豆腐是我們日常生活中很常見的豆製品，烹飪起來並不算困難，我平時喜歡做西紅柿豆腐羹、烤豆腐、香煎茄汁豆腐等，都挺好吃，做起來也不算難，很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下豆腐的這些做法，希望對您有所幫助！
【烤豆腐】
豆腐切成小塊，取一碗，碗中放上孜然粉和辣椒粉以及胡椒粉和食鹽，再放上一小撮白砂糖，將其攪拌均勻備用
烤盤上鋪上一層錫紙，在錫紙上刷一些油，然後將豆腐塊擺放在錫紙上，豆腐上再刷上一些油，刷上一些蒜蓉辣醬，再均勻的撒上調好的調料
好吃的香煎茄汁豆腐就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
2. 煮白豆腐方法 白豆腐怎麼做好吃
1、將白豆腐洗凈、切成小方塊，放入沸水中煮1分鍾，然後控水備用。
2、將豬肉用攪拌機打成肉糜。
3、准備姜蔥蒜，把姜切片，蒜剁碎，小蔥分成蔥白和蔥葉，蔥白剁碎，蔥葉切成蔥花，備用。
4、再准備一包麻婆豆腐調味料，用少量水兌成糊狀。
5、平底鍋燒熱，先把姜、蔥白、蒜爆香。
6、然後把肉糜放入，翻炒至5成熟。
7、下一步將白豆腐倒入，加少量水，攪拌均勻，煮3分鍾。
8、接著把麻婆豆腐調味料兌的調料倒入，攪拌均勻，滾2次。
9、最後把蔥花加入，翻炒均勻即可。
10、白豆腐即可裝盤出鍋。
3. 白豆腐的做法大全
【1.白豆腐燜肉末】
材料：白豆腐260g、豬肉100g
調料：油、鹽、蔥、姜、生抽、香油、白鬍椒粉、豆豉
做法：
1、白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好；
2、熱油鍋爆香豆豉、薑末，下豆腐片煎炒；
3、兩面炒勻之後，加入適量食鹽
4、肉末下鍋炒散， 混合炒至肉末炒熟，加入少量開水、生抽、香油，燜煮片刻；
5、撒少許白鬍椒粉，翻炒均勻即可，起鍋前放入蔥花點綴即可。
【2.什錦豆腐】
材料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡蘿卜
調料：醬油、鹽、糖、雞精、澱粉
做法：
1、豆腐切片，鍋中放水，大火燒開，將豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜焯一下；
2、鍋中倒入油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用；
3、重新起鍋熱油，放蔥，炒出香味後，將香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜和木耳入鍋煸炒，然後再放入豆腐片；
4、隨後倒入清水，加醬油、糖和鹽，繼續翻炒一分鍾；
5、最後，用水澱粉勾芡，撒上雞精即可。
【3.雞蛋豆腐】
材料：豆腐、雞蛋、胡蘿卜、香蔥
調料：鹽、料酒、玉米澱粉
做法：
1、豆腐洗凈切成小丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，香蔥切碎，把切好的材料放入一個碗中；
2、打入雞蛋，加鹽，混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米澱粉，攪拌均勻待用；
3、起鍋熱油，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鍋鏟平鋪好；
4、等蛋液凝固時，用鏟子翻面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。
【4.椒鹽蒸豆腐】
材料：豆腐、 小蔥、
調料：油、 椒鹽粉 、香蒜粉少許
做法：
1、豆腐沖洗切厚片，蔥洗凈去須，切段
2、起鍋熱鍋，下豆腐中火煎片刻，煎至兩面變焦黃色；
3、撒下蔥段，遮上鍋蓋焗1分鍾
4、調入香蒜粉、椒鹽粉，拋勻食材即可。
【5.照燒汁豆腐】
材料：豆腐、小蔥
調料：照燒汁、蚝油、香菇小醬、澱粉、清水、油、鹽
做法：
1、豆腐洗凈切成1cm厚片，小蔥切花；
2、起鍋熱油，將豆腐整齊碼在鍋內，用中小火煎至兩面焦黃色；
3、鍋里煎豆腐的同時，調醬汁，倒入半碗清水，照燒汁、蚝油、鹽、香菇醬、澱粉、攪拌均勻；
4、將調好的醬汁淋入鍋內，輕輕翻動拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻；
5、待大火收汁後，撒下蔥花，鏟起即可
4. 白豆腐怎麼炒好吃又簡單
白菜豆腐的做法
白菜燉豆腐，准備一些老豆腐，適量白菜，還需要一些胡蘿卜，少許香油，味精，五香粉，鹽，白菜清洗干凈以後把水分控干，再切成大片備用，豆腐切成小塊，胡蘿卜切片，大蔥切碎，生薑切絲，鍋裡面的油燒熱以後，把蔥花生薑絲放下去炒出香味，再加入蘿卜片翻炒，再加入大白菜煸炒一下，加入適量的鹽，五香粉，一直炒到白菜變軟，然後再加入豆腐塊，加入適量的水，用中火燉煮，直到湯汁不剩多少的時候加一些香油味精，撒上一些蔥花，就可以吃了。
吃白菜豆腐的好處
吃一些白菜豆腐就能夠補充身體所需要的維生素c，還可以補充身體所需要的鈣質，白菜豆腐裡面還含有非常豐富的蛋白質，氨基酸，可以補充身體多種營養元素，搭配在一起吃口感也是非常不錯的。
