① 馬蹄炒雞蛋怎麼做
馬蹄去皮，切片，雞蛋打散放鹽備用，最好放點蝦仁，鍋放油，油七成熱的時候，放雞蛋，雞蛋熟過後，盛出，放油，油熱，放蝦仁，蝦仁變紅後，放馬蹄炒熟後放入炒過的雞蛋盛盤。
② 馬蹄做菜怎麼做好吃
做法1：桃膠荸薺湯
准備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量
具體做法如下：先將桃膠泡發，清洗干凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗干凈，然後起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開後，轉成小火煮15分鍾即可！
做法2：馬蹄糕
准備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量
具體做法如下：馬蹄去皮後切碎，再將馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鍾，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鍾，再切成小塊煎熱後就可以了!
做法3：荸薺豬肉丸
准備食材如下：五花肉500克，荸薺200克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉3湯匙，花生油1小勺
具體做法如下：將五花肉去皮，切小塊，然後剁成肉末，把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入3湯匙澱粉，然後順時針攪拌至起勁，加入1小勺花生油，再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子，放到蒸鍋蒸熟即可！
做法4：荸薺桂花糖水
准備食材如下：荸薺20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓
具體做法如下：荸薺洗凈去皮，鍋里放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開後轉小火煮20分鍾，再加入桂花煮5分鍾，煮好後根據口味加入蜂蜜即可！
做法5：荸薺炒蝦仁
准備食材如下：荸薺200克，蝦仁200克，小蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉半茶匙，雞蛋1個
具體做法如下：新鮮蝦仁放入碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半個蛋清，抓勻腌制一會。將荸薺去皮後切小塊，焯水備用。姜切片，蒜切片，小蔥蔥白切段，蔥綠切蔥花備用。起鍋加油燒熱，下蔥姜蒜，小火炒香，再下蝦仁，大火翻炒30秒，再下荸薺，加入少許食鹽，翻炒均勻即可！
③ 雞蛋馬蹄露的做法步驟圖，雞蛋馬蹄露怎麼做
1.將馬蹄洗凈，以削皮刀去皮。
2.將作法1的馬蹄切成薄片。
3.將水倒入鍋中小火煮開，加入作法2馬蹄片續煮約10分鍾。
4.將冰糖或細砂糖加入作法3的鍋中煮至均勻溶解。
5.馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻。
6.將作法5倒入滾開的作法4中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
7.雞蛋打入碗中攪打均勻細致。
8.將作法6熄火，趁熱淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速攪拌出蛋花即可。
④ 馬蹄炒雞蛋怎麼做好吃
用料
馬蹄 150g
雞蛋 3個
蔥花 適量
食用油 適量
鹽 適量
馬蹄炒雞蛋的做法
馬蹄洗凈，去皮，然後切成片狀
雞蛋打散，加入一點油和鹽打成雞蛋液
熱油鍋，下蔥花和馬蹄片炒香炒熟，加一點鹽調味
然後淋入雞蛋液，炒至熟即可
⑤ 馬蹄雞蛋餃的做法
馬蹄豬肉餡雞蛋餃
馬蹄加進肉餡，肉香中裹著果香，這絕對是讓味道富有層次感又營養豐富的一款小吃
簡單
技巧
咸鮮
半小時
主料
豬梅花肉300g
雞蛋2個
馬蹄4個
輔料
油適量
鹽適量
五香粉適量
胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
雞精適量
蔥適量
蚝油適量
馬蹄豬肉餡雞蛋餃的做法步驟
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1.准備好原料。
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2.先把馬蹄剁碎備用。
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3.再按圖示1一6的步驟調好餡。注意3一4步時加入所有輔料後要不停地攪拌至能用筷子挑起後成掛簾的狀態(如圖4)即可。後在圖5中加入馬蹄碎和香蔥碎攪拌至圖6。
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4.1一3為調糊階段：2中加入的白色物體為麵粉，不要太多，否則燙出的蛋餃外皮不黃。然後4一7是燙蛋餃階段：取一個大湯勺置火上燒熱，倒少許油，再倒入蛋液沿四周晃開，然後取適量馬蹄餡放置於中間稍偏一點的位置，這樣便於下一步翻皮。最後就是待邊皮有些翻轉時用小勺小心翻起蓋在肉餡上，最後用勺子把邊緣稍壓片刻至蛋液凝固即可。如圖7，一個完美的蛋餃就完成了
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5.最後把燙好的蛋餃平鋪在生菜葉上。吃時放屜籠里蒸十分鍾即可。也可直接放水中或火鍋中煮5一8分鍾就熟透了。
⑥ 馬蹄雞蛋餅怎麼做
用料
主料
荸薺5個
雞蛋2個
調料
食鹽
雞精
胡椒粉
馬蹄雞蛋餅的做法
1.把馬蹄去皮切碎,加入雞蛋和蔥末攪拌,加入鹽,雞精,少許胡椒粉即可.
