① 怎樣做又脆又好吃的雞蛋餅
香脆的雞蛋餅
食材
麵粉 適量
清水 適量
雞蛋 一顆
鹽 適量
香蔥 3根
植物油 適量
方法/步驟
首先准備適量的麵粉（我用的是大湯勺，一勺半的麵粉），裝在小湯碗里，准備一顆雞蛋，洗凈外殼上的污垢，3根香蔥洗凈備用。
在麵粉里放入適量的鹽，在打入雞蛋。
加入適量的清水順時針攪拌，直到沒有顆粒，水與麵粉完全融合。麵粉稍微調的稀一點，用筷子挑起馬上就可以滴下去的樣子就差不多啦。
調好的麵粉糊里加上切碎的香蔥（也可以加入適量的芝麻會更香，今天沒有芝麻）。
再稍微攪拌，讓香蔥也充分融入麵粉糊中。
鍋燒熱放入適量的油，要想脆脆的油就稍微多一點。
油燒熱，把火調到最小，用大湯勺挖一勺放入油中。
等一面成型時再翻過來，注意千萬別糊啦，只要成型就可以翻。
等翻過來的一面也成型後，就用鍋鏟輕輕的壓餅，讓裡面厚的地方流出來。現在就像在炸餅一樣，一面焦脆後再翻到列一面。
小火煎到第二面快好時，用鍋鏟把煎好的餅移到鍋邊瀝油，同時再挖一勺麵糊入鍋煎。
把煎好瀝干油的餅揀到小盤子里，繼續同樣的方法煎第二塊、第三塊餅。
注意事項
如果你不喜歡吃脆的，喜歡軟一點的，可以少放些油，煎的薄一點，時間短一點就可以啦。
② 有哪些些好吃的雞蛋餅
用料
主料
③ 怎樣做好吃的雞蛋餅
蔥花雞蛋餅
【食材】
雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
②鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
土豆雞蛋餅
【做法】
①土豆洗凈去皮切擦絲，放入麵粉里；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
胡蘿卜雞蛋餅
【做法】
①胡蘿卜洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鍾後舀出；雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
④ 桐鄉最值得吃的東西有哪些
我在桐鄉生活了六年，我覺得在桐鄉最值得吃的就是「桐鄉鍋貼」，雖然我們這邊的鍋貼並不出名但是味道真的非常棒，桐鄉鍋貼的樣子有點像水餃，可以蘸著醬料一起吃，聽長輩們說這種鍋貼又叫「杭式鍋貼」，鍋貼里的餡料也非常足，我每天上班前都會去買一兩鍋貼吃。
⑤ 桐鄉的十大美食是什麼
桐鄉美食評選活動剛結束呵呵
這十大招牌美食分別是——
桐鄉羊肉
桐鄉民間，有「一冬羊肉賽過幾斤人參」的說法。這里是湖羊的主要產地，用湖羊肉作原料燒制的紅燒羊肉是桐鄉一帶的傳統菜餚，尤以濮院、烏鎮燒製得最為出色。桐鄉紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的「花窠羊」，即青年湖羊為原料。這種羊肉肉嫩、脂肪少，皮細膩多膏，佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老薑等，需先用大火、後用文火燒煮，火候全在於燒制者的靈活掌握。
桐鄉風味煲
桐鄉煲是桐鄉人自創的一種美食，江浙一帶一直以來的飲食風味以清淡為主，而桐鄉煲卻有異於當地的風味。近幾年來，桐鄉煲以麻、辣、鮮、香的獨特口味，受到越來越多的人喜愛，它有很多種類，人們熟知的有老鴨煲、黑魚煲、土雞煲、牛蛙煲等。
桐鄉特色面
桐鄉特色面有一個響亮的名字，叫「阿能面」，是桐鄉特有的風味麵食。1996年，庄冠能夫婦在桐鄉市區邵家橋邊，用簡易棚搭建起了一家小面攤。由於阿能師傅燒的面味道獨特，慕名而來的客人越來越多。如今，「阿能面」已經在桐鄉乃至嘉興地區有了很大的名氣，不少麵店都掛上了「阿能面」的招牌，似乎「阿能面」就是好面的代名詞。
三珍齋鹵味
大約在清道光年間，三珍齋在秉承烏鎮飲食文化傳統和前人經驗的基礎上，博採眾長，又歷經多年的摸索和創新，逐步形成了「三珍齋」自己獨特的加工工藝、製作技巧和優選配方。當年，茅盾居住上海時，便常購買「三珍齋」產品，或自食，或作為家鄉的土特產饋贈親朋好友。
東方老鮮
