餡餃子的做法，黃瓜豬肉餡餃子怎麼做好
黃瓜豬肉餡水餃的做法
豬肉餡與蔥姜蒜搭配
加入糖（少許），鹽，生抽，耗油，五香粉，植物油，香油，調勻，備用
加上保鮮膜，放入冰箱，冷藏半個小時（這樣肉餡兒縮水，不失去豬肉的營養成分）
冷水和面，醒面半個小時，備用
黃瓜擦絲，用鹽腌制出水，然後抓掉黃瓜的水分，切碎。
黃瓜放入肉餡中，攪拌。
（千萬注意，一個方向餃肉餡）
擠子
擀皮兒
包餃子
煮熟，出鍋
Ⅳ 黃瓜餡餃子怎麼做好吃
食材用料：
五花肉適量
黃瓜適量相剋食物
洋蔥適量
香菇適量
姜適量
鹽適量
鮮味耗油適量
老抽適量
醬油適量
食用油適量
菜譜做法：
1.將黃瓜洗凈切成細絲，放入適量鹽腌制20分鍾.
2.將麵粉配水和好，醒上20分鍾。
3.將五花肉洗凈剁成肉餡。
4.將香菇清洗干凈切碎
5.將香菇清洗干凈切碎。備用
6.炒鍋里放油，燒制油熱關火。放置一邊涼涼.
7.把黃瓜擠去水分，放上五花肉、香菇、洋蔥、姜。
8.在陷里分別放入鹽、熟好的食用油、醬油、老抽、鮮味蚝油，攪拌均勻即可。
9.然後就可以包餃子嘍。
10.包好的餃子。
11.出鍋嘍！
主料：麵粉500克，黃瓜500克，豬肉餡兒400克
輔料
水
265g
鹽
適量
老抽
適量
生抽
適量
香油
適量
蔥末
適量
薑末
適量
步驟
1.將麵粉加入265克水和成團，蓋上保鮮膜醒1小時。
2.黃瓜洗干凈
3.擦成絲，加入食鹽腌制20分鍾，以便將黃瓜里的水分腌出來
4.大蔥用刀刨開兩半，用切蔥絲器切成絲
5.再改刀切成末
6.肉餡兒里加入蔥薑末，老抽，生抽，香油
7.再分次加入腌黃瓜攥出來的水，將肉餡兒攪打上勁
8.肉餡兒攪上勁以後加入攥干水分的黃瓜絲
9.用筷子攪拌均勻備用
10.面團醒好以後，在案板上揉圓
11.搓成長條
12.切成大小相等的小劑子
13.小劑子橫過來壓扁，用擀麵棍擀製成皮
14.左手拿餃子皮，皮上放餃子餡兒，右手包餃子，注意褶子盡量捏漂亮些。
15.將所有的麵皮包好，裝餃子的器具為了防粘，下面撒些乾粉
16.鍋中加入水燒開，加入餃子，看到水又開了點兩次冷水，再開鍋就表示餃子煮好了。
17.將煮好的餃子撈入盤中可以食用啦。
主料
黃瓜4
雞蛋2
蝦仁6
蔥花少許
麵粉一碗半
木耳
輔料
鹽
香油
黃瓜雞蛋蝦仁餃子的做法步驟
1. 黃瓜插絲，剁碎，後撒少許鹽，因為黃瓜水分比較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在於此
2. 擠的黃瓜汁，不要倒掉，和面用，這樣營養不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點力氣把汁兒擠出來
3. 和面，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出面團上有清新的綠色吧！
4. 打雞蛋、切蝦仁，切碎後可以跟雞蛋一起入鍋炒
5. 炒雞蛋、蝦仁，炒熟後用鏟子鏟碎碎，或者拿出放菜板上剁碎
6. 蝦仁開背挑出蝦線
切小段
7. 調餡，這個完全是依個人口味了，鹽、色拉油、香油，攪拌餡料均勻即可，但是記住順序要先放鹽後放油，因為先放油的話，油包住菜後就不好如鹽味兒了
8. 做劑子，擀麵皮，擀薄點，因為不是肉餡的，不用太厚了
9. 包餃子：揉面、做劑子、擀餃子皮，包餡，呵呵，包餃子，包餃子，捏捏捏
10. 哈，味道不錯！很清香
11. 餃子皮上有點淡淡的綠色
Ⅵ 黃瓜餡包餃子怎樣更好吃
餃子餡：豬肉黃瓜：豬肉，雞蛋、黃瓜。（黃瓜叉絲兒，會出汁，別使勁擠，攥攥就行了，黃瓜汁絞在肉餡里。）
肉餡的做法：買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。再加蔬菜（只要你喜歡吃的盡管放進來做餡）
1、三鮮餡：豬肉、蝦仁、雞蛋、韭菜。
2、豬肉白菜（可以是小白菜、菠菜）餡：豬肉、雞蛋、白菜（出汁的話絞在肉里）。
3、豬肉辣椒餡：豬肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃）
4、豬肉黃瓜：豬肉，雞蛋、黃瓜。（黃瓜叉絲兒，會出汁，別使勁擠，攥攥就行了，黃瓜汁絞在肉餡里。）
5、豬肉香菜：豬肉、雞蛋、香菜。
6、豬肉豆角：豬肉、豆角（先用開水煮一下，不生就行，再切碎了）
7、豬肉茄子：豬肉、茄子（先切薄片、再切細絲、再切小快兒）
8、豬肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：豬肉、南瓜或其他瓜（瓜汁別扔，留著和面用）
9、豬肉胡蘿卜：豬肉、胡蘿卜（胡蘿卜不擠汁，如果用汁和面的話再擠）
10、豬肉皮皮蝦：豬肉、皮皮蝦、雞蛋、加少許韭菜。
11、豬肉藕：豬肉、香菇、蓮藕（洗凈、切碎即可，出汁絞在餡里）
12、豬肉西瓜皮：豬肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入少許蝦仁）
