1.准備食材:豆角1把大概600克切碎，大蔥1根大概100克，豬肉萬能餡400克(小范前邊有視頻教程)。
2.把大蔥改刀切成碎末備用， 把豆角切碎過水擠干水分盛出備用。
3把擠干水分的豆角(焯過水擠干大概在300克左右)、蔥末100克、豬肉萬能餡400克放在一起，蔬菜跟肉餡比例為1:1。加入適量芝麻香油朝一個方向拌勻即可包餃子。
4.按照自己喜歡的造型把餡真到麵皮里邊，俗稱包餃子。
5.下鍋煮餃子，水開下一點點鹽預防餃子皮爛，鹽化下餃子，點三次水水開三次餃子即可，大概7分鍾左右。
6.開吃
Ⅱ 做豆角餡餃子餡怎麼做
主料：四季豆600g、豬肉餡300g、蔥5g、姜5g、中筋麵粉400g、水190g
輔料：油適量鹽6g、白鬍椒粉1湯匙、料酒2湯匙、香油1湯匙、生抽3湯匙
步驟：1. 先和餃子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一點點慢慢加，餃子面要比較硬才好吃夠筋道，比包子面要硬（水份少）揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，餳面備用。
2. 餳面的過程中可以做餡。豬五花肉選擇三七肥瘦的，這樣餡會比較香，肉剁碎，加入生抽、剁碎的蔥花、薑末，胡椒粉，攪打上勁；
Ⅲ 豬肉豆角餃子餡怎麼調好吃
主料豆角適量豬肉適量輔料雞蛋一個蔥姜適量木耳香菇各兩顆鹽適量
步驟
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟11.第一步先把包餃子的面揉出來，揉好後讓它''休息''一下，趁它休息趕緊來張羅餡兒。
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟22.二步、豆角去筋、洗凈，然後放水裡焯熟，晾涼後剁碎。
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟33.豬肉餡兒自己做出來香，放了醬油所以顏色有些深
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟44.蔥薑末兒，可以多來點兒
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟55.泡發好的木耳香菇，剁碎嘍咱來點兒。要是您不愛吃就可以省略，其實剁的碎點兒香菇沒多大味兒！
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟66.炒鍋坐油，稍微來點兒溫度關火，等油還有點兒油溫放薑末，這樣吃的時候不會有生薑味兒，然後放豬肉、豆角、雞蛋、香菇木耳、蔥、鹽，剩下的可以自己選，比如一點點耗油或是醬油有人喜歡放胡椒粉隨意了！
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟77.最後再揉一下面、揪面、擀麵包餃子
Ⅳ 豆角包餃子怎麼做好吃
主料
五花肉
500克
豆角
500克
餃子粉
700克
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
白糖
適量
味精
適量
蔥姜
適量
料酒
適量
木耳
適量
香菇
適量
步驟
18.煮好的餃子。
小貼士
豆角在焯水時一定要熟了撈出。
Ⅳ 豆角調餡怎麼調好吃
包豆角餡餃子，這個調餡方法真好用，多放倆食材，比餃子館的都香！
要說家常美食啥最好吃？肯定好多人都喜歡吃餃子！百吃不厭，隔幾天就饞，這不我家這周都吃了兩頓了，家人們點名要吃豆角餡的。
我們身邊很多蔬菜都能做餡，只是我們習慣了某一種味道，不習慣換罷了，其實有的時候不妨換換口味，沒准就是驚喜呢，飯桌上又會多了一味美食。就說豆角吧，好多人都是用它燉菜或炒著吃，做餡更美味！並且豆角屬夏天這個季節最便宜，每年夏天我都會用它來做餡，香噴噴可好吃了。