在名菜「魚咬羊」的基礎上，桐鄉東方大酒店餐飲總監、中國烹飪大師章晉發經過10多年的配方研究和反復改良試驗，成功開發出了適合現代人口味、純天然的綠色保健菜餚「東方老鮮」。「東方老鮮」由桐鄉本地鱖魚及秘方精心烹制而成，含有多種維生素和微量元素，營養豐富，色香味俱佳。此菜曾榮獲浙江名菜、江南最佳風味菜、中華營養保健菜、中國名菜等榮譽稱號，在全國淡水魚烹飪比賽多次榮獲金獎。
富貴喜蛋
喜蛋是桐鄉當地的傳統菜餚，它用土雞蛋煮熟，一剖為二，另一半用肉末捏成半球粘在蛋上，稱為「合雙喜」，也叫「鴛鴦蛋」。富貴喜蛋結合傳統做法，肉蛋搭配，色澤紅亮，口味醇厚。如小元寶疊成錐狀，紅綠白和諧搭配，濃濃的喜味，溢上心頭。
桂花糖炒年糕
桂花糖炒年糕是桐鄉地區一種非常有名的糕點，幾乎家家都會做。它用料易得，桂花、年糕，都是家常物品，做法也簡單。這道點心香軟可口，製作簡單，是很多百姓茶餘飯後的選擇。
定勝糕
相傳，南宋後期，戰事不斷，烏鎮百姓為了迎接打仗得勝回來的將士，特製了一種點心：將糕點製作成梅花狀，外層是精緻的香米和糯米粉，裡面是豆沙餡。因其色澤緋紅，象徵著戰爭的凱旋，遂取名為定勝糕。古時，烏鎮人去趕考，親朋好友都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達「金榜題名」的美好心願。
姑嫂餅
姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名吃，距今已有一百多年的歷史。它所用的配料跟酥糖相仿，但其味比酥糖可口，且有「油而不膩，酥而不散，既香又糯，甜中帶咸」的特點。2012年，姑嫂餅製作技藝列入第四批浙江省非物質文化遺產名錄。
麥芽塌餅
麥芽塌餅是用米粉、艾草混合麥芽粉做成，它外表青色，油光黃亮，吃起來甜度平和，軟而不爛，糯中有韌，不粘牙齒，還帶著一絲野草和芝麻的清香，是一道上佳的綠色點心。
⑥ 桐鄉哪裡的雞蛋餅最好吃啊
說起這個讓我想起以前讀書的時候的雞蛋餅
烏鎮中學門口
以前老是加兩個蛋[s:252]
⑦ 好吃的雞蛋餅怎麼做呢
【雞蛋早餐餅】
【製作食材】麵粉，食用鹽，雞蛋，小蔥，胡蘿卜，十三香，食用油
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道雞蛋的早餐餅，做法特別簡單，做出來之後特別好吃。先來把做雞蛋早餐餅用到的材料准備好，准備300克麵粉，適量的食用鹽，三個雞蛋，一根小蔥，一根胡蘿卜，適量的十三香和適量的食用油。將這些做雞蛋早餐餅用到的材料全部准備完成了之後咱們就抓緊時間開始它的製作吧。
6、把蔥花蛋液放入電餅鍋中，烙至定型，然後把餅皮放上去，烙至黏連在一起，一分鍾後關火出鍋，一道非常美味的雞蛋早餐餅就這樣完成了，看著是不是特別好吃？喜歡嗎？喜歡就抓緊時間自己試一下吧！
【小貼士】
1、和面的時候要一半用涼水，一半用溫水，分別和完之後再放到一塊。
2、因為餅子非常薄，烙的時候要用小火。
⑧ 桐鄉有什麼好吃的
回復
7#
那就沒啥有特色的好[s:162]了，桐鄉也就這么些吃的了，羊肉面和各種煲，想必你也吃過了...
⑨ 好吃的雞蛋餅怎麼做
很多朋友早上的時候都不吃早餐，因為做早餐比較麻煩，而從外面買的早餐又不太健康，所以很多人寧願選擇不吃。今天跟大家分享一個做法特別簡單，一點不耗費時間，非常簡單快手的早餐餅做法，雞蛋早餐餅。做出來之後，柔軟咸香，營養美味，絕對是早餐最好的選擇之一。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋早餐餅是怎麼製作的吧。
然後把劑子用手搓成一個圓面坯，全部搓好以後，用保鮮膜蓋住再次醒發10分鍾左右。
10分鍾以後，我們把電餅鐺打開加熱，把餅上鍋煎熟，先刷上一層植物油。
鍋熱以後， 把面坯放上。用手往四周按個面鍋，在裡面打上一個雞蛋。
烙好以後在餅上面刷上一層黃豆醬，刷好以後，撒上一層胡蘿卜粒和小蔥花。
蓋上蓋子再燜一分鍾就可以了。
做好以後我們把雞蛋餅取出來從中間切開，這道暄軟可口，有營養的雞蛋餅就做好了，特別適合早餐食用，學會了就可以在家做，比外面賣的要好很多。