13、豬肉西紅柿：豬肉、西紅柿（擠汁，留汁和面）
14、豬肉芹菜：豬肉、芹菜（切碎就行，不用開水抄）
15、素餡餃子：韭菜雞蛋；白菜木耳豆皮；蓮藕香菇香乾。
Ⅶ 黃瓜豬肉餡水餃怎麼做
食材用料
豬肉相剋食物
黃瓜相剋食物
木耳相剋食物
麵粉
清水
蔥相剋食物
醬油
六月鮮醬油
花生油
五香粉
鹽
黃瓜豬肉木耳水餃的做法
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解11.豬肉剁成肉餡。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解22.香蔥洗凈剁成末。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解33.和豬肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解44.順著一個方向攪打上勁。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解55.泡發的木耳洗凈剁碎。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解66.放入肉餡中順著一個方向拌勻。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解77.黃瓜洗凈去皮剁碎。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解88.攥去多餘的水分。（擠出的水分不要倒掉留著和面用）
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解99.放入肉餡中拌勻。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1010.麵粉放入盆中。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1111.加入剛才擠出的黃瓜汁和適量的水揉成面團。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1212.蓋上濕龍布醒10分鍾。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1313.再揉至三光。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1414.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1515.包成水餃。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1616.入鍋中煮熟即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
攥出的黃瓜汁不要倒掉留著和面用。
面要和的軟一些。
餃子餡不要太咸。
Ⅷ 豬肉黃瓜餡餃子的做法竅門
豬肉黃瓜餡餃子的做法
用料
主料豬肉餡100克老黃瓜一根餃子皮300克菜籽油適量
輔料鹽3克大蔥適量胡椒粉適量姜粉適量六月鮮醬油適量料酒適量泡香菇的水30毫升
做法
1.備料。
2.肉餡放入泡香菇的水，胡椒粉，姜粉，六月鮮醬油，料酒。
3.拌勻腌制10分鍾。
4.大蔥洗干凈切碎。
5.拌好的肉餡，放入蔥末，油，鹽。
6.在次拌勻。
7.黃瓜去皮。
8.洗干凈，切開用勺子挖出瓤，切碎。
9.放入肉餡里。
10.拌勻。
11.開包。
12.鍋放適量清水燒開，樣水轉動起來，下餃子防粘，多推動幾下，餃子浮起來，翻滾煮5，6分鍾左右，餃子皮變軟即可。
Ⅸ 黃瓜豬肉餃子的做法，黃瓜豬肉餃子怎麼做好吃
食材
主料
餃子皮
500g
黃瓜
3根
豬肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
25ml
糖
5g
十三香
3g
料酒
25ml
雞精
少許
大料
適量
香葉
2片
花椒
少許
步驟
1.准備好所有的食材。
2.黃瓜洗凈擦成絲加鹽腌制。
3.豬肉剁碎。
4.豬肉中加入生抽，鹽，十三香，糖，料酒，雞精拌均勻。
5.取一個小鍋加入花椒，大料，香葉小火炸香。撈出作料備用。
6.黃瓜擠干水分放入肉餡中。
7.把炸好的香料油澆在上面拌均勻即可。
8.取一張餃子皮放入黃瓜豬肉餡。
9.捏成餃子生坯，依次全部包好。
10.鍋中水燒開下餃子煮熟即可。
小貼士
黃瓜加鹽腌制出水，再擠干水分，這樣餃子餡水分才不會潮濕。
Ⅹ 豬肉黃瓜餃子餡怎麼調
黃瓜擦成絲擠水挆幾刀待用，豬肉餡用老抽少許和蚝油一起調好，放入黃瓜絲再放鹽調勻，再放入提前燒好的食用調好即可。把擠出的黃瓜水和面，包出的餃子即好看又好吃！