2.鍋燒熱,放少許油,把製作好的雞蛋液體貼著鍋圈緩緩倒入,先繞著四周倒,最後填滿中心,要掌握好倒蛋液的速度,使鋪在鍋地的蛋餅薄厚均勻.煎的過程中一定要控制好油溫,稍有不慎就會把一面煎糊.
3.小火煎熟,讓中心的雞蛋液變成固體後用鏟子小心的把蛋餅翻面,這一步一定要小心,避免把圓形的蛋餅弄破.
4.繼續把另一面煎成金黃色可以起鍋了,裝盤後可以用刀將一個圓餅8等分,吃起來更方便一些.
⑦ 請指點下雞蛋馬蹄露的美味做法
材料
馬蹄（荸薺）150公克，雞蛋1個，水700㏄，冰糖60公克，馬蹄粉2大匙
做法
1.將馬蹄洗凈，以削皮刀去皮。
2.將作法1的馬蹄切成薄片。
3.將水倒入鍋中小火煮開，加入作法2馬蹄片續煮約10分鍾。
4.將冰糖或細砂糖加入作法3的鍋中煮至均勻溶解。
5.馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻。
6.將作法5倒入滾開的作法4中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
7.雞蛋打入碗中攪打均勻細致。
8.將作法6熄火，趁熱淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速攪拌出蛋花即可。
⑧ 馬蹄可以做什麼菜 馬蹄可以和什麼一起做菜
馬蹄炒雞蛋材料：馬蹄150g，雞蛋3個，蔥花適量，食用油適量，鹽適量。
做法：
1、馬蹄洗凈，去皮，然後切成片狀。
2、雞蛋打散，加入一點油和鹽打成雞蛋液。
3、熱油鍋，下蔥花和馬蹄片炒香炒熟，再加一點鹽調味。
4、然後淋入雞蛋液，炒至熟即可。
馬蹄荷蘭豆材料：馬蹄(馬蹄)，荷蘭豆，胡蘿卜，黑木耳，鹽，油。
做法：
1、馬蹄洗凈去皮，在開水裡滾燙30秒，燙好撈起沖涼，切成2毫米厚的片;胡蘿卜去皮切片;黑木耳泡發洗凈。
2、荷蘭豆摘洗干凈，用開水焯過，焯水時要在水裡加一點鹽和油，焯好後撈起馬上用冷水沖涼。
3、熱鍋涼油，先炒胡蘿卜片，再下黑木耳和荷蘭豆，最後放入馬蹄片，調入適量鹽，略炒即可。
⑨ 馬蒂跟雞蛋一起煮吃能吃嗎，能有什麼效果
可以一起煮吃，具有養生功效。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
材料
雞蛋1個
馬蹄10顆
黃糖（依個人喜好）
500g水
馬蹄粉2勺
做法
1. 把馬蹄切絲，放在碗里
2. 把水放在煲里，煮開
3. 把馬蹄絲放進煮開的水裡，攪拌
4. 把馬蹄粉用少許涼水化開 ,倒進水裡，再次攪拌
5. 過10分鍾後，把糖放進去
6. 馬蹄羹越來越粘稠的時候，加入攪拌好的雞蛋，過15秒後，就可以吃了
7. 可以把馬蹄羹放在冰箱里，更加美味