豆角做餡，選什麼樣豆角的好呢？豆角的種類很多：四季豆、油豆角、白不老、長豇豆等，這么種類什麼樣的做餡好呢？首選長豇豆，這種豆角細，好熟，做餡口感也好。
好多人說豆角做餡不好吃？那是餡沒調好，寶媽今天的做法是好幾年前跟一個大姐學的，只要多加兩種食材，立馬香噴噴，吃上就沒夠，說實話，比餃子館的都香，網友們試過之後更是贊不絕口，直說這方法好！
【豬肉豆角餡餃子】詳細做法
需要的食材：普通麵粉600克，豇豆角700克，肥瘦豬肉餡300克，洋蔥40克，香菜50克，薑末，醬油，白鬍椒粉，鹽，料酒、香油，植物油
第一步，麵粉入盆，分次加水，用筷子拌面絮，揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳半小時左右。面團光滑省力的好方法：面團揉成團後蓋上蓋子餳10分鍾，這樣再揉就省力多了
第二步，餳面的這個時間我們來做餡。豇豆角越嫩越好吃，細而不鼓豆的為好；豆角類的都比較吸油，肉餡不可少；此外，洋蔥和香菜的加入，使得這個豆角餡餃子更香了，特別的提味。豆角餡餃子，這個調餡方法真好用，多放倆食材，比餃子館的都香
第三步，豇豆角開水上鍋蒸熟，8分鍾左右就可以了，不要太久，太軟爛就沒口感了，蒸好的豆角拿出晾涼才能用。
第四步，豬肉餡放入盆里，用筷子攪入半小碗清水，肉餡不幹滋潤。再加料酒3勺、醬油適量、白鬍椒粉少許、薑末2勺、植物油適量、香油少許，鹽適量。洋蔥剁碎也放入肉餡盆里，順著一個方向用筷子多攪一會兒，直到餡油潤細膩有粘性
第五步，豇豆角涼了以後用菜刀把它切成末，然後攥水，放入肉餡盆里，香菜也切末一同放入
第六步，順著一個方法把餡攪勻就可以了。這個餡，有了洋蔥和香菜的加入，立馬香噴噴起來。有肉餡的餡料，順著一個方向攪，粘性好不散
第七步，下面就是包餃子了，我簡單帶一下。面團搓長條揪劑子，按扁，擀成中間微厚點圓形餃子皮
第八步，依次包好所有的餃子。這次包了120多個，如果人口少，這一步就可以把部分餃子冷凍儲存了
第九步， 把餃子開水下鍋，煮熟就可以了
製作要點寶媽再嘮叨幾句，總結一下：
一，面團多餳一會延展性好，如果中途再揉兩次，麵皮會很筋道更好吃
二，洋蔥剁得越碎越好，吃不到顆粒只留香氣，香菜的加入更增食慾，當然了，如果有嫌棄香菜的可以省略
Ⅵ 豆角餡的素餃子怎麼調餡
長豆角是夏天比較常見的美食，夏天多吃豆角有助於補充維生素以及維生素中的植物蛋白，能幫助頭腦清晰，調節消化道系統，同時有抗病毒的效果，還能預防急性腸胃炎和嘔吐腹瀉的現象，具有一定的補腎療效，豆角不僅僅可以炒菜，還可以做豆角素餡餃子，方法簡單，營養價值也很高。
長豆角的功效與作用
1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。
2、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
3、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量，李時珍曾稱贊它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。
4、有解渴健脾、益氣生津的功效。
5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白質及葉酸。
6、長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
此外，多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，取適量的生豆角生，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。
芹菜豆角餃子
材料
肥瘦肉，海米，麵粉，雞蛋，芹菜，豆角，蔥，姜，花椒粉，鹽，生抽，芝麻油
做法
1.肥瘦肉切小粒
2.跟炸過的海米一起剁成肉餡
3.肉餡中加入蔥薑末、鹽、生抽、花椒粉、芝麻油
4.拌勻