白菜豆腐的宜禁人群
腎功能不全的人最好不要吃白菜豆腐，年紀越大腎臟的功能可能就會變得越弱，如果吃太多白菜豆腐，就容易讓身體裡面產生很多含碳物質，腎臟的負擔就會變得過重，會讓腎功能變得更差。
痛風患者不能吃白菜豆腐，豆腐裡面還有非常多的嘌呤物質，如果痛風患者吃了白菜豆腐，就會讓疾病變得更加嚴重，對身體健康造成更大的危害。
5. 對於白豆腐這個食材你們有什麼好吃的秘製做法
抹茶豆腐布丁
材料：內酯豆腐200克，牛奶250ml，淡奶油100ml，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺
做法：
1.豆腐+抹茶粉在攪拌機里攪碎。
2.牛奶小火加熱，將吉利丁放進去攪拌至溶化。
3.將2倒入1中，可以再按一下攪拌機的按鈕，攪拌幾秒鍾，充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分發與3混合均勻。
5.將4過篩後裝入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。
2.鹹蛋黃豆腐
材料：內酯豆腐1盒，鹹蛋黃1個，毛豆少許，油1湯匙，鹽-少許，淀少許
做法：
1、將鹹蛋煮熟，將蛋黃取出，用勺子壓成泥。
2、豆腐切成小塊，過沸水1-2分鍾保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。
3、起鍋熱油，然後將鹹蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。
4、放入豆腐、毛豆，加清水、鹽，轉小火燒熟。
5、調入少許水澱粉勾芡，即可起鍋。
3.紫菜豆腐肉片湯
材料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克
做法：
1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
4.韓國辣醬豆腐湯
材料：韓國辣醬2匙，白菜絲，金針菇適量，嫩豆腐1/3塊，鹽
做法：
1、湯鍋中放清水煮開，放入白菜絲。
2、白菜煮到透明狀，放入1.5匙辣醬，辣醬溶解後，放入豆腐、金針菇。
3、開鍋2分鍾後，放雞粉即可。
6. 白豆腐除了炒著吃以外還有哪些製作方法
1.白豆腐燜肉末】
文章圖片2
材料：白豆腐260g、豬肉100g
調料：油、鹽、蔥、姜、生抽、香油、白鬍椒粉、豆豉
做法：
1、白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好；
2、熱油鍋爆香豆豉、薑末，下豆腐片煎炒；
3、兩面炒勻之後，加入適量食鹽
4、肉末下鍋炒散， 混合炒至肉末炒熟，加入少量開水、生抽、香油，燜煮片刻；
5、撒少許白鬍椒粉，翻炒均勻即可，起鍋前放入蔥花點綴即可。
【2.什錦豆腐】
文章圖片3
材料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡蘿卜
調料：醬油、鹽、糖、雞精、澱粉
做法：
1、豆腐切片，鍋中放水，大火燒開，將豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜焯一下；
2、鍋中倒入油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用；
3、重新起鍋熱油，放蔥，炒出香味後，將香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜和木耳入鍋煸炒，然後再放入豆腐片；
4、隨後倒入清水，加醬油、糖和鹽，繼續翻炒一分鍾；
5、最後，用水澱粉勾芡，撒上雞精即可。
【3.雞蛋豆腐】
文章圖片4
材料：豆腐、雞蛋、胡蘿卜、香蔥
調料：鹽、料酒、玉米澱粉
做法：
1、豆腐洗凈切成小丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，香蔥切碎，把切好的材料放入一個碗中；
2、打入雞蛋，加鹽，混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米澱粉，攪拌均勻待用；
3、起鍋熱油，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鍋鏟平鋪好；
4、等蛋液凝固時，用鏟子翻面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。
【4.椒鹽蒸豆腐】
文章圖片5
材料：豆腐、 小蔥、
調料：油、 椒鹽粉 、香蒜粉少許
做法：
1、豆腐沖洗切厚片，蔥洗凈去須，切段
2、起鍋熱鍋，下豆腐中火煎片刻，煎至兩面變焦黃色；
3、撒下蔥段，遮上鍋蓋焗1分鍾
4、調入香蒜粉、椒鹽粉，拋勻食材即可。
7. 白豆腐怎麼做好吃
1.開鍋放少量油，豆腐切小塊放入鍋內煎2至3分鍾，加少量水和食鹽同時加入辣椒，中火蓋鍋蓋燜5分鍾，最後加少量醬油調味 澱粉勾芡炒勻起鍋裝盤撒上蔥花及可
小貼士
另加點香菇丁或是肉絲翻炒更美味