5.分次加入少量清水攪拌上勁
6.加入一個雞蛋拌勻，看個人喜歡，也可不加
7.拌勻後就做成了基礎肉餡，分別加不同的菜就是不同口味的餃子了
8.芹菜洗凈瀝干水分，切碎
9.用紗布絞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油備用
10.豆角焯水後過涼，瀝干水分後切小粒，同樣拌上芝麻油備用
11.開始包之前，芹菜和豆角放入肉餡中拌勻即可（豆角餡的我加了半根胡蘿卜）
12.麵粉加入適量水
13.揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜醒面半小時以上
14.醒好的面揉圓後分成四分
15.取一分搓成長條
16.切成小劑子，灑薄面
17.把小劑子逐個按扁
18.取一個小劑子擀成餃子皮（我用了以前做包子的圖，感覺比較厚哈，餃子皮要薄點好）
19.依次擀好所有小劑子
Ⅶ 豆角餃子餡怎麼做好吃
一直都是吃白面的餃子，就做個不一樣的吧，做個玉米面的餃子，粗糧吃點有助於腸胃的蠕動，有益於身體健康。
【菜名】：玉米面餃
9、 蒸20分鍾之後就熟了，可以開鍋了，味道簡直是好極了，老公吃著都停不下來，想吃的寶寶快快動手做吧！
【小貼士】：
1、 喜歡吃肉的可以根據自己的喜好多放點豬肉，少放點豆角都是可以的哦。
2、 揉面的時候加水拿捏不準的就一點點的倒，面不能太稀也不能太硬，所以為了掌握好面的軟硬度，就一點點的加水。
3、 家裡沒有升降火鍋可以用普通的蒸籠蒸都是可以的，我家是有這個，我感覺比較方便，根據實際的狀況選用廚具。
Ⅷ 豆角餡水餃怎麼做好吃
1.豬肉洗凈剁成肉糜，蔥姜切末。
2.剁好的肉糜放入碗中，加入鹽、蔥薑末、十三香、醬油、豆瓣醬順時針攪打上勁。
3.麵粉中加入涼水攪成絮狀，和成軟硬適中的面團，醒發20分鍾。
4.豇豆角擇洗干凈，放沸水中焯燙斷生撈出，剁碎。
5.將剁碎的豆角放入肉餡中，攪拌均勻。
6.將醒好的面團切一部分揉成細長條，切成小劑子。
7.挨個將劑子擀成中間略厚邊緣薄的圓形餃子皮。
8.將餡料放入餃子中間包好，依次包完所有餃子。
9.鍋中加水燒開，放入餃子，用湯勺沿鍋邊緣推動餃子，煮沸加入少許涼水，蓋蓋，再次沸騰開蓋再加入涼水，沸騰以後餃子鼓起來就熟了。
Ⅸ 豆角水餃怎麼調餡好吃竅門
好吃不過餃子，餃子是我們最喜歡的一種食物，也算是一種主食了。餃子的做法很多，它的餡料可以用各種蔬菜或者肉類搭配一起，原來我最喜歡的就是韭菜餡的餃子，韭菜雞蛋或者韭菜豬肉都是很好吃的。最近流行一種餃子餡，用豆角做的餃子餡，我嘗試了一下還挺好吃的，比韭菜餡的好吃多了。
豆角也就是那種長長細細的，也叫作豇豆角，夏天的時候豆角很多，平時都拿來炒著吃的，拿來做餃子餡還是第一次。豆角的口感比較脆嫩，做餃子餡的時候，必須要先焯水，其實有些人都做錯了，豆角切碎後直接拌成餡，難怪做的餃子不香。
【豆角豬肉餡餃子的做法】
食材：豆角、豬肉、十三香、蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、香油、蔥、姜。
做法：第一步，將豆角洗干凈，然後下入鍋中，加鹽焯水煮熟，煮熟後撈出過涼水，接著再切成碎粒。
第二步，將豬肉剁成肉餡，加入蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、蔥薑末、十三香攪拌均勻。
第二步，接著再加香油攪拌均勻，加入豆角碎粒繼續攪拌均勻，並且攪打上勁，這樣餃子餡就做好了。
第三步，開始包餃子，事先准備好的餃子皮拿來包入餡料，全部包好後下鍋煮，煮熟了就可以食用了。
豆角餡的餃子就做好了，也可以搭配雞蛋拌餡，但是個人覺得加豬肉會更好吃。豆角是營養豐富的蔬菜，夏天的時候是應季蔬菜要多吃，豆角的還有豐富鈣含量，老人孩子也要多吃。學會用豆角包餃子，孩子一頓吃30個，太美味了
Ⅹ 豆角肉餡餃子怎樣調餡
豆角肉餡餃子餡的做法如下：
食材：豆角、豬肉、雞蛋、蔥、油、鹽、生抽。
1、准備好食材，豬肉剁餡。